㈠ 梅條肉怎麼做好吃，梅條肉的吃法
主料：
豬梅肉500克、腌肉醬適量。
輔料：
蜂蜜50克、白醋一大勺。
1、先把豬梅肉放在冷水中浸泡，水變渾濁就換水繼續浸泡，直到水清為止。
㈡ 梅肉的做法大全
梅花肉是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉
也可以理解為豬雪花肉
這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉
肉中無筋，油脂分布均勻，怎麼做都好吃
烤來吃很好的鎖住了肉汁，更香嫩
用料
豬梅肉 兩塊（450克）
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
蚝油 適量
蜂蜜 一小勺
黑胡椒 適量
烤豬梅肉的做法
肉洗凈用廚房紙抹乾表面水分，少量食用鹽均勻抹在肉上'待吸收進去
㈢ 豬梅肉的家常做法
「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬只有兩枚，故稱「枚肉」。廣東香港一帶製作叉燒的原料主要就是枚肉，在香港楊桃美食網的一期關於南乳蜜汁叉燒的節目中對枚肉的由來有詳細說明。
中文名
豬梅肉
主要食材
豬前臀尖肉，蛋黃
分類
家常菜
口味
香嫩美味
配料
食用鹽、嫩肉粉、白砂糖、吉士粉
快速
導航
做法
營養價值
菜品特色
位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這里的肉食用最佳！
做法
1、將買回來的梅肉用清水沖洗一下，肉上的水分用廚房用紙巾擦試一下。然後放入冰箱的冷凍室冷凍15分鍾左右。這樣做的目的是使肉更加好切，當然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。
2、將梅肉從冰箱取出放置砧板上，用斜刀將肉一開四，呈不規則的條狀。然後分別將每一條肉切成不規則的肉片。肉片要厚一點，具體大小見圖片。
3、肉片切好後，再次用清水沖洗一下，沖干凈肉自身的血水。倒入一個笊籬中，控水。
4、下面調和腌料。腌料與肉的比例為：1斤肉放1錢鹽，1錢雞粉、半錢嫩肉粉、半錢糖、一錢吉士粉和兩錢生粉。（當然，這是比較專業的比例，在家腌制的時候因肉沒有多少，所以大概每樣用手抓一點差不多就成了。）
5、將控好水的肉放入一個大盆中，剛才的腌料一起放入一個小碗中，用少量的水將其調開，倒入盆中的肉中。順時針攪動。
6、隨著攪動，你會發現，肉還是比較「吃」水的，那麼我們就往肉中加水，水要分次少量加入，這樣肉才能充分腌制。
7、肉大約腌制到手感潤滑的程度就可以了。放置20分鍾後，加入雞蛋黃再充分攪拌均勻，咕咾肉就腌制好了。
營養價值
1/腌制最後，雞蛋黃按每兩斤肉一個的比例放入，如果不夠兩斤肉也放入一個蛋黃吧，之前少往肉里打點水就行了。
2/吉士粉是腌制時必須要添加的，大型農貿市場都有售。
㈣ 梅肉怎麼做好吃
梅子肉做叉燒好吃。
1、准備用料：梅子肉、叉燒醬、黃酒、蚝油、蜂蜜、薑片、蔥段。