A. 山東五蓮到底藏了多少「硬菜」
五蓮，山東省日照市的下轄縣。其境內多山，五蓮這個名字也是因五蓮山而得。或許在你的印象中，五蓮是個完全陌生的地名，但是，此處的崇山峻嶺之中，藏著最淳樸的山鄉滋味。對真正熱愛美食的人來說，五蓮是引人入勝的人間秘境。
1.棗糕叫棗山，麵食論斤做
低山地貌讓五蓮的飲食在很多方面與華北地區的傳統飲食有很大區別，但一些基本飲食習慣是相同的，比如食麵。
食麵是華北地區的傳統飲食習慣。而五蓮以低山丘陵為主的地貌並不利於小麥的大面積種植，因此小麥總產量極低。即使境內有一定面積的平原地帶能出產小麥，但對五蓮當地人，尤其是山區人來說，其產量決定了小麥無法成為最常見的主食。
但影響中國人飲食的除了生態環境，還有民間信仰，食物需要被用來祭鬼、祭神、祭祖先，且一些祭祀只接受特定的供品。此時，食物有了超出營養與飽腹之外的價值與意義。每年的六月六是收獲新麥的時節，民間以其為區分新麥、陳麥的界限。六月六之前，五蓮人要把新麵粉做成蛇形或龍形饅頭放到糧食里，寓意「龍抱囤」，傳說這樣糧食就不會長蟲子。
麵食也是五蓮人宴席上的必備食品，比如婚禮上酬客的「喜干糧」。喜干糧包括翻花爪、摔餅、魚餅等小糕點。翻花爪是一種環形柵狀的油炸麵食，一個有手掌大小，用刀在麵皮上畫出爪形後扭出的各種花式看起來像纖細的爪子，因此得名「翻花爪」。
五蓮大面積低山丘陵的地貌不利於小麥的種植，以致代替小麥而出現的紅薯、玉米、大豆、高粱等粗糧作物的種植十分普遍。其中，紅薯充當了替代性主食的重要角色。五蓮人把紅薯叫做地瓜，當地有一種原生地瓜為白薯類，個頭很大，黏性又強，通常被用作煎餅的原料。白薯洗凈去皮後磨成糊，將磨好的糊揉成團，直接在燒熱的鏊子上滾動。煎餅卷大蔥當然好，不過五蓮人更偏愛用煎餅配上新鮮豆腐和辣椒。
2.大豆在五蓮「死得其所」
在中國，製成豆腐是大豆最常見的加工方式。中國人極愛豆腐，認為吃豆腐就是吃「福」。五蓮的豆腐是用鹵水點制，偏黃、水分少，但有濃郁的豆香味。五蓮人遇重要節慶必做豆腐，還會把做好的豆腐切片加鹽腌制，以備之後食用。
在五蓮，豆腐可以炒、煎、熬湯喝，卷煎餅，還可以做豆腐卷。把豆腐切碎之後，用半圓形的大麵皮包住。再拌上一些白菜、蔥、肉末，然後像做紫菜卷一樣捲起來，再把長卷切成小塊就是豆腐卷，水煎、蒸煮都可以。
大豆在五蓮絕對稱得上物盡其用。一筐大豆，先做成豆漿，再喝豆腦，然後吃鮮豆腐，豆腐渣用來炒，最後喝豆腐湯，一整套流程下來做的各種豆類食品合起來就是五蓮人稱的「豆腐宴」。一群人圍著一桌豆腐宴，邊吃邊聊，是五蓮人的一樁樂事。
3.想吃鮮怎麼能夠離開羊肉
在五蓮山區，和粗糧一樣成為山區特殊飲食的還有山羊。五蓮人愛吃山羊，這里有兩種山羊名吃，一是烤全羊，較為有名的是「九仙山烤全羊」，用九仙山中放養的黑山羊烤制，外焦里嫩，據說如果用小刀在剛烤好的全羊身上一劃，會有汁水流出來。二是中至的全羊湯，中至鎮少有大塊平整的土地，山羊肉在這里也成了主要肉類食物。
製作全羊湯的羊很講究，為了保證沒有腥味，必須用小羊。取羊骨熬湯，內臟則需要放在鹽水中浸泡一天，處理干凈了才能入鍋。羊肉先經水煮，去掉血水，再入熬制了一天已呈奶白色的羊骨湯中同煮。
老羊一般需要煮兩個小時，但小羊肉質鮮嫩，煮40分鍾即可。有經驗的廚師，會在起鍋前把鍋蓋打開，這樣煮5至10分鍾能去除膻味。剛煮好的羊肉飄著一股香甜味，肉白里透紅。羊肋肉更是精華，肥瘦層層交替，鮮嫩多汁。
煮好的羊肉切碎，舀滿羊湯，再往熱氣騰騰的碗里撒上香菜末就是一碗全羊湯了。配全羊湯的是五蓮地方特色麵食大餅。剛出爐的大餅外焦黃內細白，筋道醇香，有嚼頭。吃羊湯時，可直接手撕，或者把大餅切成條放在油里炸一下再和著羊湯一起吃，吃法很像陝西的羊肉泡饃。
4.燒肉，膽固醇轟炸機
