㈠ 中國最好吃的燒烤在哪
中國是不折不扣的美食王國，鏈乎各省各市都有棚虧悉自己對招牌美食。但有一種食物，卻有著和火鍋一樣的魅力，風靡大江南北，讓全國大部分人愛之如命；它就是燒烤。燒烤雖然不是健康食品，但是一聞到它散發的香氣，大家都會忘了那些營養學規定的條條框框。三五好友在一起圍桌擼串，暢談人生，讓燒烤早已超越了食物原來的屬性，一句「出來擼串嗎？」燒烤桌給大家提供了一個又一個社交場所，享受美食之餘還能慰藉心靈。而那些平日里常見的食物被竹簽鐵簽串起來後，似乎被施了魔法一樣立刻美味加成了！
前陣子，一部專門介紹燒烤的美食紀錄片《人生一串》，再次點燃了大家對於燒烤的熱情。無論第一季，第二季一律好評如潮，燒烤如此接地氣的切入點，是街頭巷尾最常見的味道，引起了無數當地人的共鳴。《人生一串》一共走遍了中國32個省市，但是細心觀察您會發現，有兩個地區，出鏡率無敵地高！那就是東北和四川。
東北人似乎對於擼串有著獨到的見解，東北燒烤沒有矯揉造作，來的直接，爽快，就像東北人的性格一樣。《人生一串》讓我們知道了遼寧錦州、海城三里橋這些燒烤聖地。有研究數據表明。越往北方，燒烤的受歡迎程度越高，東三省是當之無愧的燒烤冠軍。在吉林、黑龍江和遼寧三省，燒烤商戶滲透率最高，占當地美食商戶比例近10%，遙遙領先其他省份，平均每10家餐館里，就有1家是燒烤店，可謂是「燒烤之城」。
東北的燒烤最有創意，結合了內蒙、新疆、朝韓、以及南方蔬菜海鮮燒烤，各有千秋，不能說是一城一味，基本是一個城市一片小區域就一個味道，百花齊放！各種烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……據說還有一些特別的食材，如烤雞頭、烤螞蚱、烤蟬蛹……
很多人喜歡吃燒烤主要就是沖著燒烤的香辣美味，那麼嗜辣如命的四川人自然不會少了他們的一席之地，四川的燒烤也是全國出名，《人生一串》第一季第一集就是大涼山的烤肉。四川燒烤最出名的地方就要數宜賓了，有句話人盡皆知叫天下燒烤看宜賓，宜賓燒烤看巡場。巡場人對於燒烤的吃法也是格外講究火候和原汁原味，大小火間歇燒烤更易入味，最出名的燒烤菜品就是巡場烤豬鼻筋，很多人表示這玩意居然也能吃。
當然，燒烤愛好者遍布全國各地，中國那些燒烤之城也絕對不僅限於東北和四川。比如新疆內蒙的草原燒烤，新疆的烤羊肉串，內蒙古的烤全羊無疑都是肉食者的天堂；而山東青島、廣東湛江的海鮮燒烤，也讓中國的燒烤食材更趨於多元化。但是說到哪裡的燒烤最好吃？上述這些地區往往爭執不下，卻有一座城市不在上述提到的區域，它位於飲食相對清淡的江蘇省，卻也在《人生一串》里嶄露頭角；另外，它還是「中國最早吃羊肉串」的地方，被譽為擼串鼻祖，這座城市就是徐州。
很多徐州人的聚會都少不了燒烤。一段郭德綱「吃羊肉串起源於徐州」的單口相聲看似玩笑，其實羊肉串發源於徐州確實有歷史考證。早在漢代，燒烤就已經流行徐淮一帶了。在徐州的漢畫像石中，也能找到相關依據。這塊漢畫像石於1986年出土於銅山境內，製作於東漢元和三年。畫面分為三層，最上面一層就是反映燒烤情景的。圖中，牆壁上掛著魚、羊、雞等各種動物的肉，左邊一人持刀解羊，另一人在火爐旁，左手握串在爐上翻弄烘烤，右手持扇子扇風點火，凝神貫注……
除了羊肉串，徐州人愛吃羊，有著濃厚的羊肉文化，似乎是全國皆知的。一年一度的徐州伏羊節，都會吸引全國各地「好這一口」的老饕們前來大快朵頤。或許你會覺得奇怪，為什麼一座江蘇城市會如此鍾愛食羊。徐州自古就是華夏九州之一，為交通要道、貫通南北，就像地理位置一樣，徐州人的味蕾自古也融合了北風南味，有著獨具一格的特色。
走過徐州大街小巷裡的任何一家燒烤攤，你都會看到門前拴著幾頭山羊。這些山羊就是這些燒烤攤的活招牌，現殺現烤保證新鮮。徐州人烤羊肉串比新疆人更有野性，可以說是全國燒烤界里最尊重羊肉的地方了。他們的羊肉從來不提前腌制，串好之後直接上火烤，烤到變色刷一層羊油上去，撒孜然、鹽，然後繼續烤，烤到七八分熟的時候給你上一個小的燒烤爐，孜然辣椒鹽備齊，口味寡淡，自空孫己決定。山羊沒有小綿羊那麼肥膩，而且瘦肉居多，所以吃起來更勁道，嚼起來更帶勁兒。
