❶ 魚蛋怎麼弄好吃
魚蛋當然是做成咖喱味道的最好吃，確實咖喱魚蛋聽上去感覺好復雜，其實只要一盒咖喱和速凍魚蛋，就可以做出很好吃的咖喱魚蛋，一起來看看我的方法吧！
1、看到一些菜譜的咖喱魚蛋好復雜，其實只要一盒咖喱和鋒首速凍魚蛋，就可以做出很好吃的咖喱魚蛋！
2、鍋中放多一點的食用油，油溫8成熱的時候放入魚蛋鬧睜下油炸至金黃。
3、把炸好魚蛋撈出來放盤里，鍋里的油倒另外一個碗，鍋里下半碗開水和一塊咖喱塊，等咖喱融化了，下魚蛋，調半碗醬汁（小半碗水，一湯勺少抽，少許鹽，一小勺生粉拌勻）和魚蛋一起煮，煮到收汁即可。
4、擺盤，放上番茄醬，開吃液基歲啦！是不是很簡單呢！
❷ 魚蛋怎麼做好吃
你好！
介紹下魚蛋吃法：
一： 魚蛋湯：
http://www.fawan.com/UserFiles/2007-2/28/2007228104150515.jpg
主料：魚蛋 輔料：香菜 調料：雞湯、雞精、醬油、鹽、香油、水澱粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉
特色：酸辣鮮香、開胃利口。
做法：
1、 將魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗凈切成末。
2、 坐鍋點火，依次放入高湯、魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥、姜水，待湯開鍋後撇去浮末，用水澱粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可。
二： 燴魚蛋：（京菜名菜）
主料：烏魚蛋100克，醋1.5克，香菜末1.5克，紹酒，胡椒粉
精鹽，薑汁，味精，醬油，濕澱粉，雞湯，
特色：
做法：
1.先把烏魚蛋用清水洗一洗，剝去脂皮，放在涼水鍋里，在旺火上燒開後，端下鍋浸泡6小時。然後把烏魚蛋一片片地揭開，放進涼水鍋里，在旺火上燒到八成開時，換成涼水再燒，如此，反復五六次，以去掉其咸腥味。
2．將湯勺置於旺火上，放入雞湯、烏魚蛋、醬油、紹酒、薑汁、精鹽和味精。待湯燒開後，撇去浮沫，加入用水調好的濕澱粉，攪拌均勻，再放入醋和胡椒粉，翻攪兩下，淋入熟雞油，倒在碗內，撒上香菜末即成。
❸ 魚蛋怎麼做
魚蛋做法一，
材料
各種魚蛋(小潺這時用了蟹籽包，芝士包，龍蝦包，海膽包，還有那個方塊是不知叫啥包)，咖喱塊(特別喜歡好夢多這個牌子)，椰漿，辣椒粉(後來加的，真是夠味啊!)
做法
1.上湯少許
2.鍋里先加少許油，下咖喱塊
3.加椰漿，少許上湯，融化後加辣椒粉和各種魚蛋
4.小火煮至魚蛋熟即可
做法二，咖喱魚蛋
材料
主料：炸過的魚蛋（我用的是新加坡自製炸魚丸）、其它丸子
輔料：蒜、檸檬葉子
調料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產的，咖喱粉是用來調香的，咖喱膏是用來調味的）、椰漿（記住是椰漿，不是椰汁啊）
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香後倒入清水。
3、水煮開後倒入一勺咖喱膏，再次煮開後放入魚丸、其它丸子。
4、煮十分鍾後放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。
5、放入一點糖，加入一點椰漿，最後放入鹽調味。
小訣竅
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經調味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
做法三，辣辣咖喱魚蛋
材料
"500克炸魚蛋","咖喱汁材料","1/4個洋蔥","2個紅蔥頭","5瓣蒜頭","3湯匙咖喱膏","3湯匙花生醬","3湯匙椰汁","2湯匙XO醬","250毫升水","2湯匙蚝油","1湯匙豉油","1茶匙雞粉","2湯匙糖","1/4茶匙鹽 "
做法
1:將洋蔥、紅蔥頭及蒜頭切碎
