㈠ 簡單又好吃的家常涼拌面做法
主料：面條（鮮面條，掛面條，我用的是家裡冷凍鮮面條）
輔料：西紅柿，黃瓜絲，洋蔥絲，蒜末
調料：味達美，香油，味精，蚝油，白糖（喜歡吃辣的可以放一些辣油）
做法：水燒開放入面條，燒開後冷水澆一下，反復同樣過程三次面條就熟了（鮮面條）
煮好的面條過涼（不喜歡太涼的可以稍微一沖水）
把面條裝入大碗內，把所有的配料倒入攪拌均勻即可
好吃又簡單的涼拌面就完成了，天氣暖暖時來這么一碗，味道美美的。
喜歡吃涼面得小夥伴在家也試試吧。
㈡ 涼拌面的做法
炎炎夏日，人們總是吃飯總是流汗，那麼有什麼食物可以讓我們能吃飽，又可以減少流汗呢?這就是涼拌面，涼拌面的產生，就是為了讓人們能夠在吃飽的情況下，不會難受不會熱。涼拌面一聽上去大家就能夠了解到涼拌面，其實就是面條，涼了之後和其他調料一起拌，所產生的涼拌面。當然這只是從字面上解釋，那麼涼拌面的做法到底是什麼呢讓告訴你。
涼拌面的做法
涼拌面的做法也有很多，我們要做的事就是首先就是要把面條煮熟。面條就像我們平常下面條那樣，煮熟之後撈出瀝干水分，然後把將面條冷涼或者是用涼水沖洗下面條。沖洗完面條之後，這是面條就基本上可以算是變涼了，這就是我們的涼面，但是涼拌面呢，所以就是要准備好我們所需要的醬汁。我們根據個人口味調好需要的醬汁，然後再將醬汁倒在已經晾好了的面條上，然後用筷子攪勻即可。
涼面怎麼做好吃
涼拌面的做法其實有很多，那麼怎麼做涼面，才能夠好吃呢?其實對於面條的選擇並沒有什麼不同，好不好吃，只是在於對你醬汁的調整。如果醬汁調得正好，那麼面條，自然也就變的非常美味。一般的價值就是蒜蓉，麻汁加上花生或者是醬油，調在一起，根據個人口味可以加少許的鹽，香油等等。調出來的醬一定要是自己喜歡的，要根據自己的情況來選擇。
涼拌面的醬汁怎麼調
既然我們已經知道了涼拌面好不好吃和醬汁有關，那麼醬汁應該怎麼調呢?
首先要准備好我們所需要的食材，比如蒜蓉香辣醬，生抽白糖，蔥油，還有少許的熟芝麻。
1.我們首先要准備好一個小碗叫我們所擁有的蒜蓉香辣醬等放進去。
2.加入生抽，因為我們上邊准備的香辣醬裡面有少許的鹽，我們可以不用再加鹽，但是根據個人的口味來說，如果覺得上面的鹽不夠鹹的話，可以自己再加一些鹽。
4.我們可以再往裡面加一些白糖，白糖有提現的功能。
5.叫我們事先准備好的蔥切成一小段一小段的加入一些生抽，然後再加入一些油，直到有蔥能夠出出香味來。
6.倒入我們剛剛調好的香辣醬蒜蓉的醬汁中，可以再放一些熟芝麻，這樣我們的醬汁就做好了。
孕婦可以吃涼拌面嗎
對於孕婦可不可以吃涼面這個問題，答案是肯定的，他們是可以吃涼面的。而且涼面對於人體來說有著幫助消化吸收，還可以改善貧血，增強人們的免疫力等功效對人們的身體健康以及營養均衡是很有好處的。
涼面因為是水煮的，而且是由澱粉製成，所以含有非常豐富的碳水化合物，能給人體提供豐富的能量，而且在我們煮涼面的過程中，面條會吸收大部分的水，這樣面條原本的重量就會加重，這樣吃起來也能給人們一種強烈的飽腹感。除此之外，涼面還能夠刺激人體的大腦活動，因為人的大腦和神經系統最需要的就是一種碳水化合物，佔50%的視頻，而面條這種食品，所以它們對腦細胞有刺激作用。
所以對於准媽媽來說，是完全可以吃兩面的，但面對人體來說能夠很好的起到促進腸胃健康的作用，尤其是對於胃口不是很好的人，而在懷孕時期，准媽媽們的胃口就是比較刁鑽的，所以可以選擇吃涼面，促進腸胃蠕動，促進消化，而且也能夠吸收一些營養。但是准媽媽們在吃涼面的時候，也需要注意一些事項。因為現在食品安全的問題越來越嚴峻，所以如果准媽媽們想吃涼面的話，一定要選用干凈衛生輔料新鮮的涼面，而且准媽媽們在吃涼面的時候，除了要注意衛生之外，也注意不要過量食用。畢竟兩面溫度太低，而准媽媽們是不能吃溫度太低的東西的，否則會對身體造成傷害。而且舅媽們在吃涼面的時候，除了特別的輔料之外是不要吃別的東西。也要注意不要過量食用，涼面畢竟是生冷的食物，如果過量食用容易導致肚子疼痛、腹瀉等症狀，而且我們在吃涼面的時候一定要注意夢，不要為了消暑，而選擇溫度過低的涼面，否則會對我們的身體造成傷害。
