1. 白菜怎麼做好吃（白菜的4種吃法）
民間有百菜不如白菜之說，一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿卜素）的含量，比黃瓜高 1.8倍。同時大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽為生命火種。怎麼樣，知道了這么多關於大白菜的知識，是不是覺得普通的大白菜真的是很神奇！下面盤點5中大白菜的吃法，讓白菜也能賽鮑魚哦！也歡迎大家補充！
1、醋溜白菜
難度指數：★
食材：白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
做法步驟：
1、白菜洗凈，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜片成片
2、辣椒剪成段，姜切末，鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香
3、放入干辣椒和薑末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鍾
4、加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻後加入雞精調味即可
2、白菜粉條肉
難度指數：★★★
食材：白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法步驟：
1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起，把白菜洗凈切塊
2、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末
3、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油，加薑末，白菜翻炒到變軟
4、翻炒出香味，加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽和生抽煮開
5、加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可
3、白菜乾燒肉丸
難度指數：★★★
食材：白菜乾、肉丸、生抽、老抽、蔥姜蒜適量
做法步驟：
1、白菜乾用清水浸泡一小時，然後洗凈切段；
2、鍋中加油燒熱，放入焯過水的五花肉和薑片煸炒至出油；
3、加入生抽和老抽炒勻上色，倒入調制雞湯，沒過肉塊為宜，加入濃湯寶，燒開；
4、然後放上白菜乾，加蓋轉小火燒30分鍾左右，待湯汁燒干再炒勻就可以了。
2. 白菜怎麼做好吃家常菜
白菜怎麼做好吃家常菜
白菜怎麼做好吃家常菜，在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的`營養價值，故有「百菜不如白菜」的說法。下面分享白菜怎麼做好吃家常菜。
白菜怎麼做好吃家常菜1
爆下飯的酸辣白菜（零難度）的做法
准備1-2顆娃娃菜清洗干凈（小顆娃娃菜用2顆）用手撕成塊狀
鍋中放油爆炒娃娃菜2分鍾左右
准備蒜末、生抽1勺、陳醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、澱粉一勺 加入少許水調成料汁
將料汁全部倒入鍋中和娃娃菜翻炒均勻
放入兩個干辣椒翻炒
出鍋撒上點蔥花點綴即可
白菜怎麼做好吃家常菜2
白菜卷的做法
鍋里燒水，白菜洗凈，把前面葉多的地方切下來，焯水變軟一點，撈出晾涼。
豬肉剁餡，蔥姜切末，兩個香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，適量鹽，加一點香油，一個雞蛋，加點澱粉攪勻。
用晾涼的白菜葉包肉，把兩邊卷進去，都包好擺盤子里，水開後蒸20分鍾。
