A. 冰糖芋頭怎麼做酥脆又好吃
冰糖芋頭做法一，
材料
芋頭3分之1顆（210g），水500ml，冰糖4匙，煉乳適量
做法
1、芋頭3分之1顆去皮切大塊。
2、將步驟（1）放入電壓力鍋內鍋，加入水500ml和冰糖4匙，用湯匙稍微拌勻。
3、電壓力鍋加熱，選擇「豆類蹄筋\濃郁」。
4、食用時撈出適量芋頭放小碗，喜歡吃甜一點的再淋上適量煉乳。
小訣竅
處理芋頭一定要戴手套。
做法二，冰糖暖芋
材料
大甲芋頭 一顆大的,小冰糖 150g~250g,桂花醬 少許,水 600cc,鹽1/8 匙
做法
1、將芋頭削皮，可以請菜商幫忙削，或是帶手套削，都沒有的話就是不要碰水削，會讓你的手癢上半天
2、切2公分左右的小丁，放入電鍋內蒸熟。
3、起一小鍋，加入水煮滾後加入熟透的芋頭小丁＋冰糖＋桂花醬。
4、拌攪，小火蓋鍋煮個20分鍾左右，讓甜味全部浸入芋頭
5、將芋頭取出，用叉子或搗泥棒壓成泥狀，太干時可以不時加入糖水
6、最後用冰勺取盛於淺碟中
做法三，
材料
芋頭(去皮) 365克,蓮子 160克,紅棗 20克,冰糖 80克,水 1000ml
做法
1、將芋頭去皮切塊,蓮子和紅棗稍微水洗干凈
2、將所有材料放入鍋中(除了冰糖),將鍋子放入電鍋中,外鍋加入1.5杯水(材料外)
3、電鍋跳起來後加入冰糖攪拌一下就完成了
做法四，
1. 倒油，（比冰糖芋多就行）冰糖芋切片或切塊（切塊炸出來更香），下鍋，炸到表面焦黃就行
2. 起鍋，鍋里的油倒入小碗，留著炒其他菜。放糖，木薯粉加幾滴水容解，下鍋，糖融化後，冰糖芋下鍋，翻炒30秒左右，完成！
B. 糖芋頭的做法 糖芋頭如何做好吃
1、芋頭500克或適量，或根據用餐人數確定，最好選用香沙芋，比較好吃；芋頭去皮，洗干凈。註：去皮時如果感覺手癢，可以將手放在微火上烤會兒。碗里放水，倒進芋頭，大火煮開，再調至小火慢慢熬制；
大約15分鍾，用筷子試戳一下，若能戳穿，說明已熟。關火，盛至碗內，加入紅糖，略微攪拌，一份紅糖芋頭成功了。芋頭吃起來香香的，湯喝起來甜甜的。
2、取適量州冊如芋頭，洗去泥巴，不用去皮，撕掉外面的一層毛，直接放在鐵鍋里煮，大火燒開後，將火調小，大約15分鍾，用筷子試戳一下，若能戳穿，說明已熟。
關火盛出，剝開芋頭皮，露出白白的芋頭，蘸點白糖，吃起來別有風味，一下子讓人想起小時候，芋頭豐收的秋天裡，每天早晨，母親都要煮一鍋帶皮的芋頭當晨點。
3、以上2種方法都得煮很長時間，如果想時間短一點，怎麼辦呢？自有妙招：將芋冊啟頭切成一顆顆的小丁，放在水裡燒。切成小丁後的芋頭有一層黏液，不要洗掉，這可是個寶，可以產生免疫球蛋白。所以自古中醫一直認為，芋頭有行氣解郁、解毒排毒的功效，可用來防治腫瘤、淋巴結核等病症。
切成小丁的芋頭大約5分鍾就熟了，並且湯會變得滑滑的、黏黏的，有點像澱粉的感覺。關火出鍋，盛到碗里，加點紅糖或冰糖。用此方法燒出的」糖芋頭「，芋頭丁漂浮在湯中，不用怎麼咀嚼，直接順滑入肚，姿型而且湯很好喝。
C. 糖水芋頭的做法
菜品特色
芋頭1個，冰糖適量
做法
1.芋頭去皮切塊。
2.水燒開後加入薑片，然後再加入芋頭塊煮半小時後加入適量冰糖。
