『壹』 燒烤菜品有哪些
燒烤菜品包括肉類、菜類等。
1、肉類
雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連（雞肉與軟骨）、豬排、牛排、雞蛋、鵪鶉蛋、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、對蝦、生蚝；
2、菜類
玉米、土豆片、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、捲心菜、豆腐。
燒烤方式：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤：原木木炭、機制木炭、工業焦炭；
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
『貳』 燒烤店裡的哪些菜好吃
【牛肉串】牛肉本身的嚼頭和孜然、辣椒的香味渾然一體，一串接一串根本停不下來。
【羊肉串】肥瘦相間，鮮嫩可口，香味十足。
【烤腰子】又肥又嫩的大腰子，咬上一口，滿嘴流油，又香又嫩，去燒烤店必點的燒烤之一，
【麻辣排骨串】排骨麻辣鮮香，吃著過癮，開胃又下酒，吃完還想吃
【烤心管】口感勁道，吃起來的口感是有一點脆脆的，非常有嚼頭。
【烤肉皮】就是烤的豬皮，也是膠原蛋白很豐富的一種食材。烤肉皮軟糯可口，咬上一口，滿滿的膠原蛋白。
【烤板筋】好吃的牛板筋是有彈性的但有嚼頭又不老帶鉛，牛板筋的營養價值可能並不是很豐富，但是它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東蠢陪好西，所以受到很多朋友的喜愛。
【烤筋皮】筋皮是牛肚皮肉下面的一層薄薄的筋膜，吃起來口感更加軟糯一些，因為味道比較獨特，口感也好，所以很多人喜歡。
【烤大蝦】這個男女都喜歡吃，蝦皮酥香，蝦肉鮮嫩，香辣適口，喜歡吃海鮮的不會錯過它。
【烤蠶蛹】這個看著有點嚇人，吃過的對它愛不適口，一股特殊的香味，營養也很高，據說一個蠶蛹相當於兩個雞蛋的營養價值，亂褲富含有大量的蛋白質。
【烤羊排】色美、肉香、外焦、里嫩、香噴噴的烤羊排彷彿隔著屏幕都能聞到滿滿的香味啊，一咬下去，外表酥脆，羊肉細嫩多汁。
【烤羊蛋】這個比較重口味，男人比較喜歡吃，有補腎的作用
『叄』 適合燒烤的蔬菜有哪些
問題一：能燒烤的蔬菜有哪些呢 適合燒烤的蔬菜
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦哇!
豆製品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐乾
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
另外，燒烤蔬菜的技巧
1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。
4、烤簽也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。
5、留下誘惑的「痕跡」。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。
問題二：一般能做烤串的蔬菜有哪幾種 適合燒烤的蔬菜
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦哇!
豆製品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐乾
問題三：什麼蔬菜適合燒烤？ 青椒~玉米~蘑菇~洋蔥~番薯~紅薯~大蔥~大蒜~黃瓜~茄子~相對方便切和容易烤~!其實好多蔬菜都可以燒烤.13個人吃大概要6斤蔬菜吧~當然了如果你們烤蔬菜的話~還是7~8斤比較好~!如果只是配菜的話~4斤就夠了~!還有男女食量不一樣,男的多就多半斤,女的多就少一斤.燒烤主要還是吃肉比較爽,菜的話,怎麼做都比烤的好些(除了玉米和番薯)PS:怕上火還是要喝點王老吉~!祝你們玩得開心~!
問題四：能燒烤的蔬菜有哪些 金針菇、香菇、玉米、、茭白筍、青椒。香蕉 蘋果。龍鳳果。土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜都可以
問題五：蔬菜如何搭配吃才營養 哪些蔬菜適合燒烤 如下，望採納：
茄子，玉米，菇類，韭菜，紅薯，芋頭，土豆，山葯，生菜，蘿卜，豆角，青椒，洋蔥，大蔥，黃瓜，海帶，蓮藕，西蘭花，大白菜，圓白菜, 西葫蘆，空心菜，香蕉，菠蘿，豆腐等等。
【烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干，很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。】
韭菜、茄子：要刷辣醬。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練。
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
【燒烤蔬菜的技巧】
1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。
4、烤簽也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。
5、留下誘惑的「痕跡」。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。
問題六：燒烤一般要買什麼菜好？ 生菜、香菜、元蔥，總之你喜歡的東西都可以用，當然豆角、茄子這樣的菜是不行的了
問題七：適合燒烤的蔬菜，燒烤吃什麼蔬菜 有很多啊，比如韭菜，金針菇，茄子，香菇，生菜，白菜都可以烤的，而且有的味道非常不錯
問題八：戶外燒烤什麼菜 一、 食品
肉類食品
燒烤食品的主力軍――肉製品燒烤食品的主力軍――肉製品
食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。
肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己製作。製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意『鮮活』兩字。活魚要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
蔬菜瓜果
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。
蔬菜燒烤可以環節油膩蔬菜燒烤可以環節油膩
此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山葯、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片；山葯選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易『爆炸』，應特別小心，最好是先切個小口。超市裡買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。
麵食和豆製品
戶外燒烤不可少的主食戶外燒烤不可少的主食
麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西。烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。麵食燒烤時大都不需要什麼調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現成的豆腐塊。
食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品准備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。
二、 調料
基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
燒烤必不可少的番茄醬燒烤必不可少的番茄醬
調料推薦小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製醬。
1、胡蘿卜醬
胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。
2、豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調制。
3、番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。
4、甜面醬
甜面醬加辣椒油，醬......>>
問題九：哪些菜適合燒烤 一般適合燒烤的菜有：油麥菜，大頭菜，香菜豆腐卷，香菇，土豆片，地瓜片，豆角，茄子，金針菇，蘑菇，玉米，韭菜，青椒等等，都是燒烤店經常烤的菜。
問題十：燒烤，青菜類都有什麼可烤的 茄子、土豆片、平菇、金針菇、香菇、豆腐皮卷生菜或油麥菜、韭菜、玉米、娃娃菜、四季豆、捲心菜、大蒜。。。 。。。
茄子、香菇、韭菜、玉米、捲心菜一般去吃燒烤都是必須點的，呵呵，一般都很好吃
『肆』 燒烤的菜品有哪些
問題一：燒烤有哪些菜 素菜有韭菜.、花菜白菜青菜、豆乾、土豆片、藕。葷菜有豬肉串、牛肉串、雞肉串、羊肉串等。也包括雞排、雞翅、菌片、牛排、五花肉、培根、奧爾良烤翅、鮑魚、大蝦、魚片等等。
問題二：燒烤都有哪些菜單 有很多東西都可以考啊，比如魚、雞翅、香腸等等，都可以，而且用全自動烹飪鍋烤分分鍾juice搞定了，很簡單的。
問題三：能燒烤的蔬菜有哪些呢 適合燒烤的蔬菜
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦哇!
