A. 血豆腐的做法
血旺也叫血豆腐，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。下面介紹一種好吃的血豆腐做法：
食材：豆腐150克、血豆腐150克
輔料：蔥末5克、薑片5克、蒜片5克、蒜苗10克、清水510毫升、食用油5毫升、郫縣豆瓣醬5克、生抽15克、老抽5克、料酒5克、鹽2克、白砂糖2克、水澱粉5克、香油3克。
具體步驟：
1、蔥末備用，薑片備用，蒜片備用。
選購血豆腐技巧：
1、看顏色，優質豬血的顏色是干凈的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種里里摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裡面摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因為純凈的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血里添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感，用手輕壓。優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血里摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但是是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
B. 血豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐2塊、豬血半斤。
輔料：花椒5克、辣椒2個、醬油少許、鹽4克、味精適量、胡椒少許、玉米澱粉5克、水50克。
1、鍋燒熱，加入適量花椒和適量辣椒炒香。
C. 雞血豆腐湯怎麼做
雞血豆腐湯做法：
原料：雞血 嫩豆腐 大蒜葉（青蒜） 黑木耳 雞湯
調料：鹽 香油
做法：
1.宰雞前在大碗里放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗里不停攪拌，靜置半小時後放入蒸鍋蒸8分鍾左右雞血變色凝固就可以。（很多人會血暈，所以這里殺雞的血腥場面就不拍照了，如果你不會殺雞，建議拿到菜場讓賣雞的幫你殺，讓他們幫你處理雞血）；
2.在碗里劃幾刀，讓雞血就成小塊狀；
3.同樣的方法把嫩豆腐橫豎劃幾刀，備用；
4.熱鍋後加入幾大勺雞湯加入冷水；
5.放入一勺食用油；
6.水燒開後加入事先泡發好的黑木耳；
7.再次燒開後放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋子，
8.加入少許鹽
9.加入雞血；
10.水開後就可以用生粉兌水勾個薄芡；
11.撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯里；
12.最後淋上香油就可以出鍋了
希望能幫到你！
D. 怎麼用雞血做血豆腐不要跟我講功能 好處亂七八糟拷貝的 我就要做法和吃法
血豆腐做法：用一隻大碗放半碗水.鹽的用量,控制在泡這碗鹽湯水(淡點)的用量.一邊加入雞血,一邊用筷子順同一方向攪拌.靜止一下,隔水蒸.蒸到用筷子戳入,不出血水就可以了.別蒸老了
雞血豆腐湯
材料：
簡單的原料，雞血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水沖一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切絲，真的是很難切很難切很難切，真佩服那些大廚們切出來的細如發絲的豆腐絲哦；
3、雞血切絲這個還稍微的好切點；
4、把豆腐絲和雞血絲放入煮開的上湯中燉熟；
5、加醋、鹽、胡椒粉調味，以澱粉勾薄芡，最後撒上香菜葉，OK了
雙色豆腐
主料：白豆腐、血豆腐
輔料：牛肉末、蔥、姜、蒜、青蒜
調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、花椒末、辣椒末、水澱粉
烹制方法：
坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末煸香，放入牛肉末煸炒，加入料酒、豆瓣醬、豆豉、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、少許清水，再放入兩種豆腐，小火燉10分鍾，水澱粉勾芡，撒上青蒜末、花椒末、辣椒末出鍋即可。
E. 雞血怎麼做好吃家常做法
用料
主料
烹飪技巧
1、雞血的處理是這樣的：事先在一個大的碗里放入大半碗水後加適量鹽，把宰殺中的雞血滴入碗里不停攪拌後靜置半小時讓其充分融合後蒸鍋里水開後放入蒸5分鍾就可以了，如果你買不到土雞，自己也不能宰殺，乾脆買現成的或者到菜場里叫賣雞的幫忙；
2、雞血不能蒸的過久，時間太久吃起來就不嫩了，所以最好不要超過5分鍾；
3、這道菜雞血和豆腐非常搭配，因為選擇的是嫩豆腐也是不能烹飪太久的，而且他們口感也非常相似；
4、勾芡的目的可以使湯汁濃稠。所以勾芡有兩種，一種是薄芡，另一種自然是濃芡。上次有博友問我，說他用生粉兌水後這個生粉水怎麼不濃稠呢？可能這位朋友從來不做菜，可以理解。芡汁本身當然不濃稠，是要倒入到煮開的菜里才會讓菜的湯汁變濃稠。我們做的是湯，所以太濃稠了就不好喝，所以這就是我們為什麼要勾個薄芡：也就是用少量的生粉，多加一點水，比如做湯的時候，你可以加一勺生粉，加四勺的水，攪拌，記住，要在湯水沸騰的時候慢慢加入芡汁，不能一下子全部倒完，覺得差不多就不要倒了；
5、這道湯我放了青蒜，味道非常好，當然你也可以放小蔥或者香菜那也會有另一種清香；
6、最後別忘了點睛的香油，不用放雞精味精了，用的的是雞湯，已經非常鮮美了啊！
F. 雞血怎麼做好吃家常做法
雞血是個好東西，煮得好口感細膩，並且它的營養豐富，尤其是生活在城市裡面的人們，吸收了太多的灰塵廢氣，多吃雞血可以有效的幫助消化這些灰塵廢氣！下面介紹幾種好吃的家常做法。
做法1：雞血湯
准備食材如下：雞血300克，生薑1塊，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙，小蔥1根
具體做法如下：將生薑切片，小蔥切蔥花，雞血切小塊備用！接著起鍋加入適量的清水，加入薑片，然後大火煮沸，煮沸之後將雞血倒入鍋中冊扮，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1茶匙雞精，等雞血煮熟後，關火加入蔥花，淋入1湯匙的香油即可！
做法2：酸辣雞血
准備食材如下：雞血300克，大蔥半根，大蒜4瓣，,姜1塊，豆瓣辣醬1湯匙，,料酒1湯匙，,鹽1茶匙，,五香粉1茶匙，,胡椒粉1茶匙
具體做法如下：將雞血洗凈，切成小塊，入沸水鍋中氽後撈出待用，鍋內注油燒熱，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高湯、賣改香料熬汁，濾渣待用，取砂鍋倒入過濾後的湯汁，放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味，撒上蔥花，淋香油即成。
做法3：雞血豆腐湯
准備食材如下：雞血250克，南豆腐1盒，黑木州配灶耳50克，青蒜1根，食油1勺，食鹽1茶匙，香油1湯匙，高湯適量
具體做法如下：雞血在碗里劃幾刀，讓雞血就成小塊狀，同樣的方法把嫩豆腐橫豎劃幾刀，備用，熱鍋後加入幾大勺雞湯加入冷水，放入一勺食用油，水燒開後加入事先泡發好的黑木耳，再次燒開後放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋子，加入少許鹽，加入雞血，水開後就可以用生粉兌水勾個薄芡，撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯里，最後淋上香油就可以出鍋了！
G. 雞血豆腐怎麼做好吃
雞血豆腐怎麼做
原料： 雞血150克，嫩豆腐250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味精1克，辣椒5克。（可添加少許雪菜和香菜。）
製作： 1、先將雞血蒸熟，刀切5分方塊，清水漂洗凈；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍滾 。
2、鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味精、香油即成。
H. 雞血豆腐湯的做法
雞血豆腐湯的做法，把雞血打成小片，小火燉把豆腐放在一起鬧騰，各種各種調料的很簡單，就做成了