涼面作為比較簡單的一種食物，吃起來的味道是非常不錯的，而且還能夠幫助人們養生，為人們提供各種能量，雖然我們可以吃它消暑但還是要注意食用的數量，而且對於孕婦來說就有很多禁忌了，所以她們一定要更加註意。
吃涼拌面會胖嗎
吃涼面會不會胖?這個要看情況，如果晚上吃的話可能會積累在你的身體里，會給胃造成負擔，這樣晚上可能會長胖，因為面條是麵粉做的，而麵粉中含有較多的澱粉，澱粉又會在人體中轉化成葡萄糖，所以說就會有很多的脂肪這樣就會讓人長胖。如果晚上真的想吃涼面的話，我們可以將兩米不要弄的那麼涼，我至少要溫溫的，這樣還可以幫助腸胃消化，也不會很容易長胖。
涼拌面用什麼面條
涼面用什麼面條，可能每個地區所用的面條都不同，我們可以用白面可以用蕎麥面、雞蛋面、陽春面、麵筋、掛面等各種面都可以。
涼拌面澆頭有哪幾種
涼拌面的澆頭有很多種，像北方的麻辣，南方的香辣，或者是麻汁，香油等等，不同地區對涼拌面的澆頭的選擇也是有所不同的，所以，我們要根據地區的情況來做決定。
涼拌面是人們夏季經常吃的一種食物，所以我們要了解，他到底是怎麼做的?它的吃法又有多少種，這樣我們才能夠在夏天找到一種健康的方式。我們吃涼面是可以解決暑氣的問題，但是我們也一定不要吃多，要注意健康，不能為了貪圖一時的清涼而多吃這種比較溫度低的東西。涼面在人們的日常生活中是非常常見的。我們想要健康的吃，就要對它的注意事項有所了解。希望這篇文章可以幫到大家。
㈢ 涼拌面怎麼做最好吃
材料:細面條250克，腌菜100克(去根綠豆芽)。調料:香油10g，蔥10g，姜5g，蒜瓣5g，醬油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻醬25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
製造工藝
1.先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗面。將所有的香料混合成汁。
2.將面條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖一搖，繼續吹透。
3.將煮好冷卻的泡菜放在盤子里，放上煮好的面條，然後澆上合適的汁液。
配料:配料面條:4杯蕎麥面條，鹽和水。
調料:紫菜2根、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根。
調料:醬油，蔥花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯蕎麥面條中放入鹽水，用壓面機將面條擀開，放入沸水中煮熟，然後用冷水在籃子中沖洗干凈。
2)製作面條調料醬。
3)胡蘿卜、黃瓜切絲，紫菜切絲。
4)將面條放入面碗中，上面放上胡蘿卜、黃瓜和紫菜，拌上調味汁。
5)可以根據愛好加入芥末、糖、醋。
6)可以當拌面吃，也可以和泡菜湯、煮麵湯、高湯方便麵一起吃。
*因為蕎麥面沒有去皮磨成面，有點粗糙，所以叫拌面。
配料:蝦、蟹爪、墨魚、海參、碎花、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨魚內部切割十字圖案，使其呈顆粒狀，然後切成片。
2.將蝦仁、蟹爪和墨魚分別去皮。
3.將面袋中的醬料倒入碗中，加入冷開水、醬油、醋和糖，打開，拌入面條。
4.出鍋後撒上碎花，再根據個人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分麵粉
輔料:紅、黃、綠甜椒、麵包片。
調料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄欖油，紅酒
操作:
1.將麵粉用水揉成面團，切成面片，放入鍋中大火，倒入清水。水燒開後，放入面片煮熟，撈出晾涼，將甜椒切絲備用。
2.將麵包片切成丁放入熟麵粉片中，加入甜椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、糖、紅酒、黑胡椒和芝麻，攪拌均勻即可食用。