蒜，小米辣切末。把盤子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，兩勺蚝油，適量澱粉。
鍋里放油，爆香蒜小米辣，把調好的料汁倒入炒稠。
均勻的淋上。
白菜怎麼做好吃家常菜3
家常醋熘白菜的做法
白菜切去根部，取一片菜葉，將菜幫斜切成片，菜葉撕片，這樣白菜裸露的組織多，也更入味，能更有效吸收調汁。
簡單調一個料汁，後面炒的時候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陳醋、1勺玉米澱粉、半勺鹽、半勺白糖，攪拌均勻備用。
起鍋燒油，下蒜末和干辣椒煸出香氣，蒜末可以多放一點，味道超級香，辣椒按個人口味來，自行增減。
要先倒入菜幫翻炒，因為菜幫偏硬，不容易熟透，翻炒一分鍾左右，炒出水分，等菜幫變軟。
接著再下菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟變熟，此時的火候應注意，盡量是中火，如果鍋底發干，記得淋點開水緩解。
倒入剛調好的料汁，翻炒均勻，醋味經高溫會揮發一些，酸味變得更柔和，接著大火收汁收緊，水澱粉會使菜葉油亮發光，色澤艷麗。
3. 白菜怎麼做好吃
【白菜第一種做法：醋溜白菜】
【所需食材】
大白菜適量、大蒜幾粒、干辣椒幾個、生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺、澱粉水4勺、豬油適量。
【做法步驟】
1、一顆大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜葉，然後沖洗干凈。不知道大家見過大白菜的生長過程嗎？白菜葉裡面有很多灰塵、雜質，我們要用手一片片清洗干凈，再浸泡10分鍾。洗好的白菜瀝干，先把白菜梗切下來，斜切成片，單獨裝盤備用。
2、菜葉部分用手撕成自己想要的大唯搜碧小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先調一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺，既然是醋溜，還要加4勺澱粉水，攪勻備用。
3、熱鍋放油，我用的是豬油，油燒5分熱，小火下入干辣椒，熗出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至斷生。下入白菜葉，再大火炒至菜葉變軟，大概15秒左右。然後沿鍋邊倒入配好的料汁，翻炒漏行入味，最後起鍋裝盤。
【白菜第二種做法：油豆腐白菜粉絲煲】
【所需食材】
大白菜適量、粉絲一把、食用油適量、油豆腐適量、大蒜幾粒、生抽1勺、蚝油1勺、黃豆醬1勺、食鹽少許、蔥花適量。
【做法步驟】
1、3塊錢的大白菜，用手撕成片，沖洗干凈。粉絲一把用冷水泡發，稍微泡軟即可，再用剪刀剪一下。砂鍋里加一點食用油，用刷子刷勻，放上泡好的粉絲。2塊錢的油豆腐，用刀從中間切開，裝盤備用。准備大蒜幾粒切成片備用。
2、熱鍋放油，下入大蒜炒香，再倒入大白菜，大火將白菜稍微炒軟。然後倒入油豆腐，翻炒均勻後，加入生抽、蚝油、黃豆醬各一勺，再加入一點點食鹽，繼續翻炒入味。然後轉至砂鍋，因為粉絲和油豆腐比較吸水，再倒入多一點的熱水，蓋蓋煮3-5分鍾。煮好後用筷子拌勻，再撒上蔥花，好吃的油豆腐粉絲白菜煲就做好了。
【白菜第三種做法：白菜燉粉條】
【所需食材】
大白菜一顆、五花肉適量、食用油適量、桂皮2片、八角2個、干辣椒幾個、生薑片幾片、食鹽1勺、白鬍椒粉1勺、醬油1勺、黃豆醬1勺、青蒜苗適量。
【做法步驟】
1、准備大白菜一顆，菜幫和菜葉分別切好後清洗干凈。十塊錢的五花肉，去皮切成薄片。紅薯粉適量提前用冷水泡軟。
2、熱鍋放油，下入五花肉，炒出五花肉的香味和油脂，再加桂皮、八角、干辣椒、生薑片各適量，炒出香味。倒入白菜幫，將白菜幫炒軟，再倒入白菜葉，同樣炒軟。
