『壹』 韭菜餅怎麼做好吃簡單
韭菜餅做好吃的方法：
主要材料：韭菜一把，雞蛋2顆，粉條適量，蝦皮少許，油適量，蚝油一賀察勺，十三香少許，麵粉300克，鹽2克，涼水160毫升。
韭菜洗干凈，切成小段後倒入油鍋，關火，用鍋里余熱將韭菜稍微炒至微微發軟，加鹽調味。
炒好的韭菜全部倒入麵糊里，用筷子攪拌均勻，韭菜麵糊就准備好了。煎餅的時候准備一胡高個湯勺用來舀麵糊，每次都舀同樣多，烙出來的餅大小一致，擺盤更漂亮褲拍尺。
『貳』 土豆絲餡餅的家常做法
前言
每到周末都要做上幾樣麵食，這次做韭菜餅時，還剩下一塊面，便搭配土豆做了這份土豆絲餡餅，松軟的皮兒，鮮美的餡兒，很不錯的一道麵食。
材料
主料：發面面團300g、土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜碎適量、醬油適量、雞精適量
土豆絲餡餅
1
土豆去皮、擦絲、洗一下，控水
2
坐鍋，放油，炸香蒜碎，澆在土豆絲上
3
放鹽、醬油、雞精拌勻
4
發面面團一塊
5
切小劑子
6
壓皮
7
放上餡兒
8
捏好，按一下
9
電餅鐺加熱，一個一個擺入餅胚
10
蓋蓋煎熟即可
11
出鍋嘍
小貼士
電餅鐺放點油再煎。
『叄』 韭菜餅的做法
【韭菜菜餅】
准備食材：乾麵粉500克、韭菜300克、豆腐100克
准備調料：食鹽、胡椒粉、植物油
操作步驟：
1、和面
面盆中倒入500克的乾麵粉，加入1小勺食鹽，准備適量的清水，邊往麵粉中倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，盤中沒有乾麵粉時，即可下手和成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面10分鍾。（這里的醒面不是讓它發酵，而是讓它鬆弛後可以揉搓的更光滑）
2、准備餡料
韭菜提前擇洗干凈，控干水分，切碎備用；豆腐清洗干凈後切碎；把切好的韭菜、豆腐放入到一個大碗中，先加入一些熟油，攪拌均勻，鎖住韭菜的水分，然後放入適量的胡椒粉和食鹽，攪拌均勻後備用。（我不喜歡放雞精，如果你喜歡的話也可以放一些）
3、案板上撒上少許乾麵粉，將醒好的面團放到案板上揉搓排氣，搓成長條後，切成大小均勻的劑子，然後揉圓，擀成薄一點的麵皮。（麵皮越薄越好吃，但注意不能擀破）
4、在擀好的麵皮上均勻的鋪上一層調好的餡料。(這個時候可以在餡料上淋上一些蛋液，這樣烙出來會更好吃）
7、2分鍾後給菜餅翻個面，合上蓋子再烙2分鍾，兩面微焦後菜餅就已經熟了，這個時候就可以盛出了。（具體的烙餅時間還要看自家電餅檔的火力，我給的時間只是一個參考，烙的時候可以提前翻面看一下，千萬別烙糊了。）
這款餅只是北方人眾多麵食種類中的一種，做起來省時省力，吃起來筋道好吃，裡面的餡料可以根據季節的變換而更換當季時令的蔬菜。
『肆』 糯米粉和土豆澱粉做韭菜餅嗎
糯米粉和土豆澱粉做韭菜餅。
食材糯米粉土豆澱粉韭菜辣椒粉鹽把韭菜剁碎加入糯米粉中，放入食鹽，辣椒粉，家有五香粉的也可一起加入所有調料放進去之後，加適量水揉成面團分成若干小劑子，搓成圓餅狀，煎鍋內放少許油，放入糯米餅，小火慢煎煎至兩面金黃出鍋。
糯米粉和土豆澱粉做的韭菜餅的優勢：
味甘辛性溫，無毒為振奮性強壯葯有健胃提神溫暖作用根葉搗汁有消炎止血止痛之功適用於肝腎陰虛盜汗遺尿尿頻陽痿陽強遺精夢遺噎隔反胃下痢腹痛婦女月經病痛經經漏帶下以及跌打損傷吐血鼻衄等症醫葯常常用於補腎陽最常用的食療菜。
補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用。
適用於跌打損傷反胃、腸炎吐血、胸痛等症潤腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘預防腸癌故韭菜葉被稱為洗腸草粗纖維教較多能促進腸道蠕動，保持大便通暢，並能排除腸道中過度的營養成分。
『伍』 平底鍋怎麼做韭菜餅
薄皮韭菜雞蛋餡餅
【准備食材】：
面團：麵粉350g、鹽1g、清水250g
餡：韭菜、雞蛋、熟油、鹽
【具體做法】：
1、麵粉中加入鹽，再加入清水，用筷子調成稠面團。
建議先用300g麵粉，250g清水用筷子調面，然後再加50g麵粉，下手揉一下，會更加方便哦。
2、調好的面如下圖，比較稠，也比較粘手。
此時加1勺食用油在面上。
不需要揉，只需將油均勻的抹在面上。
然後蓋上蓋子，靜置1小時讓面變得更加滋潤。
3、在靜置面團的過程中，准備好韭菜雞蛋餡。
韭菜洗凈、晾乾、切碎，然後加入2大勺熟油攪拌均勻，以防出水。
雞蛋打散倒入碗里炒散炒香，放至微涼後，倒入韭菜中一起攪拌均勻，加適量鹽調味，韭菜雞蛋餡就做好了。
4、將靜置好的面團拉出在面板上，這時的面團基本上是不粘手的。
5、將面團分成大小差不多的小劑子。
做大一點兒可分10個劑子，做小一點兒可分15-20個，沒有特別要求。
6、取一個面團，稍微揉光滑一些，然後用手拉成小面片。
7、面的拉伸性十分好，包入韭菜雞蛋餡，可以盡量多放一點兒。
8、收口，包成小包子狀。
9、平底鍋或者電餅鐺預熱，倒入油，然後將小餡餅按薄。
蓋上蓋子，烙至兩面金黃即可。
韭菜雞蛋薄皮餡餅就做好啦！
『陸』 莜麥土豆韭菜餅的做法，莜麥土豆韭菜餅怎麼做
主料
土豆
1個
莜麥粉
2大勺
輔料
油
適量
鹽
適量
韭菜
適量
粉絲
適量
豆乾
適量
花椒粉
適量
步驟
14.出爐即可裝盤食用。
小貼士
莜麥粉與土豆的比例大約是1：2。