① 胡蘿卜炒菜的做法大全家常菜
【胡蘿卜炒雞蛋】
用料： 胡蘿卜、雞蛋；
做法
1.胡蘿卜刨成絲，雞蛋打成蛋液備用；
2.鍋里加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出；
3.鍋里加少量油，加入胡蘿卜絲翻炒，快熟後加入雞蛋翻炒均勻；
4.放入一點鹽再翻炒下即可出鍋；
【肉片山葯炒木耳】
用料：山葯、水發木耳、豬肉、胡蘿卜、姜、蒜、蔥、胡椒粉、白糖、生抽、鹽；
做法
1.山葯去皮切片（不要太薄，防碎掉），用淡鹽水泡上，防止變色也可去除黏液；
2.胡蘿卜去皮切片，木耳洗凈、摘成小朵備用；豬肉切片，姜切絲、蔥蒜切片；
3.鍋入油，三成熱時下姜絲小火煸製成姜油，去渣留油，下蒜片、肉片小火煸至變色，下胡蘿卜片繼續小火煸炒到變色；
4.下入山葯片及木耳，中火翻炒均勻，加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1—2分鍾，待山葯熟後撒蔥碎即可出鍋；
【胡蘿卜炒牛肉】
用料：胡蘿卜、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻腌制一會兒；
2.腌牛肉的空擋將胡蘿卜切絲，姜蒜切末即可；
3.鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出；
4.姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒，胡蘿卜絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒；
5.加一點兒辣椒粉，鹽，調味；胡蘿卜就根據自己喜歡的程度~斷生就可以了；加一點味精；完成；
② 紅蘿卜怎麼燒好吃
問題一：紅蘿卜怎麼做才能好吃 推薦幾種美味紅蘿卜的吃法：
川式紅蘿卜燒肉
五花肉
紅蘿卜
老薑
香蔥
蒜瓣
干辣椒和花椒
冰糖或者砂糖
料酒
川式紅蘿卜燒肉的做法
1.五花肉切成小塊。我喜歡把肉凍凍再切，這樣比較好切，形狀也比較規整。紅蘿卜切滾刀塊。姜蒜切片。老薑最好不要去皮，這樣不會上火，可以用廢牙刷將表皮刷干凈。
2.燒一鍋開水，放少許料酒和花椒，將五花肉煮煮，去掉血沫，撈出瀝干備用。
3.炒糖色。鍋里少許調和油，趁油溫較低時就放入冰糖或者白砂糖，小火炒制，期間鍋鏟要不斷的將糖劃散開。待呈紅褐色時，將五花肉倒入，開中火，翻炒，讓糖色均勻的裹到肉肉上。
4.放姜蒜，花椒，干辣椒一起翻炒出香指敏味，倒入少許料酒，放入香蔥，摻剛好沒過肉肉的開水，中火燒開後，蓋鍋蓋小火慢慢燒。待肉燒熟軟，放入紅蘿卜一起燒，都燒好後，放適量鹽調味，將湯汁收干後即可起鍋食用。
胡蘿卜青瓜汁
用料
青蛙瓜 1條
紅蘿卜 4條
蜂蜜 少許
胡蘿卜青瓜汁的做法
青瓜加蜂蜜和少許冰水打勻，倒入杯中；
胡蘿卜榨汁
胡蘿卜汁用長花嘴擠到杯中底層，變成下層橙色、上層綠色的雙色蔬果汁。
紅蘿卜炒蛋
用料
紅蘿卜 雞蛋 蔥花 鹽 菜籽油 雞精
紅蘿卜炒蛋的做法
1紅蘿卜去皮插絲；蛋液加蔥兆逗銷花、鹽打散
2油比平時炒菜稍多點，煸炒紅蘿卜絲
3把紅蘿卜絲撥勻，倒入蛋液，凝固後搗散，根據個人口味加鹽、雞精，翻炒至焦焦的
問題二：紅蘿卜怎麼炒才好吃 炒肉吧，比較傳統的吃法
紅蘿卜炒肉
主料
紅蘿卜兩個 瘦肉適量 蒜苗兩根 大蒜四瓣
紅蘿卜炒肉的做法步驟
1. 首先將紅蘿卜切絲，將瘦肉切片
2. 先炒瘦肉，加入大蒜和蒜白，微微炒黃加入料酒翻炒去腥
3. 根本個人口味決定瘦肉的熟度，再加入紅蘿卜一起炒，炒到快熟時微微加入一點水燜煮一下在加入蒜苗就可以了，用蔥也可以。
問題三：只有紅蘿卜怎麼做好吃 涼拌紅蘿卜絲的做法
1.紅蘿卜半根
2.用刨絲器將蘿卜刨成細絲。
3.放入適量鹽，雞精和味極鮮。
4.點幾滴香油。
5.攪拌均勻即可盛盤。
問題四：紅蘿卜怎麼做菜才好吃 用料
胡蘿卜 一根
雞蛋 兩個
胡蘿卜炒雞蛋的做法
胡蘿卜削皮切絲備用，雞蛋打散
鍋燒熱，放油加熱，倒入雞蛋炸香，盛起備用。
鍋內放油燒熱，倒入胡蘿卜絲翻炒，差不多軟了加入剛炸好的雞蛋，混炒，加點鹽，翻炒，起鍋裝盤。
問題五：紅色蘿卜怎麼炒好吃 最簡單的。250克蘿卜切成絲，50克蔥切成段(不是大蔥，也不要最細的那種)起油鍋等油開了倒入蘿卜絲翻炒至七成熟放鹽再炒至九成熟倒入蔥段翻炒幾下，起鍋前放少許味精
問題六：胡蘿卜的做法大全，胡蘿卜怎麼做好吃 胡蘿卜的做法
材料
馬鈴薯1/2顆胡蘿卜1/2顆雞蛋1顆白飯1人份沙拉油適量鹽巴適量醬油適量橄欖油少許
做法
1
將胡蘿卜與馬鈴薯的外皮削掉。2
切滾刀塊置於盤中。
3
將米洗凈放入電鍋，倒入適當的水與少許橄欖油。
4
如圖，先將煮飯的電鍋放入，再把馬鈴薯與胡蘿卜放在上面，接著用電鍋把上述食材煮熟。
5
蒸熟過後的馬鈴薯以及胡蘿卜會比較軟，比較好切，切成丁之後放入盤中備用。
6
熱鍋，倒入沙拉油，將馬鈴薯及紅蘿卜放入炒香。
7
將白飯倒入鍋中。
8
將白飯與配料拌炒均勻。
9
將雞蛋倒入鍋中。
10
拌炒均勻後用鹽巴調味，並倒入少許醬油上色。
問題七：紅蘿卜要怎麼煮才好吃、有什麼煮法、 胡蘿卜所含的維生素是脂溶性維生素，在油脂里容易消化吸收，要和肉同吃，或者多放油才好。如果你是問胡蘿卜怎麼樣做好吃的同時又有營養那下面我也給你回答下：由與胡蘿卜的營養成分只脂容性的，族游炒著吃營養最好。
比如胡蘿卜土豆和青椒做素炒三絲，營養又健康。
如果用胡蘿卜做冷盤也最好淋些色拉油什麼的
什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鍾。
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胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
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胡蘿卜餡餃子或包子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
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胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
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胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鍾，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
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雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
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玉米胡蘿卜雞湯
1）在把雞腿肉剔下來之後，就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋里，加3大碗水，開火（也就是說，在做香菇雞塊兒之前就燉上，因為湯比較費時間）