3、轉至砂鍋，加入清水後調味，加入食鹽、白鬍椒粉、醬油、黃豆醬各一勺，攪勻，大火煮開。下入紅薯粉條，蓋蓋煮5分鍾，將紅薯粉煮熟。然後大火收一下湯汁後，下入青蒜苗，美味的白菜燉粉條就完成了。
【白菜第四種做法：白菜豆腐煲】
【所需食材】
老豆腐一塊、雞蛋兩個、大白菜一顆、大蒜幾粒、香蔥幾顆、小米辣幾個、豬肉一小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺、蔥花適量。
【做法步驟】
1、准備一塊老豆腐，將老豆腐從中間切開，再切成半厘米厚的塊，然後淋上雞蛋液備用。准備大白菜一顆，用手撕成片狀，手撕的白菜更容易入味。將白菜洗凈後墊在砂鍋里。
2、准備大蒜幾粒切成片，香蔥幾顆，蔥白切成末，小米辣幾個切碎。准備肥瘦指舉相間的豬肉一小塊，切成薄片。
3、熱鍋里放一點底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出豬肉的香味和油脂。待豬肉焦黃用筷子夾起，放在白菜上。用鍋里的底油，下入豆腐開始煎，一面煎至金黃，翻面再煎，煎至兩面金黃，放到砂鍋里。
4、還是用鍋里的底油，下入蔥白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺，攪勻化開後倒在砂鍋里，然後蓋蓋中火煮3-5分鍾。最後撒上蔥花，一道白菜豆腐煲就做好了。
【白菜第五種做法：辣白菜】
【所需食材】
大白菜三顆、食鹽適量、糯米粉70克、蘋果1個、梨1個、洋蔥1個、大蒜3頭、辣椒面適量、白糖60克、魚露150克、蘿卜絲少許。
【做法步驟】
1、准備三顆大白菜，從根部豎著切一刀，用手撕開，每一半再分別豎著切一刀，再用手撕開，分成四半。然後沖洗干凈，菜葉裡面一定要清洗干凈，瀝干水分後，側面朝上放置在盆里。撒上食鹽，撒稍微多一點，讓每一片白菜葉都能粘上食鹽。然後依次逐層碼白菜撒食鹽，腌制5個小時以上，我這里腌了10個小時。
2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗應該是軟軟的，用清水洗掉白菜的鹽分，攥干水分後備用。
3、砂鍋里放70克糯米粉，加大概兩小碗清水，小火慢慢熬至稀糊狀，晾涼後備用。
4、准備一個蘋果、一個梨、一個洋蔥、3頭大蒜，蘋果、梨，切成塊，洋蔥切成片，大蒜剝皮洗凈。然後將它們全部放入料理機打碎，再倒在糯米糊上。再加入適量的辣椒面，辣度根據自己的喜好決定。再加入60克白糖、150克魚露，攪拌均勻，再切一點蘿卜絲放進去，一起攪勻。
5、這些配料混合後，才能讓辣白菜充分發酵，最後將腌好的白菜，抹上調好的配料，每一片菜葉都要抹到。然後放在一個泡菜壇子里，裝好後蓋蓋，封上清水隔絕空氣，發酵10-12天左右。如果你那裡氣溫高，可以密封後放冰箱里發酵。發酵好後，酸辣開胃的辣白菜就可以吃了。
【白菜第六種做法：白菜燉豆腐】
【所需食材】
老豆腐一塊、大蒜幾粒、生薑一小塊、干辣椒幾個、大白菜一顆、豬油適量、食鹽1勺、白鬍椒粉1勺、蚝油1勺、蔥花少許。
【做法步驟】
1、准備老豆腐一塊，先改刀，切成小四方塊，裝到盤里。豆腐塊盡量掰散，然後放冰箱冷凍幾個小時，冷凍的豆腐會偏黃色，有蜂窩眼，放到溫水裡化開。
2、准備大蒜幾粒、生薑一小塊，分別切成片。准備干辣椒幾個，切成段。准備大白菜一顆，掰幾片就夠了。把白菜梗和菜葉從中間切開，再把白菜梗切成條，分別洗凈備用。化開的豆腐，擠出裡面的水分備用。
3、熱鍋，放豬油或者五花肉，下入姜蒜辣椒炒香，倒入白菜梗，大火翻炒。將白菜梗炒軟後，轉至砂鍋，倒入凍豆腐，再加適量的清水，煮開後，加入1勺食鹽、1勺白鬍椒粉，再來1勺蚝油提鮮。剩下直接燉就可以，千滾豆腐萬滾魚，豆腐越燉越香，大概燉5-10分鍾。
4、再下入白菜葉，煮至斷生後，撒上蔥花，一道白菜燉豆腐就可以上桌了。
4. 白菜怎麼做才好吃
