⑴ 燒烤鳳尾可以吃么
燒烤鳳尾可以吃的。只要把它處理干凈燒烤起來是非常好吃的,而且非常的肥,因此在燒烤店裡面的烤鳳尾還是非常暢銷的。
在燒烤店裡面說的烤鳳尾就是烤雞屁念燃股。因為人俗話叫作寧做雞頭不做鳳尾，所以大家經常把雞和鳳凰比較，如果說烤雞屁股的話聽起來比較不雅，因此就把雞屁股稱作為鳳尾。
紅燒鳳尾的吃法
買回來的鳳尾可以先清洗一下，把上面多餘的雞毛拔掉，然後鳳尾當中有一顆類似脂肪粒一樣的組織需要把它擠掉，如果不擠掉的話，那仔穗虛么燒出來是有非常濃郁的騷臭味的，只要把它擠掉弄乾凈之後，那麼就跟平時的族迅雞肉是沒有區別的。
把它處理干凈之後，就像平時燒紅燒雞肉一樣的去風味烹調一下，非常好吃。而且這一塊部分的肉是沒有什麼骨頭的，非常的肥吃起來的話口感還是非常錯的。
⑵ 雞屁股怎樣做才好吃
一、烤雞腿臀部
原材料：烤雞腿2隻，生抽1一茶匙，蒜味烤肉蘸料原材料：2一茶匙，香油2一茶匙，老冰糖2一茶匙，五香粉少量，白鬍椒粉1/4小勺，水3又1/2杯，酒釀1一茶匙，蒜頭12粒，蒜味烤肉蘸料適當。
作法：
(1)將雞翅水分擦拭，用花刀或肉鎚輕輕地搥打雞翅，並且用1一茶匙的生抽擦抹在雞翅表層著色。
(2)提前准備4杯油炸，燒至七分熱，將雞翅放進滾油中迅速炸一下，馬上撈出。
(3)控干油，塗上蒜味烤肉蘸料，將雞翅放到碳火上烤制，口重得話能夠 重覆多塗一點烤肉蘸料。
(4)烤雞腿臀部的做法和烤雞腿做法相近，喜愛吃辣椒得話能夠 撒上胡椒粉鹽。此外還可以烤雞腿頸部，雞脖子先腌過，再入炸，撈出後擦抹烤肉蘸料放碳火上烤，味兒也很好。
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二、日風鮮蔬燉烏雞臀部
原材料：胡蘿卜1條、紅薯1條、牛西紅柿1顆、干香菇12朵、雞腚1包、淬釀日式和風生抽露-日本北海道昆布少量、酒釀少量、新鮮香薄荷少量、日風鮮蔬燉雞腿大骨湯適當、日風涼拌杏鮑菇大骨湯適當。
作法：
1、取下炒菜鍋，將「日風鮮蔬燉雞腿大骨湯」及「日風涼拌杏鮑菇大骨湯」放進;再將切片胡蘿卜、切片紅薯(胡蘿卜和紅薯煮軟的時間類似，因此切的薄厚要類似)、切片牛西紅柿、干香菇、雞腚(肉販老總已將雞毛撣子拔好啦，因此買回去後，將雞腚清洗就可以)放進;放水覆蓋全部食物，開火災煮滾。
2、水滾後，轉低火慢燉。待胡蘿卜和紅薯煮軟(用筷子搓得進來，便是軟了)後，增加「淬釀日式和風生抽露-日本北海道昆布」和酒釀(除腥用)，蓋上蓋子，開火災煮滾。水滾後，將蓋子扯開，再煮1分鍾(目地是讓酒精揮發)，就燉好啦。
3、裝盤後，放上新鮮香薄荷，就進行羅。
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