㈠ 肉丸子應該怎麼炸又脆又好吃
無肉不歡的朋友一定對丸子這道美食很熟悉，但是丸子做起來比家常菜要麻煩一些，對於剛開始學做飯的朋友來說，是比較難下手的；要不就是太肥太膩，要不就是沒嚼勁，那麼怎樣才能做出好吃好看，吃了還不長胖的丸子呢？
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、鈣鐵等礦物質，具有促進生長發育、提高人體新陳代謝的作用～肉丸子如何炸才好吃，一般我們在酒店炸肉丸子，都是用肥肉和瘦肉4:6這個去配比，炸出來的肉丸金黃，而且口感也很好吃，要是瘦肉多了，吃起來會很柴，不太好吃，肥肉多了，炸出來不太成型！而且吃起來也是油乎乎的，很難吃！
第三點：肉丸最好是做兩次炸，第一次炸的時候，只要把肉丸炸至定型顏色不需要炸成金黃色，需要一邊炸一邊撈，顏色相同即可漏出備用，等所有的肉丸都炸一遍之後，在復炸一次，就可以把顏色直接炸成金黃色，這樣既好看又好吃！
烹飪技巧
1、我之前用的是雞胸肉，但上次經過寶媽的提點，改用了雞腿肉，發現口感變得更好。
2、肉餡還是要攪拌得非常細膩，把肉的纖維切斷，肉丸才會變得軟，最好能用絞肉機或者攪拌機多攪一會兒，用刀剁的口感則不夠細。小提示：肉丸的比例(肥肉4：瘦肉6)最好是選用前腿瘦肉，這樣的肉相對來說是比較嫩的！
問題一：炸豆皮怎麼做好吃，炸豆皮的吃法 主料
豆皮
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
1.豆皮先泡水，再切段
2.大蒜切沫
3.蔥花備好
4.姜切沫
5.先用油炸
6.炸至金黃
7.裝碗里
8.之後重新下鍋開最小的火，加鹽，味精，麻辣鮮，耗油，麻油，喜歡辣的還可以放點辣椒
問題二：油炸豆腐皮怎麼做好吃 主料
干豆腐皮
炸豆腐皮的做法步驟
炸豆腐皮的做法圖解11. 油燒七八成熱，干豆腐皮一過油就撈起
問題三：油炸豆腐皮怎麼做好吃 最詳盡 方法/步驟
1
首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下。
2
把清洗干凈的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時。
3
然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊。
4
開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊。
5
等幾分鍾後看著豆腐塊一個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個。
問題四：炸豆皮的做法，炸豆皮怎麼做好吃，炸豆皮的家常 食材明細
豆皮200g
油400ml
原味口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
炸豆皮的做法步驟
1
豆皮泡軟
2
撈出控干水分
3
捲起來用筷子夾住
4
入熱油鍋炸至定型松開筷子，繼續炸至金黃即可
5
涮火鍋來吃～好棒
問題五：油炸豆腐怎麼做好吃 【鹵豆腐】
原料:豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。
做法:
1.將醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥混合，在鍋內煮開，即成鹵汁。 2.將豆腐放人鹵汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水淀 粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。
