『壹』 芋頭煮牛肉的做法竅門
1/11牛肉切塊。
2/11准備姜、蒜、辣椒、香葉、八角、當歸。
3/11牛肉冷水下鍋，加姜、料酒煮開。
4/11撈出用自來水沖洗干凈瀝干水。
5/11油鍋燒熱，下姜、蒜、八角、當歸爆香。
6/11加入牛肉、辣椒、香葉翻炒2分鍾，趁熱加入料酒（高溫會帶走一些腥味）。
7/11加入足量水，適量鹽、糖、老抽。
8/11煮開後轉入砂鍋。
9/11趁煮牛肉的時候把芋頭去皮（也可洗干凈連皮一起煮熟再剝皮），入鍋煮至軟爛。
10/11把煮好的芋頭加入砂鍋，再煮約10分鍾，加入胡椒粉即可。
11/11美味營養的芋頭煮牛肉出鍋了。
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香哈菜譜小貼士
這道菜比較費時，因為煮牛肉要比較久。湯不能太少，要蓋得住芋頭，這樣不容易粘鍋，芋頭也更入味
『貳』 牛肉燉芋頭的做法大全家常
【所需食材】：
牛肉，芋頭，辣椒，香蔥，薑片，大蒜。
【所需調料】：
醬油，蚝油，生粉，料酒，食鹽。
【做法】：
1：將芋頭削去外皮，之後切成條狀或是塊狀。（不用太小，不然燉的時候會爛的）大蒜拍扁，辣椒切小段，蔥白切段，蔥尾切花。
2：將切好的芋頭用清水清洗掉多餘的澱粉，這樣煮出來的芋頭口感才爽口。
3：將牛肉切成片，放入少許料酒，食鹽，醬油，生粉抓勻腌制10分鍾。
4：將芋頭冷水下鍋煮至能用筷子插進中間，但不會很容易穿透，還夾生的狀態。然後撈出過冷水備用。
5：熱鍋放油，將辣椒，薑片放下去爆香。之後放入牛肉炒至變色，放入芋頭，再放入末過芋頭的水。等水燒開後放入食鹽，醬油調味。燒至芋頭可以輕松夾爛，之後放入蔥段合蔥花就可以出鍋了。
小貼士：牛肉不用且太薄，因為是燉的。要想吃粉一點的芋頭就不用清洗澱粉和焯水，直接燉就行，但要將芋頭燉半熟再放牛肉。這道牛肉燉芋頭非常的適合食慾不振者食用，還可以健脾養胃。放點辣椒既能去除牛肉的腥味，還能增加食慾和鮮味。
『叄』 牛肉燉毛芋頭做法
用料
牛肉 600克
鹽 適量
毛芋 500克
生薑 適量
毛芋燉牛肉的做法
其實做毛芋牛肉湯非常簡單。
毛芋我是在一對老爺爺老奶奶那兒買的，稱號後幫我刨好皮。肉攤的大姐知道我要拿來燉，就給了我一塊很嫩的牛肉。
牛肉洗凈，毛芋洗凈後放入高壓鍋，加入切片的生薑，少量鹽，以及兩片香葉。
搜狗問問
小貼士
真的非常美味的一道菜，但是不需要燉太爛哦，因為毛芋的口感就應該是粉粉的才好
吃。
『肆』 怎樣做魔芋燒牛肉才好吃
用料
主料
牛肉500g
魔芋330g
大蔥
3g
桂皮
1段
香葉
6片
干辣椒
6個
姜
3片
大料
2個
白酒
3勺
清水
適量
白糖
1勺
輔料
牛肉燉魔芋的做法
1.
