⑴ 峨眉山市特色美食
豆腐腦熬制的骨頭湯加澱粉調成，然後可按個人口味加酥肉、粉蒸牛肉、粉蒸肥腸及蔥、味精、辣椒、花椒等多種調料。最有名的是城區書院街的青龍豆腐腦及凱邦對面的曹涼粉里的豆腐腦了。 蕎涼粉提到曹涼粉這個店，當然要說一說他的蕎涼粉了，我們平時看到的涼粉可能都是白色的吧，可這個完全不同哦，很像蕎面的顏色，加上特製的炒醬、蒜水、醋，那是別有風味啊！ 葉兒粑顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯米細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡，或用豬肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的餡；用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。 鹵鴨峨眉山的鹵鴨業已有200多年歷史。市區內多達百家攤點，隨處可見。鹵鴨色彩紅潤，肉嫩味鮮、香氣誘人，微有火熏味，食後留香，回味悠長，是下酒佳餚。煙熏鴨最大的特點在於，香而不燥，鴨肉咬在嘴裡非常香，但不會覺得燥口、燥火。 燒烤在峨眉，有人說是只要能吃的，在這里都有可烤的。品種非常地多，把食物竄上竹簽，放在燒烤爐上一遍遍的刷油，直到烤好後再刷上孜然、味精、鹽、辣椒，絕對美味。 峨眉山旅遊攻略：餐飲點推薦市區好吃街好吃一條街，位於峨眉山市白龍南路峨眉大廈旁，小吃數不勝數，有燒烤、火鍋、黃燜雞（兔）、酸湯鴨等特色品種，通宵營業，大眾消費，價格便宜。 峨眉山美食村「峨眉山特色美食村」位於峨眉山報國寺景區瑜珈河畔，今峨眉山大酒店外側。這里匯集峨眉、樂山特色美食之精髓，由峨眉葯膳、峨眉山珍、峨眉小吃、峨眉燒烤、峨眉小廚、峨眉素齋、神水雪芽廊、峨眉酒吧八大體系匯集而成，是您嘗美食、品茗的上上之選。 金頂美食林金頂美食林位於峨眉山之巔金頂，是為遊客傾情打造的峨眉山高山區風味特色美食區，珍饈佳餚，精品薈萃。美食林以峨眉山地方菜餚為特色，以雪魔芋、天麻、竹筍等原生自然物作菜料，傳承千百年來峨眉獨特烹飪技法，使峨眉美食越發醇厚彌香。 峨眉山名特小吃一條街位於報國寺景區。主要經營峨眉山的地方小吃和小食品。 馬路橋蘿卜湯這是峨眉山的有名的一家餐館，位於馬路橋。最有名的就是蘿卜湯和泡筍。它的蘿卜湯作法是：先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯後，再放入蘿卜。該蘿卜為峨眉山龍池特產蘿卜，脆、甜、汁多。其泡筍選用峨眉山新鮮竹筍，泡入自製的鹽水中，具有清爽、鮮嫩，開胃之功效，與蘿卜湯相輔相襯，一葷一素，一綠一白，堪稱家常菜中一絕。 峨眉山旅遊攻略：特色菜系萬年寺素席千年古剎萬年寺的素齋形、色、香、味俱佳，每道菜都精工細作，具有獨特的造型和艷麗的色彩，配以講究的盛菜盤碟，搭配起來相得益彰，宛若一件件精美的藝術品，讓人大快朵頤同時大飽眼福。最令人擊箸稱絕的是萬年寺的仿葷菜系，以麵粉、米粉配以雪魔芋、筍類、豆類、蔬菜、果品等主料，以植物油烹之，拌上各類調味品，上得桌來，實在是維妙維肖，絕對可以以假亂真。品嘗地點：萬年寺 金頂天宴峨眉山金頂大酒店美食林推出的「金頂天宴」快樂全家福，主要由「萬佛朝宗」、「卧雲漂舟」、「接引飛虹」、「丹岩凝翠」、「但聞佛語」、「奇花鋪經」、「展眉邁月」等一件件賞心悅目的佳餚珍品組成，既是誘人的美食，又充滿了藝術魅力。