做法:
1.將豆腐下鍋煮去黃漿水，撈出切成1厘米見方的丁。將臘肉洗凈瀝干水,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1厘米見方的丁。
2.將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。
3.炒鍋放在旺火上，放入原湯，將各丁下鍋。燒開後，加醬油、白糖，然後用水澱粉勾薄芡，盛在湯盤內，撒上蔥末即成。
【糟煎豆腐】
原料：豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花、姜絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。
做法：
1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘米厚的片。
2.炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋里煎。
3.待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、姜絲、精鹽和 味精。燒開後，烹醋，用水澱粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。
【罐湯豆腐】
原料：豆腐8塊，菠菜50克，粉絲50克，蔥段、薑片、精鹽、味精、鮮湯各適量。
做法：
1.將豆腐切成3厘米見方的塊，放入小口罐中，加入精鹽、薑片、蔥段、味 精和鮮湯，用小瓷碟將罐口蓋好。
2.然後，將罐放在火上燒開，撇去浮沫，燉半小時左右。
3.將粉絲、菠菜放入沸水中焯一下，然後放人大湯碗中，將罐中湯豆腐盛入碗里即成。
【白菜炒豆腐】
原料：豆腐2塊，白菜100克，澱粉5克，色拉油50克，醬油、味精、鹽水、蔥、蒜 各適量。
做法：
1.把豆腐切成1．5厘米見方、8厘米厚的片，蔥切馬蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐塊相似的片。
2.把鍋放旺火上，添油，油熱放入豆腐煎制，待兩面煎黃，放入蔥、蒜、白菜、醬油和鹽略炒，添一勺湯收汁，加入味精，勾流水芡即成。
【酒燉豆腐】
原料：炸豆腐250克，紅棗90克，豬精肉50克，酒釀500克，冰糖50克，綠豆粉4克 ，植物油15克。
做法：
1.把豬肉洗凈切成薄片，紅棗洗凈待用。把切好的肉片裝盆內，放入綠豆粉抓勻。
2.將鍋燒熱下油燒至六成熱時，將抓好的豬肉下鍋炒幾下，澆酒釀，放入炸豆腐、紅棗煮開，起鍋裝進盆里，放人冰糖。
3.再放人壓力鍋內燉20分鍾，至紅棗爛、炸豆腐含湯時端起順倒入盆內
【琉璃豆腐】
原料：豆腐5塊，水澱粉40克，麵粉15克，熟植物油750克(約耗75克)，白糖100克。
做法：
1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，切成塊，滾上麵粉待用。
2.炒鍋放置旺火上，放入油，待油燒至七成熱時，將豆腐塊掛澱粉糊，逐塊投入油里炸，炸至豆腐塊呈金黃色，用手勺一觸感到硬挺為好，倒入漏勺，控凈余油。
3.原鍋留少許底油，放入白糖熬糖漿，待糖漿熬至用手勺往下一倒，發出喇喇的清脆聲，立即投入炸好的豆腐，顛翻兩下，待豆腐塊掛勻糖漿後，散倒在大平盤里(盤底抹層油)。
4.迅速用筷子劃散，不要讓豆腐拔出絲來。然後將豆腐逐塊揀入盤里，碼好即成。
【家常豆腐】
材料：豆腐250克，豬肉100克，木耳5克，植物油25克，醬油、精鹽、大蒜、味精 、澱粉各適量。
製法：
1.豆腐切成約1寸長、8分寬、2分厚的片。豬肉也切成薄片，木耳水發並洗干凈。大蒜洗凈切成短段。
2.鍋內放植物油燒熱，將豆腐逐塊貼入鍋內，面上撒少許精鹽，一面煎......>>
問題六：油炸豆腐條怎麼做好吃 1.豆腐切條 澱粉和水攪勻 雞蛋打散 麵粉適量
2.油鍋燒熱 豆腐條放入澱粉水了 蘸勻澱粉水 在粘勻麵粉 蘸雞蛋液 在粘些麵包糠
3.依次把豆腐條都蘸好 慢慢放入燒熱的油鍋 溫火慢炸 待豆腐條變金黃色 撈出 趁熱 撒些孜然粉 椒鹽粉都行 當然愛吃蘸料的 也可以蘸些果醬 隨你啦 嘿嘿 依然沒過程圖 炸好的 吃著 不像豆腐呢 沒有麵包糠 也可以用蛋糕屑 當然 是開封後沒吃玩的 放硬了的蛋糕屑
問題七：炸的豆腐片怎麼做好吃 【鹵豆腐】
原料:豆腐1塊(100克)，醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥各適量。
做法:
1.將醬油、糖、大料、花椒、味精、姜、蔥混合，在鍋內煮開，即成鹵汁。 2.將豆腐放人鹵汁中，用小火燒至各料入味，即可食用。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4塊，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，冬筍50克，水淀 粉10克，蔥末、醬油、白糖、鮮湯各適量。
做法:
1.將豆腐下鍋煮去黃漿水，撈出切成1厘米見方的丁。將臘肉洗凈瀝干水,和豬五花肉、板栗肉、冬筍均切成1厘米見方的丁。
2.將豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋內，加入鮮湯，放置火上，燉至熟爛時,撈出肉丁(原湯留用)。
3.炒鍋放在旺火上，放入原湯，將各丁下鍋。燒開後，加醬油、白糖，然後用水澱粉勾薄芡，盛在湯盤內，撒上蔥末即成。
【糟煎豆腐】
原料：豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花、姜絲、精鹽 、味精、醋、鮮湯各適量。
做法：
1.將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，片成1．5厘米厚的片。
2.炒鍋放置旺火上，放入油，將豆腐攤鋪在鍋里煎。
3.待豆腐兩面煎成黃色時，添人鮮湯，加入香糟酒、蔥花、姜絲、精鹽和 味精。燒開後，烹醋，用水澱粉勾薄芡，點明油，出鍋即成。
【罐湯豆腐】
原料：豆腐8塊，菠菜50克，粉絲50克，蔥段、薑片、精鹽、味精、鮮湯各適量。
做法：
1.將豆腐切成3厘米見方的塊，放入小口罐中，加入精鹽、薑片、蔥段、味 精和鮮湯，用小瓷碟將罐口蓋好。
2.然後，將罐放在火上燒開，撇去浮沫，燉半小時左右。
3.將粉絲、菠菜放入沸水中焯一下，然後放人大湯碗中，將罐中湯豆腐盛入碗里即成。
【白菜炒豆腐】
原料：豆腐2塊，白菜100克，澱粉5克，色拉油50克，醬油、味精、鹽水、蔥、蒜 各適量。
做法：
1.把豆腐切成1．5厘米見方、8厘米厚的片，蔥切馬蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐塊相似的片。
2.把鍋放旺火上，添油，油熱放入豆腐煎制，待兩面煎黃，放入蔥、蒜、白菜、醬油和鹽略炒，添一勺湯收汁，加入味精，勾流水芡即成。
【酒燉豆腐】
原料：炸豆腐250克，紅棗90克，豬精肉50克，酒釀500克，冰糖50克，綠豆粉4克 ，植物油15克。