材料:雞蛋粉1束，蔥花1茶匙，黑醋1湯匙，醬油1湯匙，橄欖油1湯匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壺水(約3杯)，加入細麵粉，煮熟。
2.將蔥花和所有調料放入面碗中，拌勻。
3.取出煮好的細面條，放進去，拌勻。
㈣ 涼拌面怎麼做簡單又好吃
家常涼面先將配菜和料汁調好，然後將面下鍋煮熟撈出，放配菜，淋入調好的醬料，然後攪拌好即可食用。
用料：雲吞面500克、胡蘿卜40克、黃瓜40克、鹽10克、姜10克、蒜10克、冷開水1小碗、生抽25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、紅油辣椒30克、色拉油1小勺、香菜30克、花生碎10克、黑芝麻5克。
1、胡蘿卜去皮切絲。
㈤ 怎樣做好吃的 涼拌面
涼拌面的做法
1.南瓜切開後去籽清洗干凈
2.對切開
3.每一半再切開
4.切成小塊的原因是蒸起來熟得更快
5.上蒸鍋大火10分鍾左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營養，南瓜是不用打農葯的，放心吃）後，用勺子壓成泥
6.麵粉里加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥並且已經涼了的南瓜泥
7.不用額外加水，柔成一個稍微偏硬的面團。如果太硬稍微再加點南瓜泥
8.用擀麵杖壓開
9.壓得扁一點長方形就可以了
10.放入面條機用一檔不斷的壓面
11.要碾壓的比較有形為止
12.改用四檔壓麵皮，這時麵皮變薄了，碾壓三遍後就可以了
13.在麵皮上刷上麵粉
14.放入面條機出面的地方，南瓜面條就做好了
15.在面條上再撒點乾麵粉，防止面條粘連
16.水開後下面條，並在水裡滴幾滴色拉油
17.面條煮開後加半碗冷水，再次煮開就可以了。用冷開水沖涼，千萬不要用自來水沖，這樣不衛生。沖好後的面條再用色拉油攪拌後放入冰箱冷藏至少1個小時
18.開始調制面的澆汁。在碗里放兩勺芝麻醬
19.加入水調勻
20.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎
21.加入蘋果醋
22.加入醬油
23.加入蔥花
24.嘗一下，如果淡的話加點鹽和雞精。再次調勻就可以了，把調好的汁到倒在面條上，記住在上面撒點蔥花和花生碎，冰爽的感覺就來自這碗南瓜涼面啊
㈥ 拌涼面怎麼做簡單又好吃
【榨菜拌面】 原材料：小白菜、榨菜、黃瓜、面條、食鹽、醬油、芝麻油、生抽、陳醋。
8、放好面條以後，最後把准備好的紅油榨菜放在面條上面，攪拌均勻以後就可以食用了。
㈦ 涼拌面怎麼做才好吃的家常做法步驟
涼拌面爽口異常，而且花樣多變，很多人都愛吃。你想自己動手做好吃的涼拌面嗎?接下來，我跟你分享涼拌面的做法。
魚肉涼拌面做法
魚肉涼拌麵食材准備
面條450克，魚肉片、魚肉末各150克，水發香菇60克，菠蘿肉片30克，蒜蓉、面醬、椰子汁各適量。
方法 步驟
1.鍋上火，加水燒開，下面條煮熟撈出放入涼開水中過涼，再撈入碗中，用筷子挑散備用。
2.鍋上火，放入清水，用大火燒開，把魚肉片和魚肉末放入鍋中，煮熟後撈出。
3.放入面醬，拌勻後倒入面碗中。
4.香菇洗凈切絲，連同蒜蓉、椰子汁、菠蘿肉片一起放入鍋中煮熱，倒入面碗里拌勻，作主食食用。
雞絲涼拌面做法
雞絲涼拌麵食材准備
細面條、熟雞肉絲、綠豆芽各適量。蔥、蒜、醋、醬油、芝麻醬、香油各少許。
方法步驟
1.細面條下入開水鍋中煮熟。煮時水要寬、火要大。面熟後撈出，攤在大盤里晾涼。淋上香油，用筷子挑拌均勻。裝入碗中。
2.綠豆芽放入開水鍋中燙一下，燙到八分熟，撈出用涼開水沖一下，擠出水分，放到面條上面。再撒上熟雞肉絲。
3.蒜搗成蒜泥、蔥切成末，芝麻醬用水拌開。
4.把芝麻醬、蒜泥、蔥末、醬油、醋等調料一起倒在面條上，用筷子拌勻即可食用。
泡菜涼拌面的做法
泡菜涼拌麵食材准備
