1. 肉圓子怎麼做好吃
你好，肉圓子的做法如下：
原料及加工方法：
1、雞改刀成小塊，用開水焯一下；
2、將豬腿肉肥瘦分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒
3、一部份蔥姜拍碎或打結，一部份切成沫。
做法：
1、鍋內下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥姜，放水沒過雞塊，燒開後改小火燉；
2、在剁好的肉沫里分次加入適量的水，然後放入雞蛋，澱粉（盡量少），雞精長跡拜克之久瓣勛抱魔，鹽，調和油，蔥姜沫，依一個方向攪拌上勁；
3、手上沾水，將肉沫用兩手不斷摔打成如圖大小的肉圓；
4、另取一鍋，放入一斤左右的油，等油溫上來後，調小火，將肉圓依次放入炸成金黃色；
5、將炸好的肉圓放入在正燒著雞的另一口鍋內同燉，約一個小時即可；
6、在盤中墊上青菜葉，裝入燒好的肉圓，上桌吧！
2. 小肉圓怎麼做好吃
小肉圓做法一，
水煮豌豆尖兒肉圓子
材料
豬絞肉，姜米，鹽，糖，麻油，豌豆尖。
做法
1. 豬絞肉，加一點碎姜米，加鹽、一點點糖、一小勺麻油。
2. 一邊用手攪，一邊慢慢加水，至到絞肉變成有勁的肉泥。然後停止注水，用手抓起
肉泥團，反復攪打。這樣做不出來入口即化的超嫩肉丸子，但是也絕對不老不柴，吃起
來還有微微彈性。
3. 摘去豌豆尖兒老的部分，洗凈瀝干。
4. 湯鍋里加水燒開，用鹽、一點點的糖調味。要喜歡可以來點味精，撒幾顆就是。
5. 水燒開後關火，然後用虎口掐丸子一個一個下鍋，注意不要攪動。全部丸子下鍋後，再開中火，煮至丸子熟透，浮上水面。
6. 豌豆尖下鍋燙一下，就出鍋裝盆，開整。
做法二，肉丸香菇湯
材料
牛肉丸，香菇，水，鹽，味精（少放）
做法
1、把肉丸、香菇洗凈。
2、燒開水放入香菇，燒2分鍾後到掉水，撈出香菇。
3、燒開水，放牛肉丸燒5分鍾。
4、再放香菇燒7分鍾。
5、加入鹽、味精（少放),燒2分鍾，倒入碗，即可飲用。
做法三，糖醋肉丸
材料
"豬絞肉 300克","洋蔥（切塊） 1/2個","彩椒（切塊） 80克","新鮮或罐頭鳳梨（切片） 80克","植物油 適量","砂糖 3大匙","醋 3大匙","蕃茄醬 3大匙","水 3大匙","太白粉 1小匙","鹽 1/4小匙","醬油 1小匙","姜泥 1小匙","蔥末 1大匙","全蛋（打散） 1/2個","太白粉 1小匙"
做法
1: 將豬絞肉加入腌肉料拌勻且至有黏性
2: 將步驟1做成10-12個小丸子
3: 將調味料所有材料調勻備用
4: 將鍋內的植物油燒熱後，放入步驟2，用中火炸至金黃且肉熟後，撈出並瀝干油分（此步驟可改用半煎炸或油煎的方式）
5: 在另一鍋中，倒入少許的油燒熱後，放入洋蔥、彩椒和鳳梨翻炒
6: 倒入步驟3拌勻並煮滾
7: 拌入步驟4炸好的肉丸即可
3. 肉丸子怎麼炒
1、將丸子豎著切再橫著切，不要切斷。
2、把辣椒切開，把辣椒籽去掉，再洗干凈切片備用。大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成段。
3、鍋燒七成熱，放適量花生純侍油，把打了花的肉丸子倒下去，中火翻炒一下，然後再放半碗水煮干。
4、水煮干後把辣椒再放下去翻炒。
5、用生粉，白糖，醬油，水，調制一碟澱粉水倒入鍋里。
6、把香蔥放下去，再放一小勺鹽，半勺雞精，翻炒至陸頃收做悉吵汁即可。
4. 肉丸子怎麼做好吃
做好的丸子有很多種吃法，比如燉菜，煮湯、涮火鍋、煮麵條，搭配幾顆，連湯味都變得更鮮了。當然，肉丸子還有更香的吃法，比如今天這道醬香丸子，口感鮮嫩Q彈，越嚼越香。鮮甜滋潤的湯汁澆在米飯上，頓時打開味蕾。
醬盯姿香肉丸子
【食材】豬肉、雞蛋、蔥、姜、玉米澱粉、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖
【具體做法】
1、新鮮豬肉，有肥有瘦，洗凈後切成小塊。然後放在料理機中絞成細膩的肉糜，然後打入一個雞蛋，再加入1勺玉米澱粉、適量薑末和蔥末、適量鹽、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
2、接下來，用筷子沿著一個方向將所有的調味料充分拌勻，繼續沿著一個方向將肉糜攪拌上勁。攪拌好的肉糜非常黏稠，而且特別有彈性，這樣做出的丸子才會軟嫩有彈性。
3、鍋中倒油，燒至微熱。將肉糜擠成丸子狀放入油鍋，中小火翻炸，將其炸至定型，表面微黃後，不需要完全熟透就可以撈出。
4、把鍋里多餘的油倒出來，留少許底油，放入蔥姜炒香。
