1. 胡蘿卜餅的做法
胡蘿卜餅
目錄1
原料2
製作方法3
特點4
胡蘿卜餅新做法1
原料編輯本段胡蘿卜250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。2
製作方法編輯本段1、
將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、
將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、
將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。3
特點編輯本段外酥里嫩，松軟適口。4
胡蘿卜餅新做法編輯本段原料：原料：胡蘿卜2根，麵粉250克，雞蛋2個，牛奶100克。輔料：蒜末5克，鹽4克，胡椒粉、味精各適量。
製作：
1.胡蘿卜洗凈擦成絲，加入鹽、味精、胡椒粉、大蒜末調味；在麵粉中放入雞蛋、牛奶及適量水調成稠糊；把胡蘿卜絲放入調好的麵糊中，攪拌均勻。2.將煎鍋置於火上，放入油燒至五六成熱，用大勺舀一勺麵糊放入煎鍋中，攤成圓餅狀，厚約半厘米，中火煎至兩面上色即可。吃時可配調味醬。
2. 胡蘿卜餅的做法
胡蘿卜餅的做法。
胡蘿卜一根，擦成胡蘿卜泥
2.加入麵粉3勺，糯米粉1勺、玉米粉1勺（也可以直接加麵粉就好，這里加玉米粉主要是加點雜糧讓營養更豐富，糯米粉的作用可以讓麵糊比較容易成型，所以最好加一些。）
3.加入胡蘿卜泥，同時加入切好的韭菜末，幾根韭菜就可以，加入一個雞蛋，加小半碗溫水，攪拌均勻
4.加入味精、鹽、胡椒粉等調料，繼續攪拌均勻，麵糊的稠度見圖，不要太稠否則餅會發硬
5.鍋中放一點底油，放入卡通模具，當然如果沒有模具，也可以直接就攤餅，這個餅不用很大，一個小碗口那麼大就行，好熟也好攤。主婦這個卡通模具比較小，所以就增加了餅的厚度。油熱後用勺將麵糊放入模具中。
6.一面煎熟後，迅速翻一下面，把另一面煎熟，出來後脫出模具就可以上桌了。通常韓國人吃這些餅還會蘸一些醬油汁，不過面餅的鹹度足夠了，就可以直接吃了
平時我們如果能夠掌握更多的食物的做法，在飲食上就會使我們多了更多的選擇，通過對胡蘿卜餅的做法大全介紹的了解之後，
我們可以根據自己的口味進行食材的搭配，食物的製作方法並不是一成不變的，是特別的靈活的。
3. 胡蘿卜餅的做法竅門
我們每一個人的口感全是不一樣的，另外對飲食搭配要求也是不一樣的，可是要想有著健康的身體我們就務必要確保高質量的日常生活，平常一定要重視我們的飲食搭配品質，尤其是正餐，對我們的身心健康起著尤為重要的功效，在其中胡蘿卜餅便是我們日常生活較為火爆的一種食材，下邊我們一起掌握下胡蘿卜餅的做法大全詳細介紹。
紅蘿卜每100克生物量含1.67～12.1mg胡羅卜素，成分高過西紅柿的5～7倍，服用後經胃腸消化吸收轉化成維生素D，能預防夜盲症和呼吸系統疾病。可炒食、烹煮、直接生吃、醬漬、腌漬等，耐儲藏。遍布於世界各國，我國北方和南方都是有種植，生產量占根菜類的第二位。可防癌，有地底「小人參」之稱。
胡蘿卜餅的做法大全
紅蘿卜餅的做法一
主要材料
紅蘿卜 (一根) 平菇 (6個) 生雞蛋 (2個) 小麥麵粉 (適當)
調味品
