⑴ 螞蟻上樹的常見做法
食材明細
主料
肉末150g
粉絲50g
- 輔料
青紅椒適量
香蔥適量
- 配料
蔥末適量
薑末適量
蒜末適量
辣豆瓣醬1大勺
生抽1小勺
老抽1小勺
料酒2小勺
雞汁2大勺
花生油2大勺
麻辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度沒拍尺
14
最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可
螞蟻上樹的做法步驟
⑵ 都說螞蟻上樹這道菜很下飯，在家怎麼做出好吃的螞蟻上樹
螞蟻上樹是一道川菜，主要食材是粉條和肉末。作為典型的川菜，這道菜香辣可口，非常下飯，是很多人都愛吃的一道家常菜。
這道菜所使用的的粉條可以是紅薯粉也可以是土豆粉，粗的細的都可以，看自己喜歡吃什麼樣的。我家比較喜歡吃粗一些的粉條，所以我這道菜也是用粗粉條做的，鮮香Q彈，非常下飯，下面給大傢具體分享一下我的做法。
這道菜的關鍵還是粉條的泡發，我一般選擇都是用涼水泡，泡上1-2個小時，不用泡得太過於軟了，稍微硬一點還不容易炒的時候粘鍋，而且炒的時間也不宜太長，這樣炒出來的粉條才能Q彈，口感才會比較好。
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⑶ 要想做出美味的螞蟻上樹，需要哪些配料
螞蟻上樹是一道非常下飯的家常菜，想把螞蟻上樹這道菜做得好吃很簡單，把這道菜搞砸了也簡單。決定螞蟻上樹這道菜好不好吃的最重要兩個因素：一是粉絲要勁道，二是調料要均勻。至於說需要什麼配料，那都是簡單的事情啦，不用糾結放什麼配菜是正宗什麼配菜不是正宗的，做菜追求的是美味，而不是做數學題。
2、培根洗凈後去皮切碎。
3、兩瓣大蒜和一小塊姜切成姜蒜末，小蔥切成蔥花，泡椒紅辣椒兩三個切碎。
4、鍋燒熱，倒入菜籽油，油熟後放入幾個青椒，放入肉糜，炒出油，加入姜蒜和泡椒，再加入少許豆瓣醬，炒出紅油。加水，加鹽、醬油、糖、味精調味，開水放入泡好的粉絲。煮兩分鍾，讓粉絲充分吸收湯汁。待水快乾時，加入蔥花，翻勻即可上桌享用啦。