⑴ 東北干蘑菇榛蘑泡發後咋吃好吃
干蘑菇和榛蘑都是很有營緩殲養的食材，泡發後可以用來烹飪多種美味菜餚。
以下是幾個好吃的建議：
1. 燉湯：將泡發後的蘑菇和榛蘑搏春加入清湯或骨湯中，配合一些蔬菜和肉類，燉成一鍋營養豐富、口感濃郁的湯。
2. 炒菜：將泡發後的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以與豆腐、肉類、青菜等一起烹飪，製成一道美味的菜餚。
3. 烤蘑菇：將泡發後的蘑菇和榛蘑塗上橄欖油和調味料，放入烤箱烤制，製成脆脆的小食。
4. 煮粥：將泡發後的蘑菇和榛蘑加入稀飯或粥中，一起煮熟，可以製成一道養胃養顏的食品。
無論採用哪種烹飪方式，干蘑菇和榛蘑都是很好的食基哪耐材，希望您能盡情品嘗它們的美味。
⑵ 東北干榛蘑怎麼炒好吃
1.
冷凍腌漬鮮榛蘑用涼水泡開，直至無鹹味，瀝干水分備用
2.
大白菜片等大薄片、青椒切塊、胡蘿卜切片，備蒜末、蔥末、香菜碎
3.
油開蒜末爆鍋，倒入白菜，加入生抽、十三香翻炒約一分鍾
4.
依次加入胡蘿卜、青椒、榛蘑，繼續翻炒兩分鍾，加入食鹽、雞精、蔥末、香菜末，備盤起鍋
5.
完成！
⑶ 素炒榛蘑的做法，素炒榛蘑怎麼做好吃，素炒榛蘑的家常
主料
冷凍榛蘑
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
蚝油
適量
香菜
適量
步驟
9.翻炒均勻即可出鍋。
⑷ 榛蘑怎麼做好吃
榛蘑怎麼做好吃
榛蘑怎麼做好吃，在日常的廚房文化中，主婦們絕對是少不了對菌類美食的研究與製作。它豐富的營養價值讓人們對它愛不釋手，榛蘑也是其中之一。下面分享榛蘑怎麼做好吃。
榛蘑怎麼做好吃1
小雞燉榛蘑
材料
東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽
做法
1、 東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗干凈，粉條用清水泡軟備用；
2、 整雞切大塊焯水；
3、 鍋中油熱後，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻；
4、 倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉；
5、 放入榛蘑燉二十分鍾，放入泡軟的粉條繼續燉五六分鍾即可。
榛蘑土豆片
材料
鮮榛蘑，土豆片，肉，辣椒，蔥，姜，蒜
做法
1、切了一些肉，辣椒，蔥姜。
2、鍋里加油燒熱，放入蔥、姜炒香，把肉放鍋里煸炒，肥肉煎出油來，然後把土豆片也放進去炒。
3、炒至土豆片邊緣透明時，把蘑菇倒進去，加少許鹽和醬油，倒入少許湯，小燉一會。
4、待土豆片燉熟後加青椒和蒜末，翻炒幾下就可以出鍋了。
美味可口的榛蘑美食就這樣做好了，你是不是也一種蠢蠢欲動的感覺。很簡單，買好食材，把這兩道美味帶到自己的廚房吧，也讓自己的巧手充分的發揮一下技能。到時，你也可以說吃上美味可口的榛蘑菜品了！
榛蘑怎麼做好吃2
榛蘑的.功效與作用
1、延緩衰老
蘑菇中含有豐富維生素e和豐富的胡蘿卜素，這些物質都具有一定的抗氧化成分，而且能加快人體組織細胞再生後代謝，所以平時人們多吃蘑菇就能提高人類身體素質，也能延緩身體衰老，更能增強人類身體的抗衰老能力。
2、預防癌症
蘑菇中含有多種天然抗癌成分，特別是微量元素c和維生素c以及微量元素酶等物質的含量比較高，除此以外它還含有天然的紫杉酚這也是重要念沒的抗癌物質，它能阻止人體細胞癌變，並能抑制癌細胞再生，人體吸收豐富紫杉醇以後發生癌變的幾率會明顯下降，而癌症病情也能慢慢緩解。
吃蘑菇的好處
1、保護眼睛
保護眼睛，是人們吃蘑菇的重要好處，因為蘑菇是一種野生食用菌，它含有豐富胡蘿卜素和維生素a這些物質都能促進人類視神經發育，而且能提高視網膜功能，他們還能阻止輻射性物質對人類眼睛的傷害，經常食用蘑菇能預防視力下降也能緩解眼疲勞，更能防止夜盲症發生。
2、降低膽固醇
蘑菇是一種低脂低熱量的健康食材，人們使用它後能抑制身體對膽固醇的吸收，也能加快人體內多餘膽固醇的分解與代謝，那麼降低人體血液粘稠度並能防止血脂升高，經常使用能提高心血管的健康水平，能防止動脈硬化和血栓以及冠心病發生。
榛蘑怎麼吃
1、榛蘑特別適合燉著吃，而雞肉就是燉榛蘑的最好配料，在做的時候需要准備分開以後的榛蘑，適量雞腿，兩個粉條適量再准備適量食用鹽和醬油以及生薑，還有芭蕉，花椒，料酒，大蔥等調味料，把准備好的榛蘑提前用清水泡軟並洗凈，去掉它的根部，然後再把它撕成大塊。