做法：
1.把豬肉洗凈切成薄片，紅棗洗凈待用。把切好的肉片裝盆內，放入綠豆粉抓勻。
2.將鍋燒熱下油燒至六成熱時，將抓好的豬肉下鍋炒幾下，澆酒釀，放入炸豆腐、紅棗煮開，起鍋裝進盆里，放人冰糖。
3.再放人壓力鍋內燉20分鍾，至紅棗爛、炸豆腐含湯時端起順倒入盆內
問題八：豆腐怎麼炸才好吃 家常炸豆腐的好吃做法步驟 自己想動手做豆廚首先要找好材料:
首先要洗豆腐包。這要分是做干豆腐還是做大豆腐。做干豆腐，那是長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈後，晾乾，備用。
黃豆泡開，大約要泡一個晚上，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。
將熬開的豆漿一飄一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸里稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝。
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，里邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐了。
先將壓大豆腐的木框擺好，用那種大豆腐包，即極為寬大的方形豆腐包放在木框之中，開始將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框里。等到木框里的豆腐花積滿了，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上面用木板壓好，上邊再用石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一塊一塊的，就是好吃的豆腐了。
內脂豆腐製作方法
內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。現介紹製作方法如下：
1．泡豆 選用豆臍(或稱豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆。將大豆洗凈，在春秋季水溫10oC―20oC時，浸泡12小時―18小時；夏季水溫30oC左右；浸泡6小時―8小時(每24小時換水)；冬季水溫5oC，浸泡約24小時。水質以純水、軟水為佳。用水量一般以豆水重量比1：3為好，浸泡好的大豆約為原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣飽滿，裂開一小線。但浸泡時間如果過長，會影響出漿率。
2．磨漿 一般選用能進行漿渣自動分離的磨漿機，粗磨、細磨共2次--3次，盡可能提高大豆蛋白的抽提率。由於不再像用鹵水、石膏作凝固劑生產豆腐那樣還需壓榨成型，所以磨漿過程中加水量的多少就決定了成品內脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐時水與干豆的比例是3―4：1，做嫩豆腐時水與干豆的比例是6―10：1。第一次粗磨時加水量為總加水量的30％，第二次調節磨漿機螺旋進行細磨，加水量為30％，第三次的加水量為40％，盡可能地把豆渣裡面的漿沖洗出來。磨好的渣應手感細膩無顆粒。
3．煮漿，把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶里，用蒸氣將漿煮至60oC-70oC時放人約 0．3％的食用消泡劑，把加熱過程中產生的泡完全消掉為止。然後繼續加熱把漿煮開，漿沸騰後 保持3分鍾―5分鍾把漿煮透。
