㈠ 薯條怎麼做
平時很多人都喜歡吃炸的東西，口感好，又很脆，炸薯條就是其中一種。它是用土豆做的，大家都愛吃，特別是小孩，是很受歡迎的一種零食。平時一些人覺得外面的薯條不好吃，不是那麼干凈，族螞怕吃多了會生病，就想在家自己做來吃。一起和看下。
薯條怎麼做
它的做法很簡單，首先准備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗干凈，放在水裡泡一下，20分鍾後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或陪穗腔燒焦，大概5分鍾後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層麵粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油里炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝干油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在一個碗里，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。拿出來後，不要解凍，直接放進油里炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
怎麼在家做薯條
一般准備好一些植物油，最好是花生油，適量的土豆、番茄醬等，將土豆洗干凈，在買的時候，盡量買一些大的，不爛，不長牙的，吃起來會更好。把它切成像筷子一樣的大小，均勻一點，泡5分鍾，煮開水後，就可以放土豆進去了，8分熟的時候，拿出來。然後弄乾水後放入冰箱里凍一下，這樣做出來的土豆會更好吃，不會那麼容易斷。再放油進鍋里，炸5分鍾，再把姜、蔥放進去，炸到金黃就可以吃了。
炸薯條做法
在做之前，要備好油，最好用一些優質的油，不要用調和油，不健康，口感也會很差。可以用土豆或紅薯做來吃，味道都很香。在做之前，要洗干凈，還要准備一些調味料，麵粉、鹽等，做法很簡單，很多人在家裡面都可以做。
如果用紅薯做，它的澱粉相對沒那麼多，土豆會多一點。紅薯切成條後，不用泡很久，大概洗一遍就可以炸了。盛出來後，再加一些鹽，味道會更好，吃起來不會那麼寡淡。
如果用土豆做，在做之前，切好後，要把它放入開水裡煮一下，這樣會變硬一點。如果太軟，就很容易變形。做好之後，可以把它撈出來，放入冰箱里凍一下，10分鍾後，再加熱，口感會更好。
經常吃薯條好嗎
不好，很容易有胃病。雖然它是一種很好吃的零食，很多人都喜歡用它配可樂一起吃，非常舒服，很難抵抗它的誘惑，但吃多了，會不健康。因為經過高溫炸，會產生很多有害的物質，有癌症。它裡面還有一種丙烯的化合物，吃多了容易長胖，嚴重的，還會中毒。經常吃，還會讓人的記憶力變差，特別是一些少年，平時學習壓力很大，經常要用腦，體質也會變差。一些老年人吃了，容易痴呆。
它裡面有很多反式脂肪酸，吃進去後不會那麼容易被消化，會堆積在身體里，很難排出來，慢慢就會長胖，有肚腩，還容易有冠心病。孕婦最好不要吃，經常吃，對肚子里的孩子不好，不健康，長得很慢，或有很多病。
上面就是關於薯條的一些做法和知識，雖然它很好吃，很美味，做法也很簡單，但還是盡量少吃，特別是孩子，會影蘆衫響他的發育。如果忍不住誘惑，可以偶爾吃一下，在吃的時候，搭配一些水果或其他食物一起吃，會更健康，更少疾病的困擾。
㈡ 薯條怎麼做 製作過程
【炸薯條】
准備食材：土豆、澱粉、番茄醬、食用油
【製作過程】
第一步：首先將土豆洗凈去皮，接著用刀將其切成粗細均等的土豆條，然後把土豆條裝到盆里，添入適量清水，將其浸泡一會兒，使得土豆中含有的澱粉先泡出來一些。
第二步：架鍋燒水，將泡好的土豆條撈出後再下入鍋里進行焯水，大約3分鍾後將其濾出，這時的土豆條已是斷生的狀態，將其控干水分後直接放進冰箱冷凍，等到土豆條都變堅硬後再拿出來，並將其裹上一層澱粉。
第三步：架鍋燒油，等鍋里的油燒至7成熱時，將裹好澱粉的土豆條下入鍋里炸制，大火將其炸至變色後撈出來控油，等到鍋中的油再次升溫後，再將土豆條回鍋復炸一遍，土豆完全呈現出金黃色的時候便可撈出裝盤了，最後蘸上番茄醬就能享用啦，還可撒上一些孜然粉，更香！
㈢ 薯條怎麼弄簡單的做法
操作方法
01
看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆，就這一個土豆，整整炸了一大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗干凈，然後去皮，再用清水清洗干凈待用。
02
土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦里嫩的口感了。
03
切好的土豆條裡面加上兩小勺食鹽，然後用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。
04
當土豆條上面都沾上食鹽之後，把盆里加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鍾。
05
浸泡二十分鍾後，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控干水，全部放在面板上，
06
抓上一把麵粉，對著土豆條輕輕搓一搓，麵粉很快就會被土豆條「吸走」，然後再抓上一把麵粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住麵粉。
