A. 南瓜的做法怎麼做好吃
南瓜綠豆湯
原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
做法：
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鍾，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
B. 南瓜應該怎麼做菜好吃
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。下面是我整理的一些南瓜怎麼做菜才好吃 方法 ，希望對大家有所幫助!
南瓜做菜才好吃方法具體如下：
1.南瓜餅的做法：
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的!
2.酒釀南瓜糯米圓的做法：
材料
南瓜，糯米粉，自製酒釀，白糖，清水
做法
1、南瓜去皮後洗凈切成小塊，入微波爐中叮4分鍾至熟軟。
2、取出後趁熱壓成泥。
3、分次加入糯米粉(南瓜含水量較豐富，加入的糯米粉的量以能成團即可) 揉成軟硬適中且不粘手的粉團。
4、將粉團輕輕搓成長條後，再分切成小劑子。
5、把切好的小劑子搓揉成小圓子，待用。
6、鍋中燒開水，放入小圓子煮至浮起。
7、加入適量酒釀同煮。
8、加入適量白糖攪勻。
9、另取少許糯米粉，用少許清水調勻後，加入到鍋中並攪勻，待開後關火即可。
3.南瓜酸奶沙拉的做法：
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅干
做法
1、將南瓜洗凈，切去兩端的蒂，再對半剖開，挖去南瓜籽，切成塊蒸熟，然後去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團，放在餅幹上，用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可
4.紅豆南瓜飯的做法：
材料
紅豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法
1.紅豆提前用清水浸泡一夜之後，撈出瀝水待用;
2.南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁;
3.大米淘洗干凈，放進電飯煲;
4.將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌勻;
5.加入270毫升左右清水到電飯煲中，煮熟成米飯即可。
C. 南瓜怎麼做好吃
在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營養豐富，美容養顏。那麼南瓜怎麼做好吃又簡單?下面和我一起看看南瓜的家常做法，希望對大家有用!
南瓜蒸蛋
原料：南瓜，雞蛋，白糖
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鍾即可
蚝油燜南瓜
原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，細鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1、將老南瓜切去表面的`厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鍾即可。(不蓋會水份流失)
南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克
1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用
3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾
4、加入金針菇，轉旺火
5、10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可
胡蘿卜南瓜粥
原料：大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿卜
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鍾
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鍾至軟爛即可。
D. 南瓜要怎麼做才好吃
南瓜食譜
清蒸南瓜
原料：南瓜一個。
做法：
1. 將南瓜洗慶亮凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
南瓜餅
原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。
2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中煮熟至呈黃色即成。
脆炒南瓜絲
原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1至2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
做法：
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2至3分鍾，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法：
1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味閉罩精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上麵糊。
3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，煮至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。
4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將煮過的瓜條放入鍋中復煮，煮至黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
油拌瓜條
原料：南瓜300克、雞蛋50克、麵粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、大蔥5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法：
1. 蔥姜切末。
2. 將南瓜去皮、瓤洗凈，切成條，加精鹽、味精、蔥薑末拌勻腌10分鍾。
3. 雞蛋磕入碗內，加麵粉、澱粉、精鹽、味精拌勻成糊。
4. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內煮至黃色，撈起控油。
5. 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥薑末煮出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。
南瓜百合粥
原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鍾，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2.糯米、香米洗凈後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鍾後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鍾，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
南瓜八寶飯
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
南瓜粉蒸肉
原料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法：
1.五花肉洗凈、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入腌半小時。
2.南瓜洗凈、去皮，並將瓜瓤刮凈後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。
3.將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。
4.蔥切末，譽態寬撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。