品嘗地點：峨眉山金頂大酒店 紅珠山特色美食在風景如畫的紅珠山賓館，可感受美食與自然融為一體，山水與文化共生的養生文化，賓館特推名廚主理的紅珠養生宴、四季養生宴、 仙山養生宴、 御膳養生宴、 峨眉十景宴、峨眉雲海宴、 象池月宴、 金頂祥雲宴，完美的實現了借山移景 賞心悅目的新美食主張。品嘗地點：峨眉紅珠山賓館 天麻明爐雞祛風定驚、活血化瘀、消腫止痛、清熱解毒品嘗地點：峨眉山金頂美食林 峨眉神水豆花峨眉山神水豆花的原材料黃豆是來自峨眉山中山區的無污染黃豆，而磨豆花的水用的是峨眉山泉水。峨眉山水質好，蘇東坡稱為「雲外流春」，說泉水是雲外流動的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟。品嘗地點：峨眉紅珠山賓館 峨參狗肉盅可治五癆七傷、脾胃虛寒、氣水膨脹、浮腫尿澀、腰膝疲軟、腎虛陽萎以及小兒食積、敗瘡久不收斂等症。對體質虛弱人食之更佳。品嘗地點：峨眉山金頂美食林 >> 查看詳細峨眉山旅遊攻略>> 下載更多峨眉山旅遊攻略>> 查看更多四川旅遊攻略
⑵ 峨眉山十大美食排行
峨眉山的美食超級多，但是好吃總是有一個排名的，今天小編就給峨眉山的美食做了一個排行榜，大家可以看看有哪些美食，這些美食味道到底怎麼樣。反正小編是覺得已經足夠了的。
TOP1豆花
峨眉山的稅號，所以這里的豆花也是非常出名的，這里的豆花雪白如玉，口感口感細嫩綿軟。感覺一碗豆花是完全不夠吃的，對了，峨眉山的豆花是有一點點辣味的呢。
TOP2素齋
因為峨眉山是佛教聖姿租地，所以可能峨眉山上最多的還是素菜。其實峨眉山的「仿葷」也是做得相當不錯的，吃起來這的是絲毫不比素菜遜色。
TOP3抄手
抄手不是餃子，有點像是北方的餛飩。而峨眉山的抄手皮薄肉嫩，真的是非常好吃的了，還有原湯、雞湯等一些口味，真的感覺在那裡吃幾天的餛飩也是值得了。
TOP4燒烤
在峨眉山只要能吃的都可以烤，所以峨眉山的燒烤可以吃的內容真的是超級多。和好朋友一起在峨眉山遊玩之後坐下來吃吃燒烤聊聊天還是很愜意的。
TOP5豆腐腦
峨眉這里的豆腐腦和樂山的是不一樣的，這種味道只有你們唱過就知道了，再配上一個牛肉餅就真的是滿足了，而且這里的牛肉餅很有特色的。價格也不貴，豆腐腦一碗4元，牛肉夾餅3元一個。
TOP6缽缽雞
這個大家應該是知道，缽缽雞吃起來特別的爽。因為來自鄉村，所以非常麻辣爽口，總畝冊咐之是一個很不錯的美食。吃不了辣的不要怪小編沒有提醒呢。
TOP7鹵鴨
想不說味道怎麼樣，啊看到這個圖片是不是就覺得味道很不錯了呢。峨眉山的鹵鴨有200年的歷史了，很多地方其實都有賣的。還有煙熏鴨，最大的特點在於，香而不燥，鴨肉咬在嘴裡非常香，但不會覺得燥口、燥火
TOP8湯鍋
在峨眉的湯鍋店一定要吃的是牛雜湯鍋、粉蒸牛肉和燒豆腐。牛雜大家也知道是什麼，除了肉其他的部位都有，有一點辣，但是會讓你吃了還想吃。其他的小編就不多說了，反正味道很好，你吃了不會後悔的。
TOP9咔餅
這個也叫作「夾餅」，紛爭都和真肥肉加上一些配料夾緊鍋盔裡面，真的是絕了，吃的時候真的是想多吃幾個，完全抵擋不住的魅力呀。
TOP10葉兒粑
這個還是用葉子抱著的粑，用糯米細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡，這樣的是學最好吃的，不過也有用豬迅純肉，但是小編更喜歡白糖這一類的。
⑶ 峨眉山有哪些美食峨眉山美食攻略
