⑴ 瓠子怎麼炒好吃又簡單的做法
炒瓠子好吃又簡單的做法如下：
1、將清洗干凈的瓠子去皮，切成長條，用到削去瓠子瓤，然後再改刀切成長條，放入鹽水中浸泡10分鍾，用鹽水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆。
取一個碗，碗內打入兩個雞蛋，倒入10滴料酒，朝一個方向將雞蛋打散，放入料酒雞蛋炒出來更加彭軟一些，吃起來口感會更好一些。
大蔥切成碎塊，大蒜切成片，放一旁備用，把雞蛋炒熟，盛出備用；另起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陳醋，一勺不砂糖提鮮，再放入200毫升的水，蓋上鍋蓋煮一下瓠子。
瓠子炒軟以後，倒入雞蛋，這樣一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了。
⑵ 瓠瓜怎麼做好吃
蒜蓉瓠子
主料：瓠子150g
輔料：油、鹽、大蒜
步驟：
1、瓠子切片，准備的大蒜，把大蒜切碎；
2、起油鍋，先放入大蒜煸炒；
3、然後加入瓠子煸炒；
4、加入鹽，當瓠子炒得軟了就行了，裝盤上桌。
瓠瓜的營養價值
瓠瓜就是葫蘆科的一種，對於瓠瓜很多人都吃過，喜歡吃的人是極為喜歡的，不喜歡吃的人就對瓠瓜另眼相看了，不過即使不喜歡吃，也不會影響瓠瓜的營養價值。作為葫蘆科的一種，雖說營養價值沒有其他蔬菜高，但是也是具有一定的營養價值的，那麼，它的營養價值主要有哪些呢？
1、瓠瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其它蔬菜相比，其營養價值較低，不過它們都含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒的作用。
2、瓠瓜能夠增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
3、常吃瓠瓜能夠起到降糖的作用。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑製作用，從而起到降糖的效果。
4、瓠瓜能夠防癌抗癌。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
⑶ 瓠子老了怎麼做好吃
瓠子做法一，清炒瓠子
材料
瓠子，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油
做法
1、瓠子切絲；
2、辣椒切絲，蒜子拍後，切碎；
3、油熱後先下蒜子炒香，下瓠子絲快炒，下辣椒絲同炒；
4、放鹽、醬油和醋快炒，收干湯汁轉盤即可。
做法二，瓠子塞肉
材料
主料：豬肉150克，瓠子400克，澱粉15克，蔥花少許，薑末少許，精鹽，醬油，料酒適量
做法
1.瓠子洗凈去皮，兩端切去少許，切成1寸2分長的段，挖去籽備用。
2.豬肉洗凈切碎，剁成肉末，加入澱粉、精鹽、醬油等調味品拌成餡，將瓠子心內抹上澱粉，把肉餡塞入，兩頭用澱粉按平，放入鍋內，加開水適量（淹沒瓠子一半即可），再加精鹽、醬油等，燒開後，用文火燜燒，瓠子發軟，肉餡熟時即成。
做法三，瓠子疙瘩湯
材料
瓠子100克，麵粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆30克，速凍玉米30克，鹽少許
做法
1.准備雞蛋白兩個，（我這個是做冰淇淋多出來的，不吃就浪費了。最好用雞蛋，不喜歡雞蛋味的，不放。）
2.麵粉加入水和鹽（鹽稍多些的話，湯里就不用放鹽了。）和成濕的面團，如圖。（麵粉最好過篩一下，這樣裡面不會有顆粒）
3.鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲（因為這些都是比較容易熟的，所以全放一塊兒）
4.倒入開水（倒開水就可以了。一個字，快！）
5.煮開後，打入蛋白
6.將濕的麵糊，慢慢的一個一個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽
⑷ 瓠瓜怎麼做好吃
一、瓠瓜炒肉
1.首先先要准備瓠瓜一個，以及瘦肉，食鹽，澱粉食用油和味精
2.將瓠瓜用清水清洗干凈以後切成薄片之後，加入少量的食鹽抓勻腌制5分鍾的時間，然後用肉切成絲，然後用筷子將加入生粉的肉絲攪勻。
3.在熱鍋冷油中倒入之前腌制好的肉絲，直至變色，然後撈出。
4.最後將肉絲和瓠瓜倒入鍋中倒入 辣椒感和味精，炒勻了以後燜煮5分鍾以後即可出鍋。
二、瓠瓜排骨湯
1.准備排骨，半個瓠瓜，大蔥，姜蔥和鹽。
2.首先將准備好的瓠瓜沖洗干凈以後，用刀將瓠瓜切成條狀。然後將排骨放入水中泡5至6小時的時間，期間需要換水。
3.然後加入花雕酒料酒去腥，然後用開水焯水取出備用。
4.最後將先前准備食材放入高壓鍋中，加入適量食鹽，醬油調味。
5.用高壓鍋的時候沒15分鍾左右，就開蓋即可。
要點總結：在處理的食材的時候一定要清洗干凈，排骨一定要加入料酒和食鹽去腥焯水去血水。這樣熬出來的排骨湯會少去很多的腥味，也讓煲出來的湯也會更加的清甜可口哦。
以上就是瓠瓜的做法介紹啦，或許你一開始聽到這個食材的名字可能會有一些些陌生，但是如果你看到實物，或者通過烹飪吃進嘴裡的話，那麼就一定非常的熟悉。不僅清甜可口，口感也是一流的。再加上其豐富的營養價值以及功效，朋友們一定要動手製作起來吧！