豆製品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐乾
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
另外，燒烤蔬菜的技巧
1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。
4、烤簽也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。
5、留下誘惑的「痕跡」。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。
問題四：燒烤中最常見的有哪些菜？ 我最喜歡吃的幾種素燒烤：
烤蔬菜和肉樣上架時一定要刷油，否則食物容易糊而且易干。
香菇：新鮮香菇大分成4份穿起來烤，要用耗油烤，稍微烤糊點，用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，否則外麵糊了中間還沒熟。用色拉油好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿根部烤也耗油更好吃。
青椒：肉厚吃起來比較有口感。用耗油、色拉油都可以。
紅薯：用錫箔包2層，兩頭要密封好，要有透逢地方埋炭火里烤 。透逢或包單層錫箔一定會烤糊沒法吃。為此包2層錫箔烤出來的紅薯是相當美味的。
玉米：技術活要多練了。
問題五：燒烤一般要買什麼菜好？ 生菜、香菜、元蔥，總之你喜歡的東西都可以用，當然豆角、茄子這樣的菜是不行的了
問題六：燒烤有哪些菜可以算是特色 根據各地的燒烤類型而分
東北燒烤：起源於齊齊哈爾的大肉串和綏化的涮毛肚，特點是口味濃重，肉厚多汁，並且大多數屬於綜合性燒烤，分為獨立式燒烤（只有烤串），二式燒烤（烤串、涮品），三式燒烤（烤串，烤肉（或火鍋），涮品），多式燒烤（烤串，烤肉，涮品，火鍋，家常炒菜，鐵板燒等），並且非常喜歡烤禽肉（雞肉，燒烤鴿子，燒烤麻雀，烤鵪鶉肉等）和魚類（鱈魚，黃花魚，小鯽魚等），特色菜就是烤大豬肉串和五花肉，以及上面說過的烤禽類和涮品等。
新疆燒烤：特點是口味原生態，串簽較長，並且結合當地少數民族習慣，以大串燒烤和饢坑燒烤最著名，由於新疆很多人都是 *** ，所以新疆燒烤一般沒有豬肉串，特色菜是新 *** 有的天山綿羊肉，肉那叫一個香，另外阿爾泰牛肉也很不錯，可是對於南方人來講，離家太遠了。
西南野生燒烤：這個一般人吃不慣，和東北燒烤一樣，愛烤牛羊豬肉和禽類，還有鮮嫩的江魚，不過他們也有自己的特色，比如烤水蜻蜓，烤田雞，烤竹鼠，烤蛇肉，甚至還有烤中葯類：烤田七，烤何首烏，烤桂皮，調料里愛放茶葉粉，據說是提鮮的，總是這種燒烤有點吃不慣，不過除此之外，烤肉串，尤其是氂牛肉那叫一個香。
潮汕燒烤：就是在廣東一代加上福建西部和廣西東部的燒烤，起源於明清時期的一種炭爐烤肉，特點是有種異樣的香味，他們也喜歡牛羊豬肉，禽類吃的不是太多，不過他們的特色菜――烤蛇肉和蚝汁烤海鮮是相當不錯，並且還相當有分量。
海濱燒烤：說白了就是海鮮燒烤，東北人習慣稱為海鮮大排檔，不過這種燒烤越來越陸地化，越來越多的海鮮燒烤在各個城市出現，即使離海洋較遠的內陸城市（成都、重慶等）也有海鮮燒烤的飯店，特色菜就是鐵板大魷魚和各種魚類，東北最有名的就是阿白龍蝦，江南最有名的就是連雲港海鮮燒烤。
除此之外還有朝鮮燒烤，內蒙古的烤全羊烤羊腿，中國雲南的印度式燒烤以及海南台灣的南洋燒烤等。
問題七：燒烤的特色菜有哪些 我在海南現在，這里就都海鮮燒烤，還有蔬菜，比如韭菜，茄子，玉米。海鮮就是蝦，牡蠣，魚之類的，肉類就是北方的羊，牛肉，雞翅雞爪（醬過再烤特別好吃），麵包片之類的。
問題八：燒烤要買的菜和肉有哪些？謝謝 礦泉水。烤爐。炭。報紙。一次性「杯，手套，足簽」。還有燒烤用的植物油，醬油，燒烤汁，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，五香粉，等。。。超市品種比較齊全。韭菜，茄子，玉米『牛肉，雞翅膀，鵪鶉，雞腿』等肉類可以在家裡先淹好在帶去，還有準備好喜歡的飲料，啤酒，條件可以的話可以買些涼茶的材料去煲，可以降火。好了，可以出發了。