4．冷卻 把煮好的漿進行冷卻，降溫至 35oC以下。
5．點脂(加凝固劑) 先將β一葡萄糖酸內脂用少量冷開水溶解。用量：做老豆腐時1千克漿加30克內脂，嫩豆腐 1千克漿加24克―30克內脂。將溶解好的內脂加入已冷卻的豆漿中緩慢調拌均勻即可。
6．成型 將點脂後的漿倒進成型模中，放入凝固槽。在 80oC―85oC之間保溫 20分鍾即為成品。剛成型的豆腐暫不能搖動，應靜置一段時間讓其目然冷......>>
問題九：油炸豆皮炒什麼好吃? 我喜歡吃油豆皮炒木耳和青紅菜椒或者海帶
問題十：怎麼做嗆豆腐皮兒好吃 味極鮮醬油少許 花椒少許
1. 將豆腐皮兒整張或者切成放開水鍋里煮2-3分鍾，涼水過涼後，切成細絲待用
2. 將香菜洗凈，去除葉子，只要菜梗，切成段備用，大蔥切絲。干辣椒用剪子剪成絲兒。
3. 炒鍋加入適量的油，先加入花椒爆香後取出花椒不要，再加入干紅辣椒絲爆香，再加入蔥絲，香菜段後加入鹽，味極鮮醬油或者蚝油
4. 馬上加入豆腐皮兒即可關火，翻炒片刻，加一點兒雞精就盛出。
㈢ 空氣炸鍋可以做什麼樣的美食
空氣炸鍋可以做什麼樣的美食
空氣炸鍋可以做什麼樣的美食，世界各地都有自己當地特色的各種特色小吃、絕味佳餚，吸引著很多的人。貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃，唯有美食與愛不可辜負。以下分享空氣炸鍋可以做什麼樣的美食？
空氣炸鍋可以做什麼樣的美食1
一、空氣炸鍋-炸花生米
1、准備一把花生米，品種無所謂，個頭要均勻，挑出質量不好的花生米，用清水快速沖洗一下，打濕即可，把花生米上噴灑一些植物油，翻拌均勻。
2、打開空氣炸鍋，把花生米鋪均勻，注意厚度不要太厚，以免受熱不均，盡量不要疊加，蓋上蓋子，准備加熱。
3、開啟空氣炸鍋，定時6分鍾，溫度設定為180度，等時間到了，空氣炸鍋會有鈴聲提示， 關掉火源， 打開蓋子即可。
4、取出花生米，倒在盤中晾涼，可以看出來，和油鍋炸得一模一樣，色澤紅亮，口感酥脆，撒一些食鹽，拌勻即可開吃。
二、空氣炸鍋-炸水餃
1、准備冷凍餃子也好，現包的餃子也好，起鍋燒水，下鍋煮至八成熟，點入兩次涼水即可，大概煮5分鍾左右。
2、把煮好的餃子放入空氣炸鍋，噴灑一層植物油，溫度調至180度，時間設定為5分鍾，等時間到了以後，翻一次面，180度再烘烤5分鍾，關掉火源取出。
3、簡單調一個料汁，碗中加入生抽、陳醋、辣椒油、白芝麻、小米椒，翻拌均勻，煎餃子就可以吃了，色澤金黃，表皮酥脆，大人孩子都愛吃。
三、空氣炸鍋-炸蘑菇
1、准備適量的平菇，摘成小朵，用淡鹽水浸泡一會兒，沖洗干凈，攥干多餘的水分，再加入孜然粉、雞蛋、蚝油，適量的澱粉和麵粉，翻拌均勻。
2、一直攪拌均勻，讓麵糊均勻地吸附在平菇表面，把平菇擺放整齊，平鋪在空氣炸鍋中，注意厚度，噴灑一層植物油，溫度調到170度，先炸7分鍾，把蘑菇翻到另外一面，再繼續炸7分鍾。
3、等時間到了，把蘑菇倒出來，根據個人的口味，撒入適量的小料，孜然粉、辣椒面都可以，按照這個方式炸的蘑菇，無敵簡單又好吃，風味十足，特別適合下酒。
四、空氣炸鍋-炸雞腿
1、准備七八個琵琶腿，清洗干凈，用刀劃出幾個口子，方便入味，放入蔥姜，生抽、老抽、蚝油、食鹽、蜂蜜、料酒，塗抹均勻，腌制一個晚上入味。
2、底下鋪一層錫紙或油紙，放入雞腿，溫度設定為180度，時間為13分鍾，等時間到了，塗抹一層蜂蜜水，溫度不變，繼續炸12分鍾，大功告成。
