① 如何炒胡蘿卜
炒胡蘿卜
材料
胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
炒胡蘿卜是一道菜品，製作原料有胡蘿卜、豆腐干、醬油等，炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可，是一道做法簡單，營養豐富的家常菜。
做法二
1. 胡蘿卜、豆腐乾、香菇分別切丁；
2. 蝦米用水泡發；姜切成細末；
3. 鍋內放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿卜、豆腐乾、香菇炒出香味；
4. 加甜面醬、薑末、蝦米及少許水；
5. 翻炒上色後，加醬油、白糖、用濕澱粉勾芡收汁，淋入香油即可。
② 胡蘿卜怎麼炒更好吃
「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」，冬天是吃蘿卜的季節，胡蘿卜也是大受歡迎的，胡蘿卜的吃法多種多樣，很多人在冬天的時候喜歡用胡蘿卜包水餃吃，但實際上，胡蘿卜作為青菜來與其他的食材一起清炒，味道也是非常好的，但是有很多人在炒蘿卜的時候總是炒出來很硬，吃起來不軟嫩，尤其是家裡有老人的就不喜歡吃這種硬硬的蘿卜。今天就來教大家怎樣做出好吃的炒胡蘿卜。
選擇胡蘿卜很重要，菜市場一般賣的胡蘿卜有的帶泥土，有的非常干凈不帶泥土，最好是選擇帶泥土的，這樣的比較新鮮，而且沒有經過漂洗，會更安全。
③ 胡蘿卜片怎樣炒好吃
正在減肥中的人群，經常不知道應該吃什麼好，因為害怕吃錯了導致長胖，實際上，減肥過程中不需要過度節食，很多東西都是可以放心吃的，這其中就包括胡蘿卜，胡蘿卜的營養很全面，比如富含多種微量元素和維生素，所以吃了能夠為身體補充需要的營養，而且還具有減肥的作用，下面教大家炒胡蘿卜片來吃的方法。
胡蘿卜片怎麼炒好吃？
1.准備好需要的食材和調味品
2.胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末兒，蔥是愛人老家的，喜歡除了切蔥白，還會要一些綠葉兒，顏色也漂
3.鍋熱入油
4.放胡蘿卜炒透
5.加鹽，醬油，糖，少量水，加蓋悶一下
6.等到收汁差不多打開
7.放入蔥姜蒜末兒，注意：一定要等到炒出香味再關火。
其實在冬季炒胡蘿卜片也是一道美味的菜的，只是胡蘿卜比較不好炒，而且要有相應的配料才會更好些。當然很多人也把胡蘿卜切成絲來炒，這也主要是看個人的口味吧，在看來胡蘿卜炒片要好吃些，而且簡單一些。這里也就簡單介紹一下炒胡蘿卜片的做法吧。
首先要做的是把胡蘿卜洗凈，把須去除干凈，接下來便是切片了，一般建議對半切開後再進行切片，當然這些根據自己的刀工而定吧。切好後需要做的就是准備相關的調料了，這裡面需要的調料不多，只要有油、食用鹽、辣椒粉和蒜苗就好了，沒有蒜苗也可以用大蒜代替。一切准備好後即可燒鍋放油了，待油滾後下入菜（如果是用大蒜的話要切好先下），翻炒一段時間後可適當蓋上蓋子，胡蘿卜所需油不多，如果下菜後還有明顯的油的話可以不加水直接炒一會燜一會，直至炒熟，如果看不出油則可以適當加點點水燜。待熟後加入鹽炒勻，這時可以把切好的蒜苗放入鍋中，再家入適當的辣椒粉炒勻後即可出鍋。胡蘿卜相對於其他菜來說要難熟一些，因此在炒的時候要注意把握炒和燜結合，如果火太大也可以一直翻炒或適量加些水蓋會蓋子。
在調料的選擇中一般有蒜苗的話盡量用蒜苗而不建議用大蒜，在是在沒有蒜苗時才採用大蒜。因為蒜苗的味道要更好些，而且從顏色來看也要搭配一些。炒胡蘿卜片其實還要根據家庭的成員情況來的，如果有老人則一般建議可以略少放些油，而適當選擇加入水燜，那樣可以熟透些且不油膩（老人吃的菜一般要炒熟透，不然咬不動），如果全部是年輕人則可以油略多些，直接炒熟或略燜一會，那樣味道要好一些。
④ 怎麼炒胡蘿卜絲
可以做一道簡單的清炒胡蘿卜絲，以胡蘿卜為主要材料炒制而出。搭配其他調味料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒胡蘿卜絲。
清炒胡蘿卜絲的食材：胡蘿卜150g，蔥、油、鹽、糖、醬油、味精各適量。
清炒胡蘿卜絲的做法：
1、將胡蘿卜去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥切絲。
食用價值：
1、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用，有保護視力和治療夜盲症的作用。
2、胡蘿卜素還含有降血糖的物質，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。胡蘿卜還有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便秘的作用。
⑤ 胡蘿卜怎麼素炒好吃
胡蘿卜是很常見的一種蔬菜，適當的吃一些能夠讓身體獲取充足的營養物質，讓身體變得更加健康，胡蘿卜的製作方法各種各樣，可以和其他的食材搭配在一起製作，能夠讓口感變得更加豐富，下面就來和看一下胡蘿卜怎麼做好吃。
胡蘿卜怎麼做好吃
可以製作清炒胡蘿卜，需要准備一些豬肉，胡蘿卜，花椒粒，味精，鹽以及豆瓣醬，先把胡蘿卜清洗干凈以後切片，豬肉切片，鍋裡面加入適量的油，把油燒到6成熱，花椒放進去，然後再加一些肉翻炒，加豆瓣醬炒到肉八成熟，把胡蘿卜片放進去翻炒幾下，讓胡蘿卜片慢慢的變熟，中間需要翻炒幾下避免粘鍋，然後再開中火，等到胡蘿卜變軟以後就可以加鹽，味精，調味吃了。
