Ⅰ 冷凍海蟹怎麼做好吃又簡單方便
一、冷藏的海蟹怎麼做美味：香辣蟹
主要材料：冷藏海螃蟹
調味品：蔥、鹽、白砂糖、純糧酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油
作法：
1、將蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮、胃、腸，切割成塊；
2、將蔥、姜清洗，蔥切割成段，姜切一片；
3、坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、干辣椒炒出香辣香氣時；
4、添加生薑片、蔥段、蟹塊，倒進米酒、醋、白砂糖、鹽煸炒勻稱起鍋就可以。
二、冷藏的海蟹怎麼做美味：水煮螃蟹
1、買回來冷凍海螃蟹洗干凈；
2、燒開水；
3、等水開鍋裝進去大閘蟹，大概10-15分鍾吧；
4、等大閘蟹浮起來，再煮2-3分鍾；
5、隨後取下快來等涼些就可以吃完；
6、吃的情況下可以用蒜頭姜哪些的做下醬蘸著；
7、湯還可以放入電冰箱，之後煮麵條吃；
8、假如一次買來許多大閘蟹，煮好後還可以放電冰箱（吃剩的話）。
Ⅱ 凍螃蟹的做法和吃法
1.香辣蟹
配料:冷凍海缺蘆蟹
調料:蔥、鹽、糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、胡椒粉、雞精、食用油。
練習:
1.將螃蟹放入器皿中，加入適量白酒。蟹醉後，去腮、去胃、去腸，切塊；
2.將蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
3.鍋內點火將油加熱至三成時，放入花椒、干辣椒翻炒出麻辣味；
4.加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、糖、鹽，翻炒均勻。
二、水煮螃蟹
1.買凍海蟹，洗干凈；
2.燒水；
3.等水燒開後放入螃蟹，大概10-15分鍾；
4.等螃蟹浮起來，煮2-3分鍾；
5.然後拿出來等涼了，就可以吃了；
6.吃的時候可以用蒜和姜做成醬。
7.湯也可以放冰箱里，然伏稿帶後煮了吃；
8.如果一次買很敬塌多螃蟹，可以煮熟後放冰箱(如果吃不完的話)。
Ⅲ 速凍螃蟹怎樣做好吃
速凍螃蟹的美味做法：
1、將取出的速凍螃蟹去冰後洗凈表面，然後去除內臟；
5、可以依據喜歡來擺放螃蟹，直接可以取出蟹肉，放於盤中方便調味食用。
Ⅳ 冷凍的螃蟹怎樣做比較好吃呢
冷凍螃蟹的處理方法及做法如下：
處理方法：
清洗冰凍螃蟹首先需解凍，用鹽水或醋水解凍，也可放入冷藏室解凍，不可在常溫下放置解凍。 解凍好的螃蟹在流動水下刷洗，水量小一點，將鉗子、腳、背殼和肚皮下都刷到，特別是螃蟹毛邊需邊沖洗邊用力刷，再掰開螃蟹背殼去掉內臟和鰓，沖洗干凈就可以啦。
做法：
1、清蒸。將凍螃蟹洗干凈，身體表面撒上一些鹽，然後螃蟹周邊放一些蔥白和生薑，然後高溫蒸熟，蒸熟了以後，沾著醋吃味道特別鮮美。
2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加熱以後螃蟹下鍋，中間添加一些食鹽和醬油，味道也是非常的鮮美。
冰凍螃蟹解凍方法
冰凍的螃蟹解凍不能像肉食一樣自然解凍，拿出來用涼白開加點鹽浸泡凍螃蟹解凍，不能用溫水解凍，鹽水能夠防止微生物繁殖，還能加速冰的融化。 冰凍螃蟹還可以先移到冷藏櫃中解凍，冷藏溫度一般在1—10℃，足夠讓冰慢慢融化，但是速度會慢一些，需要提前一天解凍。
微波爐解凍也可以，但是使用微波爐解凍螃蟹需要逐步解凍，用最低檔的火力開始，先加熱兩分鍾左右，可以看到冰塊融化，肉質也變軟了一些，再往後每30秒加熱一次，螃蟹肉完全變軟，沒有硬冰塊了就是完全解凍了，但這種方法很難把控，稍不留神肉質就會變的非常柴。
Ⅳ 凍螃蟹怎麼做好吃又簡單
潮洲人在端午節有吃凍蟹的習俗。這道味道鮮美但價格昂貴的潮洲菜其實很容易做。只需讓螃蟹在合適的溫度冷凍下，產生自然的鮮美，再隨配微帶酸辣的調味汁一起就很好吃了。
食材
螃蟹 600g
小蔥 適量
姜絲 適量
冰水 500g
鹽 適量
小辣椒 適量
醋 適量
方法/步驟
1
將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內臟，洗去污物。
2
將鹽放入冰水裡溶化，然後把洗凈的蟹放入，浸10分鍾，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，蔥段散放在蟹上。
3
入蒸鍋，中偏大火蒸10分鍾即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏1小時拿出。
4
將椒絲，姜絲用醋浸10分鍾。
5
將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。
2013-09-03
凍得蒸不好吃了 我把以前的回答給你 我給過很多人的 呵呵 蔥姜炒 香辣炒 香辣蟹
收拾蟹子 把剪子插進蟹嘴裡 把剪子立起來 蟹殼就開了 大鉗子敲出裂紋 留殼 肉斬四塊 給肉少沾一點生粉 生拉油燒熱 蟹子和殼過油炸熟 油溫別太高 起鍋 放干辣椒段 辣醬 老乾媽豆豉油辣椒 蒜片 薑片 圓蔥絲 下炸好蟹子 雞粉 味精 翻炒幾下 出鍋放細油 香菜 香蔥段 炒時可少加一點水 這里我用的辣醬是我用很多醬熬的 你炒時放蒜蓉辣醬就行