3.再繼續煮至冰糖溶即可。
做法二
主料
芋頭半隻
輔料
冰糖適量
步驟
1.芋頭半隻，削好皮。
2.切成塊狀，至於大小，按個人喜好唄。
3.加入適量的水，要滿於芋頭。大火煮開以後，轉小火。
4.煮至芋頭裂開後，加入冰糖。
5.煮好的芋頭糖水，又甜又糯又粉，好好吃。
營養價值
芋頭營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微最元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症；芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣
D. 糖芋頭的做法竅門
糖芋頭首先用鍋給他煮熟，之後把皮剝掉，之後鍋內放入糖色就可以了
E. 糖醋芋頭的做法大全
糖醋芋頭是一款口味獨特，營養健康又美味的小吃。糖醋芋頭的原材料主要以芋頭為主，再輔以香醋、醬油、白砂糖、味精以及少許鹽作為調味。自己在家製作時，如果覺得用油炸，不容易熟，還可以先將芋頭用水煮個幾分熟，再用油炸製作。入口軟糯，食而不膩。
炒
酸甜味
<10分鍾
較低熱量
初級入門
芋頭營養價值高，是一種鹼性物質，能調節人體平衡，增強免疫力、美容養顏、防治癌瘤等作用，但芋頭的做法比較多，可以蒸、煮、炒、煮粥、油炸、烤著吃等，孩子們最喜歡的吃法是將芋頭蒸熟或者煮熟了，加入糖拌著吃，雖然這種吃法簡單易做，但是不宜常給孩子吃，因為加了糖對孩子牙齒不好，所以我今天將芋頭來做一道簡單的家常菜。
主料2人份
魚肉200克
柿子椒5個
蒜5個
輔料
花生油適量
五香粉3克
食鹽2克
生抽10毫升
紅糖2克
醋10毫升
步驟1
糖醋芋頭的做法大全
主要食材
步驟2
糖醋芋頭的做法圖解
芋頭剝掉皮清洗干凈後切成片，青椒洗凈去籽切絲，蒜瓣去皮切碎
步驟3
糖醋芋頭的家常做法
鍋中倒入食用油燒熱，先加入大蒜炒出香味，加入芋頭片翻炒幾下，加入食鹽。
步驟4
糖醋芋頭的簡單做法
大火爆炒芋頭幾分鍾，加入五香粉，沒有這個粉，可以不加。
步驟5將芋頭翻炒入味後，加入青椒。
步驟6
糖醋芋頭怎麼做
翻炒幾下，加入紅糖，當然如果加入白糖也行
步驟7
加入適量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃
步驟8
糖醋芋頭怎麼煮
等待芋頭炒軟變熟了即可，不用加雞精了，糖醋味會掩蓋掉鮮味。
記得小的時候家庭條件不好，那個時候想要吃個零食都是沒有錢買的，一般都是吃自己家種的，比如自己家種的瓜子，自己家種的花生，自己家種的土豆做成土豆條；那個時候媽媽會用自己家的食材給我們做各種的食物，我最喜歡的就是媽媽做的特別的糖醋芋頭；
准備時間：30分鍾烹飪時間：30分鍾
主料
芋頭1個
輔料
生粉適量
糖適量
醋適量
油適量
步驟一
香芋洗凈，去皮切成厚片。
步驟二
將香芋放入蒸籠蒸熟，壓成泥。
步驟三
芋泥中加入生粉，鹽，搓勻下成小劑子，搓成小圓子。
步驟四
下入油鍋炸至外皮發黃起脆撈出。
步驟五
另起鍋打糖醋汁，把香芋球倒入翻一下出鍋。