在峨眉山其實是有很多的美食的，好吃的東西可攜段以不少呢，所以這次小編要講掘汪的就是關於峨眉山上的美食，如果有機會去玩的話一定要品嘗哪裡的美食呢。
峨眉山小吃非常多，比如豆腐腦、蹺腳牛肉、串串香、葉兒粑、甜皮鴨、咔餅等等，但是峨眉山的正宗小吃還是在市區裡面，味道巴適，你可以住在峨眉山市區或者報國寺山腳附近，報國寺進城很近，公交車方便，打的也只有10分鍾路程。
豆腐腦：推薦攪三攪豆腐腦，東門豆腐腦，孔老二豆腐腦(這三家都在東門上挨在一起的，打個的或者坐個三輪5元就到了，一報名字司機都知道)
蹺腳牛肉：峨眉不叫翹腳牛肉，峨眉叫湯鍋，推介胡老三湯鍋(財政局路口)，味道巴適，這里的炒牛肝，豆腐燒腦花，粉蒸牛肉也是一絕。
串串香：又叫缽缽雞，到峨眉白龍一帶，一路下去四判隱仔五家，味道都不錯哦，推薦二毛冰粉，來一盆串串，配一碗特色三鮮冰粉，再加一杯扎啤，簡直不擺了。
葉兒粑：推薦天一家葉兒粑總會(管委會對面)，從小到大的最愛，來了峨眉不帶點葉兒粑走真的是白來了。
甜皮鴨：峨眉山的甜皮鴨皮酥微甜，峨眉的大街小巷甜皮鴨味道都不錯，隨便找一家，保證你吃的安逸吃的巴適。
咔餅：推薦古記咔餅(一線天口子上)，熟軟的白面餅內夾粉蒸牛肉或者肥腸，再加一點老闆特製的涼拌大頭菜，吃了還想吃。
自古眉州嘉州就是四川多種特色美食的發源地，東坡肘子、東坡魚、葉兒耙、燒烤、烤兔、黃辣丁特別是各種特色小吃，令人眼花繚亂。如果有時間,以下這些店不容錯過
樂山開水雞
樂山馮三姐蹺腳牛肉
樂山葉婆婆
樂山九妹鳳爪
峨眉山葉兒耙總匯
峨眉山蘇稽古市香蹺腳牛肉
峨眉山牛華小竹簽麻辣燙
峨眉山名特小吃一條街
峨眉山柴火燒土雞
峨眉、樂山的小吃非常多，比如豆腐腦、蹺腳牛肉、串串香(缽缽雞)、蛋烘糕、甜皮鴨等等，說到這里請允許我吞下口水。但是!!峨眉山下雖然有一條小吃街，其實東西並不好吃!而且價格很貴!非常不推薦在這里吃!准確的說，峨眉山下遊客中心附近的餐飲店的東西都不好吃，有點敗壞峨眉小吃的名聲。遠離景區幾公里，在路邊隨便找小吃店小吃攤，味道都要比景區附近的好，或者進市區吃吃吃。這里必須說一點，峨眉山越往上走，物價越高，金頂的物價非常高，一盒泡麵都要賣到15塊，餐廳里的飯菜就更加貴了。建議在山上過夜的朋友，可以自帶一些食物上山，背一隻甜皮鴨上山，保證好吃的淚流滿面。
⑷ 求峨眉山美食攻略，有好吃的不妨告訴我詳細地址啦~
1、市區好吃街好吃一條街，位於峨眉山市白龍南路峨眉大廈旁，小吃數不勝數，有燒烤、火鍋、黃燜雞（兔）、酸湯鴨等特色品種，通宵營業，大眾消費，價格便宜。 2、峨眉山名特小吃一條街位於報國寺景區。主要經營峨眉山名特風味的地方小吃和小食品。 3、馬路橋蘿卜湯這是峨眉山的有名的一家餐館，位於馬路橋。最有名的就是蘿卜湯和泡筍。它的蘿卜湯作法是：先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯後，再放入蘿卜。該蘿卜為峨眉山龍池特產蘿卜，脆、甜、汁多。其泡筍選用峨眉山新鮮竹筍，泡入自製的鹽水中，具有清爽、鮮嫩，開胃之功效，與蘿卜湯相輔相襯，一葷一素，一綠一白，堪稱家常菜中一絕。 4、美食村「峨眉山特色美食村」位於峨眉山報國寺景區瑜珈河畔，今峨眉山大酒店外側。這里匯集峨眉、樂山特色美食之精髓，由峨眉葯膳、峨眉山珍、峨眉小吃、峨眉燒烤、峨眉小廚、峨眉素齋、神水雪芽廊、峨眉酒吧八大體系匯集而成，是您嘗美食、品茗的上上之選。 5、美食林金頂大酒店美食林位於峨眉山之巔金頂，是為遊客傾情打造的峨眉山高山區風味特色美食區，珍饈佳餚，精品薈萃。