豆腐燒胡蘿卜，需要准備一些胡蘿卜，豆腐，植物油，生薑，大蔥，香油，豌豆，澱粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滾刀塊，胡蘿卜清洗干凈切成滾刀塊，炒鍋清洗干凈，放到火上，然後加一些植物油燒熱，再加入蔥末，生薑末翻炒出香味，再加入胡蘿卜塊以及豆腐塊繼續炒，加一些味精，醬油，胡椒粉，清水，等到湯汁煮開以後，就可以用小火一直燒到湯汁變干，最後加一些澱粉勾芡，淋入一些香油就可以了。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲，需要准備一些白菜葉，胡蘿卜，雞脯肉，鮮橘皮，生薑，蔥，一些生抽，鹽，橄欖油，香油，白醋，澱粉，料酒，雞肉清洗干凈切成片狀，然後再加一些水澱粉，料酒，鹽腌制十幾分鍾，胡蘿卜以及白菜清洗干凈切絲，橘皮切絲，生薑切絲，蔥切成蔥花，炒鍋加熱以後，再放一些橄欖油，把雞肉放下去腌制翻炒均勻，一直炒到變色，再加一些蔥姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
素炒胡蘿卜怎麼做好吃
做素炒胡蘿卜需要先把胡蘿卜的尾部以及頭部去除，清洗干凈切成薄片，豆腐乾切片後備用，炒鍋清洗干凈，用大火燒熱，加一些植物油，燒到6成熱的時候，就把豆腐乾放進去翻炒，然後再加胡蘿卜片炒熟，加一些味精，白糖，精鹽，醬油，一直炒到蘿卜變熟就可以出鍋裝盤了。
胡蘿卜怎麼做給寶寶吃
可以做胡蘿卜蝦仁餛飩，把胡蘿卜以及鮮蝦仁搭配在一起做成餡料包成餛飩，看上去顏色好看，能夠讓孩子的食慾變得更強，能夠讓胃口也變得更好。
還可以給孩子做胡蘿卜蛋餅，需要准備一些蔥花，雞蛋，玉米，胡蘿卜，雞蛋，玉米，做成餅以後味道非常的鮮香，胡蘿卜放進去以後也不會有太濃的胡蘿卜味道，顏值很高，相信孩子是會非常喜歡的。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜可以達到益肝明目作用，因為它裡面的胡蘿卜素含量很高，進入身體以後，在小腸黏膜以及肝臟裡面經過酶的作用就可以轉變成維生素a，達到明目補肝效果。
吃胡蘿卜可以達到寬腸作用，因為它裡面含有植物纖維，有著很強的吸水性，吃進去以後能夠讓腸道裡面比較充盈，讓蠕動的速度變得更快，從而達到寬腸作用。
吃胡蘿卜能夠讓免疫能力提高，因為胡蘿卜裡面含有胡蘿卜素，進入身體以後會轉化成維生素a，能夠讓機體免疫能力也增強，裡面所含有的木質素又可以讓免疫機制提高。
適當的吃一些胡蘿卜還可以讓貧血問題得到改善，因為它裡面含有的胡蘿卜素就可以讓造血功能變得更強，改善貧血問題，而且胡蘿卜裡面還含有非常豐富的鉀元素，能夠讓貧血問題得到更有效的改善。
吃胡蘿卜能夠讓骨骼生長更好，它裡面所含有的維生素a就是骨骼所需要的成分，能夠讓細胞增長繁殖的速度更快。
上面給大家介紹的就是胡蘿卜怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解。胡蘿卜用上面這些方法製作味道好營養高，適當的吃一些胡蘿卜，對身體健康的幫助是非常大的，能夠讓身體變得更加健康，所以即便不喜歡胡蘿卜的味道，也應該經常吃一些。
⑥ 清炒胡蘿卜怎麼做好吃
清炒胡蘿卜的做法
食材用料：胡蘿卜 3個、植物油 40克、姜 10克、鹽 適量、味精 少許。
步 驟 ：
准備好三個胡蘿卜洗干凈備用。
然後用刀切成絲，或者是用擦絲器擦成絲。
鍋中放油燒熱，放入姜炒香。
然後倒入胡蘿卜絲進行翻炒。
炒到胡蘿卜絲稍微變軟，就可以加勺水。
用水的熱氣繼續炒到胡蘿卜變軟變熟放鹽味精，翻炒即可關火。
一道美味營養的清炒胡蘿卜絲就做好了。
小 貼 士
我沒有放蔥，是因為家孩子不吃蔥，所以沒放，大家可以放的，記得胡蘿卜不能加醋。也不能加醬油。
清炒胡蘿卜絲的做法
食材用料：胡蘿卜 一根、蔥 適量、鹽 適量、雞精 適量、油 適量。
步 驟：
胡蘿卜去皮洗凈擦成絲，蔥切段備用；
鍋中倒入適量油燒熱；
放入胡蘿卜，大火爆炒至胡蘿卜變色變軟；
放入蔥段翻炒均勻；
加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火；
完成，裝盤上桌。
⑦ 胡蘿卜怎麼炒好吃
清炒胡蘿卜
原料：胡蘿卜、生抽、食鹽、香蔥、紅椒。
做法步驟：
第7步、清炒胡蘿卜。
⑧ 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法：
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟：
1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。
⑨ 怎麼炒胡蘿卜好吃
最簡單的可以做一道胡蘿卜炒雞蛋，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜炒雞蛋的食材：胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。
食用價值：
1、胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
2、雞蛋，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素。