面條200克，泡菜100克，青椒、紅椒、紫甘藍、菜花、胡蘿卜各適量。醋1大匙，鹽、味精各半小匙。
方法步驟
1.泡菜洗凈鹽分後切段;青椒、紅椒均去蒂、籽，洗凈後切絲;紫甘藍洗凈後切絲;胡蘿卜洗凈後切片。
2.菜花用手掰成小朵，洗凈後放入沸水中焯燙至熟透，撈出後過涼，瀝水，備用。
3.鍋內放入大半鍋清水燒開，再放入面條，煮8分鍾至面熟，撈出後放入涼水中過涼，然後撈出、瀝干。裝入碗中備用。
4.將其他材料和所有調料倒入面碗中，攪拌均勻後即可。
雞蛋羹拌面的家常做法
雞蛋羹拌麵食材准備
面條175克，黃豆芽35克，雞蛋羹80克，洋蔥末35克，肉末45克，薑末、蒜末各少許。鹽、五香粉各2克，雞粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.油鍋入肉末，加料酒炒變色。
2.撒薑末、蒜末，倒洋蔥末炒軟，注水，加鹽、生抽、雞粉調味。
3.撒五香粉，用水澱粉勾芡，製成肉末醬。
4.鍋中注水燒開，放入面條煮熟，撈出。
5.將面湯煮沸，放黃豆芽煮熟，撈出。
6.面條放上豆芽、雞蛋羹、肉末醬拌勻即可。
耗油牛肉涼拌面的家常做法
耗油牛肉涼拌麵食材准備
面條200克，牛肉片100克，青椒粒、紅椒粒各5克，色拉油、嫩肉粉、醬油、澱粉、水澱粉、料酒、蚝油、味精、薑末、蔥花各適量
方法步驟
1.將牛肉片用嫩肉粉、醬油、澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝油。
2.鍋放油燒熱，下薑末、蔥花熗鍋，倒入牛肉片，加料酒、蚝油、味精，用水澱粉勾芡，成面鹵待用。
3.面條入沸水鍋中煮熟，盛入大碗中，加入面鹵，撒上紅椒粒、青椒粒，拌勻即可。
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㈧ 涼拌面怎麼做簡單又好吃
准備用料：面條250g、油適量、蔥適量、老抽適量、鮮抽適量、雞精適量、麻油適量、鹽適量。
1、准備食材。
㈨ 涼拌面的家常做法，清爽開胃，做法簡單
涼拌面算是一種很家常的做法了，雖然可能聽上去顯得不是那麼高級，但是你可不要小看了它的味道。特別是在炎熱的夏天，所以我們就算在街上都可以看到各種涼面。吃涼面很舒服，因為吃了以後不會出汗，這是很多人非常喜歡涼面的主要原因。涼面雖然看起來簡單，但是每個人的口味不一樣，所以做法也是各種各樣。而且現在外面的餐廳里也都是有自己的特色。而我最喜歡吃我媽媽做的涼面，我認為是非常美味的。下面我把做法分享給你們。
首先要准備面條、洋蔥、青椒、雞蛋、肉、黃瓜、食用油、鹽等食材，其次要准備所有的蔬菜。洋蔥需要我們自己切碎。需要把這些蔬菜和青椒洗干凈，青椒也切成青椒丁。然後把肉切成肉末備用，我覺得最好切成肉末，不要准備成肉塊或者肉條。當然這些東西都可以依據自己的喜好來放，如果不喜歡吃洋蔥的可以不放，也可以切蒜末放進去。再准備生抽，陳醋。還可以放胡蘿卜絲。
2、鍋里到油，燒到六七成熱的時候，然後把肉末放進鍋里翻炒，可以來點生抽調色把肉末翻炒至變色，翻炒出香味。這一步可以放雞蛋，也可以不放。把肉末盛出來。然後就可以把洋蔥丁和青椒丁放到鍋里翻炒，等洋蔥丁和青椒丁翻炒出味道後，就可以把炒的肉末拿出，放到鍋里和洋蔥丁、青椒丁一起再繼續翻炒，讓肉末的味道和洋蔥、青椒的味道更加融合。這里如果用了雞蛋的可以把雞蛋一起放進去，然後放豆瓣醬一塊翻炒。放到碗里備用。
調料弄好之後就可以下面了，當然也可以先煮麵條。順序都可以。在煮麵條的開水裡放一點鹽，然後再把面條放進去，因為這樣煮的面條味道會更濃，而且最重要的是不容易粘成團，我們平常煮麵條也可以用這種方法。煮熟之後把面條撈出，事情准備一個盆，放干凈的清水，然後把撈出的面條放到冷水裡，把水排干，放到碗里的冷水裡。這個時候就已經可以聞到面條的香味了。
4、最後一步，可以吧提前切好的黃瓜絲放到盛著面條的碗里，還可以放一點花生碎哦，然後把之前做好的調料倒在過了水的涼面上。美味的涼面就做好了。吃的時候一定要攪拌均勻。
夏天就要到了，一定要做一碗美味的涼面嘗嘗。飽腹又不會讓你吃的大汗淋漓。