① 豆芽頭怎麼做好吃
平時我們吃的豆芽都是用來清炒，醋溜豆芽，不僅清脆可口，也有開胃的效果，豆芽菜平時還可以煲湯，要選擇黃豆芽，水煮開後慢慢的燉煮，豆芽湯可以配米飯或是辣椒面，出鍋前加少量胡椒粉，會讓它更美味，更香濃，在豆芽湯中也可以加入自己喜歡的配料，這樣具有別出心裁的作用。
黃豆芽湯飯
簡介全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治癒了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。
材料
主料：黃豆芽250g，飯5杯，輔料：鰣魚30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺
做法
(1)把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中，在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面
韓國黃豆芽湯飯
材料
主料：黃豆芽250g，飯5杯
輔料：鰣魚30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺
做法
1、把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟並撈取，加佐料拌勻。
2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯，並與煮黃豆芽的湯混在一起。
3、把飯盛在沙鍋中，上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，並倒許多湯加醬油熬。
4、盛出的時候放芝麻、香油、辣椒面。
口蘑豆芽湯
材料
用料口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗凈瀝水。
2、炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔軟時起鍋，放入清水中洗一下。
3、炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒沸，改中火熬煮10分鍾，撇去浮沫，再改旺火燒沸，加味精、胡椒粉調味，淋入花生油即成。
② 青豆怎麼做好吃
青豆做好吃的方法如下：
主料：青豆1斤、泡酸菜2片。
輔料：大蒜3到4瓣、泡辣椒2個、生抽2勺、喊拍老抽小半勺、白糖小半勺、雞精1勺。
做法：
1、把青豆去皮用水泡上，然後用手把青豆表面的膜搓掉，這層膜有苦澀的味道。
③ 青豆炒豆腐怎麼做好吃
食材
主料
鹼水豆腐
2塊
瘦肉
50克
青豆
50克
輔料
蔥
2根
蒜
2瓣
生抽
少許
老抽
少許
雞粉
少許
鹽
適量
生粉
少許
食用油
適量
步驟
10.關火放入蔥花即可上碟。
小貼士
瘦肉易挑選豬蹍肉，口感爽嫩不易變柴。
④ 青豆怎麼做好吃
青豆是一種營養非常豐富的食物，深受廣大老百姓的歡迎，營養分析，青豆有防癌抗癌、預防脂肪肝、降低膽固醇、促進骨骼發育、健腦益智、補充蛋白質、礦物質等作用，人體適量食用青豆對於身體大有好處的，那麼青豆怎麼做最好吃呢?下面我們可以一起跟著來看一看。
青豆怎麼做好吃
1、雪菜炒青豆
將買來的雪菜洗凈之後做切末處理，同時把青豆洗凈後瀝干水分，再將鍋燒熱之後放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因為雪菜含有的鹽分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點的青豆可以在裡面加一點點水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在裡面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油和調料後再出鍋。
2、辣椒炒青豆
將青紅辣椒洗干凈之後做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之後再在裡面放少許油，燒熱之後再把蒜丁放進去爆香，同時把辣椒放進去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時即可加入鹽，最後再出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐
將青豆洗凈之後放入砂鍋中，再在裡面加七八分滿水，先用大火煮開後轉中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然後再將豆腐切成塊狀，之後再放入砂鍋一起煮，加入鹽後再次煮開後關火，最後加入雞精調味即可。
青豆怎麼做湯
把食材准備好，准備青豆、洋蔥末、黃油、麵粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內加入適量黃油，燒熱之後再將洋蔥末放進去煸香，然後再倒入青豆略炒一下，同時在裡面加入雞湯，用大火燒滾之後再用黃油將麵粉炒香成漿，然後再徐徐倒入湯內，攪拌使湯濃稠，之後再用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會變色。
青豆炒木耳的做法
把食材准備好，准備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發之後洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之後做切段處理，然後再把青豆洗凈之後焯水2分鍾，同時把肉做切片處理，再在裡面加少量料酒和澱粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之後切花，再用熱水焯半分鍾，然後在鍋內放入油燒熱，先放入姜炒出香味後再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鍾，然後再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進去繼續翻炒1分鍾，最後根據個人口味放入調料，翻炒片刻即可出鍋食用。