大白菜非常的好吃，並且營養豐富。在我們的日常生活中，我們把它用來炒著吃，非常的下飯。可是你知道嗎？在咱們吃貨的世界裡，什麼奇奇怪怪的事情都有可能發生，把大白菜炒著吃的方式其實已經是非常out的一種吃法了。今天就和大家分享一款咱們奇葩吃貨吃白菜的另類新方式----白菜餅！沒錯，就是白-菜-餅！現在我們就一起來看看它的操作吧。
步驟13/13：好了，現在一會兒時間（兩分鍾）到了，這時候打開電餅鐺，我們可以看到，白菜餅的表面已經被烙至鼓起來，這時候用鍋鏟壓一下它的表面還特別的有彈性，像這樣就可以出鍋了。
好了，簡單又美味的白菜餅就做好啦，添加了玉米面後，做出來的白菜餅吃起來感覺就會特別的香，這時候咬上一口，滿滿濃濃的蝦皮香味，嗯，真的讓人情不自禁地感嘆，這世間怎麼還會有這么好吃東西，而且做法還簡單！
5. 白菜怎麼吃好吃
白菜怎麼吃
白菜是我們餐桌上很常見的一道菜，因它富含許多對我們人體有益的維生素和礦物質，所以深受人們的喜愛。白菜的做法也是數不勝數，它既可以做主菜也可以搭配著別的菜一起烹飪，那我們就介紹幾種白菜的家常做法吧。
1.我們說說做醋溜白菜，先把白菜洗凈後切成小塊，白莖部分可以稍微小塊一點，菜葉可以大塊點，因為受熱後它會收縮。然後瀝干水分備用。再切適量的干辣椒段、姜和蒜放在碗里，再加入幾粒花椒。另取一碗分別加入澱粉、水、生抽、冰糖、白醋、鹽和雞精調成醬汁備用。鍋熱放入適量油，油溫5成熱時下入碗中的干辣椒段等調料，煸出香味後倒入白菜，用大火翻炒，約3分鍾後把碗中的醬汁淋入繼續翻炒，待醬汁和白菜完全融合後即可關火起鍋了。
2.熗炒白菜做法也同樣簡單。先把白菜洗凈切塊，然後准備姜、蒜末和干辣椒段，鍋熱放油，油熱放入剛剛切好的姜蒜等，白菜莖部先下鍋大火翻炒2分鍾後再倒入菜葉同炒，加入適量鹽、生抽、蚝油和雞精調味，再翻炒2分鍾即可出鍋。
3.白菜也可以和豬肉粉條一起燉。我們先把五花肉清洗干凈後切成小塊，白菜洗凈後也切成塊，提前把紅薯粉條用溫熱水浸泡。鍋熱後倒入油，油溫5成熱時放入冰糖溶化，加入五花肉翻炒，裹上糖色，接著放入蔥段、薑片、大料、桂皮等香料，最後加水沒過五花肉，大火燉30分鍾，然後放入紅薯粉條和適量的鹽，燉10分鍾，最後放入白菜，燉5分鍾即可關火出鍋。
4.白菜還可以做成韓式辣白菜，也特別的開胃下飯，也可以入湯鍋搭配豆腐一起煮，特別美味營養，還可以切碎和在肉里製成白菜餡餃子……總之白菜的吃法太豐富了。
白菜怎麼吃減肥
白菜的營養價值很高，富含大量對我們人體有益的維生素和微量元素，白菜中纖維素可以促進我們的腸道蠕動，加快食物的消化、吸收和排泄，減少食物在人體中的停留時間，能有效的防止和減少便秘的發生，我們可以利用白菜的這一特點來瘦身減肥，如何吃白菜減肥呢?
1.我們可以把它做成白菜粥。先取適量的米在容器中淘洗干凈，再加入適量清水浸泡約15分鍾，這樣熬成的粥更加軟糯。白菜洗凈後切碎，約指甲蓋大小。鍋中加入適量的水和浸泡好的米，大火煮滾後開小火慢煮，待米粒熟軟以後加入白菜攪拌均勻，再煮約10分鍾放入少量食鹽攪拌一下即可關火。一小碗白菜粥能夠給我們機體提供豐富的碳水化合物和維生素，讓我們產生飽腹感，但這種飽腹感隨著我們小便的排出很快就會減弱，所以我們在喝白菜粥的時候可以搭配一個白水煮雞蛋同食，雞蛋中含有許多的優質蛋白，為我們提供更多的能量，增加飽腹感。
2.白菜豆腐湯。我們先把豆腐切塊，在沸水中焯一遍，然後白菜切成塊狀，鍋熱後放少許油，油熱後加入少許薑末，然後倒入白菜梗翻炒1分鍾，加入適量的水，待水開後倒入白菜葉和豆腐，約煮5分鍾後加入適量鹽和雞精調味，再撒上少許蔥花即可關火。小半碗米飯搭配上這道白菜豆腐湯，既清淡又營養。不管是水煮還是清炒白菜，每天我們可以選擇兩餐吃白菜，中間盡量搭配適量別的低熱量食物一起進食，我們提倡健康和科學的減肥方法。
孕婦能吃白菜嗎
白菜是一種物美價廉的蔬菜，深受人們的喜愛，我們常常把白菜烹製成各種美味的菜餚。經常食用白菜能夠為我們提供豐富的維生素和微量元素，能提高我們的身體素質。那孕婦能吃白菜嗎?