2、准備好的雞腿用清水洗凈後剁成大塊，再用沸水焯二分鍾，取出以後去掉水分，蔥姜切段備用，在炒鍋中放適量食用油，加熱後放入蔥姜炒香，然後放入雞腿肉快速翻炒，再放入花椒大料和料酒等調味料，炒到雞腿肉變白以後加入適量生抽，放入適量食用鹽，隨後加熱煮開，空高燃再把處理好的榛蘑入鍋一起燉，20分鍾後放入洗凈的粉條一起燉熟即可。
榛蘑的食用方法
1、榛蘑燉豬蹄
榛蘑還可以和豬蹄兒搭配在一起燉著吃，在做的時候需要准備新鮮豬蹄，一隻榛蘑50克，把准備好的榛蘑提前用溫水泡發，再洗凈以後把它切成片狀，豬蹄兒處理干凈以後剁成大塊，放在沸水中焯二分鍾取出以後放在湯鍋中加入豬蹄兒，再放料酒，食用鹽和生抽蔥姜用大火煮開後再用中火燉半小時，這時才能把處理好的榛蘑入鍋一起燉，燉到鍋中的豬蹄軟爛以後加食用鹽調味就能出鍋。
2、榛蘑炒土豆
榛蘑還可以和土豆搭配在一起炒著吃，在做的時候需要准備土豆兩個把它削掉斗虛外皮以後切成後片，再准備青椒一個紅椒一個把它們全部洗凈以後切成塊狀，最後要准備榛蘑五十克，把它泡軟以後洗凈備用。在炒鍋中放油加熱後放蔥花和青紅椒炒香，再放入土豆片翻炒，炒勻後放入適量蚝油和生抽，再放適量胡椒粉，一起炒20分鍾，這時再把處理好的榛蘑入鍋一起炒，草原後加適量食用鹽調味，炒到榛蘑和土豆全部熟透加雞精調味就能出鍋。
⑸ 榛蘑干怎麼做好吃
榛蘑茄子干
秋天的時候我試著曬了一點茄子干，北方的冬天蔬菜又貴又少，現在燉茄子干吃正是時候，加上東北特產榛蘑，太香了。
用料
茄子干
榛蘑
黃豆
鹽
醬油
榛蘑茄子乾的做法
茄子干、榛蘑、黃豆全部洗凈泡發，黃豆用開水煮五分鍾，撈出
先用油炒榛蘑、黃豆，之後放入茄子幹略炒，放鹽和醬油，加水沒過菜，蓋上鍋蓋燜10分鍾左右即可
小貼士
今年我是第一次曬茄子干，動手晚了，做的時候茄子已經很貴了，所以只做了一點，另外還曬了些豇豆乾。記得我在飯館里吃過一種黃瓜干，也好吃，還有什麼能曬成乾的。
榛蘑的介紹
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑呈傘形、淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內部松軟至空心。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名「榛蘑」。榛蘑的生長期為每年初秋8～9月，雨後第二天最宜採摘。
榛蘑是我們經常食用的一種美味食材，它營養豐富，富含鐵、磷、鈣、鉀等微量元素，而且還含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成分。在食療功效方面，榛蘑有祛風活絡，強筋壯骨的功效。還可以防治血管硬化、延緩衰老。甚至其中的紫杉酚成分還對乳腺癌、卵巢癌有一定的治療作用，是不可多得的食用菌類。那我們可要好好的珍惜這種食材哦。
榛蘑是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類(目前已有培育方法)，堪稱名副其實的「山珍」，被人們稱為「東北第四寶」。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。
榛蘑的烹飪技巧
在烹飪榛蘑的時候，可以不要放醋了，因為新鮮的榛蘑本身就是很新鮮的。
榛蘑的浸泡方法
1、泡洗時，先用冷水將榛蘑表面沖洗干凈。
2、然後再用溫水發開菌褶。
3、再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
4、注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗凈，吃起來免不了牙磣。
5、然後再用水發2—3小時，把榛蘑泡的水中撈出，泡榛蘑的水用紗布過濾一下可以煲湯用。
這些技巧可要學會啦，以後在烹飪榛蘑的時候是可以用到的哦。
⑹ 干榛蘑怎麼做好吃干榛蘑怎麼做
1、干榛蘑不能直接吃,因為沒有水分會很難下咽,用水浸泡後,製作菜餚即可,如小雞燉榛蘑。
2、干榛蘑以燉為主。需水發一天左右較好。東北喜歡燉小雞。把雞塊炒好,放在一起燉就可以了。燉好了,榛蘑比雞肉都好吃。
3、可以燉肉、骨頭。也可以炒,但必須泡軟,煮熟(干榛蘑的桿莖很硬,很難嚼)才能炒。也可以制餡、做鹵。