蔥姜抄
螃蟹去殼洗凈，改刀成塊 鉗子用刀背敲出裂痕容易入味 鍋內倒入色拉油 這邊改好的螃蟹沾生粉(改好的螃蟹將露肉的地方少沾一點生份.千萬別多了 薄薄的一點)然後備料 有薑片 切成兩厘寬 五厘米長的片 大蔥蔥白也切成和薑片一樣 少許蒜片 香蔥切段兩根 現在油熱了 把蟹殼入鍋 變成紅色就撈出來 下改好的螃蟹 炸到螃蟹快好的時候 把薑片放入鍋內一起炸 增香味 將螃蟹和薑片倒出 鍋內留底油 煸炒蒜片 大蔥片 香蔥一兩下 螃蟹和蟹殼下鍋 炒螃蟹 一兩下 倒入欠汁翻炒出鍋 出鍋前可以少放些料油+香油 忘了說欠汁(雞粉半味勺 味精半勺 糖半勺 半碗水 一點生粉 千萬別多了 一小捏就好) 幾個注意事項記住了 1炸蟹子快炸好的時候提高油溫 不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6塊每個 最好用膏蟹 冬蟹 不能用閘蟹 3.不用放鹽千萬別忘了 螃蟹有鹹味
Ⅵ 冰凍螃蟹怎麼做才好吃(凍螃蟹的做法和吃法)
1、冰凍螃蟹怎麼做才好吃?。
2、冷凍螃蟹怎麼做好吃又簡單。
3、冰凍大螃蟹怎麼做好吃。
4、怎樣做凍螃蟹。
1.冷凍螃蟹可以用任何喜歡的方式烹飪，只是要將螃蟹放在冷藏室解凍，使凍出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，會使味道更好。
2.當然啦，冷凍過的螃蟹肉質沒有這么嫩，做香辣蟹對味道的影響比較小。
3. 材料：解凍的凍蟹2到4隻，青椒、紅椒、色拉油、干澱粉、蒜、姜豆瓣醬、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒適量。
4. 將解凍的凍蟹清洗干凈，瀝一下水分，切成4塊 在切好的蟹身上均勻裹上澱粉，切面要多粘一些澱粉。
5. 將蟹放入油鍋中炸至金黃色後撈出，大約炸2-3分鍾。
6. 鍋內放底油，將薑片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣醬炒出紅油。
7. 加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮開。
8. 水開後將蟹放入，調成中火燉5到10分鍾，加入切好的青椒和紅椒。
9. 翻炒均勻，出鍋前淋少許香油即可出鍋。
Ⅶ 冰凍螃蟹怎麼做比較好吃
螃蟹是很多人都愛吃的一種海產，螃蟹的營養價值很高，而且做法也有很多。以下是我整理的冰凍螃蟹怎麼做比較好吃，歡迎閱讀。
清蒸螃蟹
用料
螃蟹
姜
白醋
做法
螃蟹用清水浸泡，用刷子將外殼刷洗干凈
蒸鍋入水，放入螃蟹
大火水開後，繼續蒸四到五分鍾
出鍋。很肥的螃蟹，燦爛每次吃螃蟹用白醋、薑末調下汁，蘸著吃，味道不錯，大家可以試下
炒螃蟹
用料
螃蟹 3隻
蔥 2根
姜 3片
辣椒 1個
大蒜 2顆
醬油 少許
鹽糖麵粉 少許
做法
把螃蟹沖水，活的.我不敢直接切，用水過一下。
在鍋里放水燒開，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來，待涼後扒開螃蟹，殼去掉，然後把螃蟹切成兩半。
螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。
大火起鍋，倒油，油熱後將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加點老抽，然後將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鍾（螃蟹已經是煮過的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加點水摻著）、鹽、糖，調到小火，等它收汁就ok啦。
醬香焗花蟹
(1)准備花蟹兩只，蒜頭、鹽、普寧豆醬、麻油適量，上湯少許。
(2)蒜去皮，洗凈;花蟹洗凈，切塊。
(3)鍋上火，油熱時放入蟹塊稍炸，撈出瀝油。
(4)鍋中留少許油，放入蒜頭爆香，再放入蟹塊、豆醬、麻油、少許鹽，加入少許上湯，用慢火焗熟即可。
香辣蟹
(1)准備蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油適量。
(2)將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。
(3)將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。
(4)坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
牛油蒜蓉蟹
(1)准備蟹(兩只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、蔥蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一湯匙)、水(1/4杯)、鹽(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙)。