首先孕婦在孕期是可以適量食用白菜的。孕婦在妊娠期間由於體內激素水平的增加，導致胃腸道的蠕動減慢，食物在大腸中停留的時間變長，大腸內的水分被重吸收，從而使糞便變得干結，不易被排出，導致便秘。白菜當中含有許多的粗纖維，這種物質可以增加胃腸道的蠕動，促進排便，使便秘得到改善。
其次，白菜還有助於增強我們人體的免疫力。因為白菜中含有蛋白質、鈣、鐵和維生素等營養物質，孕婦適量攝入有助於免疫力的提高，更有利於胎兒的生長發育。因白菜中所含的鈣含量極高，鈣可以預防和治療佝僂病，所以孕婦食用白菜還有助於胎兒骨骼生長發育。白菜中的維生素c也很重要，維生素c又叫抗壞血酸，是人體自身不能合成的一種維生素，只能依靠外源食物提供，比如新鮮的蔬菜和水果。妊娠中，隨著體內激素水平的增加，會刺激體內的黑色素細胞變得活躍，從而使孕婦的身體和臉部皮膚色素沉著，維生素c能從一定程度上改善色素和斑點的形成，起到護膚的作用。
白菜還可以預防心腦血管疾病的發生。白菜的脂肪含量極低，而且當中還含有能夠降低人體膽固醇水平的物質，能增加血管的彈性，孕婦適量進食白菜，有助於預防心血管疾病，減少脂肪的囤積。
6. 白菜怎麼做好吃
1、涼拌白菜
這道菜在北方式一道家常冷盤，做法是把白菜切成細絲，然後准備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然後泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在一個小盆中，然後加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。
2、白菜餃子
凍餃子也是北方的一種飲食習慣，尤其是過年的時候，每家每戶都會包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了。
凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮，直接去外面買回來現成的就可以了，方便省時省力。
陷是衡量餃子好不好吃的一個重要標准，選擇上品的豬肉餡，然後將切好的白菜加進去一起攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺得口感不好，可以加一些包餃子料，提提 味道，包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。
攪拌餃子餡一定要順時針一個方向去攪拌，否則餃子餡就會散。餡攪拌好之後開始包就可以了，北方的陽台是一個天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽台凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。
3、白菜丸子
准備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然後撒上鹽，腌一會，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了，然後把水分全部擠出來。
將蔥 姜切末之後倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋，加麵粉攪拌，攪拌好了之後下油鍋炸就可以了，下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫 過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
4、白菜蘸醬
白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，裡面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。
至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓 式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
5、醋溜白菜
