A. 河蚌與什麼煲湯好喝
一、豆腐河蚌湯的做法
原料：處理好的河蚌肉3隻，嫩豆腐1塊，生薑片、青蒜苗段、白糖、料酒、鹽適量。
准備工作：
1、嫩豆腐切成小塊放入沸水中，稍微氽燙一會就撈出來，待用。
2、接著將處理好的河蚌肉放入沸水中，淋入適量料酒氽燙5分鍾左右，撈入冷水中過涼後沖洗干凈，瀝凈水以後再切成小塊。
做法步驟：
1、熱鍋下油，放薑片煸炒出香味，再倒入河蚌肉煸炒均勻，加料酒、白糖和鹽調味後，添加足量清水大火燒開。
2、轉小火燜煮20分鍾左右，放入豆腐，轉成大火再次燒開，撒上青蒜苗段即可出鍋。
二、鹹肉枸杞河蚌湯的做法
原料：處理好的河蚌肉350克左右，鹹肉50克，生薑片10克，枸杞適量，白醋幾滴，料酒少許，鹽適量。
准備工作：
鹹肉切成薄片後放入熱水，浸泡待用；枸杞用冷水沖洗干凈，待用。
做法步驟：
1、將河蚌肉和鹹肉一起放入燉鍋里，加入生薑片和大約1千克清水，加入料酒、白醋和鹽，大火燒開後用小火燉1小時左右。
2、撒入枸杞稍略一會，再撒點蔥花就可以起鍋了。
做這道河蚌湯的時候，還可以准備點充分泡脹的黃豆粒，與河蚌肉一起下鍋燉煮，營養更全面，出鍋前還可以依個人口味加點胡椒粉調味，喜歡香油的還可以淋點香油。
B. 河蚌燒湯做法
可以做成雞蛋河蚌湯。具體步驟：
主料：河蚌1個、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量
1、河蚌洗干凈。
C. 河蚌湯的做法大全
1、河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切花。
2.鍋內放油，待油熱時放入生薑絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮。
注意
味道清淡，湯汁鮮美。河蚌肉炒制的時間不要過長，否則肉質會變硬。
(3)蚌湯怎麼做好吃擴展閱讀
河蚌是軟體動物門蚌科（學名：Unionidae）的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。
有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。蚌體後端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能，濾食水中的微小生物及有機質顆粒等，還吃小型微生物。
D. 河蚌湯的做法，河蚌湯怎麼做好吃，河蚌湯的家常
食材和主輔料
主料：大河蚌1個，豆腐1盒。
輔料：蔥姜適量，鹽適量，料酒20ml，香菜適量，胡椒粉適量。
做法步驟介紹
下面是河蚌湯的做法介紹，看看河蚌湯怎麼做好吃吧。
1、准備好所有的食材。
2、河蚌去不要的部分洗凈，邊緣用刀背拍松。
3、湯鍋中加入是適量的清水，放入蔥姜。
4、在加入料酒。
5、加蓋大火煮制。
6、煮開後撇去浮沫繼續用小火燉煮40分鍾。
7、然後撈出蔥姜不要。
8、撈出河蚌冷涼。
9、再切成成小塊。
10、湯鍋中放入河蚌肉。
11、加入鹽。
12、加入胡椒粉煮開後。
13、加入豆腐。
14、中小火煮開放入香菜淋入少許香油關火。
河蚌湯的小貼士
蚌蚌肉硬肉邊兒不容易煮爛，可以事先用刀背將邊上的硬肉捶松，下鍋就很容易爛了。盒裝豆腐很容易碎爛，所以煮制的時候不要用大火，用中小火煮開即可。