(2)蟹處好，沖凈，瀝乾，斬件後灑下少許鹽拌勻。
(3)蒜頭剁碎，蔥切碎。
(4)燒六湯匙油，蟹件隔凈水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。
(5)將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。
(6)灑下蔥蓉即可上碟。
姜蔥螃蟹
(1)准備螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
(2)螃蟹去殼洗凈，改刀成塊;取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蚝油，調成汁待用。
(3)將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
清蒸大閘蟹
(1)准備大閘蟹3隻、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。
(2)將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
(3)蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鍾左右。
(4)老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
(5)將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
(6)將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
青蟹糯米飯
(1)准備青蟹2隻(約900克)，糯米400克，色拉油3湯勺，老抽半湯勺，生抽2湯勺，粒酒1湯勺，糖2茶勺，鹽2茶勺，青豆、胡蘿卜、玉米、蝦米、香菇、鮮筍丁、蔥花、蒜、姜碎末適量。
(2)糯米提前浸泡4小時以上，蝦米、香菇等提前泡發處理好。
(3)青豆等清洗好，該切粒的切粒。將青蟹洗干凈後卸掉蟹殼，去掉沙包，蟹鉗拍碎，切成塊備用。
(4)鍋中下油，爆香蒜薑末，將配料都倒進去翻炒出香味，加入水或高湯1碗。
(5)將糯米和步驟4里的所有配料拌勻，放進煲中(電飯煲也可)，螃蟹塊擺於米飯上，湯若不夠就加水，水不用多，稍稍高過米粒就可以了。
(6)一般大火半小時，關火後切記不可立刻開蓋，要燜15分鍾以上，糯米方才能徹底焗熟，吃時撒上蔥花即可。
Ⅷ 凍蟹的做法 凍蟹怎麼做如何做好吃
凍蟹是能夠 服用的，可是沒有新鮮的大閘蟹口感好，尤其是在肉質地上邊，因此 凍蟹是不適合開展清蒸的的，能夠 用以清燉或是燜大閘蟹等。冷凍蟹我們需要將蟹撕成兩截以後，清理干凈大閘蟹里邊的內臟器官及其底端灰黑色的東西，隨後再用薑片、大蒜及其朝天椒等調味品開展油爆，就可以製做出味甜味較為重的凍蟹。
冷藏海蟹的做法
被冷藏過的海螃蟹盡管能吃，可是在作法上也是有一定的區別哦，由於被冷藏過以後毫無疑問肉質地沒有新鮮的好，因此 也不建議清蒸的了。能夠 考慮一下做下香辣蟹，或是水焯?一起看出來，能夠 如何做吧!
一、香辣蟹
主要材料：冷藏海螃蟹
調味品：蔥、鹽、白砂糖、純糧酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油
作法：
1、將蟹放到容器中添加適量純糧酒，蟹酒醉去腮、胃、腸，切割成塊;
2、將蔥、姜清洗，蔥切割成段，姜切一片;
3、坐鍋打火加點油，油至三成熱時，放進麻椒、干辣椒炒出香辣香氣時;
4、添加生薑片、蔥段、蟹塊，倒進米酒、醋、白砂糖、鹽煸炒勻稱起鍋就可以。
二、水煮螃蟹
1、買回來冷凍海螃蟹洗干凈;
2、燒開水;
3、等水開過裝進去大閘蟹，大概10-15分鍾吧;
4、等大閘蟹浮起來，在煮2-3分鍾;
5、隨後取下快來 等涼些就可以吃完;
6、吃的情況下可以用 蒜頭 姜哪些的做下醬蘸著;
7、湯還可以放入電冰箱，之後煮麵條吃;
8、假如一次買來許多 大閘蟹，煮好後還可以放電冰箱(吃剩得話)。
冷藏海螃蟹有營養成分嗎
很多人感覺冷藏過的海螃蟹沒有新鮮的好，因此 猜疑它也有這么多的營養成分嗎?如今迫不得已對你說，就算是冷藏的海螃蟹也還是有營養成分的。冷藏過的盡管影響了口味、肉質地，可是對它的營養成分是沒有影響的哦!
每100克的海螃蟹能食一部分就帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物，及其別的維他命和營養元素，對人體有非常好的滋補養生功效。蟹棒美味可口，但因為蟹屬性涼，有清熱去火、補骨添髓、養筋活血化瘀，利肢節，滋陰養血陰，充胃酸之作用;針對積血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的飲食療法實際效果。此外，海螃蟹是一種高蛋白食物的滋補品，能調整酶的活性;參加神經、肌肉的活動和遞質的釋放出來;調整生長激素的代謝;調整心率、減少心腦血管病的滲透性;控制發炎和水腫;保持酸鹼等。