Ⅰ 野生小鳥怎麼燉湯
材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，野生鳥300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法
1、野生鳥洗凈剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
Ⅱ 小鳥怎樣做好吃
5.鍋中水開，燉30分鍾。
6.燉好的山葯小鳥加少許鹽、胡椒、蔥；調好味即可。
三、小訣竅
燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽。
放薑片多少任君選擇。
燉湯時不要放鹽，到喝湯時才適量放一點來調調味，撒少許胡椒粉也挺好的，不喜歡可以不放。
湯里加點生薑，加點中葯才，象當歸，枸杞等，用砂鍋慢燉。味道非常好。另外，高壓鍋里放四分之一的水，放上蒸架，隔水燉更好吃，湯是清澈的，起鍋後再加鹽。加點生薑，加點中葯才，象當歸，枸杞等，用砂鍋慢燉。味道非常好。另外，高壓鍋里放四分之一的水，放上蒸架，隔水燉更好吃，湯是清澈的，起鍋後再加鹽。
Ⅲ 鳥肉怎麼做來吃
煲湯。
主料：斑鳩1隻、五花肉1塊
輔料：香菇100克、肉蓯蓉5克、龍眼5巴戟天5克、續斷5克、八角2克、鹽適量、薑片1片、黃花菜10克、肉桂10克、香葉2片、當歸5克、枸杞5克、紅棗3粒、川芎5克
1、准備食材
Ⅳ 鳥要煲湯怎麼做
可以做成蓮藕燉鳥湯。具體步驟：
主料：蓮藕500g、鳥1隻 輔料：滾水600ml、蜜棗 2粒
1、准備好蓮藕和鳥。
Ⅳ 小鳥燉湯大全小鳥可以加什麼食材一起煲湯
一般是加黨參、西洋參、玉竹、黃精或者龍眼、桂圓、紅棗之類的補品。
1、小鳥，咸、甜醬油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面條適量，椒鹽適量。
2、小鳥宰殺，煺毛，去內臟，洗凈。
3、制凈的小鳥入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味。
4、炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內。
5、炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下小鳥炸至外皮收緊撈出。
6、待油溫升至六七成熱時，下小鳥復炸至色澤金紅撈出。
7、瀝油後小鳥頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌。