『壹』 豬肝烤肉的處理方法
香烤豬肝的做法步驟
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把豬肝切成厚度均勻，成片，後放料酒，鹽巴，醬油，雞精少許腌制一下
2
腌制好以後，放入烤箱烤，擱一會翻動一下，不要烤焦了，看著快熟的時候放入洋蔥，再烤一會，
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烤好以後，撒入黑胡椒粉，豬肝就算烤好啦
『貳』 煙熏臘豬肝怎麼做好吃
這是一道很有family味道的家常菜，小時候生病沒有胃口進食，媽媽想著法子做吃的。其中有一道就是用臘豬肝烹飪梅菜，記得那次大病初癒的我連著吃了兩碗飯，很懷念這溫暖的味道
食材換一換食材
豬肝
1斤
鹽
適量
五香粉
適量
辣椒粉
適量
胡椒粉
適量
方法/步驟分步閱讀
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將新鮮豬肝放入滾鍋開水（開水稍微冷卻）烙去內部的水分，待豬肝顏色由鮮紅變成灰灰色立即撈起瀝去餘下水分
2
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將瀝去水分的豬肝用刀子劃幾道小口，然後放進備好的調料裡面腌制3-5天。冬天即可放在室內陰涼處腌制，如果是夏天最好放入冰箱
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腌制完成後，其實也有點點臘豬肝的味道了，只是此時的豬肝組織內又飽藏了充分的調料水分，烹飪出來後感覺很水。如果親們能接受這種味道，可以嘗試。如果接受不了，那麼就將腌制的豬肝在烈日下暴曬（冬天需要2天，夏日半天即可），暴曬過程中記得翻面，以保證每一處能充分接受到陽光（暴曬目的是消除豬肝內部蘊藏的調料水）。用手觸摸感覺外部硬膜內部卻很柔軟的時候就可以不用晾曬了。這時候烹飪出來的豬肝外脆內軟
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如果您還不滿意以上的味道，還可以將晾曬後的豬肝用糠糟點火（火是暗火，只能出煙不能現明火，且這煙不熏人）烘烤3-4個小時，烘烤過程中務必翻面。烘烤後的豬肝非常的香
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補充：在第一步之前將鹽、胡椒粉等調料准備好，調料可以根據自己的口味去製作
注意事項
以上做法純屬個人地方特色的做法，大家喜歡這種味道的話可以如法炮製哦
一定要按照注意事項中的說明操作哦，不然會敗味的，非常感謝大家積極的收藏，絡繹不絕的贊賞
『叄』 燒烤的肉怎麼腌制更香
燒烤的肉怎麼腌制更香
配方
1.肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。
『肆』 燒烤豬肝要烤多久
燒烤豬肝的時候，一般情況下2~3分鍾就可以了，否則時間太長就老了。
做法：
豬肝洗凈，切成1厘米厚的片，放入滾水中氽燙，撈出備用。
燙好的豬肝塊依序以竹簽串起，放在洗凈的烤網上，烤至約八分熟，均勻刷上蒜味燒烤醬，翻面繼續烤至入味，即可取出食用。
但是在燒烤豬肝一定要注意，在清洗豬肝時要將水灌入肝管內清洗干凈，通常並不直接切片煮食，因為切片過後，肝中所含的水分會流失造成形狀收縮改變，一般都是將整個清洗過的豬肝先以熱水氽燙數秒定型後切片，再次氽燙，使口感列嫩。燒烤時不宜烤得過熟，以免口感變干澀喔。
營養價值：
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
『伍』 燒烤豬肝怎麼做好吃，最正宗的烤豬肝做法
主料：豬肝1000克
輔料：鹽5克，咖喱5克，辣椒粉10克，調味鮮5克，醬油5克，料酒100克，植物油20克
教您烤豬肝的家常做法，烤豬肝怎麼做好吃
1.備豬肝
烤豬肝
2.撒上辣椒粉，鹽，咖喱，淋上醬油，料酒，撒上調味鮮
烤豬肝
3.拌勻腌制一天入味
烤豬肝
4.烤盤上淋油，
烤豬肝
5.鋪上腌好的豬肝
烤豬肝
6.放進烤箱
烤豬肝
7.上下火
烤豬肝
8.120度火力烤100分鍾
烤豬肝
9.好香的烤豬肝
烤豬肝
烤豬肝烹飪技巧：
做烤箱菜譜不要離人防滴油防
『陸』 燒烤豬肝怎麼做法 就是用碳烤啊``幫幫我`
醬烤豬肝
主料： 豬肝100克。
輔料： 麵粉10克,豆醬10克,醬油5克,糖5克,海帶柴魚湯汁少許,料酒5克,沙拉油10克。
製法： ①將豬肝去血,切成薄片,倒上酒和醬油,稍晾一會,塗上麵粉。
②將沙拉油倒入鍋中燒熱,然後將准備好的豬肝兩面煎一下,穿成長串。
③豆醬中加入海帶柴魚湯汁、白糖、料酒後點火,攪勻後做成熟豆醬。
④將煎後穿成長串的豬肝放入盤中,澆上熟豆醬,如再撒上花椒,會更美味。
營養： 內含蛋白質22.4克,脂肪15.8克,碳水化合物10.5克,鈣16.9毫克,磷543.2毫克,鐵10.3毫克,維生素A15000國際單位,維生素B1 0.43毫克,維生素B2 2.8毫克,維生素C 11.3毫克,尼克酸16.9毫克,能產熱179.3千卡