⑸ 如何做瓠子好吃 瓠子怎麼做好吃
1、蒜蓉瓠子
蒜蓉瓠子好吃，大蒜能殺菌也能開胃，與瓠子一起炒制以後食用，味道特別好。在炒制時把一頭大蒜去皮後製成蒜蓉，再把瓠子切成片狀，然後在鍋中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到裡面，加入少量的生抽和適量的食用鹽，來回翻炒，等瓠子變軟以後出鍋裝盤就可以。
2、瓠子做餅好吃
瓠子做餅也特別好吃，用它做餅時最好選擇嫩一些的瓠子，把它切成細絲，放鹽腌制十五分鍾，打入幾個雞蛋，再加入清水調入適量的麵粉，調勻以後得到麵糊，把電餅檔，准備好，放油加熱，把麵糊放入，煎到兩面金黃以後取出即可以食用。
3、瓠子做餡好吃
瓠子做餡也特別好吃，做好餡以後可以做包子也可以做餃子或者餡餅。製作時也需要准備鮮嫩的瓠子，把它製成細絲以後再剁成碎末，與肉餡放在一起調勻，加入蔥薑末和十香粉，再加入適量的食用鹽和食用油，向一個方向調制，把餡調勻以後，就可以用來包包子或者做餃子了。?
⑹ 瓠子怎麼做好吃
瓠子是一種營養價值高的食物，尤其是能起到抗癌、增強機體免疫功能的作用，常食用瓠子對人體健康有利，那瓠子怎麼做好吃？
一、清炒瓠子
材料：瓠子，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油
做法：1、瓠子切絲;
2、辣椒切絲，蒜子拍後，切碎;
3、油熱後先下蒜子炒香，下瓠子絲快炒，下辣椒絲同炒;
4、放鹽、醬油和醋快炒，收干湯汁轉盤即可。
二、瓠子煎餅
材料：瓠子 洋蔥 雞蛋 麵粉 鹽 雞汁 胡椒粉
做法：1、黃金比例煎餅糊：(一個瓠子，半個洋蔥，兩個雞蛋，一飯碗麵粉，半飯碗水=四個26厘米的煎餅)
2、瓠子和洋蔥都切細絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個雞蛋(也可以放一個，兩個的話雞蛋味道有點重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的)
3、倒入一飯碗麵粉，攪拌均勻。
4、倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。
5、鍋里刷上油，把糊糊倒進去，用鏟子把麵糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。
6、裡面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鍾翻身。
三、瓠子疙瘩湯
材料：瓠子100克，麵粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆30克，速凍玉米30克，鹽少許
做法：1、准備雞蛋白兩個。
2、麵粉加入水和鹽(鹽稍多些的話，湯里就不用放鹽了。)和成濕的面團，(麵粉最好過篩一下，這樣裡面不會有顆粒)
3、鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲(因為這些都是比較容易熟的，所以全放一塊兒)。
4、倒入開水(倒開水就可以了。一個字，快!)。
5、煮開後，打入蛋白。
6、將濕的麵糊，慢慢的一個一個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽。
瓠子的做法比較多，大家可以根據自己的口味做出美味可口的瓠子。
⑺ 瓠子怎麼吃好吃
瓠子怎麼做好吃
1.將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮後切成滾刀塊， 豬肚菇撕成小塊， 小蔥切成末備用;
2. 將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入打散的雞蛋液;
3. 待雞蛋定型後翻炒幾下成碎塊，盛入碗中;
4. 再在鍋中加入適量的油， 煸炒豬肚菇
5. 翻炒幾下後加入瓠子一起翻炒;
6. 再加入剛才炒好的雞蛋;
7.翻炒幾下後加入適量的水;
8.蓋上蓋， 大火煮開後再為小火再煮上三， 四分鍾;
9.煮好後加入鹽和胡椒等調味;
10.層入碗中， 上面撒上扒爛悄些小春渣蔥末。
2瓠子的主要品類
瓠子(變種)var. hispida (Thunb.) Hara
與葫蘆(原變種)不同之處在於：子房圓柱狀;果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80厘米，綠白色，果肉白色。[1]
全國各地有栽培，長江流域一帶廣泛栽培。[1]
果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜。[1]
小葫蘆(變種)var. microcarpa (Naud.) Hara
與葫蘆(原變種)的區別在於：植株結實較多，果實形狀雖似葫蘆，但較小，長僅約10厘米。[1]
中國多栽培。[1]
本變種果實葯用，成熟後外殼木質化，可作兒童玩具。種子油可制肥皂。[1]
瓠瓜(變種)var. depresses (Ser.) Hara
本變種與葫蘆(原變種)的主要區別在於：歷源瓠果扁球形，直徑約30厘米。[1]
各地栽培。[1]
本變種的果實可製作水瓢和容器;古代和近代許多少數民族也供作樂器，為「八音」的一種，西南少數民族用作葫蘆笙或葫蘆絲，音調優美。