魔芋切塊；姜切3片；大蔥切蔥白1段備用
烹飪技巧
加魔芋後，要注意不時的翻炒，以免糊鍋
『伍』 芋頭紅燒牛肉的做法
芋頭紅燒牛肉是非常好吃。下面我介紹做法。原料：牛肉；小芋頭；八角；香葉；生薑；大蒜；
調料：色拉油；料酒；老抽；生抽；冰糖；鹽；雞精；
芋頭紅燒肉做法和步驟
1 買回的牛肉，洗凈切塊後放在清水裡泡30分鍾，中間換幾次水；芋頭洗凈後削去外皮；炒鍋里放少許油，油不要多，將五花肉放入小火慢慢煸炒，可以將肉里的油再煸出來一些。
2 炒出油後加入一勺料酒繼續翻炒；再加一勺老抽和一勺生抽；上色後加一小塊冰糖。
3 倒入開水，水量要淹過材料表面；將切片的生薑，大蒜，和八角，香葉加入一起燉；用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉。
4 待肉燉到7分熟時將成小塊的芋頭再加入；繼續加蓋，小火燉；燉到肉和芋頭都熟爛時開大火將湯汁收濃，再依口味調入少許鹽和雞精出鍋。
1.牛肉本身就有油脂，所以在煎的時候油不要多放，小火慢慢煸能將肉本身的油份逼出來，量多可倒出來，這樣吃起來不會膩口對身體也好。
2.燉肉的水一定要加入開水，用涼水會讓鍋中的肉質緊縮，口感會比較硬。
3.芋頭加入以後不要頻繁地翻動，如需攪拌只需轉動鍋子即可，不然很容易將芋頭搗爛，變成漿糊就不好吃了。
『陸』 芋頭燉牛肉的做法
芋頭燉牛肉的做法？
芋艿燉牛肉的材料
牛肉、芋艿，比例為3：2、精鹽、紹酒、味精;蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。
芋艿燉牛肉的做法
1、先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水後，用涼水洗凈血沫。
2、將芋艿洗凈，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。
3、九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋艿放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。
芋艿燉牛肉的功效
芋艿燉牛肉是一道非常美味的食物，不管是喜歡吃芋艿的人還是喜歡吃牛肉的人，對於這道菜都是極愛的，這道芋艿燉牛肉不僅味道好，營養價值高，食療的功效就更為出色了哦，我們經常的吃這道菜，好處是極大的，可以幫助我們起到保護脾胃的作用，而且各種各樣的微量元素含量都是極高的，因此是可以幫助我們增強人體免疫力的，這對於我們的好處是很大的，而且這道菜是富含蛋白質的哦，因此是可以幫助我們增強抗病能力的，還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
現代人對於飲食都是非常重視的了，芋艿燉牛肉就是非常好的一個選擇了，我們經常的吃些芋艿燉牛肉，好處是極大的，可以幫助我們起到很強的保護脾胃的作用，還可以增強我們的免疫力，補血益氣的功效也是非常出色的哦，大家不要錯過。
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『柒』 的做法，芋頭燒牛肉怎麼做好吃，芋頭燒牛肉的家常做法
芋頭燒牛肉的家常做法
食材明細
干紅辣椒適量
料酒適量
桂皮適量
八角適量
雞精適量
醬油適量
鹽適量
微辣口味
燉工藝
半小時耗時
簡單難度
牛肉燉芋頭的做法步驟
1
芋頭要買個小點的，煮水後一擠皮就去掉了
2
桂皮，八角，干紅辣椒配好（干紅辣椒可根據自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一兩個即可，我放了八個，有點微辣）
牛肉切成大粒狀，多先幾次，去除血水，加料酒、生抽腌一會
3
放電高壓鍋中煮半個小時左右即可，個人認為用紫砂鍋熬湯更好喝。開蓋後加入適量的鹽（我熬湯喜歡之後放鹽，聽說鹽煮久了不好），味精可根據個人情況放置，蔥花。嗯嗯，開吃。
『捌』 芋頭和牛肉能一起吃嗎 芋頭和牛肉怎麼做好吃
1芋頭和牛肉能一起吃嗎
芋頭可以和牛肉一起吃。
芋頭牛肉可以一起吃的，因為芋頭相剋食物沒有牛肉，牛肉相剋食物也沒有芋頭，因此兩者是可以一起吃的。而且芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，陸和銷具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食慾不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。
2芋頭和牛肉怎麼做好吃
做法一
材料：腩，芋頭
做法：
1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時。
2.戴一次性手套將芋頭剝去外皮，清洗干凈放入牛腩燉鍋一起燉一小時。
3.吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花。
做法二
主料:牛肉、芋頭，比例為3:2。
調料:精鹽、紹酒、味精;蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒。
製作過程：
先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水後，用涼水洗凈血沫。
將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊。
並將蔥段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。
九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋內，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。
3吃芋頭的禁忌
容易引起消化不良
芋頭屬於鹼性食物，而人體內部屬於酸性，在食用芋頭後，芋頭在胃內中和為分泌為胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。
容易腹脹
芋頭含有大量的澱粉，澱粉在分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裡分解時會產生大量的氣體，引起腹脹。
出棚野現肥胖的問題
芋頭中富含的糖分比較多，過多食用芋頭，也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉化為脂肪存儲在人體內，使自身出現肥胖的可能，也可能會增加自身出現高血壓問題的幾率。
4芋頭什麼樣子是壞了
芋頭壞了的現象有：變軟，發黃，發黑，聞起來有一點酒味，還有一股鹼味等等；只要芋頭沒有出現早游腐敗變質的情況，都可以吃的。