『壹』 火腿腸怎麼炒好吃
火腿腸炒法如下：
主料：火腿腸3個、青辣椒5個
輔料：鹽一勺、麻辣鮮半勺
1、火腿腸去掉包裝後，切成片。
『貳』 火腿怎麼炒
傳統的火腿肉主要是起源於南方，傳統的製作工藝加上了獨特的熏烤技術，每到逢年過節的時候，幾乎家家肉肉都會製作火腿肉。會推肉的食用方法比較簡單，而且食用方法也是多種多樣的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就詳細的介紹一下火腿肉怎麼炒。希望以下的做法能為大家帶來幫助。讓大家做出美味的食物。
做法：
第一步：肉切絲，火腿切片，辣椒切塊，姜和蒜切碎備用
第二步：鍋中油燒的微熱，放入肉絲翻炒
第三步：肉絲翻炒數下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒勻入味
第五步：放入肉椒，加點生抽、鹽和雞精，一直炒到肉椒熟為止
第六步：出鍋前放點佐料粉就可以了
營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品;因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。
選購方法
火火腿腿是塊肉產品，內容物中必須有成塊的肉，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方傳入中國，又叫西式火腿，中國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿，按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消費者在選購時應注意以下幾點：
1、看外觀。優質火腿的表皮是保持乾燥清潔的，顏色呈現出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下一片，會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來乾燥無粘液。如果是變質火腿，肉面會呈醬色並帶有斑點，脂肪的組織比較松軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲存的好，也不會出現變色或是粘液的產生。另外，如果表皮內有粘劃物或肉面有結晶鹽分析出，一般是腌肉的時候放鹽過多，這種火腿會比較咸。
2.看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標准、配料表、凈含量等。
3.看生產日期。火腿的製作時間長十個月，加工時需經修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、曬腿、發酵等七個工序。一般來說，製作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間，這個時候氣溫比較低，有利於新鮮豬腿前期的處理。
4.看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意
『叄』 火腿腸怎麼炒才好吃
青椒炒火腿腸的做法（青椒火腿腸）
材料：青辣椒，紅柿椒，火腿腸
調料：秘訣中的秘訣郫縣豆瓣醬（其實是因為冰箱還剩下一點點，不想浪費。不過成菜後加了這個味道真的不一樣，超級美味。）當然也少不了老三樣，蔥姜蒜了。
做法：
1、起油鍋，炒豆瓣醬，炒香後下姜，然後蒜，最後蔥（目的，怕蔥糊了，變黑）
2、下火腿腸切片，開始炒，炒到豆瓣醬有點發乾的時候，下青紅辣椒。（放青椒又放紅椒，一方面是因為冰箱剛好剩下這么多，另一方面，增加菜品豐富的顏色，令人更有食慾，菜品賣相也變多姿多彩了）
3、炒到青紅椒稍微發一點軟就停止（炒太久辣椒會軟掉，就影響營養和口感），然後熄火，加鹽（熄火後加鹽，保持菜品的水分流失少，保持鹽內碘成分的有效）
『肆』 炒火腿腸怎麼做如何做好吃
炒火腿腸的話，做黃瓜炒火腿腸最多，孩子見到這個菜非常喜歡，比平常吃飯都要多點，這樣我看到還是很高興的，不過炒火腿腸並不是很簡單的事情，有的時候，炒出來的火腿腸很容易睜裂碎，這樣的話，這盤菜就會很難看，影響食慾，其實炒火腿的時候，不要直接將火腿放進油鍋炒，要這么做，多做這樣一步，火腿就不會粘鍋，也不碎了。
要想炒出來的火腿腸賣相好，那麼就要在炒之前，將火腿腸放在水中進行焯水，然後過涼之後，下來就可以繼續後面的步驟了，經過焯水的火腿腸表面已經成型，過涼之後，就增加了韌性，所以經過炒制就不容易碎了，大家要這樣做。火腿容易炒碎？不要再直接下鍋炒！加上這一步，火腿不粘鍋不易碎！
黃瓜炒火腿腸
需要食材：黃瓜、火掘早顫腿腸、生抽、白糖、白醋、醬油、食鹽、食用油。
1、先將黃瓜洗凈卻片，火腿腸去塑料皮切薄片。鍋中加入足量清水，先大火燒開，將火腿腸放進鍋中，煮上15秒的時間，再將火腿腸撈出來放在涼水下過涼，然後瀝干水分待用。
2、炒鍋先預熱，將鍋燒干之後，加入適量食用油進去，撒入適量白糖進去，將焯水的火腿腸倒進去，調至中火快炒，直至白糖融化之後，倒入黃瓜片，開大火翻炒判敗，直至出水後，加入適量的生抽和食鹽，炒制均勻後，再滴入適量醬油，翻炒之後就可以出鍋了。
『伍』 火腿腸怎麼炒好吃又簡單
1、火腿腸炒荷蘭豆
材料：火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法：鍋中放油燒熱後放入火腿腸炒熟，然後用盤子裝起來。荷蘭豆用同樣的方法炒熟，然後再倒如炒好的火腿腸再翻炒片刻即可。裝盤後再撒適量的黑胡椒粉。
2、圓椒炒火腿腸
材料：圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。
做法：圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎;熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起;再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻;放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
3、蔥絲火腿腸
材料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克)
做法：將火腿腸切成一個個薄片，然後均勻的擺放在盤內，淋上一些香油，最後撒上蔥絲即可。
4、黃瓜炒火腿腸
做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。因為黃瓜炒不好很難吃，因此建議大家先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
5、火腿白菜湯
原料：選鮮嫩的白菜心半斤左右
做法：洗盡後切成3厘米長，1厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約50克切片，水發香菇4個一切兩半，鍋內放水(有雞湯更好)，放入火腿，白菜心和水發香菇，燒開後，除去浮沫，加鹽和雞精即可。
『陸』 火腿腸怎麼炒比較好
火腿腸可以和黃瓜一起炒，首先把火腿腸的外皮去掉以後，切成薄片備用。然後把准備好的黃瓜也切成薄片，黃瓜可以去片也可以不去皮，這個可以根據個人的喜好。然後開火鍋燒熱以後，加入適量的油，等到油燒到五層熱的時候，放入火腿腸，翻炒後加入黃瓜片，如果想吃清炒的話，這個時候加入一點鹽、雞精翻炒就可以。如果想吃咖喱味的，加入咖喱粉代替鹽。
苞米炒火腿腸
原材料：水果玉米一根，香腸二根，油適當，水適當。
作法：
1、先將苞米一顆顆剝出來；香腸滾刀塊；另外煮沸一鍋水。
2、將玉米倒進鍋中焯至8完善，取下放涼。
3、冷鍋滾油，放進香腸丁煸熟，再倒進玉米煸炒2分鍾，起鍋擺盤。
小提示：香腸自身就會有鹹味，若想放調味品一定不必放過多，不然會很咸很重口味。
香腸能夠炒哪些
黃瓜炒火腿腸
原材料：絲瓜一根，香腸2根，蒜。
作法：
1、絲瓜削皮，切條形；香腸切成片。
2、熱鍋入食用油，加蒜末，倒進香腸煸炒。
3、香腸稍掉色添加黃瓜炒兩下，大約三十秒就可以盛出了。
土豆塊炒火腿
原材料：馬鈴薯1個，香腸1個，糖1/2勺，辣椒1個，姜少量，蒜少量，大蔥2棵，生抽醬油2滴，油少量，味精少量，五香粉少量，白醋少量。
作法：
1、切完生薑沫、蒜泥；大蔥切割成冬茹預留。再把蒜泥、冬茹分二份。
2、青椒切絲。不需要過細；土豆切片後在冷水裡侵泡預留。
3、油熱鍋，蔥蒜進行爆香，放土豆塊煸炒幾下，關文火。
4、加生抽醬油、白醋、五香粉，火災煸炒進味。
5、添加辣椒，再加鹽，煸炒，隨後關文火。
6、縱火腿，加少量糖、味精炒勻，再加蒜泥和大蔥段煸炒就可以起鍋。
『柒』 火腿腸怎樣炒一炒，5分鍾就能上桌，做成美味下飯菜呢
火腿腸怎樣炒一炒，5分鍾就能上桌，做成美味下飯菜呢？
今日，我們就用這基本上無人過問的香腸，做一道傳統的家常小炒，僅需簡易生產加工，變為美味可口下酒菜小菜，這道菜便是朝天椒炒火腿腸。把香腸切成片，在滾油中炒出香味煸透，那般吃起來口味一瞬間提升了多個級別。加入生抽，炒出醬香味道
鮮青椒提升菜餚鮮美味兒，假如尤其愛吃辣，好多個干紅辣椒曝出干辣香醇。大火油爆，5min起鍋，造就一道傳統美味可口小菜。尤其是家裡幸福挑食的孩子，這一方法都是百試不爽，讓小孩不會再偏食。這道菜也合適家裡有孩子上學，下午趕不及做較為繁瑣的菜餚，那樣一炒就是一頓美味可口的簡潔午飯。
主要材料：香腸5根、鮮青椒230克調料：發制黑木耳30克、蔥5克、姜5克、蒜5克、干紅辣椒5個調味品：食用油30克、生抽15克、米酒10克、冷水30克、鹽1克、白砂糖2克（可選擇）、雞精或雞精粉1克（可選擇）、老抽王2克
香腸入鍋後，一定要文火炒純滾氏出香味煸透，炒至表層略微有一層淺黃色的小焦層，那般吃起來才好吃。炒制朝天椒時留意熟度，朝天椒不太能吃火，翻備皮炒斷生就可以。別炒後了，朝天椒脆響的口味化為烏有，口味不太好，也非常容易外流朝天椒含有的充實維他命C。