E. 南瓜最好吃的6種做法，簡單易學，香甜可口，學會快給家人們做
冬天正是吃南瓜的季節，南瓜富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素等營養成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又營養，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜的家常做法，下面我們一起學起來吧！
1.首先，准備 幾粒紅棗 ，清洗干凈，先把核剔除再切成絲。
准備 南瓜一段 ，去除瓜瓤和外皮，切成均勻的薄片，這樣更容易煮熟，減少烹飪時間。
再准備 一把冰糖備 用。
2.在高壓鍋內加入適量的清水，把准備好的食材全部放在鍋中，蓋上鍋蓋上氣以後 燉5分鍾 。
5分鍾以後關火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上， 開大火煮1分鍾 ，煮制期間要不停地攪拌防止糊底，再 勾入少許水澱粉 把湯汁收濃，攪拌均勻後即可出鍋，一道滋補養顏的紅棗南瓜露就做好了。
1.准備 一節嫩南瓜 ，先切成薄片再切成細絲，切好以後用清水浸泡干凈，去除表層的黏液，再 切一點青紅椒絲 用來搭配顏色。
做酸辣類的東西，自然少不了 蔥、姜、干辣椒 ，一樣都來點。
2.調料：碗中放入 適量的食鹽、味精、白醋、香油 ， 少許白糖和水澱粉 ，攪拌化開調料，像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便後面快速出鍋，保持清香脆嫩的口感。
3.鍋內燒水，水燒開以後 淋入少許白醋 便於保持脆嫩，把南瓜絲倒進去 快速焯燙3秒鍾 ，立即倒出來並速用清水沖洗過涼， 南瓜絲切記不能燙太久，以免煮麵 。
4.鍋內燒油，放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續炒出香味，辣椒微微發黃以後倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲 猛火快速翻勻 ，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，一道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了。
1.主料我選用的是 板栗小南瓜條 ，口感更加的香甜軟糯，准備 南瓜半個 ，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中， 加入白糖10克 用手抓勻， 淋入植物油5克 ， 植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水 ，再 倒入適量的椰蓉 拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。
2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在裡面， 烤箱預熱3分鍾 以後把南瓜條放進去， 用180度烤35分鍾 就可以了。
35分鍾以後南瓜已經烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。
1.准備 新鮮的百合100克 ，去除根部，用手掰開放入盆中，加入適量的清水浸泡備用。
准備 南瓜400克 ，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用。
2.把南瓜焯一下水：鍋內燒水， 加入一勺食鹽 ，水接近沸騰時倒入南瓜條，大概 焯水4分鍾 左右 倒入百合再焯水幾秒鍾 ，一起倒出控干水分備用。
3.鍋中加入植物油，油燒熱後滑一下鍋，倒出熱油， 加入適量的清水 ，加入 一勺食鹽、雞粉和白糖 ，不停地攪動鍋把調料化開後 淋入適量的水澱粉 ，湯汁粘稠以後倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻， 淋入一點明油 提亮色澤，一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。
1.准備 南瓜一小塊 ，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸鍋內 蒸8分鍾 即可，蒸熟以後放入盆中，加入 白糖10克 增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖， 打入兩個雞蛋 攪拌均勻，溫度稍微涼一點 倒入酵母3克 ，用筷子攪拌化開酵母粉。
再 加入普通麵粉 ，麵粉要分次添加，用筷子攪動成比較粘稠的糊狀，蓋住發酵1小時。
1小時以後南瓜糊已經發酵成滿滿一面盆，用鍋鏟扒一下能看出裡面全是蜂窩眼，說明已經發酵好了。
2.把電餅鐺燒熱，用小刷子 刷上一層植物油 ，把發酵好的麵粉糊全部倒在電餅鐺內，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園， 撒上黑芝麻 ，蓋上鍋蓋。
煎1分鍾 掀開鍋蓋再翻一次，來回多翻幾次，烙至南瓜餅熟透，把南瓜餅取出來切成小方塊，一道暄軟甜口的南瓜餅就做好了。
1.准備 一節南瓜 ，切成均勻小塊放入蒸鍋裡面， 大火燒開以後轉中火蒸10分鍾即可 。
把蒸熟的南瓜取出來放入小盆里，趁熱 加入10克白糖 增加甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在一邊晾一會兒，晾涼以後 加入3克酵母 拌勻，再 分次加入適量的麵粉 ，揉成一個軟一點的光滑面團，用鍋蓋蓋住 密封發酵一個小時 。
一個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大，扒開看一下裡面都是蜂窩眼，說明面團已經發好了。
2.在案板上撒一層麵粉，拿出面團反復揉搓，排出裡面的空氣，面團揉光滑以後切成大小均勻的面劑子，把面劑子揉成圓面坯，揉好以後用擀麵杖，擀成橢圓形的麵皮。
把麵皮從一頭捲起來，最好卷得實一點，然後從中間切開，把最外層的麵皮壓在下面，照這個方法把所有的花捲都卷出來。
用剪刀在每個花捲上面剪四下 ，這樣蒸出來的花捲會更加好看。
3.水燒開以後把花捲放入鍋中，花捲之間要留一些空隙，在加熱過程中花捲會膨脹變大，以免得粘在一起，蓋上鍋蓋 蒸15分鍾左右 ，花捲就熟了。
蒸熟以後再燜一會兒，熱氣散盡以後再打開鍋蓋，一道金黃柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了。
F. 南瓜怎麼做好吃呢
“秋天到，南瓜俏”，南瓜除了香甜好吃外，營養還豐富。以下是南瓜的幾種做法，希望大家喜歡。
第一道：香煎南瓜餅
這道香煎南瓜餅，表皮酥脆，內部軟糯香甜，再結合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。
具體製作方法
第一步：准備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、白芝麻少許（也可以換成黑芝麻）。
第二步：將南瓜去皮去瓤後切成塊。
具體製作方法
第一步：准備食材。綠豆150克、南瓜300克。
第二步：將綠豆中的雜質挑出來，然後清洗干凈，浸泡半個小時。
第三步：將南瓜去瓤去皮，然後切成2厘米左右的小塊。（南瓜最好選擇“老”一點的，這樣口感比較好）
1200毫升的清水，選擇“煮粥”功能即可。（如果用普通鍋來煮，可以將煮一鍋開水，然後將綠豆放入鍋中，煮至綠豆“開花”時，將南瓜放入鍋中，煮至南瓜變軟即可。如果喜歡甜一點的，還可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用。（晾涼或冷藏後，味道更好哦）
G. 南瓜怎麼做好吃 四種美味做法別錯過
下面介紹幾種南瓜的做法。
南瓜飯
食材：老南瓜，蝦仁干，香菇，海蠣干，紅蔥頭，五花肉。
步驟：
1.南瓜刨絲備用。
2.五花肉切成丁。
3.香菇泡發，對半切。
4.紅蔥頭切沫，蝦仁干，海蠣干泡發洗凈。大米洗凈。
5.五花肉入鍋煸出肉油後在加入少量食用油炒香。
6.將紅蔥頭沫下鍋爆香。
7.將南瓜絲岩衡，香菇，蝦仁，海蠣干倒入炒香。
8.加入大米後淋上醬油，加少許雞粉拌勻。
9.把炒好的米飯倒入電飯煲，加入清水。水量與大米平行即可。按下煮飯鍵即可。
小貼士：
1.南瓜水分多，蒸煮時容易出水，因此蒸米飯的水不要放太多了。
2.蝦仁乾和海蠣干本身較為咸，且加了醬油，因此鹽在這里可以少放或者不放。
南瓜不僅甜，而且軟糯。但是，胃熱的人應該慎食南瓜，因為南瓜性溫南瓜，吃多了會增加體內的濕熱，因此建議少量食用。