3、用空氣炸鍋做的雞腿，風味十足，鮮香味美，好吃不油膩，滿屋飄香，小孩子大口吃毫無壓力，
空氣炸鍋可以製成的美食很多，除了雞腿、水餃、花生米和蘑菇以外，還可以炸豆腐、茄盒、卷餅、魚、土豆、雞翅、火腿腸、香蕉、排骨、大蝦、金針菇、雞蛋、薯片等等，可以說萬物即可空氣炸鍋，方便快捷，簡單省事，比其它烹飪方式有特點，風味獨特，顏色也更漂亮。
空氣炸鍋可以做什麼樣的美食2
一、肯德基系列
薯條做法：
冰箱里拿出冷凍的半成品薯條
薯條刷上油平鋪到炸籃里，再把炸籃推入空氣炸鍋中
空氣炸鍋設置溫度180°，時間20分鍾
中間翻一次面，這樣受熱更均勻，口感更脆一些。
時間到，20分鍾就能吃到香脆可口的薯條了。這個娃最愛吃，簡單方便小花也最常做，關鍵是比肯德基油炸薯條健康少油。
奧爾良雞翅做法：
食材：雞翅中7-9根、生薑片、奧爾良調味料、料酒、生抽，醬油、胡椒粉
雞翅洗凈，雙面都各劃2刀，容易入味
將生薑片，奧爾良調味料，料酒，生抽，醬油和胡椒粉攪拌均勻
讓調味料塗滿雞翅，腌制1小時以上
將腌好的雞翅平鋪到鋪好炸籃里鋪好的錫紙上
啟動空氣炸鍋，設置200度10分鍾，中途翻面再烤5分鍾
雞米花做法：
食材：雞胸肉、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、澱粉、麵包糠、番茄醬
將雞胸肉洗干凈切成大小均勻的小塊加入鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻，腌制1小時
腌制好的雞胸肉塊中倒入少量澱粉，拌勻，讓雞胸肉都均勻抹上澱粉
將抹上澱粉的雞胸肉依次放入蛋黃液中，再裹上麵包糠，放入炸籃
將炸籃放入空氣炸鍋，180℃炸10分鍾即可，想要更加酥脆可多烤2分鍾
健康美味少油的雞米花出鍋了，擺盤，蘸上番茄醬就可以開吃了。
二、各式肉類
蒜香排骨做法：
食材：小排、蒜蓉、蒸魚豉油，鹽、料酒、蚝油、黑胡椒粉
准備小排500克，用水泡10分鍾去除血水。瀝干或者用廚房用紙擦乾
排骨放在保鮮袋中，加入切好的蒜蓉、蒸魚豉油，適量鹽、料酒、蚝油、黑胡椒粉。揉捏至排骨完全被調料包裹，腌半小時。
把排骨放到炸籃中，推入空氣炸鍋，設置溫度180度時間12分鍾，中間可以打開翻面一次
叮響之後裝盤即可，超級簡單有木有~
羊肉串做法：
食材：羊肉、料酒、胡椒粉、燒烤醬、洋蔥、辣椒粉、竹簽
新鮮羊肉清洗後瀝干水或是用廚房紙吸干，切成塊（不要太小，炸了會縮）
加入料酒，胡椒粉和燒烤醬一起抓勻，放入半個洋蔥一起腌制半小時（去味，炸的時候不要）
一塊肥一塊瘦這樣肥瘦相間的用竹簽串起來
放入空氣炸鍋，不要放錫紙，羊肉串泡在錫紙里油里不好吃，平鋪來炸，多的話可以分幾次，這樣會炸得更均勻
設置200℃5分鍾翻面稍撒點辣椒粉
翻完面再定個5分鍾，拿出看看肥的地方有些焦黃就證明好了
炸雞翅做法：
食材：雞翅中、料酒、鹽、黑椒醬、孜然粉、生抽
超市買來雞翅中，將雞翅中洗凈，表面打花刀（可以更入味）
往雞翅中加入料酒、鹽、黑椒醬、孜然粉、生抽
將調料與雞翅拌勻，腌制2小時
雞翅放入炸鍋的炸籃里，推入空氣炸鍋
啟動空氣炸鍋，一鍵選擇雞翅模式，炸10分鍾後翻個面再炸5分鍾就可以啦。
炸牛排做法：
食材：牛排、黑胡椒粉、蒜片、油、海鹽
牛排刷油加入黑胡椒粉、蒜片腌半小時
放入空氣炸鍋炸籃中，推入空氣炸鍋，設置200度8分鍾
出鍋後稍稍撒點海鹽就可以開吃了
炸羊排做法：
食材：羊排，醬油，胡椒粉，料酒，大蔥，油，生薑
將調料拌勻，將調料塗滿羊排
將塗好腌料的羊排放置半小時以上
將羊排放入炸籃，將炸籃推入空氣炸鍋中
啟動空氣炸鍋，設置溫度180度時間12分鍾
空氣炸鍋可以做什麼樣的美食3
