1. 咸黃魚炒毛豆的做法，咸黃魚炒毛豆怎麼做好吃
主料
咸黃魚
250g
毛豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆豉
1勺
糖
1勺
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
步驟
10.出鍋裝盤即可。
2. 小魚干怎麼做好吃
材料：目魚干3個，五花肉500克，蔥、姜、蒜頭適量，植物油15ml，老抽15ml，白糖15克，李錦記排骨醬15克，料酒30ml。
步驟如下：
1、蔥打結，姜、蒜頭切片。
2、先把目魚干清水浸8小時左右洗凈，切塊後飛水，豬肉切塊飛水。
3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃。
4、然後把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鍾左右，加白糖繼續燜燒至汁濃即可。
注意事項：小魚干在選購上要選擇整尾完整的，在側面有一條銀白色縱帶，魚的肚皮沒有破的比較好。用手去抓魚干，如果會黏手，表示魚干可能已經受潮，如果有殘余白色細末，應該是魚干存放的時間較久，碰到這兩種情形，就表示魚干不夠新鮮，味道也會比較差。