2）一個胡蘿卜，去皮，切大塊兒或者大片兒，我閑著沒事兒，用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個，剁成小段兒。一起丟到煮鍋里。大火煮開之後，轉中小火，到做好晚飯的時候，關火。可以直接喝，也可以撒少許的鹽，很清甜的滋味。
=丹=======================================
胡蘿卜燉羊肉
原料：
胡蘿卜300克、羊肉180克
輔料：
水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
Tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，......>>
問題八：紅蘿卜涼拌怎麼做好吃 涼拌蘿卜絲的做法
1.備好圖中食材。蘿卜削皮洗凈，香菜、蒜洗凈。
2.備熟花生米。
3.香菜切寸段，蒜切粒，蘿卜絲用工具擦成絲(或用刀切成絲)。
4.盤子里依次加入蘿卜絲，鋪上香菜、蒜粒、花生。
5.取一凈碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、鹽、白糖、胡椒粉調勻。
6.調好後淋在蒜粒上。
7.吃的時候拌勻就可以吃了。
問題九：紅皮蘿卜怎麼做好吃,紅皮蘿卜的吃法 做法：
1、水蘿卜的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲水蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將水蘿卜切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中，用攪拌機出來的水蘿卜汁，呈黏稠狀水蘿卜泥，完整保留了水蘿卜的營養，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機，則榨出水蘿卜汁之後，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡人水蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以准備擦菜板，把水蘿卜放在上面用力刷，就可以出細條狀的水蘿卜絲。
③ 胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法
胡蘿卜的6種美味吃法，胡蘿卜是生活中很常見的一種食材，它的營養價值也是非常高的，而且胡蘿卜還能和其他食物搭配在一起做菜各種各樣的菜。一起來看看胡蘿卜的6種美味吃法吧。
胡蘿卜的6種美味吃法1
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
用料
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、姜、蒜、鹽、糖、鮮雞汁
步驟
1、胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末，胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
2、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出，再加一點油爆香姜蒜末。
3、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒，加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻，再把炒好的雞蛋放入，翻炒均勻即可。
酸奶胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、大蒜、原味酸奶、蛋黃醬、鹽、橄欖油
步驟
1、胡蘿卜削皮、切成絲，蒜去皮，加鹽搗成泥，鍋燒微熱後加入橄欖油。
2、加入胡蘿卜絲，炒至微熟（變色-發白）。晾涼，酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑。
3、加入蒜泥拌勻，加入胡蘿卜絲拌勻，盛盤。
栗子胡蘿卜燉豬蹄
用料
豬蹄、板栗、胡蘿卜、八角、香葉、薑片、冰糖、小茴香、生抽、小蔥末、鹽、黃酒、白鬍椒粉
步驟
1．胡蘿卜洗凈切滾刀塊，取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鍾。
2．取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩扎緊，做成料包。
3．熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鍾，放入燉鍋中。
4．燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鍾，加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟。
胡蘿卜熗雙筍
用料
萵筍、鮮春筍、胡蘿卜、蒜、蔥、干辣椒、鹽、油、雞精
步驟
1、萵筍去皮切小塊；胡蘿卜去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊；蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花。
2、萵筍、胡蘿卜焯水；竹筍放入沸水中煮3-5分鍾，撈起瀝干水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。
3、鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花。
4、將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿卜的盤中即成。
涼拌胡蘿卜絲
用料
胡蘿卜、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋
步驟
1、胡蘿卜切細絲，辣椒切細絲，胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽。
2、翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鍾。
3、瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，適量雞粉芝麻，一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中，攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
海底椰玉米胡蘿卜湯
用料
新鮮海底椰、玉米、胡蘿卜、蜜棗、豬腱、核桃、南北杏
步驟
1、將新鮮海底椰及豬腱洗凈；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；玉米及胡蘿卜切件。
2、煮開一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鍾，將海底椰、玉米、胡蘿卜、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮開。
胡蘿卜的6種美味吃法2
胡蘿卜的`幾種做法
1、拌胡蘿卜絲
主料、胡蘿卜250克輔料、香菜50克，
調料、白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克
做法
1、胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2、胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
小訣竅、香菜服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
2、雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料、雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨)。
調料、橄欖油1、5大匙，鹽1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙（用水1大匙調成水澱粉)。
做法
（1)將雞肉洗凈，切片，用0、5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，腌制15分鍾。
（2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3)炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4)鍋中放入餘下的0、5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注、一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。
3、炒胡蘿卜
材料、胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1、豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4、待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
4、豆腐燒胡蘿卜
主料、北豆腐250克，輔
料、胡蘿卜150克，
調料、醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克
做法
1、將豆腐切成滾刀塊；
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
3、炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味；
4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量；
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干；
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。
5、粉蒸胡蘿卜絲
材料、胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法、
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2、將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿卜中
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鍾取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲乾爽。)
4、蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5、鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜的6種美味吃法3
胡蘿卜粥的做法
食材：胡蘿卜200克，大米100克。
做法：
1、新鮮胡蘿卜適量，切丁；大米洗凈。
2、把胡蘿卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。
胡蘿卜的功效
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的食用禁忌
1、不宜與白蘿卜一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿卜素怕酸，所以在烹飪胡蘿卜時切忌不可放醋，以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。
4、不宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
④ 胡蘿卜怎樣做菜好吃
胡蘿卜，是兔子的最愛，但是，我們人類也是可以食用胡蘿卜的，胡蘿卜對於我們來說並不陌生，胡蘿卜的味道甘甜，而且，它的營養更是豐富，所以，深受消費者們的喜愛，可是，很多人都是用胡蘿卜煮粥喝，不知道怎麼做菜，那麼，今天就為大家介紹胡蘿卜怎麼炒菜好吃吧！
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆
調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段
製作過程：
1.胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2.雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌15分鍾備用。
3.鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4.鍋中余油繼續加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鍾至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉
調味料：醬油、鹽、干澱粉、蔥花、薑末、料酒
製作過程：
1.牛肉洗凈切絲，用蔥花、薑末、干澱粉醬油和料酒調味，腌10分鍾。
2.胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3.炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4.胡蘿卜絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1.瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3.鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鍾，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雖然今天的生活水平提高了，人們可以經常去到飯店去吃飯，但是，經常去飯店吃飯時非常不好的，所以，自己做才最好，而胡蘿卜怎麼炒菜好吃呢？上文也已經為大家詳細的介紹了，它的做法也是相當的簡單，喜歡的可以試著做一下哦！