① 糯米蒸糕做法
1.調制糯米粉，將糯米粉倒入碗中加入白糖、純牛奶，做完以後加入適量的清水蔽滾攪拌均勻，將碗中的糯米粉製作成糊狀，並且用筷夾起碗中的糯米粉可以五六秒鍾不掉，如果這個狀態出現就說明糯米粉已經調制完成並碼。
2.加入配料，調制好糯米糕以後，就可以將上文所述的配料加絕並哪入碗中，再加入葡萄乾的同時，一定要攪拌一下碗內的糯米糕，這樣可以讓糯米糕內的氣體揮發出去，不會出現氣泡鼓脹的情況。
3.蒸煮，將製作好的糯米糊，放入鍋中蒸煮十五分鍾，一定要用大火這樣可以讓糯米高熟的更快，並且還能保持新鮮的口感，出鍋以後將蒸好的糯米糕放入保鮮盒內，靜置一會兒之後再將它放入冰箱冷藏30分鍾左右。
4.糯米糕定型，等30分鍾以後將冰箱內的糯米糕取出就可以定型，在定型的同時，大家可以根據個人的喜好進行製作，比如家裡的小孩喜歡吃方塊糕點，就可以給他製做方塊形糕點，如果大家嫌麻煩也可以選擇簡單製作方法，只需要將糯米糕輕輕的切成幾塊，大小合適即可。
5.糯米糕裝飾，糯米糕製作好以後便可以擺盤，大家可以選擇合適的擺盤手法，可以選擇方便快捷的實
② 糯米糕怎麼做才好吃
原料：糯米粉、澄粉、旺仔牛奶、葡萄乾。
做法步驟：
第6步、成品。
來自 美食天下 媛芷媛味 的作品。
③ 新手在家該如何蒸紅豆糯米糕，使香甜軟糯好吃到爆呢
新手在家其實也是可以製作出好吃的紅豆糯米糕的，只要掌握技巧就可以了。首先我們必須得准備好相應的原材料，准備500克的糯米粉，250克的紅豆，500毫升的椰漿，適量的糖粉和椰蓉。其實製作紅豆糯米糕這道美食需要用到的原材料不是特別的多，而且方法也不是很復雜的，准備好這些材料之後，我們就可以開始烹飪。
准備一個盆，在裡面加入糯米粉，並且往裡面加入適量的椰漿，一邊加入椰漿一邊攪拌，一定要順著一個方向去攪拌，一直攪拌至糯米粉沒有顆粒狀為止。重新找一個盤子，在盤子上鋪上保鮮膜，把糯米粉漿倒入盤子上，鍋用大火蒸5分鍾，然後再用小火蒸20分鍾，這樣糯米粉漿就做好了。糯米粉漿出鍋之後一定要放涼，然後把糯米粉漿揉成一個圓，按扁之後在裡面放入紅豆泥，然後重新搓圓，並且在外面沾上一層椰蓉。做好之後放入冰箱的冷藏室，經過冷藏後的紅豆糯米糕更好吃。
④ 蒸糯米糕的最簡單做法
糯米糕所需的材料有：500克糯米、紅豆、葡萄乾、紅棗、一根火腿腸、紅糖、粽葉。
製作過程：
1. 將糯米、紅豆提前一晚泡好，把它清洗干凈撈出濾干水分。
2. 將紅棗洗干凈，稍微泡一下，用吸管把裡面的棗核去掉，去核的紅棗切兩半。
3. 把火腿腸切成小丁，葡萄乾洗干凈。
4. 准備一個大圓蒸盤，鋪上兩層粽葉（那樣就會有粽香的味道），將紅棗放入弄平，然後把糯米均勻的鋪在紅棗上，鋪平後撒入一些紅豆，接著再鋪一層糯米，把糯米攤平撒入葡萄乾、火腿腸丁，再撒一層糯米，最後在上面撒入兩大勺紅糖，倒入清水，水和糯米平就可以了。
5. 涼水上鍋，水開後，再蒸20分鍾，關火再燜10分鍾將它端出，吃前把切小塊就可以了。
⑤ 如何做糯米糕
糯米糕的製作非常簡單，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出來類似粘糕，比較細膩，而用糯米製作的話，比較有顆粒感，並且製作前要用水浸泡，我個人更喜歡用糯米做。
1、若用糯米製作的話，糯米一定要提前浸泡10小時左右，把糯米浸泡的一捏就碎的狀態，這樣蒸出來的糯米才更糯更好吃。也可以用糯米粉，用糯米粉的話，直接用水和成硬團之後，放在籠中蒸即可，下面的步驟與上面步驟一樣。
2、所加的配料，像蔓越梅干、葡萄乾、大紅棗等，像這些果乾類的都比較硬，首先要用水浸泡並清洗干凈，然後要放蒸籠中蒸軟，這一步非常關鍵，這樣與糯米一樣，都是非常糯的狀態，口感才會更好。
3、糯米最好要蒸兩次，這樣蒸出來糯米真的是非常糯好吃。
4、切糯米糕的時候比較粘，可以往刀上抹一點水，這樣就能起到防粘的效果。
⑥ 糯米糕的做法松軟又好吃
糯米糕松軟又好吃的做法如下：
第一步：提前和桐准備一碗糯米，用清水淘洗干凈後，浸泡3-5小時，備用。
做米糕的注意事項：
1.米很關鍵，不要選擇糯米，很難做成功的，那樣發糕黏性太高，發糕蒸不起來。
2.米一定要泡發好，不然打的米漿不濃稠，會做不喚旦坦成功。
3.打好的米漿必須要煮一半成米糊，在和另一半米漿混合，提高粘性，這就是很多人做不成功的原因。
4.必須選擇耐高糖的酵母，提高成功率。
5.發酵時，如果大家用保鮮膜包的話，必須把保鮮膜扎幾個洞，防止遲頌發酵的水汽滴到米漿中。
6.蒸發糕時，不要忘記在模具上抹上一點油，在倒入米漿，防止發糕粘鍋。
⑦ 糯米糕怎麼蒸
將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖，加水，拌成細小顆粒狀，過篩，然後揉成面團，碾成粉狀，蒸籠裡面撒上粉類，薄厚自己掌握，煮至水開後，中大火蒸25至30分鍾左右，蒸好後燜5分鍾，然後脫模，取出切成三角狀即可。
糯米糕怎麼蒸
材料
糯米粉，大米粉，白糖，水，芝麻;
糯米糕的做法
1.將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均勻，然後拌上白糖適量;
2.加入少許水，混合拌成細小顆粒狀，過篩一下，然後揉成面團，一碰又鬆散開即可，碾壓成粉狀;
3.准備好一個蒸籠，將粉類散滿蒸籠一層，薄厚自己掌握;
4.煮至水開後，中大火蒸25至30分鍾左右，蒸好後燜5分鍾，然後脫模;
5.取出之後，切成三角狀裝盤即可。
小貼士：
1、糯米粉的多少，直接決定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感則要粘一些;
2、如果家裡沒有蒸籠，可以用蒸鍋也可以，任何的蒸具都行，但是蒸籠最好，因為下面有洞洞易熟;
3、上鍋蒸的時候，注意輕輕散上，一定不要用力壓實;
4、這個是最簡單的糯米糕的做法，如果喜歡吃口感豐富一些的，可以加一些配料，比如葡萄乾、芝麻等。