『壹』 舞茸怎麼做好吃
材料
品嘗食物以色、香、味、形為准則。這道菜先以造型吸引食客，再以香味誘發食慾，再搭配食物擺設營造秋冬氣氛，讓燒幹了的舞茸吸取牛肉汁精華，食味更顯和諧了。分量：2人預備時間：25分鍾
做法
預先准備
挾燒汁：木魚水108毫升，清酒18毫升，砂糖18克，濃口醬油18毫升。
材料
牛肉120克，舞茸60克，茄子50克，日本辣椒(獅子唐)20克，楓葉形麵筋5克，銀杏10克，番薯片5克，蔥白絲10克，鹽、胡椒粉、粟米油各少許。
製法
(1)將牛肉橫切成兩段，用鹽和胡椒粉腌漬備用。
(2)把舞茸洗凈後切片，烤至干茸待冷。
(3)將番薯片、日本辣椒、麵筋和銀杏下熱油鍋炸熟備用。
(4)茄子切段後，用小火煎熟。
(5)舞茸夾於兩段牛肉中，下油鍋煎至牛肉熟。
(6)取出牛肉，切好置碟中，配以炸熟的番薯片等。
(7)將挾燒汁倒入鍋中，熬至汁剩1/3的量。
(8)將熬好的挾燒汁澆在牛肉上配合進食。
心得
燒舞茸宜用慢火烤�，這樣水分燒干時才不致燒焦。
『貳』 灰樹花與什麼搭配燒制好吃
曾經對灰樹花情有獨鍾……
在異國他鄉每次自製的一人份小火鍋里總會添些新鮮的灰樹花。散發著一種獨特的清香，也算是用美味一解鄉愁。
十年過去，在國內有幸購入靠譜的干制灰樹花，甚是歡喜。希望與孩子們共享。
不料，燉肉、火鍋同食多次，大人們嘗盡美味，可孩子們卻總是特意把可愛的它們挑出來-_-#竟然說：像葯(O_O)
無奈，改良(´･_･`)隨意軟炸一番，小試換來大成就。不多時竟被哄搶一空，孩子們說：是肉*(^o^)/*
食譜借鑒+改良（並非原創），旨在記錄小日子裡的每道欣悅美味^_^
用料
雞蛋 1隻
水澱粉 2小勺
麵粉 4大勺
椒鹽 少許
孜然 少許
灰樹花（干制） 80克
炸灰樹花的做法
1.干蘑用水泡發後（鮮蘑）摘成小朵，洗凈，鍋內燒水，水開後下蘑，焯1-2分鍾後撈出過涼水，用力擠出蘑里的水分，裝盤備用。
2.雞蛋、水澱粉、麵粉、椒鹽，加水調成糊，稍稠些好掛糊。
3.把攥干水分的蘑倒入糊中攪拌，均勻沾上麵糊。
4.鍋內倒油，多油小火，蘑菇分批過油，炸至稍變色質硬，便撈出。
5.稍高油溫復炸二遍。復炸便於逼出多餘的油，亦鞏固外殼。炸好控油撈出。
6.撒上椒鹽+孜然，或單獨沾食椒鹽+孜然。
『叄』 新鮮舞茸燉煮多長時間可以吃
新鮮舞茸燉煮30分鍾左右。
舞茸是一種產於北美和日本東北部的食用菌。它的頂端類似於波紋而沒有菌傘，通常集簇長在橡樹的根部，看起來像一群飛舞的蝴蝶。新鮮舞茸子實體分離出的幾種多糖成分具有抗誘變和抗癌作用。
舞茸的食用方法
舞茸湯的食用方法很簡單，而且它在日本還是很火的，不僅可以減肥而且還減肥美味。將舞茸切碎，然後鍋里倒水後加入舞茸，然後開中火，再調小火，煮個30分鍾，然後加入少許的鹽還有胡椒進行調味。舞茸湯降血糖的效果還是相當不錯的，如果連續喝兩周可以減少高血糖的發生。
舞茸的功效有很多，不僅可以補充鈣質，還能提高記憶力，延年益壽等。舞茸主要的成分就是灰樹花，它對身體有很好的養生保健功效。如果想吃的花可以做成舞茸湯來喝，製作簡單，還美味可口，能減肥減脂。