2:中火燒熱平底鍋，落油，加入洋蔥、紅蔥頭及蒜頭炒香
3:然後加入咖喱膏、花生醬及XO醬，拌勻
4:加入餘下的材料，並將醬汁煮滾
5:把火調低至中火，加入魚蛋
6:將醬汁煮至濃稠及剩下1/3鍋醬汁。上碟即可
咖喱魚蛋做法四，
材料
白色的小魚蛋 20顆
咖喱粉 10克
水 適量
鹽 少量
椰奶 適量
做法
1、將10g咖喱粉倒入鍋中小火炒2/3min，倒出。
2、將水到進鍋中大火燒開，加炒過的咖喱粉和椰奶。
3、待步驟2燒開後，把魚蛋加入鍋中後再加鹽。
4、約10min左右便可出鍋。
咖喱魚蛋做法五
材料
草魚，雞蛋白（雞蛋清），食鹽，澱粉，黃油，蒜，咖喱
做法
1、草魚去骨去皮，用菜刀傾斜45度把魚肉一點點刮下來。我犯傻，沒刮，硬是用菜刀把魚肉一點點切碎，還忘記去魚皮，魚皮顏色不好看，想要吃白白的魚蛋一定不能要魚皮！
2、刮下來的魚肉泥和水（2：1）一起放入料理機中，攪泥（也就是傳統做法中打魚泥的過程，新式廚房中的料理機全權代勞了）
3、從料理機中取出打好的魚泥，加一個蛋清，再加一點鹽，用手一邊攪拌一邊加澱粉，加到手抓魚泥時感到非常緊實，有彈性才行。
4、鍋里加上清水，左手虎口位置擠魚蛋，右手拿小勺把擠出的魚蛋放入清水中，擠一粒放一粒。
5、鍋里放入黃油，小火融化，再放蒜蓉炒出蒜香後，倒入咖喱炒香。
6、再加入熱水煮滾，倒入魚蛋，中火煮10分鍾即可。
❹ 魚蛋的怎麼做好吃做法
食材食譜熱量：97.6(大卡)
主料去頭花鰱魚500克
方法/步驟
1
准備食材：去頭花鰱魚(也叫大頭魚、胖頭魚)。
自製魚蛋的做法
2
將花鰱魚身去鱗，去肚腹洗凈，將魚身放在菜板上，從魚最中間的大骨上位置下刀將上半魚肉平刀（平刀即刀的方向與菜板平行)切出來，然後再從大骨下方位置下刀將另一半邊的魚肉平刀切出來。
自製魚蛋的做法
3
用勺子順著魚肉的方向慢慢將魚肉刮下來，(由於魚肉很嫩，很容易刮下來，慢慢刮魚肉很碎，且魚刺不會輕易被亂下的），只要魚肉，剩下的骨和魚皮去掉。
自製魚蛋的做法
自製魚蛋的做法
自製魚蛋的做法
4
將刮下來的魚肉放入碗中，加入白糖、鹽、胡椒粉、和勻入味，再加入澱粉，然後用筷子順一個方向攪拌，攪拌200次以上，魚膠就出來了，很粘稠的狀態就可以了。
自製魚蛋的做法
自製魚蛋廳鏈的做法
自製魚蛋的做法
5
燒一鍋開水，然後取一小塊魚肉捏成球形的魚蛋，放入開水中，一個一個做，直到全部做完。
自製扮模孫魚蛋的做法
自製魚蛋的做法
自製魚蛋的做法
6
蓋上鍋蓋，煮2至3分鍾左右，魚蛋全部浮面就熟了。
自製魚蛋的做法
自製魚蛋的做法
7
撈出晾涼（可以在湯中放少許鹽直接吃），煎、炸、炒碼帶、做湯，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷凍室，隨吃隨取。
❺ 好吃的魚蛋是怎麼做出來的（魚蛋做法大全）的
咖喱魚蛋:
材料：
1. 炸魚蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜頭5粒
5. 檸檬葉2片(用手揉爛)
製法：
1. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份.
2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙
鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬.
3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味
ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋
還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇
❻ 魚蛋的正宗做法
用料
黃金魚蛋 半斤
白芝麻 帶陪 適量
胡椒粉、孜然粉 適量
或者味椒鹽 適量
超好吃又簡單的魚蛋的做法
准備好材料
翻炒均勻即可出鍋
