Ⅰ 蘿卜怎樣腌制又脆又甜
蘿卜想要腌製得又脆又香，是有一定方法和技巧的，按照正確的方法腌制，才能達到更理想的美味效果。
具體的腌制方法如下：
1.白蘿卜半根去皮切成片，加入2小勺鹽攪拌均勻腌制1小時以上。
2.姜、蒜、干紅辣椒切碎，放入大碗中。
3.加入4大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺陳醋、1小勺白糖、1小勺白鬍椒粉攪拌均勻。
4.這時候白蘿卜會腌制出來一些水分，用清水過一下。
5.然後用手擠干蘿卜的水分，放入加了調料汁的大碗中。
6.攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時後食用。
白蘿卜的營養價值非常高，烹飪起來味道口感也是非常不錯的，日常適量吃一些，有利於營養的有效補充。
白蘿卜的功效與作用
1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2.、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
6、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，
有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
蘿卜有著自然消化劑之稱，這種食材中含有豐富的酶類物質和多種天然消化酵素，
它能促進人體內食物中的澱粉與脂肪的快速分解，能加快食物對這些營養成分的吸收和利用，
另外白蘿卜還能抑制胃酸分泌，加快腸胃蠕動，更能清理腸胃中積存的毒素，
平時經常食用，能讓人體的消化能力明顯提高。
白蘿卜飲食注意地方：
1、白蘿卜不要和橘子一起吃
平時大家吃白蘿卜時，一定不能把它和橘子一起吃，
因為橘子中含有的黃酮類物質與蘿卜中產生的硫氫酸鹽之間會產生化學反應，
能生成大量的硫氰酸，這種物質會讓人體甲狀腺功能下降，而且還會讓甲狀腺腫大高發。
2、白蘿卜不要和木耳一起吃
白蘿卜不能和木耳吃，也是平時奶粉吃白蘿卜的重要經濟，
因為他們一起吃會容易得皮膚病，特別是會讓皮炎高發，對人體健康不利，
除此以外，平時吃白蘿卜時還要濕量一次，不能食用過多，
不然會引發脾胃虛寒，除此以外，那些身體虛弱以及腹瀉便溏的人群，
還不能吃白蘿卜，不然會讓身體的這些不適症狀明顯加重，不利於身體康復。
Ⅱ 蘿卜怎麼腌制又脆又好吃
又脆又好吃的蘿卜的腌制方法：
主料：白蘿卜700克。困者吵
輔料：鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。
步驟：
1、准備原料。
Ⅲ 小蘿卜怎麼腌好吃又脆
小蘿卜好吃又脆的做法如下：
用料：白蘿卜1個、泡椒5個、米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2湯匙。
步驟：
1、備好所需食材。
Ⅳ 怎麼腌蘿卜好吃又脆脆蘿卜的腌制方法
腌蘿卜，是我們日常比較常見的食物，經常和看見菜場和超市都有購買的。不少人也會自己在家裡做！有人困惑了，怎麼腌蘿卜好吃又脆？關於，怎麼腌蘿卜好吃又脆？脆蘿卜的腌制方法。我來為您一一解答！
怎麼腌蘿卜好吃又脆
先把蘿卜清洗干凈，然後再瀝干水分，再把一些須根去除，不能去除蘿卜的皮，因為我們在做腌蘿卜乾的時候保留了這些蘿卜皮以後做出來的蘿卜干吃起來才更愛面脆，更好吃。把蘿卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然後再把蘿卜放進一個盆中，再加入一些鹽，然後再拌勻，然後再放在哪兒，過了一兩個小時以後，蘿卜中就會出來很多水，這時候我們就可以把蘿卜和水一起放進一個大壇子里。然後再蓋上蓋子，放上一周的樣子這時候的蘿卜還會出很多的水，我們再用無油干凈的筷子去翻動蘿卜，讓蘿卜腌得更均勻一些，如果你喜歡吃酸味的蘿卜，可以加入一些辣椒，過一時間就可以取出來吃了。
脆蘿卜的腌制方法
用料：白蘿卜大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆。
1、白蘿卜洗凈外皮，晾乾，切成條。（如果急著吃的可以再切細點或者切薄片）
2、切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器，鋪一層蘿卜條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可，放入話梅。
3、蘿卜條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。（怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點）
4、蘿卜腌出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
5、第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用（不過略待少許蘿卜的辛辣味），兩三天後食用味道更佳。
甜脆蘿卜條的腌制方法
1、先把蘿卜清洗干凈，然後再瀝干水分，再把一些須根去除，不能去除蘿卜的皮，因為我們在做腌蘿卜乾的時候保留了這些蘿卜皮以後做出來的蘿卜干吃起來才更愛面脆，更好吃。
2、把蘿卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然後再把蘿卜放進一個盆中，再加入一些鹽，然後再拌勻，然後再放在哪兒，過了一兩個小時以後，蘿卜中就會出來很多水，這時候我們就可以把蘿卜和水一起放進一個大壇子里.
3、然後再蓋上蓋子，放上一周的樣子這時候的蘿卜還會出很多的水，我們再用無油干凈的筷子去翻動蘿卜，讓蘿卜腌得更均勻一些，如果你喜歡吃酸味的蘿卜，可以加入一些辣椒，過一時間就可以取出來吃了。
腌制脆蘿卜的小竅門
1.容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
2.話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙哦呵呵。
3.放話梅時盡量靠容器底部放，待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
4.冷藏過程中，每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個身便於入味均勻，因為汁水都在最底部。
5.兩三天後蘿卜的辣味全消，酸酸甜甜已經參透了蘿卜的內外，異常開胃爽口。
Ⅳ 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門
家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！
【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料
腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧
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Ⅵ 蘿卜怎麼腌製得好吃又脆
主料：白蘿卜2段、香菜2根、紅椒4個。
輔料：油適量、鹽適量、糖少許、白醋適量、花椒少許、姜適量。
酸辣蘿卜條的做法
1、姜切片，香菜洗凈。