空氣炸鍋適合做哪些菜？
俗話說；病從口入，為了養成良好健康的身體，人們越來越關注飲食，每天養成合理均衡的飲食習慣才能夠，為身體補充營養，提高活力。
但是仍有很多的年輕人經受不住美食的誘惑，在日常生活中常吃一些高油炸高熱量的食物，導致身體受到嚴重的損傷，如果經常吃一些油膩的食物，會導致體內的脂肪含量迅速上升，不僅會引起肥胖的風險還會增加三高疾病的患病率。
如今空氣炸鍋可謂是生活中非常常見的一種廚房用具，空氣炸鍋用途廣泛，因此深受女孩子們喜愛，在日常生活中，人們經常使用空氣炸鍋來製作自己喜歡吃的美食，我們經常看到網路上有些人用空氣炸鍋，炸雞腿，薯條，雞翅等，看起來非常美味。
而且使用空氣炸鍋炸制出來的美食，含有的油脂非常少，食用後既能夠滿足人的口腹之慾，還能夠保持苗條的身材。
但是如果想要為人體補充足夠的營養物質，不能只通過吃油炸食物來滿足，還要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，注意蛋白質的均衡攝取，這樣才能夠為身體提供足夠的能量。
但是最近關於空氣炸鍋的說法也鋪天蓋地，有人說過量使用空氣炸鍋，很有可能會增加致癌風險，下面就讓我們一起來了解一下吧。
空氣炸鍋是「烹飪機器」還是「致癌工具」？
從工作原理上來看，空氣炸鍋確實不需要放入過量的添加劑，就能夠烹飪出非常美味的食物，但是據美國報道國際炸鍋能產生致癌風險，這是怎麼一回事呢？
美國消費者抽取了10款空氣炸鍋進行檢測，而且在檢測過程中按照使用說明書的方式製作食物，將冷凍的薯條放入空氣炸鍋後，把溫度控制到200℃左右。
根據調查顯示食管空氣炸鍋當中4款炸出來的薯條都含有大量的丙烯醯胺，這種物質而且比氣墊物質含量嚴重超標，有的'甚至超出了歐盟安全標準的二倍之多。
丙烯醯胺含量如果過高會對身體造成嚴重的損傷，由此空氣炸鍋致癌的說法也迅速傳遍全球，導致越來越多的國家對空氣炸鍋進行檢測。
其中香港就對此項實驗進行了檢查，將12款空氣炸鍋作為抽驗樣品，也是按照說明書的方式烹飪食物，據檢測有6款被檢查出含有大量的丙烯醯胺物質，而且含量全部超過了歐盟的基本標准。
因此可以表明空氣炸鍋所炸制出來的食物丙烯醯胺含量遠遠高於油炸食物對人體的傷害，但前提是和空氣炸鍋的選購有一定的聯系，因為有的空氣炸鍋並不會存在丙烯醯胺超量的情況。
所以這就要求人們在選擇空氣炸鍋時，一定要選擇正規的生產廠家，否則一不小心很有可能會出現丙烯醯胺過高的情況，對身體造成嚴重的危害。
空氣炸鍋適合做哪些菜？
各種肉類比如雞翅、雞腿、雞胸、魚、蝦、牛排、五花肉、排骨等，以及能切成塊、朵、條、厚片的食物，比如：
1、薯類和水生類：土豆、山葯、地瓜、芋頭、藕、荸薺
2、花菜和嫩莖：西蘭花、菜花、萵筍、蘆筍、春筍、冬筍
3、瓜茄類：茄子、南瓜、秋葵、西葫蘆
4、鮮豆類：四季豆、豆角、豇豆、荷蘭豆、黃豆芽
5、菌菇類：口蘑、杏鮑菇、香菇、雞腿菇
上面這些食物中，像雞翅、五花肉、豬肋排、牛排、三文魚、青花魚，它們本身脂肪含量較為豐富，烹調時完全不用淋油，也能烹得很好吃。
但是對於其它很少含脂肪的食物，就需要在表面刷點兒油，油在食物表面形成一層油膜，就能減少水分散失，這樣烤出來的食物就不至於太干。
㈣ 香甜的空氣炸鍋版戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
純牛奶35g 雞蛋3個
白糖3勺 低筋麵粉45g
玉米油30g 白醋兩滴
空氣炸鍋版戚風蛋糕的做法步驟
9.成品圖來了，還不錯吧，包錫紙之前可以撒入一點芝麻，或是水果乾，別有一番滋味
小貼士
炸籃底部一定要放少許水