① 煮蛤蜊的做法
酒香蛤蜊▼
【材料】蛤蜊300克、雞蛋2個、細香蔥1根、姜5克、蒜苗少許、植物油2克、食鹽1克、生抽2克
【具體做法】
1.蛤蜊吐凈沙，清洗干凈，兩只雞蛋打散，
2.將小蔥和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽
3.上火煮開1分鍾後，放入全部蛤蜊煮，煮開口一隻，撈出一隻,依次撈出全部開口的蛤蜊
4.當煮蛤蜊的湯水基本冷確後，過濾，取過濾出的汁水170克倒入蛋液碗中
5.將煮開口的蛤蜊一個個地擺在盤中，蒙上微波爐專用保鮮膜，用牙簽扎些小洞
6.將蒸鍋里的水燒開，然後將雞蛋上蒸籠，大火蒸8分鍾，取出。澆點油、生抽或魚露，撒點小蒜苗即可
② 花蛤怎麼做好吃
花蛤是很多人都喜歡吃的美食，肉質鮮美，價格實惠，做起來還特別簡單。經常是買來10元的滿滿一大盆，可以香香的炒上一盤。
這里，花兒就和您分享3中花蛤的做法，超級簡單又實用：
一、爆炒花蛤
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鍾。
5、倒入米酒，加蓋煮2分鍾，不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。
撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。
③ 蛤蜊怎麼煮吃
主料：絲瓜2根、蛤蜊200克
輔料：油適量、鹽適量、薑片3片、小蔥1根
1、准備好原材料；
④ 花蛤湯怎麼煮好喝
花蛤屬於一種比較受歡迎的海產品，吃起來不但味道鮮美可口，而且花蛤富含很多種微量元素，可以補充人體所需要的高蛋白以及鈣質等營養元素。花蛤有很多種做法，花蛤煮湯是比較常見的家常做法，這種做法比較簡單，而且營養保留成分也比較高，容易被人體吸收，花蛤怎麼做好吃?煮湯怎麼做?接下來我們來看看吧。
一.花哈怎麼做好吃?煮湯怎麼做?
食材
花蛤(500g)，生薑10g，大蒜兩瓣，小米椒5個，香蔥五根，鹽適量，油適量，黃酒半袋，味精適量。
步驟
1.挑選花蛤的時候要選那種嘴巴張開的，這樣的才鮮活，花蛤買回來一定要用鹽水浸泡，因為它肚子里有很多沙子，浸泡的時候滴入幾滴香油，這樣吐沙子才吐的干凈;
2.花蛤沙子吐干凈後，洗凈，控干水分備用，將生薑、大蒜、小米椒都切好;
3.鍋燒熱放油，將切好的生薑大蒜小米椒依次放入鍋內煸出香味;
4.然後將控干水分的花蛤倒入鍋內煸炒;
5.煸炒一分鍾後，花蛤要開嘴了，這時倒入半袋子黃酒，然後加入一勺半的鹽，一勺雞精;
6.蓋上鍋蓋燜兩分鍾，兩分鍾後，將香蔥切成段，放入鍋內;
7.再煸炒片刻，將香蔥與花蛤拌勻，然後蓋好過蓋燜一分鍾就可以出鍋了。
二.花蛤湯怎麼做?
食材
花蛤(半斤)，豆腐(一塊)，蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，鹽適量，清水適量，油適量。
步驟
1.花蛤買回來後放入水中，加入食用鹽，這樣花蛤裡面的贓物吐出來比較快，不容易有沙子，煮前把花蛤反復用手去搓干凈，用水沖上幾遍，瀝干水分。
2.姜切成絲，蒜用刀壓扁再切碎。開中小火，鍋加熱後倒上極少量的油，放上切好的姜絲和蒜翻炒出香味。
3.把瀝干水的花蛤放到鍋中，中小火轉大火爆炒幾下。
4.添加清水，能蓋過花蛤和豆腐即可。
5.把豆腐切成長條塊，待清水燒開後放入豆腐，蓋上鍋蓋，大火轉中小火，直至湯成奶白色，加入少量的鹽進行調味即可出鍋。
6.用大碗盛起後，把蔥洗好，用一把干凈的剪刀直接把蔥剪成段，撒到湯上，一道味道鮮美的湯就好了，趁熱吃。湯很奶白的，做法很簡單。
三.注意事項
豆腐放入後時間要煮久點，火力也不要太旺，中小火就可以了。