除了羊湯，由於許孟燒肉的存在，任何肉食愛好者都不會對五蓮感到失望。燒肉的原料一般都是內臟，要整套的豬下水，先用水浸泡之後再清洗。但豬下水並不是燒肉的唯一原料，所有的部位都可以用來燒制。製作燒肉的店家都會有一鍋老湯。鹵湯多次煮制食物和增加香料之後，其中的可溶性蛋白質及呈味成分越來越多，從而使得湯的滋味變得濃厚。各家有各家的鹵湯秘方，但八角、花椒、姜、蔥是最傳統的配料。
煮好一鍋肉要一個半小時，煮好的肉撈出瀝一下水，然後放到另一口鐵鍋的鐵篦子上熏制，五蓮人把這熏制過程叫做「燒烤」。舀一勺紅糖、一勺白糖，往鍋里一撒，接著迅速把放滿鹵肉的鐵篦子放入鍋中。這時鍋中會立即騰起一股黃色煙霧，然後迅速蓋上鍋蓋。熏制3~4分鍾，即成金黃色，色澤誘人，肥而不膩。
5.爐包，集市上的主角
喜歡熱鬧的人，對集市會有種天然的親近感。而對吃貨來說，集市意味著美食的登台亮相。在五蓮，爐包就是當中的主角。
爐包就是水煎包。包子的中間不封實，留一個口，下鍋油煎時口朝下，幾十個包子放一鍋，然後加水、撒麵粉。因為留著口，包子里的汁水和鍋里的水能夠相互流通，麵皮也能吸收餡的香味。後加的麵粉讓包子被薄薄的麵皮連在一塊，最後煎出的包子間有酥脆的鍋巴，五蓮人把這叫做「嘎渣」，是爐包上最好吃的地方。
早年間的爐包只有白菜和豬大油。現在則取用豬的前後腿肉，油也得是自己榨的油才放心，做爐包餡的大白菜得和豬肉一起剁，讓豬肉充分吸收白菜的汁水。想做好爐包，也少不了對火候的把控。燒的柴得用柞木，因其多枝葉，燒起來升溫快，也滅得快，在煎包子時能控制住溫度，這樣才能從容地翻包子。出品才能達到色澤金黃、外脆里嫩、油而不膩。
本文取自《風物中國志·五蓮》，文章內容有刪改
B. 五蓮晚上哪裡好玩這三個地方，都是五蓮夜景最美的地方，哪三個地方呢
如今人們對於旅遊是越來越喜愛了，在很多人看來，旅遊是對生活的一種享受，在旅遊途中，有著很多的奇聞趣事，所以旅遊給人們帶來不僅僅是愉悅的心情，還有豐富的閱歷。很多人都在抱怨，當下的生活節奏太快了，工作太忙，沒有很多的時間可以去旅遊，事實上，旅遊不一定要出遠門，有時候在家門口附近也有很多美麗的景點，可能你身邊的美景就是別人想要打卡的地方。
第三個地方是白鷺灣藝游小鎮，這個地方三面環山，一面環水，因白鷺的棲居而變得光鮮亮麗，小鎮裡面有山外山劇場，馬術俱樂部、楓林美術館、火車公園、窯烤麵包房、高爾夫俱樂部等場所，適合不同人群遊玩。
C. 請問日照美食有哪些呢
日照的海鮮，是日照眾多美食中最大的特色，也是最龐大的分支，海鮮種類繁多，各式各樣，且多數都是野生的，做法也是相當多，這也形成了日照獨特的海鮮美食。一般外地人來日照玩，吃海鮮，是必須要實行的項目之一，假如日照所有的美食當中只能選擇一樣的話，那必定是海鮮（選擇煎餅的話實在也沒啥意思了）。
D. 日照有什麼特色美食
對蝦、扇貝、西施舌、文蛤、魁蛆、雜色蛤、竹怪、海參、各種活魚等。
京冬菜，是山東省日照市的著名傳統特色小吃之一，始創於清朝咸豐年間。京冬菜選用日照優質大白菜為主要原料，配以優質醬油、紹酒、花椒等佐料，經鮮菜處理、切菜、曬菜、配佐料揉碾、裝壇搗緊、加置缸頭、封口燜發等工序製作而成。做好的京冬菜條長細勻，色澤棕黃，吃起來濃香宜人，美味可口，可作為平時餐桌上的小菜。
五蓮煎餅，是山東省日照市五蓮縣的著名傳統特色小吃之一。五蓮煎餅主要是以小麥麵粉、紅薯麵粉、小米麵、玉米面為原料，調成濃糊狀，在鏊子上攤烙而成。烙好的餅色澤微黃，餅薄如紙。食用時，卷上鮮嫩豆腐、大蔥、肉絲、海帶、蝦皮、辣椒醬、面醬等各種菜餚佐料，吃起來質細香甜，柔軟可口。
莒縣全羊湯，是山東省日照市莒縣的著名傳統特色小吃之一。莒縣全羊湯選材講究，加工精細，製作原料主要有新鮮羊肉、鮮羊骨、羊油、白芷、桂皮、草果、良姜、蔥、生薑、精鹽、味精、香油、蒜苗、香菜等。莒縣人一般在早上喝羊肉湯，頭鍋的湯是最好喝的，可以搭配煎餅、鍋餅、饅頭等一起食用。