美食林以峨眉山地方菜餚為特色，以雪魔芋、天麻、竹筍等原生自然物作菜料，傳承千百年來峨眉獨特烹飪技法，使峨眉美食越發醇厚彌香。 6、峨眉山素席報國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名，全是灰面、粉條、瓜豆、蔬菜素食做的。菜類品種很多，仿世俗宴席上各種佳餚式樣，令人真假難辨。因是精製而成，色香味俱全，給人留下難忘的印象。 7、峨眉蟮絲近年來川菜界升起的一顆新星，更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是：將鮮活鱔魚宰殺，然後洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮，鱔絲細嫩，麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯庄。 8、峨眉豆腐腦系骨頭湯加調料熬制，後加酥肉等多種風味調料，川味十足，在城區各小吃店及好吃街均可品嘗，最有名的是城區書院街的青龍豆腐腦及鞠氏豆腐腦。
⑸ 峨眉山最佳特色街邊美食推薦
來旅遊少不得的就是吃喝玩樂，那麼來峨眉山有什麼好吃的美食呢?以下是我頃衫分享給大家的關於峨眉山的十大特色小吃，一起來看看吧!
峨眉山十大特色小吃推薦
一、峨眉山雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，復葉成掌狀，小葉羽狀分裂，地下莖是球狀，塊莖似芋，煮熟後成黑色，俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的傳統食品，魔芋經掩埋於冰雪之中凍結後，內部形成許多小孔，烹調時更易入味，具有質地松軟，***味鮮，香而不膩，風味獨特等特點，成為峨眉山有名食品。
二、峨眉山葉兒粑
用糯米細粉做皮，內用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成心子;用粑葉包好蒸後即可食用，味道鮮美，令人回味無窮。
三、峨眉山三合泥
峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黃豆、芝麻、花生等材料精緻而成。吃起來皮面乾脆而心裡柔軟。
四、峨眉山涼粉
峨眉山涼粉的花樣很多，按顏色分有黃、白兩大類;按原料分有米涼粉、蕎麥涼粉、豌豆涼粉等。這些涼粉可根據需要切成片、絲、方顆等，或拌或煮。還有別具一格的「打手攤子」，它不用碗，而是將涼粉切成巴掌大一塊，托在手心，上澆調料，食客邊走邊吃，別有一番情趣。
五、峨眉山肉包穀耙
將細包穀粉用溫水調和好，再把拌上香料的豬肉顆粒和在調好的包穀粉中，捏成團，放在拗子***平鍋***上烙熟，然後放入爐內周圍烘烤。這時香氣四溢，誘人食慾。
六、峨眉山豆花
峨眉山的豆花出名，一般是因為這里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感細嫩綿軟。一碗 *** 輕盈，水波盪漾的豆花端上來，無需復雜，只簡簡單單配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，兩種味道混雜著躍動著味蕾，大有一碗不過癮的勁頭。
七、峨眉山素席
