A. 洋蔥肉餅的做法
洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半隻、雞蛋一隻、姜一片、麵粉。
做法：
1、麵粉逐步加清水，慢慢揉成面團，最老土的辦法就是面團稀了加麵粉，面團幹了就加點水。揉成面團後用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒;
2、牛肉先切粒，後剁成末，稍有粗粒也沒關系，更有口感，如果想偷懶就用料理機;
3、牛肉末打入一隻雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點澱粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調味，備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出面團，分割成多個小劑子;
6、取一個小劑子用擀麵杖擀成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，)
7、電餅檔上下火預熱，鍋內薄薄掃一層油，把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇「餡餅」檔，按鍵;(此款機型的餡餅檔是8分鍾的，通常我會加多兩三分鍾，煎透點更香);
8、這個時候可以繼續包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，並且有金黃色調。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了後就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎麼樣的它只能作為輔料來用，今天這里加了牛肉，洋蔥做餡的話只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩，好了就說到這里了，動手製作看看吧。
B. 豬肉洋蔥餡餅家常做法
豬肉洋蔥做出來的餡餅，口感微甜，煎熟以後非常香，作為早餐也非常方便。方子是7個餡餅的量，廚友可以參考一下，根據個人口味可以調整實際用量。
用料
麵粉 250克
鹽 兩勺
溫水 130克
紫色洋蔥 半個
豬肉餡 250克
生抽 兩勺
黑胡椒粉 一勺
花生油 一勺
雞精 一勺
豬肉洋蔥餡餅的做法
麵粉放入大碗內。
C. 圓蔥肉餡餅怎麼做好吃
－ 准備食材 －
麵粉
豬肉前尖 一斤
紫皮洋蔥 一個（稍大些）
花生油
鹽
味極鮮
胡椒粉
－ 步驟 －
1.面分兩份，三分之二用水和，三分之一用花生油和。都稍軟些，比餃子面要軟些。
2.和好面餳著。豬肉切片，洋蔥切絲，然後將二者混合在一起剁。我家吃餡從不絞肉餡，都是自己剁，吃在嘴裡是一粒粒的肉，好香啊！不要擔心洋蔥會辣眼，因為洋蔥的汁水全部被肉吸收，洋蔥的好味兒一點兒也跑不掉，肉也不幹不硬。不要剁太細，口感更好。
3.肉餡里放油，味極鮮和白鬍椒粉，先拌勻後再放鹽，用油包裹的洋蔥就不會被鹽殺出水來了。餡料就是這么簡單，但絕對美味。也可在裡面加炒過的雞蛋，會更鮮，我喜歡不加雞蛋滴。
4.將油麵用水麵包起來，擀大之後折疊，再擀。擀勻之後就可以做面劑兒了，不建議做太大，皮厚不愛熟，容易夾生。像包包子似的包起來。
5.餅鐺里塗上一層薄薄的油，然後把包好的包子放鍋里，有褶的一面朝下，一點點的把它摁扁摁大，不可用力過猛啊，會破皮滴。一邊定型了就可以反面了，記得一定是中小火，大火皮就糊了肉還不熟呢。中小火慢慢烙，出來才又香又酥，欲罷不能。
6.看到麵皮變得透明了，就可以吃了。我是豆新手，沒有拍過程照片，只有成品，再做的時候補上。開吃吧！
－ 小貼士 －
酥皮是由一塊油麵一塊水面混合而來。把油麵用水麵包起來，擀擀擀，然後再折疊擀擀擀，層數越多越好。