5、再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出醬香味。
6、倒入炸好的丸子，小火炒香。
7、加入沒過丸子的清水，再加入幾顆冰糖（或者一勺白糖也可以）增加風味，大火煮開，然後調小火煮10分鍾左右。
8、最後淋入水澱粉勾芡，攪拌均勻，再大火收一收湯汁就可以關火了。可以適當多留一些湯汁，味道很鮮，拌飯很好吃。盛入盤中，連湯汁也一起鬧則信倒進來，再撒些香蔥碎，這道醬香肉丸子就做好了。肉丸子鮮香軟嫩，裹上湯汁，味道更好，盛碗米飯，開動吧。
小貼士：
1、肉糜中加入雞蛋和澱粉，都是為了丸子的口感更嫩，不能少。
2、要想丸子的口感更有彈性，攪拌這一步要有耐性。用筷子沿著一個方向多攪拌一會，使肉餡上勁，攪拌時液輪間不少於5分鍾吧。
3、生抽、蚝油都是有鹹味的，而且肉餡在調味的時候也是放過鹽的，所以最後丸子在燒制的過程中就不需要放鹽了，以免咸了。
5. 肉丸可配什麼炒菜
可以搭配胡蘿卜炒菜。做成肉丸小炒食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：熟肉丸 適量、胡蘿卜 1個、西葫蘆 1個、鹽 少許、蒜末 適量、老抽 少許。
1、第一步准備炸好的肉丸。
6. 肉圓配什麼萊燒好吃
肉圓配豆腐，西紅柿，菠菜等等都非常好吃
今天與大家分享幾個美味做法
大概做法：1、西紅柿西藍花胡蘿卜切成塊，再切點小蔥和蒜片。
2、起鍋燒油，倒入蒜片，炒香，放入西紅柿翻炒，再放胡蘿卜翻炒。
3、再倒入涼水燒開，之後把肉圓放入鍋中，大火燒開，再放西藍花。
4、等再次燒開，然後進行調味，加少許的鹽、味精、白鬍椒粉。然後再煮 3-4鍾即可裝盆食用。
一盆簡單家常的蔬菜肉圓湯就呈現在你的眼前了，味道回味無窮。
7. 熟的肉丸子怎麼炒好吃
豬肉丸很多人都吃過，日常生活有關豬肉丸的食用方法是各種各樣的，以便身體中營養成分可以全方位的攝取，一定要留意食材的配搭，營養搭配是很好的。肉丸的做法十分多，不斷創新很重要的，那樣也是特色美食的盛會，並且人體內消化吸收的營養成分也更為全方位。那麼豬肉丸炒什麼食物較為美味呢？
1.蔬菜丸子
紅蘿卜棱形的切法，先斜著把紅蘿卜切割成尺寸勻稱的段，再把段豎起來切就可以。刀豆也切割成棱形；肉沫放鹽，米酒，白鬍椒粉，糖，往一個方位畫圈拌和上力；把拌好的肉沫揉成尺寸勻稱的肉丸子。鍋內涼水加生薑片煮沸，入肉丸子煮至肉丸子浮上來後把肉丸子撈起來預留；刀豆入沸水鍋焯1-2分鍾，焯好後用涼水清洗控干預留。起油鍋，入紅蘿卜爆鍋一會兒；鍋內入刀豆煸炒，再放鹽和糖調好味；把肉丸子到下鍋內，稍煸炒，使蔬菜水果和肉丸子的味兒結合就可以起鍋。
2.辣椒肉丸子
將豬肉丸從電冰箱中取出解除凍結，解除凍結後切成片；將辣椒清洗後斜著切條；拍幾個蒜頭，去皮清洗，准備工作做完了，就可以開槍了，倒進植物油，加熱，放進蒜頭，炒出香味，放進辣椒或柿子椒，煸炒一會兒，把朝天椒的香氣炒出去就可以；放進豬肉丸片，煸炒一會兒；因為牛筋丸不太非常容易熟，因此 天賦加點水，加適當的鹽、味精及其調味品，蓋上蓋子，燜煮一會；燜煮到豬肉丸熟透後就可以起鍋了。
3.菌類豬肉丸
將菌類清洗切成片。過沸水。豬肉丸切成片。鍋中見熱倒進菌類放鹽片煸炒。再倒進豬肉丸片煸炒，熄火。加蔥段朝天椒絲翻拌就可以。
8. 怎樣做肉圓好吃
准備材料：豬肉、姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋、醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
工具：調料碗、筷子、漏勺、絞肉機。
第一步：將准備好的豬肉用絞肉機絞碎成肉糜裝入調料碗備用。
9. 肉丸怎麼炒好吃
炒肉丸子
〖主料〗肉丸子200g
〖輔料〗油適量,鹽適量
〖做法〗先把肉丸子對半切好.再表面輕點劃井字。
2.把肉丸子炒一下，加鹽，加醬油,
3.差不多就可以出鍋了，出鍋就可以看到肉丸子表面有花的哦。
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把肉丸子一切兩半，可以在加些肉片，生熟都可以，准備水發木耳和腐竹，炸豆腐，蒜苔，青椒，放油熱鍋，蔥姜爆香，放入肉片加鹽炒熟，然後加入所有食材，翻炒斷生，加鹽生抽老抽，調味調色，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋。
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