報國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名，全是灰面、粉條、瓜豆、蔬菜素食做的。菜類品種很多，仿世俗宴席上各種佳餚式樣，令人真假難辨。因是精製而成，色香味俱全，給人留下難忘的印象。
八、峨眉蟮絲
近年來川菜界升起的一顆新星，更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是：將鮮活鱔魚宰殺，然後洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮，鱔絲細嫩，麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯庄。
九、小天鵝火鍋
峨眉重慶小天鵝火鍋食府是重慶小天鵝集團加盟店之一，裝修風格極具巴渝特色，精品包房更融入了巴渝文化氛圍。小天鵝的鍋底特點是：紅湯色澤鮮亮、麻辣鮮香、餘味帶甜、醇厚悠長;白湯色澤乳白、營養豐富、滋補養胃、先嘗後涮、濃厚芸香。
十、路橋蘿卜湯
這是峨眉山的有名的一家餐館，位於馬路橋。最有名的就是蘿卜湯和泡筍。它的蘿卜湯作法是：先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯後，再放入蘿卜。該蘿卜為峨眉山龍池特產蘿卜，脆、甜、汁多。其泡雀舉腔筍選用峨眉山新鮮竹筍，泡入自製的鹽水中，具有清爽、鮮嫩，開胃之功效，與蘿卜湯相輔相襯，答塵一葷一素，一綠一白，堪稱家常菜中一絕。
峨眉山美食品嘗地點
1、峨眉山腳下的名特小吃一條街，就在報國寺往下約1公里左右的路邊，招牌很明顯。人均消費40元左右可以吃的又好又豐富。
2、峨眉山特色美食村：位於峨眉山古鳳凰台舊址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外側，美食村有峨眉小吃、峨眉燒烤、峨眉小廚、神水雪芽廊和峨眉酒吧。
3、峨眉山上農家樂：峨眉山有多少農家樂，簡直數也數不清。如果想嘗試農家菜，可以在徒步前往伏虎寺、報國寺，甚至徒步前往清音閣的一路，慢慢尋找。農家院就餐最便宜的只需5-10元/位，但想吃特色農家菜，人均消費40—60元左右，視「戰鬥力」強弱而定。
⑹ 峨眉山市好吃的美食
第一個就是缽缽雞，其實這個的發源地是在樂山，但是峨眉山離樂山也不遠，所以說樂山的缽缽雞也就順理成章的出現在了峨眉山，然後因為味道好酒又出現在了四川的周邊城市。這個至於為什麼叫缽缽雞呢，首先就得說說裝這個雞的容器了，因為四川人將盆狀的容器就稱為缽缽，用缽缽裝的雞就叫我缽缽雞了，這個名字起的還是挺隨意的感覺。
第二個就是曹鴨子，這個都還是我在准備去峨眉山那邊去玩兒的搜攻略時發現的，而且在網上也看到了曹鴨子的製作過程，也是比較復雜的，過程對於烤鴨子的火候也是有嚴格的要求的，所以我們到了峨眉山的時候第一個晚上就奔著這個鴨子去了，而且這里還有什麼鴨頭、兔頭味道都是相當的不錯！值得推薦的！
第三個推薦就是葉兒粑，其實我外婆也是四川人，所以這個葉兒粑我自然也是吃過的，在峨眉山這個地方重新吃到也算是回憶童年了，不過說真的這個在吃完了鹹的食物之後來點味甜的，感覺很是美味！
當然峨眉山除了這些比較有當地特色的美食當然還有一些也是不沒錯過的小吃，比如說遍布全重慶全成都的酸辣粉、涼面、涼粉、炸土豆！這些都是在成都比較常見的小吃啦，所以這些小吃比的就是味道了！也行在外地你可能嘗不到成都的口味，但是到了峨眉山你一定不能錯過了！
⑺ 峨眉山市有什麼好吃的小吃
峨眉山城區東門街 吉祥小區對面有一家老字型大小陳氏夜燒烤龍池烤魚味道巴適