⑴ 河魚怎麼做好吃
如果是肥厚的大河魚，你可以用來紅燒呀。河魚比池塘里養的魚要鮮美，肉質較嫩。用來紅燒，可以更加突出它的肉質。你先用酒、薑末把魚腌下，大約30分鍾。然後將適量的油燒開，把魚放進去，小火煎，兩邊微黃後拿出來。鍋里的油鏟出來一些，留一點油在鍋里，將適量的蒜末、醬油、醋、糖、薑末、辣椒、牛肉醬放進鍋里翻炒2分鍾後，再往鍋里加入適量的水，待水開後放入魚。小火煮10分鍾後，打開鍋蓋，將醋和糖及生粉在一個小碗里調好後倒入鍋里，大火燒開，收汁後就可以把魚裝入盤中了。這是我在家常做的，家人很喜歡吃。你不妨試試。o(∩_∩)o...
⑵ 河鱸魚怎麼做才好吃
清蒸鱸魚
材料：
鱸魚/鹽/姜/蒜/料酒/蒸魚豉油
做法：
1.鱸魚處理好後洗凈，用廚房紙擦乾，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鍾以上。
2.魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，並倒上少許料酒，大火燒開後入鍋蒸10分鍾左右，關火後再虛蒸5分鍾。
3.蒸好的魚，去除姜和蒜，並把盤內的湯汁倒掉，魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的色拉油。
4.上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了。
生燜鱸魚
材料：
鱸魚、蒜頭、薑片、大蔥、洋蔥、香菜、啤酒、白鬍椒粉、鹽、蚝油、食用油
做法：
1.鱸魚清洗干凈瀝干水分，加入白鬍椒粉，鹽，蚝油，抓拌均勻，加入干澱粉繼續抓拌均勻，備用。
2.砂鍋內倒入底油，洋蔥切圈，均勻鋪到鍋底，防止魚粘鍋。
3.另起炒鍋倒入少許油，放薑片蒜頭大蔥爆香，倒入鋪好洋蔥的砂鍋內。
4.調制啤酒汁：100ml左右的啤酒，加入適量的生抽混合得到啤酒汁。
5.腌制好的海鱸魚鋪在上面，開火，聽到鍋里有滋滋的聲音時，加入調制好的啤酒，小火燜10分鍾，加入香菜出鍋。