准備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大 料、干辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油腌一下，這樣更容易入味。
如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開，下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉，下蔥花、姜絲、干辣椒熗鍋，將腌好 的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續翻炒。
將白菜炒出水之後，加入調好的糖醋汁，糖醋汁怎麼調呢?准備一個碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即 可。翻炒調味之後就可以出鍋了。
6、木耳炒白菜
需要准備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。
鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
7、白菜燉粉條
准備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥姜蒜熗鍋，然後下五花肉翻炒至變色。
下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水，下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。
7. 白菜怎麼做好吃
白色在我們的日常生活中是非常常見的一種蔬菜，而且尤其是到了冬天冬天，溫度過低，很多蔬菜都存活不了，所以大多數人家裡都會囤上許多的白菜，然後就會吃各種各樣的白菜，以達到自己口感上的需求，那麼我們在日常生活中怎樣做白菜才能夠將白菜做的更加好吃呢?下面就來具體介紹一下，希望能夠給大家提供一些幫助。
白菜怎麼做好吃
白色的製作方式還是有很多的，下面我們來具體介紹一州知種，第1種叫做醋溜白菜。
我們首先要將大白菜掰下來，然後將白菜清洗干凈，控干水分，將白菜幫和白菜葉切開留作備用，然後將我們准備好的生薑洗干凈，切成絲狀。我們准備好的大蒜也要去掉外皮，然後拍碎的干辣椒清洗干凈切成段狀，在一個小碗裡面放上香醋，一些生抽，還有少量的食鹽，一些白糖，這樣我們將這些就調成的調料汁留著待用，在鍋里准備好適量的油，然後大火加熱，將我們的蔥姜放進去爆炒出香味再放進去，白菜不像白菜幫炒軟之後再放入白菜葉，將白菜幫和白菜葉翻炒一會就可以將我們剛剛調好的調料汁放進去了，炒熟之後就可以裝盤了。
白菜怎麼做減肥
除了上面我們所介紹的把它的製作方式還有一種比較精緻的白菜的製作方式叫做蒸白菜卷。
這種製作方式，還算是比較簡單的，首先我們就要准備好白菜，然後將白菜幫砍掉，主要是留白菜葉，然後將白菜葉放到開水裡焯水變軟之後撈出來將水分控干，然後把我們准備好的萵筍去掉，外皮切成絲狀，培根片也要切成絲狀，胡蘿卜要同樣，木耳泡發之後也要切成4張，這時候再將我們剛剛焯水的白菜葉鋪開，像我們剛剛建好的這些材料放到白菜葉子，然後將白菜葉還有這些材料一起捲起來擺在盤子里，這樣再放到蒸籠上蒸5分鍾就可以了。
吃白菜的好處
白菜在我們的日常生活中是非常常見的一種蔬菜，不僅僅是因為它製作方式簡單產量高，還因為它有比較多的，對我們身體有好處的功效。
首先我們要知道的是，白菜可以起到潤腸通便的作用，因為白菜當中含有非常多的水分以及非兆跡返常豐富的膳食纖維，這兩種營養物質都能夠促進我們腸道的蠕動，而且還能夠補充我們身體當中所缺失的水分，從而促進我們自身的消化，促進排泄以及能夠起到預防便秘和維持腸道健康的作用，對於一些體質比較特殊或者是經常便秘的人來說可以多吃一些白菜。
白菜還能夠起到美容護膚的作用，因為白菜當中的水分是非常豐富的，除此之外白菜作為蔬菜也同樣含有非常多的維生素，這些維生素能夠防止其他的色素沉澱在我們的皮膚上能夠起到美容養顏的作用，而且還能夠提高我們皮膚自身的免疫力，尤其是秋冬季節，風比較冷冽，會對我們的皮膚產生傷害，這時候如果我們多吃一些白菜的話，是能夠降低這些寒風對皮膚的傷害的。
