⑴ 馬齒筧怎麼做效果最好
一、涼拌
1、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起放鍋里蒸熟後取出,冷涼切好段備用。
2、同時,搗好蒜泥,放上調料,如精鹽,味精,紅油活著小磨油,食醋等。
3、蒜汁和馬齒芹拌合均勻上桌,一道涼拌美味的蒜蓉馬齒芹就做好了。
二、做煎餅
1、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起切碎,放進容器里,加上精鹽,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均勻,放置五分鍾讓鹽分充分腌漬。
2、在容器里把麵糊和好，在打上兩個雞蛋，再拌勻，這時把腌漬好的馬齒芹放進麵糊里再次拌勻。
3、把平底鍋燒熱，放上植物油（大油也可以的，不過大油煎出的煎餅要趁熱吃），待油8分熱時，倒上適量的帶菜麵糊，薄薄的進行煎炸，等一面煎好了你在煎另一面，判斷一面剪好沒有你只需翻開一下看看下面是不是金黃色就可。等兩面都煎好了，就成了。你可以蘸著蒜汁吃，也可以蘸著醬吃，就著大蔥，味道特好。
三、蒸馬齒芹菜卷
1、把面提前發好。待用。
2、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起切碎,放進容器里,加上精鹽,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均勻,放置五分鍾讓鹽分充分腌漬。
3、按一般的做花捲的步驟,把發面攤開成薄餅,把菜攤上去再把面捲起來成麵包一樣的條狀,再用刀切成一段一段的饅頭大小的塊,上鍋蒸熟即可。
干馬齒莧怎麼做才好吃：
1、將曬好的干馬齒莧放水中泡半小時後擠干水備用;
2、將臘肉切片然後鋪在小碗內備用;
3、將蔥姜切碎，紅辣椒洗凈備用;
4、開火放油熱鍋，然後炒一下紅辣椒，再倒入蔥、姜用小火翻炒。
5、 煸出香味後將馬齒莧倒入翻炒;
6、再淋入生抽，撒上鹽放在鍋內用大火蒸15分鍾左右，然後即可出鍋。
⑵ 新鮮的馬菜（馬齒莧）怎麼做好吃
涼拌馬齒莧的做法步驟
#春食野菜香#涼拌馬齒莧的做法步驟：1 1買回來的馬齒莧折去根莖，
#春食野菜香#涼拌馬齒莧的做法步驟：2 2放入盆里，用清水清洗干凈
#春食野菜香#涼拌馬齒莧的做法步驟：3 3清洗好的馬齒莧瀝干水分，燒一鍋水，等水沸騰後放入，加入鹽巴，少許植物油，這樣不僅可以保持葉子的顏色，也容易入味
#春食野菜香#涼拌馬齒莧的做法步驟：4 4因為馬齒莧比較嫩，焯水時間不要過長，撈出瀝干水分用刀稍微切碎
#春食野菜香#涼拌馬齒莧的做法步驟：5 5加入少許芝麻香油，拌勻即可
⑶ 馬齒菜的吃法大全
涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
⑷ 馬齒菜有幾種吃法
馬齒莧是夏天田間地頭常見的野菜。它能降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病非常有利。
馬齒莧汁液豐富，烹飪後有黏黏的汁液及酸酸的口感。涼拌、蒜蓉、做餡餅、包蒸包都可以。
夏天馬上就來了，今年夏天，與馬齒莧不見不散吧~
⑸ 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
馬齒莧的吃法：
1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可；
2、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。
做法是：馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥；
3、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了；
4、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。
⑹ 馬齒莧菜怎樣做才好吃
1.馬齒莧擇去老莖，洗凈，控干水分，切段備用。
2.蒜瓣剝去外皮切片，干辣慶纖椒切段仔慧備用。
3.火上坐鍋，放適量植物油，小火燒熱，放入蒜片和辣椒段，炒出蒜香味。
4.放入念差答馬齒莧，開大火，迅速翻炒，放入少許鹽。
5.待馬齒莧變軟，顏色變色，翻炒均勻，即可盛盤。
⑺ 馬齒莧怎樣做好吃
1、涼拌
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
⑻ 馬齒莧怎樣做的好吃呢
馬齒莧怎麼做好吃
1、涼拌
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法
馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用,取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
有些老年朋友喜歡用馬齒莧煮粥喝，不僅清淡爽口，而且味道較炒菜和涼拌那種酸感少了很多。
做法
馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、馬齒莧包餃子
有些朋友還喜歡用馬齒莧包餃子吃，做出的餃子也別有風味。
做法
將馬齒莧洗凈,放入沸水不焯燙一下撈出,擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
做法
馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗凈粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。