問題九：燒烤菜餚品種有哪些 肉類：排骨，裡脊肉，五花肉，雞爪，雞翅，雞腿，雞胗，雞心，牛排，羊肉，香腸，豬皮等。
魚類：鯧魚恭鯽魚，鯉魚，草魚，河蝦，魷魚，鰻魚等。
菜類：香菇，菜，土豆，毛芋，四季豆，青椒，玉米等。
『伍』 燒烤可以烤那些素菜
基本能吃的素菜都能做燒烤，茄子、 辣椒 、菜椒、 長豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、紅薯片 、藕片 、香蕉、 青蘿卜、芹菜等。
(5)燒烤上什麼菜好吃擴展閱讀
燒烤攤必點的素菜
烤人工菌。也就是烤平菇，不過也可以泛指一切人工栽培的菌子，這個要求菌子一定要洗干凈，並且不能捂壞了。
烤得好的人工菌，撒上椒鹽，其他作料都不用，就異常好吃，喜歡吃干香的就請師父烤乾一些，邊角起焦，最香，喜歡吃軟一些的，就燒烤一會兒，並不影響味道，只要作料放得入味，一樣很好吃。
烤糍粑。糯米糍粑，煎著吃美味，烤著吃更是不賴，烤到兩面起泡，趕緊抓出來，直接白嘴吃，就香得不行，醇醇的糯米味，要是喜歡吃甜的，就蘸甜醬，喜歡吃鹹的，就蘸椒鹽或是辣醬，管飽又美味。
『陸』 50款燒烤素菜菜單有哪些
素食燒烤菜單有：韭菜、娃娃菜、茄子、韭菜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、豆角、彩椒、菇類、洋蔥、黃瓜、空心菜、玉米、土豆、豆腐等。燒烤時，烤這些素食不僅能提高我們食慾，還能解膩。
燒烤會使蔬菜更加美味，變得外焦內酥。把不同的蔬菜串在燒烤串上，加入香料，刷上橄欖油，高溫燒烤12～15分鍾，烤的過程中不斷翻轉，以免烤糊，直至蔬菜上面有印痕並且酥軟即可食用。
燒烤各種菇類時，要先將的蒂去掉，如果是干香菇，則需要事先泡發。燒烤時，將蘑菇背面朝上，用中低溫度烤15分鍾左右，直到蘑菇上有印痕並且變軟時翻面，再烤1~2分鍾即可。
歷史溯源
燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul字末尾的「l」不發聲），演變成barbecue這個字。
更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規范》規定，在公共服務領域中，燒烤譯為Grill（在平底鍋里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。
『柒』 十大燒烤必備30道菜
燒烤的菜品有：
肉類：香腸、雞翅、雞腿、豬扒、雞扒、豬排、牛肉、秋刀魚、魷魚、魚丸、牛肉丸等各種肉丸、五花肉、魚蝦蟹、鮮貝等。其中雞翅、雞腿、豬扒、雞扒、豬排、牛排這些是需要提前腌制的。
蔬菜：玉米、茄子、大白菜、通心菜、紅薯、蘑菇、金針菇、韭菜、土豆、生菜、山葯、西蘭花、芋頭、藕片、雞蛋等。
重點介紹：
第1個烤魚，這道菜應該有很多人都喜歡，就算不喜歡吃魚的人也會品嘗，可見它的力量是有多大了。烤魚也是很多人都特別喜歡吃的，只不過小孩子要注意以下，畢竟裡面有很多刺，不小心就會卡住。
第2個烤茄子，雖然茄子喜歡吃的人並不是特別多，但烤茄子在燒烤攤上卻是特別受歡迎的。茄子烤的特別的軟，然後上面再放上各種配料，一筷子吃下去感覺整個世界都是美好的，以至於有很多人都特別喜歡點。
第3個烤雞翅，雞翅的做法也是有很多種，感覺每一種都是特別受小朋友的歡迎。燒烤攤上烤雞翅也是分很多種的，因為雞翅中和雞翅尖是分開的。大人給小孩子們點的最多的應該就是雞翅中了，因為裡面的肉很多，而且還不用怎麼吐骨頭。
第4個烤餅，相信有很多人都特別喜歡吃燒烤攤上的烤餅，因為上面的調料已經完全深入了餅中。尤其是吃到最後的時候，來一個餅收尾絕對是最美好的事情，而且餅裡面也可以夾各種各樣的菜。
第5個烤韭菜，因為韭菜的味道比較大，有很多女生都會喜歡當著人面吃，然而烤韭菜卻是燒烤材料特別受歡迎的。相信有不少男生去吃燒烤的時候都會點這道菜吧，因為韭菜吃多了對人的身體比較好，所以就變成了燒烤攤上很受歡迎的一道美食。