白菜如果經常吃的話是能夠養活到我們自身的腸胃的，因為白菜當中含有非常多的維生素，其中有一種比較特殊的維生族飢素叫做維生素u。這種維生素是一種抗潰瘍的化合物，主要用於治療我們常見的胃潰瘍和十二指腸潰瘍等等病症，所以，我們在吃白菜的時候就會同樣吸收這種維生素，就會起到預防和治療這兩種潰瘍的作用，從而起到養護腸胃的功效。這對我們人體來說是非常有幫助的。
巴薩還能夠起到減肥的作用，尤其是對於一些想要減肥的女性朋友們來說，他們可以適當的吃一些白菜，不僅能夠補充身體當中所需的水分和營養物質，還能夠起到一定減肥的功效，這主要是因為白菜能夠加快自身的新陳代謝，因為白菜當中含有比較多的是植物纖維果膠和維生素等等這些營養物質，都能夠阻止我們腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，所以我們如果在秋冬季節多吃白菜的話，就能夠起到預防便秘和皮下脂肪堆積的作用，能夠起到非常好的減肥效果。
下面我們所介紹的關於白菜的製作方式以及吃白菜的好處，希望大家都能夠多多了解，因為在我們的日常生活中，白色還是一種非常常見的蔬菜，我們在吃的時候一定要根據自己的身體素質的情況來選擇適合自己的事物。這樣才能夠讓我們的身體更加健康，吃到適合的食物吸收適合的營養。
8. 白菜怎麼做好吃
白菜怎麼做才會好吃？
1.醋溜白菜：1）大白菜洗凈，幫子片成片，放在一邊。葉子直接切斷就可以了，但是不要和菜幫子混合。姜塊拍松。
2）炒鍋放在火上，鍋熱了放適量花生油（要比平常稍微多孫山帆一些），油熱微微冒煙了，加入鹽，投入姜塊。這時候如果放進小辣椒干，最終的成菜就是「酸辣大白菜」了。
3）立即投入菜幫子，放一點兒陳醋。快速翻炒，至菜幫子上面附著的少許綠色的菜葉出現萎蔫時，將全部菜葉子都放在鍋里，繼續翻炒，等到大多數綠色葉子都開始萎蔫了，再放適量陳醋，加入味精，出鍋裝盤即可。（如果放了辣椒，這時候將姜塊、辣椒揀出來）
4）因為陳醋顏色較深，可能會使白菜顏色加深，但是這樣的顏色更誘人食慾，比完全用白醋的成菜感覺更好。分兩次放醋，既可以防止酸味僅僅局限於菜餚的表面，也可以減少烹炒過程中醋的揮發，吃起來口感更醇厚。
2.蝦米白菜煮凍豆腐：
做法：
1.蝦米用溫水加一點黃酒泡軟，凍豆腐解凍後，切成小塊。
2。鍋內放入凍豆腐，白菜，和蝦米再加入雞湯燒開後，用小火燜煮15分鍾
左右使其入味，然後用水澱粉勾一個薄芡即可。
3.辣白菜：
做辣白菜要准備的原料有辣椒面，大白菜，姜，蒜，蘋果，桔子，糖，鹽，味精。
我們先把洗好的大白菜去掉外幫，放在盆里。然後在大白菜上，撒上適量的鹽。拿一個重物壓在白菜上，腌制兩天。兩天之後您會發現白菜里出了很多水。再擠掉腌好的白菜中的水分，放入盆中。下面我們把辣椒面放到碗里，加入熱開水。這樣放置十幾分鍾，一直到熱水冷卻了。取出大蒜，把它們搗成碎末則雹，放到辣椒面中。再拿出蘋果塊，搗成碎末，放到辣椒面中。同樣我們把姜塊也搗成碎末，放到辣椒面中。把橘子包了皮，將橘子的汁液擠到辣椒面里，就象這樣。現在我們加入適量的味精，適量的糖。好了，開始攪拌吧。您可以根據自己的口味隨意控制辣椒面和蘋果，橘子的比例。攪拌好了，就成了象這樣的辣椒糊。現在我們要把調好的辣椒糊抹到白菜上，不過在抹辣椒糊之前，在向白菜上抹辣椒糊的時候，您要先抹大白菜的外層，然後再一層一層的把整棵白菜里里外外都抹勻，就象這樣。抹好了辣椒糊，我們把它放到盤子里，在上面蒙上保險膜，就象這樣。然後把它放到冰箱內，三，五天後就可以拿出來吃了。
圓白菜怎麼做才會好吃
圓白菜的做法包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可）
坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片
一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜；（別小看這個動作，可是讓包菜入味的一個小竅門哦）
等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎
再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法