蔥段 (適當) 鹽 (適當) 糖 (適當) 味精 (適當) 白鬍椒粉 (適當) 冷水 (適當)
1備好的原材料：紅蘿卜擦絲，平菇剁碎預留
2在碗中打進兩個雞蛋，放進調味品，攪拌均勻
3添加小麥麵粉
4攪拌均勻，依據濕區水平添加適度的冷水，拌和好後置放一會。
5炒菜鍋下油，煎至雙面金黃色，起鍋啦。
小技巧：
1 面漿拌和好以後醒一會兒，那樣出去的餅更為綿軟。
2 煎的情況下低火就可以，有時候能夠 依據狀況調文火，以防導致表層糊，里邊不太熟。
紅蘿卜餅的做法二
主要材料：紅蘿卜1根.小麥麵粉3勺
輔材：粘米粉1勺.棒子麵(黃)1勺.莧菜少量.生雞蛋1個
調味品：食用鹽5克.雞精2克.水小半碗.白鬍椒粉3克
紅蘿卜餅的做法
1.紅蘿卜一根，擦成胡蘿卜泥
2.添加小麥麵粉3勺，粘米粉1勺、玉米麵粉1勺（還可以立即加小麥麵粉就行，這兒加玉米麵粉主要是天賦加點粗糧讓營養成分更豐富，粘米粉的功效能夠 讓面漿較為非常容易成形，因此最好是加一些。）
3.添加胡蘿卜泥，另外添加切完的莧菜末，兩根莧菜就可以，添加一個雞蛋，加小半碗溫開水，攪拌均勻
4.添加雞精、鹽、白鬍椒粉等調味品，再次攪拌均勻，面漿的砂漿稠度見圖，不必變稠不然餅會變硬
5.鍋里放一點底油，放進可愛卡通磨具，自然要是沒有磨具，還可以立即就攤餅，這一餅無需非常大，一個小碗扣那麼大就可以了，好熟也罷攤。家庭主婦這一可愛卡通磨具較為小，因此就提升了餅的薄厚。油燒後用勺將面漿放進磨具中。
6.一面煎熟後，快速翻一下邊，把另一面煎熟，出去後滑脫磨具就可以上桌了。一般日本人吃這種餅還會繼續蘸一些生抽汁，但是混沌皮的鹹度充足了，就可以立即吃完
平常我們假如可以把握大量的食材的作法，在飲食搭配上便會使我們多了大量的挑選，根據對胡蘿卜餅的做法大全詳細介紹的掌握以後，我們平常在做胡蘿卜餅時就多了一些挑選，我們能夠 依據自身的口感開展食物的配搭，食材的做法並並不是一成不變的，是非常的靈便的。
4. 蘿卜胡蘿卜餅的做法竅門
蘿卜胡蘿卜餅做法竅門：
第一步：和面
拿一個小盆，放入普通麵粉200克，加入酵母3克，白糖5克，加入酵母和白糖都是為了使麵粉更快的發酵。用手攪勻以後，加入不超過四十度的溫水，水要分次加，一次少加一點，用手攪動麵粉把麵粉攪成面絮，然後和成面團。
冬天天氣冷，發酵的時間要久一點，我們把和好的面團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜發酵2個小時。
第二步：准備餡料
我們准備一下餡料：
胡蘿卜和蘿卜半個，清洗干凈以後，切成絲，放在盆中加入食鹽2克拌勻，腌一會出出水。
准備一個小盆，打2個雞蛋，放在平底鍋內炒熟，然後把炒熟的雞蛋，用刀切成雞蛋碎放在碗中。
把胡蘿卜和蘿卜的水分擠出，和雞蛋碎放在一起，放入十三香3克，香油3克，用筷子攪勻。
第三步：做油酥
我們做一點油酥：
拿一個小盆，放入麵粉20克，加入食鹽2克，鍋內燒油，油溫七成熱時，
起鍋把熱油澆在麵粉上面，邊用筷子攪動邊澆入熱油，攪勻以後即成油酥。油酥可以使面餅呈現出層層的層次感。
第四步：做發面餅
面團發酵好以後，會比原來的面團大很多，用手扒開看一下，裡面呈現出很多蜂窩狀。
在案板上面撒上麵粉，拿出發酵好的面團。放在案板上面揉勻，排出裡面的空氣，揉成一個長條。用刀切成四等份。
再把四等份揉成四個圓面劑子。然後把四個生面胚蓋上保鮮膜防止圓劑子表面乾燥。
取出一個圓劑子用擀麵杖擀成一個薄薄的面片，要擀的圓面片薄厚均勻，在上面先刷上一層油酥，用刀把圓片劃成一厘米左右寬的長條，邊上不要切斷。
然後用手把長條卷在一起，捏起兩邊慢慢抻長一些。這樣成品絲絲更細軟。
再把一邊捲起來，邊卷邊抻長，捲成一個圓餅。用手輕輕按壓一下，不要壓實。
按照上面的做法，一個一個的完成其餘的面餅，在面餅上面蓋上保鮮膜讓面餅伸一伸勁，這樣便於下面的製作，否則生面胚會回縮。
5分鍾以後拿出一個面餅，用手把面餅稍微壓扁一些，按壓成包子片大小的厚片，在中間加入餡料，然後像包包子那樣把餡料包在面餅裡面。
一點一點折著麵皮把餡料包起來，微微壓一下面餅，照這樣把其他幾個面餅也包上餡。
第五步：煎餅
我們開火把面餅煎熟：
鍋內燒油，油熱以後，把面餅放在鍋內，蓋上鍋蓋，中小火就好，太大火容易把餅煎糊掉。
等到一面煎黃以後，翻過來煎另一面，晃動鍋，使面餅均勻受熱，面餅的邊上煎不到的地方
用筷子夾住把餅子立起來受熱。等到兩面以及周圍煎到金黃酥脆，即可取出面餅。
再煎下一個，照這樣煎完其他幾個面餅，這個香酥胡蘿卜餅做出來不但柔軟好吃，撕開還能出現一層一層的層次感。
5. 胡蘿卜餅怎麼做好吃
胡蘿卜餅
胡蘿卜餅屬於幼兒菜譜，主要原料是胡蘿卜、雞蛋，口味是香酥，工藝是煎，難度屬於中級。非常適合小朋友食用。
中文名
胡蘿卜餅
口味
脆、香、甜
主要食材
胡蘿卜、麵包
分類
點心
原料
胡蘿卜、饅頭、雞蛋、糖、鹽。
特色
金黃、酥軟，有一股奶香味。有些孩子不愛吃胡蘿卜，採用本法可以讓孩子接受胡蘿卜，而且，用油來烹調有利於胡蘿卜素的吸收。用牛奶加工食品，對不愛吃奶的孩子也是一種好方法。注意用油不要太多。[HaoChi123.com]
做法及步驟
1、把小半根胡蘿卜削皮切細丁，在微波爐內高火轉1.5分鍾。
2、饅頭半個，去皮揉碎成細末(或用麵包渣代替)。
3、雞蛋一個，蛋清蛋黃分開。蛋清用筷子快速攪拌成泡沫狀。
4、把蛋黃、大部分饅頭末、胡蘿卜丁放入60ml牛奶中攪拌均勻，放糖和鹽調味成胡蘿卜漿。
5、在平底鍋中放入油，用勺子把胡蘿卜漿舀入，攤成小餅，趁餅剛剛凝結時把蛋清均勻抹上，撒上饅頭末。翻面同此步驟。
貼士：
1、胡蘿卜漿不可太稀，否則餅容易碎；也不可太稠，否則不容易煎透。
2、火要用中火。火太大餅易糊，火太小餅易硬。
3、也可以不放鹽，用奶油煎，就成胡蘿卜甜餅了。
營養價值
又名胡蘿菔、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、葯蘿卜、赤珊瑚。
胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。
原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿卜肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。
胡蘿卜的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4.增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。