青豆的營養價值
1、補充營養
青豆營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等營養成分，適量食用青豆非常有利於為人體補充營養。
2、補充蛋白質
青豆含有蛋白質，其中蛋白質含量量高而且質優，而且易被人體吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物，人體適量食用有利於補充蛋白質。
3、補充礦物質
青豆富含鎂等礦物質，其中的鎂元素可有效調節人體的生理機能，有利於促進兒童的骨骼發育，適量食用青豆有利於為人體補充礦物質。
4、健腦益智
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效保持血管的彈性，有健腦益智和防止脂肪肝形成的作用，人體適量食用青豆有健腦益智的作用。
5 、促進骨骼發育
青豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物，其中某種元素還被稱為被稱為天然植物雌激素，有利於改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
7、降低膽固醇
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類，而且其中的膽固醇含量低，人體適量食用可以有效降低血液中的膽固醇，預防心血管疾病，並減少癌症發生。此外，青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，人體食用之後可以有效補充氨基酸。
8、防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，人體適量食用有很好的防癌抗癌作用，對於前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
總而言之，青豆的營養價值很高，青豆含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等成分，適量食用非常有利於補充營養。我們平時可以多多食用這樣的蔬菜水果，對於我們的身體健康非常有好處。
⑤ 青豆怎麼做才好吃
首先感謝您的問答邀請
青豆一般就是我們大排檔毛豆的毛豆仁，下面我給你推薦一道
准備食材：青豆一包，肉沫
開始製作：青豆過水，8分熟的時候撈出
起鍋燒油，下入肉沫煸炒，加入老抽，加入蔥、姜，倒入青豆。大火翻炒1分鍾左右，中間可以稍微的少加一點水，然後加鹽、味精、雞精調味。最後我們勾一點薄芡，這樣一道美味的肉沫青豆就做好了，如果喜歡辣口味的，也可以加入一點干辣椒。
【繽紛青豆炒蛋】好吃營養又豐富！
【 用料 】:青豆100克，雞蛋1個，紅蘿卜，魷魚，豬瘦肉，鹽，雞精，油適量。
【 做法 】:
▶️1，紅蘿卜洗凈去皮切丁，青豆洗凈備用，豬肉剁末，雞蛋攪拌均勻備用。
▶️2，鍋上火，放適量清水，加入鹽，雞精，水沸後下青豆煮約一分鍾，再下魷魚，紅蘿卜，熟後撈出瀝干水分。
▶️3，鍋上火，油燒熱，下蛋液，炒熟，盛出，鍋內留少油，炒熟豬肉末，倒入各種焯熟的原材料，加鹽，雞精，香油，加入炒熟的雞蛋即可出鍋！
我認為青豆就是常見的青豌豆，青毛豆，剛好今天買了點青豌豆，家中還有一個蓮藕，臘肉，就炒個青豆，蓮藕，臘肉，菜名就叫炒三丁吧。青豆洗干凈瀝干水備用，臘肉鍋中煮三分熟撈出切丁備用，蓮藕去皮切丁備用。切幾粒蒜沫，干辣椒適量。開火，鍋中倒入適量食用油，油熱後放臘肉丁入鍋炒出肥肉出油，加入蒜沫，辣椒沫炒香放青豆，蓮藕丁一起大火翻炒片刻，加適量料酒，生抽，少許鹽炒至蓮藕斷生，加少許水入鍋蓋上鍋蓋煮2、3分鍾，打開鍋蓋加適量雞精翻炒片刻即可裝盤，一盤令人垂涎欲滴的青豆三丁便做好了，特別好吃，青豆軟爛，蓮藕爽脆，臘肉軟糯，香辣下飯。
首先很榮幸為大家解答：
青豆是我們常見的一種家常菜，大人小孩都愛吃，今天為大家介紹一道簡單的做法，青豆炒火腿，吃材青豆650克，火腿250克，紅羅卜150克，料頭，姜 蒜適量，火腿 紅羅卜切粒，起鍋燒水將青豆紅羅卜焯水去掉青豆青味，可先將火腿炒香或炸香也可，然後料頭炒香，下原材料翻炒，適量蚝油少許鹽調味即可，哈哈，等起鍋咯，好吃又好看，小朋友挺愛吃。望大家有用。謝謝！
雞肉切0.8～1公分丁，漿好過油。胡蘿卜丁（少）、豆米焯水斷生。鍋中放油，煸香蔥姜，到入全部原料，加入鹽和胡椒粉，翻炒片刻，勾薄芡起鍋。（各種肉丁都可以）紅白綠三色。
我認為青豆帶點燙很好吃，我在興化特別愛吃，裡面有鹹菜、火腿丁、蝦仁丁、少許玉米，熱鍋放入少許菜油，放入薑末，炒香後到水，然後把青豆、鹹菜、火腿、蝦仁、玉米放入鍋中，調味然後煮熟即可。
青豆燉排骨味道絕對是一贊，但是要掌握火候。
豌豆可以跟玉米粒跟松子一起炒著吃大人小朋友都會喜歡的
豆青炒肉末，豬肉剁碎，下鍋先炒肉末，加點蚝油炒再放點醬油，再放豆青，再翻炒幾下加一點水，水快幹了勾點芡倒進去滾一下即可上盤，美味又下飯。
⑥ 誰知道那個綠色的大蟲子蟬怎麼做好吃
一、油炸，很香，脆脆的，好吃。
操作步驟：
1、將豆青蟲洗干凈晾乾
2、鍋里倒油，油溫至七分熱時，將豆青蟲放入油鍋
3、油炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤。
二、爆炒。
操作步驟：
1、鍋里倒油至七分熱，下大料（蒜瓣、花椒、紅椒、大蔥）炒香
2、將洗凈的豆青蟲倒入鍋內大火炒。蟲熟後，再放孜然，芝麻，辣椒粉，味精調味，出鍋，美美的，噴香。