百合田雞粥，是山東省日照市莒縣的著名特色小吃之一。百合田雞粥製作原料主要有田雞、百合、大米、豬瘦肉、青豆、太子參、蔥、精鹽、麻油等。製作時，將大米淘洗干凈，放入開水鍋內，煮開後，放入洗凈的太子參、百合、青豆等，用大火煮開後，再放入處理好的豬瘦肉、田雞，以文火煮至粥成，放入蔥粒，調味即可食用。
日照對蝦是里日照一定要吃美食！或許有的人會說，蝦這種美食到處都有，難道這里的蝦要特別一些，說的沒錯，日照的對蝦是當地的海產四珍之一，還是中國地理標志農產品，可見它的不一般，加上當地的蝦相比較其他地方而言，個頭大上一些，吃起來蝦肉鮮嫩又給勁，來吃過的人都說好。
兩城炸海知了
其實這道菜就是炸蟬蝦，蟬蝦別名「海知了」，可能有的人聽到這個名字會很疑惑，不知道這個是什麼，可別小看了這蟬蝦，在大陸只有山東日照兩城鎮沿海才有，它的營養價值異常的豐富，炸著吃起來口感也很酥脆，嚼起來嘎吱嘎吱的，是那個地方有名的特色美食之一。
皮皮蝦
皮皮蝦學名叫「蝦蛄」，又叫爬蝦，是日照最為常見的一種海鮮，日照人喜歡稱它為「蝦婆」。每年的4-6月間，蝦婆的肉質最為飽滿。公的個大肥美，母的蝦婆籽誘人。
銀魚炒蛋
銀魚炒蛋是一道色香味俱全的傳統名菜，銀魚非常有營養價值，營養學家普遍承認它是「長壽食品」，是「水中的軟白金」，銀魚炒蛋富含蛋白質，尤其是人體必需氨基酸，營養價值很高。
西施舌
西施舌為日照海域產珍貴海蛤，外殼形態俊秀，斧足形扁似舌，潔白如玉，被譽為「西施舌」，蛤殼內經體豐滿，肉質鮮嫩，味道鮮美，清潔別致，營養極為豐富。
值得一提的是，西施舌只在日照有，可以來日照嘗嘗這個別的地方吃不到的美食。
烤魷魚
烤魷魚是日照的風味小吃，在當地被稱之為烏賊魷魚，因為營養價值高，所以很多人都用來燒烤，可以直接感受到魷魚的香甜。
老醋蟄頭
老醋蟄頭是魯菜中的名菜，醋香濃郁，味道酸中微甜、鮮美爽口。
合味蟄頭
用海蟄頭、白菜葉、干椒、香菜梗、鹽、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蟄頭清水泡去鹹味後，切塊、白菜葉撕成塊，鍋上火下白菜葉煸軟，加燙過蟄頭快速爆裝盤，放瓜盅座上即成.吃起來感覺到蟄頭爽脆、白菜鮮嫩。日照煎餅
為日照民間主要食品，主以小麥麵粉、紅薯麵粉、小米麵、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱並灘烙而成，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口。以小麥為原料製作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，台灣的《山東文獻》記載：黃鯽子魚卷煎餅，為日照食品之一絕，久食不厭，食用方便，便於保存。
水晶蒸餃
由澄粉、生粉、豬大油、鹽、沸水調製成坯，包入三鮮餡，蒸制而成的一款面點，具有晶瑩透亮、光滑味美等特點。
烏魚蛋湯
說起烏魚蛋不得不說的就是日照的金烏賊，它以自己的胴體肥厚，肉質鮮美而出名，更是因為通過它的纏卵腺加工而成的「烏魚蛋「為貢品而受人喜歡，這道烏魚湯吃起來味道鮮美， 是內地人用特殊方法製作而成，味道鮮美而讓人留戀，可以說吃過的人肯定會忘不了它的味道。
濤雒羊肉面條
濤雒羊肉面具有獨特的地方風味。麵粉由人工石磨研成標准「七五」面，每百斤麵粉加鹼粉0.5斤、食鹽0.5斤、水30斤，攪拌均勻用手揉制，次數越多，面色越白，彈力愈大。然後，用擀麵杖手工擀碾放皮，擀至麥皮薄如紙透明發亮，然後用刀切成四棱形。
文心蒸包
是用五花豬肉配時令蔬菜，加甜面醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的一款面點，具有皮薄、餡多、味美等特點。
日照大竹蟶
日照大竹蟶，同樣是日照海產四珍之一，是當地的特色美食之一，日照的大竹蟶相對其他蟶子來說個體要大要肥，而且當地的大竹蟶肉質不但肥滿鮮嫩，還富有彈性，可以說是竹蟶中的極品，是我們來這里不得不吃的一道特色美食。