07
等到土豆條上面均勻裹上一層麵粉，且不粘手的時候停止放麵粉，將土豆條對方在一起，然後在上面撒一把麵粉，這樣等待十分鍾。
08
十分鍾後，土豆條會重新變得有些粘手，再抓一把麵粉撒在上面，然後用手輕輕搓一搓，然後把土豆條全部抓出來放在一邊。
09
鍋清洗干凈，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。
10
油燒熱之後，先用中火，把土豆條放進油鍋里，半分鍾之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了一層麵粉，放進油鍋里馬上動的話，那層麵粉就會掉進油鍋里，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鍾後開始翻動，讓土豆條均勻受熱。
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等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。
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別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋里，繼續大火炸一分鍾，快速的翻動，薯條在油裡面滋滋冒著泡的時候，撈出來控油裝盤。
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看，一盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道一級棒！
㈣ 薯條簡單做法
【香酥炸薯條】
馬鈴薯2個，鹽1勺，澱粉適量，清水適量，玉米油適量
【製作步驟】
1，准備好馬鈴薯，馬鈴薯的大小和成品薯條的長短有直接關系，很多小朋友喜歡吃長條的，那就買大個頭的馬鈴薯，豎著切就行。
2，將馬鈴薯去皮，切成長條，大概是0.5cm的直徑就可以了，太大了炸的時間也相對較長，還容易造成口感不好，切好的薯條用清水洗去表面的澱粉。
3，將薯條和適量的清水下鍋，倒入1勺鹽，大火煮沸，大概煮1分鍾，薯條邊緣稍透明，但還是硬的狀態，也就是3分熟的程度就可以撈出來了。
4，煮好的薯條立刻用冷水沖涼，這一步會讓炸好的薯條外皮更酥脆哦，降溫後的薯條瀝干水，用廚房用紙吸干水分。
5，接下來就是決定薯條外酥里嫩的關鍵一步，往薯條里倒入適量的澱粉，用手撈勻，讓薯條均勻的占裹上澱粉。
6，鍋里倒入適量的玉米油，全程小火，等到鍋里的油燒到筷子紮下去會起細泡的時候就可以把薯條放進鍋里了，此時薯條表面裹的澱粉會遇熱油變糊化，用筷子輕輕的攪拌鍋里的薯條，經過油炸的薯條會逐漸變得輕盈並浮起來。
7，薯條全部浮起來後，變得金黃且有硬的外殼，就可以撈出來了，此時薯條和薯條的碰撞都是酥脆的那種沙沙聲，要是沒有這種聲音證明炸的時間還不夠，還要再炸一炸哦。
㈤ 薯條的家庭做法
第一次做出來的薯條可能還沒有那麼的熟練，吃起來的口感沒有那麼好，熊孩子吃了兩口之後就不吃了，然後我就繼續研究，最後製作出來的薯條一點都不比外面買的差，下面我就給大家分享一下怎樣自己在家做薯條。
【炸薯條的製作方法】
第一步、首先將准備好的土豆清洗干凈，去掉表皮，先切成大小均勻的片狀，然後再切成條，接著用清水將土豆表面的澱粉清洗干凈，或者是放到水中，浸泡5分鍾的時間。
第二步、在鍋中加入適量的清水，再放一勺食鹽，用大火煮開，當鍋中的水燒至沸騰狀態時，就將土豆條放到鍋中煮至6成熟，然後就將其撈出來，控干水分，自然放涼後放置冰箱冷藏半個小時。
第三步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫8成熱時，放入土豆條，用大火將土豆條炸至金黃色，然後就撈出來，控干油份，再搭配上番茄醬就可以食用了。
以上就是製作薯條的方法，製作過程還是非常簡單的，而且自己製作出來的薯條不僅干凈健康，吃起來的口感也非常的好，一點都不輸快餐店的薯條，所以家裡有熊孩子的，不妨自己炸點薯條來吃。
㈥ 如何在家自製薯條
在家自製薯條的做法如下：
1、土豆去皮洗凈，有土豆眼的地方也要刨干凈，然後切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆條，這個厚度僅供於參考，做多了也就會有經驗的，或者厚度也可按照個人的喜好來。
2、切好的土豆用涼水浸泡半小時左右，把水倒掉再次沖洗一下，去掉其中的澱粉。
3、坐鍋燒水加入150ml陳醋再加入30g鹽。
4、把切好的土豆條碼入鍋里輕微燙一燙，土豆大概燙40秒左右就就好，燙太久就不筋道了，那樣後面用來炸的土豆是炸不酥的。
5、煮土豆的同時准備一個盆冷水，把燙好的土豆條撈出放入冷水中，屬稱過冷河，這樣可使土豆條立即降溫，這樣土豆也不會因溫度而過熟。
6、泡至冷卻把土豆條撈出瀝干水分，找個大點的菜籃子把土豆條平鋪開，曬干水分，水分幹了就可以了，千萬別曬成土豆幹了。
7、晾乾水分之後的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來不用解凍，直接油加熱之後把土豆條直接下鍋炸至金黃色撈出即可。
8、坐鍋熱油，熱油之後先用一條土豆條試一下，如果土豆條能立刻膨漲就證明油溫達到可以炸薯條的溫度了，如果油溫不夠就得繼續加熱。
9、薯條炸至金黃色撈出瀝干油分即可。