㈡ 哪裡的燒烤最好吃
燒烤作為中國的傳統美食之一，已經深深地融入了人們的飲食文化之中。不同地區的燒烤文化也各具特色，讓人們吃到不一樣的味道、享受不一樣的感受。今天，我想和大家分享的是我所了解的幾個地方的燒烤文化。
首先是重慶的猜凳串串香。重慶的串串香在全國范圍內都非常有名，不同於其他地方的燒烤的是，串串香是用籽料落鍋燙熟後再蘸上各種醬料吃的。在這里，你可以找到各種口味的醬料，從辣到酸都能滿足你的口味。吃串串香的時候會給你提供一個菜籃子和湯碗，讓你可以把其他的小吃放進去，最後在小臉盆里倒上底下的湯來泡著自己的小食，這種用獨立籃子吃小吃的文化，是重慶本地很有特色源迅的一種。每一口都能讓人感受到香辣的味道，吃的滿嘴流油，非常過癮。
其次是北京的炭烤。北京的炭烤文化源於尋釁滋事的大街小巷，是北京市民的情感紐帶之一，也是北京美食文化的重要代表之一。在北京，你可以找到各種炭烤小吃，比如五花肉、生蚝、烤鴿子和毛肚等等。這些小吃不但美味，而且給人一種強烈的群體感，讓你感受到一種濃濃的人情味。北京的炭烤文化除了美味之外，還有一個重要的意義，就是它讓北京市民像家人一樣團聚在一起享受它的魅力。
還有一個非常著名的地方，就是新疆的大盤雞。這是一道非常有特色的燒烤菜餚，它的味道濃郁，香氣撲鼻，烤制出來的雞肉鮮嫩多汁，而且色香味俱佳。在新疆，無論是路邊攤還是大酒店，大盤雞的銷售量都非常驚人。吃了一口大盤雞之後，你能夠感受到這美食背後的濃厚的民俗文化，感受到大漠風情中人們的熱情好客和異域風情。
總之，燒烤作為中國的傳統美食，它的歷史已經悠久，風味各異。每個地方的燒烤都帶有自己的特色和文化，讓人們能夠感受到不一樣的雹兆此味道和魅力。盡管它們口味不同，但是它們所代表的，是中國豐富多彩的食文化和民俗文化。每一個地方的燒烤，都值得我們去品嘗，去感受。
㈢ 中國哪裡的燒烤、串串香(麻辣燙)最好吃
我在東北,雲南,廣東生活過,算是個資深食客,根據個人感受回答你~
麻辣燙絕對是四川的好吃,調味豐富用油多。東北的也大多是四川風味,南方的就不一定了,廣東還有水煮的幾乎不辣的麻辣燙,簡直是糟蹋東西~
至於燒烤么,四川的就不夠完美了,因為麻辣並不足以勾出肉類獨有的濃香。
東北的燒烤喜用孜然,味道比較單一,最不好吃。
最好吃的卻是廣東燒烤,會用調稀的蜜糖加燒烤汁塗抹肉類表面,可以縮住肉汁,經火一烤產生焦糖的香味,和肉香完美融合,再按客人口味撒上辣椒等香料,反而是香辣香甜百吃不厭。
總之,四川的燒烤少放點辣椒,再借鑒一下廣東燒烤用蜜汁塗抹這一優點,我覺得是最好吃的~
㈣ 哪裡的特色燒烤最好吃
我的家鄉在安徽，安徽省的燒烤文化主要體現在烤魚和烤肉方面，以下是一些比較有代表性的特色燒烤：
銅陵烤魚：銅陵是安徽省的一個地級市，烤魚是當地比較有名的特色美食之一。銅陵烤魚以鮮嫩多汁、香辣可口而聞名，烤魚的主料是鮮活的鯉魚，經過特製的調料和炭火烤制而成。
合肥烤肉串：合肥是安徽省的省會，烤肉串是當地比較受歡迎的特色小吃之一。合肥烤肉串春猛的主料是豬肉、羊肉和牛肉扒猜橋，經過切塊、串烤、涮水、掛糖等多道工序而成，口感鮮嫩、香辣可口。
安慶烤鴨脖：安慶是安徽省的一個地級市，烤鴨脖是當地兆銀比較有名的小吃之一。安慶烤鴨脖以肉質鮮嫩、辣味濃郁而受到廣大食客的喜愛。烤鴨脖的主料是鴨脖子，經過挑筋、洗凈、腌制、烤制等多道工序而成。
蕪湖烤鴨舌：蕪湖是安徽省的一個地級市，烤鴨舌是當地比較有名的特色小吃之一。蕪湖烤鴨舌以肉質鮮嫩、味道獨特而受到廣大食客的喜愛。烤鴨舌的主料是鴨舌，經過挑筋、洗凈、腌制、烤制等多道工序而成。
需要注意的是，以上僅是安徽省的一些比較有代表性的特色燒烤，還有很多其他的地方特色燒烤值得嘗試。