放醋、蠔油、生油、鹽調味，最後加雞精裝盤。（不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒）
白菜怎麼做才會好吃，有多少種做法？
做法很多，但看你怎麼吃？那就介紹一兩種吧，有油渣白菜，有糖醋白菜，還有用海鮮配料做出來的白菜美食一分鍾：白菜怎麼做才會好吃
1 將白菜洗凈。炒白菜
2 將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3 將大蔥切片，乾紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
4 熱鍋後放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
已經閻好的辣白菜怎麼做才會好吃呢？
炒飯：鍋底加油蔥花爆香，放入辣白菜翻炒兩分鍾加入飯稍微翻炒均勻，快起鍋的時候唯念也可以加入少量青豆，火腿，菜椒 等材料讓色彩看起來更豐富根據辣白菜的鹹度決定要不要加鹽巴。
辣白菜餅：
把辣白菜切成小丁，取一容器加入麵粉和水攪拌，（面水稍微稀點的話比較容易熟）加入泡菜攪拌均勻。如果喜歡辣可以另加辣椒。海鮮類也可以根據口味適量加入。。平底鍋內放入適量食用油，油多一點的話做出來的餅會成金黃色，待油8、9分熱時把混合好的麵糊加入鍋內。待鍋內的餅可以晃動的時候翻面煎至兩面金黃即可。
泡菜湯：
泡菜湯夏天吃還是很熱的，不過把空調開大吃起來倒也舒服。
適量水或者高湯加熱。加入切塊豆腐，大蔥，蒜末，辣椒醬，洋蔥，5分鍾左右加入泡菜，豬肉或者魚肉。約10分鍾即可。
醬辣白菜豬肉
豬肉為切片五花肉最好。
把豬肉片加入醬油。少糖，薑末，蔥末，腌制1小時以上，當然時間長些更好入味。待入味後把豬肉放入有少量熱油的炒鍋內，翻炒，加入醬油糖鹽調味，至肉上色。鍋內留少量湯汁，關火將肉放涼與辣白菜一層層疊加放入大盤子，將剩餘肉汁分兩次澆至泡菜肉上，放入蒸鍋蒸大約15分鍾左右，拿出加蔥花即可。
我一般就是用這幾種做法了。
要怎麼做菜才會好吃呢？
本人也很喜歡吃辣的東東，所以有自己的一些小竅門，曬一下了，希望對你有幫助哦。。。鑒於你不太會做家務，可以先從做冷盤開始哦。
從超市買來那種紅色的干辣椒，芝麻，把辣椒切成小段，和芝麻一起放在一個中碗里
起火，往鍋里倒一小碗油，待油熱到一定程度了，（這個你自己要多試幾遍才好掌握油的適合的溫度哦）把它直接澆到事先准備好的中碗里，藉助油的熱量，把辣椒和芝麻炸熟。
待油變涼的這段時間可以准備菜了 如：涼拌土豆絲，香芹腐竹，涼拌青筍絲之類的。。。
先把菜切好，用開水焯一下，然後在涼水裡過一下，把水控干，放在一個較大的碗里，方便拌勻！
下面就可以拌菜了，倒入適量事先准備好的辣椒油、少許雞精、少許醋，少許鹽，攪拌均勻即可！（這些調料量的多少，還是要依個人口味而定的）
祝你早日成功！
9. 白菜都有哪些好吃的做法
酸辣白菜
燉粉條好吃，做法。很簡單，很美味。【所需食材】
大白菜三顆、食鹽適量、糯米粉70克、蘋果1個、梨1個、洋蔥1個、大蒜3頭、辣椒面適量、白糖60克、魚露150克、蘿卜絲少許。
【做法步驟】
1、准備三顆大白菜，從根部豎著切一刀，用手撕開，每一半再分別豎著切一刀，再用手撕開，分成四半。然後沖洗干凈，菜葉裡面一定要清洗干凈，瀝干水分後，側面朝上放置在盆里。撒上食鹽，撒稍微多一點，讓每一片白菜葉都能粘上食鹽。然後依次逐層碼白菜撒食鹽，腌制5個小時以上，我這里腌了10個小時。
2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗應該是軟軟的，用清水洗掉白菜的鹽分，攥干水分後備用。
3、砂鍋里放70克糯米粉，加大概兩小碗清水，小火慢慢熬至稀糊狀，晾涼後備用。
4、准備一個蘋果、一個梨、一個洋蔥、3頭大蒜，蘋果、梨，切成塊，洋蔥切成片，大蒜剝皮洗凈。然後將它們全部放入料理機打碎，再倒在糯米糊上。再加入適量的辣椒面，辣度根據自己的喜好決定。再加入60克白糖、150克魚露，攪拌均勻，再切一點蘿卜絲放進去，一起攪勻。
5、這些配料混合後，才能讓辣白菜充分發酵，最後將腌好的白菜，抹上調好的配料，每一片菜葉都要抹到。然後放在一個泡菜壇子里，裝好後蓋蓋，封上清水隔絕空氣，發酵10-12天左右。如果你那裡氣溫高，可以密封後放冰箱里發酵。發酵好後，酸辣開胃的辣白菜就可以吃了。