㈠ 只放鹽的菜怎麼做好吃
天天買菜做飯，吃來吃去，家人愛吃的就那麼幾種食材。其中菇類食材和豆製品吃得是最多的。這兩種食材，品種多，營養豐富，換著花樣，可以做出很多不同的菜，總也吃不膩。
菇類食材，香菇和杏鮑菇是最好買，也最耐放的，買菜時備一些放在家裡，隨吃隨取很方便。而豆製品中，最親民的就是豆腐，價格實惠，容易買到，屬於老少皆宜的好食材。這兩種食材，可以單獨成菜，也可以搭配在一起，味道更贊。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
今天這道雙菇燒豆腐，用的就是香菇和杏鮑菇，搭配了鹵水豆腐。炒一炒，燉一燉，蘑菇的鮮味，加上豆腐的香味，兩者混合在一起，鮮香十足。最後菜好了，只放鹽就很好吃，其它調味料也省了。
現在天冷，燉上一大碗，熱騰騰，鮮香下飯，家人一定會喜歡。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
雙菇燒豆腐
食材：香菇、杏鮑菇、老豆腐、香蔥、鹽
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
【具體製作步驟】
1，首先處理一下食材。豆腐切片（0.5厘米左右的厚度即可，太厚了不易入味，太薄了容易碎）香菇去蒂，洗凈後切片。杏鮑菇撕成條，香蔥洗凈切成段。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
2，熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末小火炒出香味。這道菜加辣也很好吃，如果你喜歡吃辣，可以在這里加入辣椒一起炒香。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
3，倒入香菇和杏鮑菇大火翻炒，把這兩種蘑菇炒軟。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
4，加入沒過蘑菇的清水，再把切好的豆腐倒入鍋中，大火煮開。然後蓋上鍋蓋，調中小火燒8~10分鍾，把蘑菇的鮮味和豆腐的香味充分燉出來。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
5，最後倒入切好的香蔥，再加入適量的鹽調味，大火翻勻後就可以關火了。
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
6，連湯帶菜盛入碗中，端上桌，趁熱開動吧。特別鮮香~
一鮮一香兩種食材，燉一燉，只放鹽就好吃，其它調料都省了
【雙菇燒豆腐的烹飪小貼士】
1，燉豆腐，最好選擇鹵水老豆腐，越燉越嫩，豆香味濃，口感更香。
2，豆腐易碎，所以放入鍋中盡量不要去翻動。待豆腐煮了一段時間，韌性就會增加，所以等到最後調味時一次性翻勻即可。
3，菇類食材自帶鮮味，尤其事香菇，鮮味更重。所以搭配豆腐，一鮮一香，只放鹽調味就可以了，其它調味料可以免了。
㈡ 怎樣做鹽水肉才好吃
一般的比例是一斤肉放五十克左右的鹽，十斤肉需要一千克的鹽。
地區不同，各地賣的鹽的重量不同，有四百克的，有五百克的。十斤肉需要兩袋或者三袋鹽。如果個人口味重的話，可多加點鹽。方法如下：
需要提前准備好的材料包括：五花肉10斤、食用鹽300克、八角10g、茴香2g、香葉2g。
1、把鹽、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒。
㈢ 有鹽的豆腐皮怎麼做好吃
雙椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮、大青椒、紅辣椒、油、鹽、香蔥、姜、蒜、蚝油、味精。
做法步驟：
第1步、豆腐皮切絲焯水備用。
豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。