A. 怎樣做棒棒魚才好吃
很多人對棒棒魚並不是非常的掌握，它是一種美味可口，營養成分非常好的一種魚的種類，棒棒魚的肉質地十分的鮮嫩，特別適合身體胃腸的消化吸收，較為合適老年人和小孩吃，棒棒噠魚的吃法也是比較多的，例如能夠製成干炸棒棒魚，還可以用於清燉，全是比較好的作法，下邊我們就來了解一下這些方面的內容。
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棒棒魚怎麼做好吃
干炸棒魚
原材料棒魚200克。調味品芝麻油1／2一茶匙，食鹽1／3勺子，味粉1／2勺子，白鬍椒粉1勺子，木薯澱粉適當。作法1、將棒魚開膛破肚，除去內臟器官，清洗梳理干凈，在魚身兩邊剞「斜直刀紋」添加食鹽、雞精、白鬍椒粉腌漬進味，用竹簽子從唇部穿進預留。2、鍋中容易上火至六成熱，將腌漬好的棒魚，雙面沾一層干澱粉，放進油中炸透，見呈橙黃色時，撈起來擺盤就可以。原材料更換用草魚更換棒魚，稱干炸鯽魚。口感轉變炸好的棒魚撒上孜然粉、辣椒面、食鹽、雞精調為的味粉，則稱之為干炸孜然粉棒魚。
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棒棒魚怎麼做好吃
清燉棒棒魚
主要材料：棒棒魚2條、豆瓣電影適當、泡姜1個、蒜適當、麻椒適當、小米椒適當、酸辣椒適當、豆瓣電影適當、黃蔥二根、白砂糖適當、米酒適當、鹽適量、生抽適當、味精適當
清燉棒棒魚的做法流程
1. 蒜頭洗好預留。
2. 棒棒魚洗好，切片，預留。
3. 黃蔥切條預留。
4. 酸辣椒和蒜頭切顆粒，泡姜切條，預留。
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棒棒魚怎麼做好吃
5. 小米椒切顆粒預留。
6. 鍋燒辣後倒進油，待油燒辣後放進豆瓣電影，豆瓣電影炒出香味後（能夠適度天賦加點白砂糖）倒進酸辣椒、泡姜、蒜頭和麻椒。
7. 大約炒2分鍾，倒進小米椒，放2個蔥段，炒出香味後倒進冷水。
8. 大約煮3分鍾倒進蔥段，倒進米酒、生抽和鹽。大約煮5分鍾，把調料煮香。
9. 倒進棒棒魚。
10. 大約煮5分鍾，能夠用筷子嘗一下，看一下鹹味和魚熟透沒有。能夠適度天賦加點味精。
11. 製成品。
B. 棒魚怎麼做好吃
干炸棒魚
材料
棒魚200克。調料香油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，澱粉適量。
做法1、將棒魚開膛，去除內臟，洗滌整理干凈，在魚身兩側剞「斜直刀紋」加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒魚，兩面沾一層干澱粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可。
材料替換
用鯽魚替換棒魚，稱干炸鯽魚。
口味變化
炸好的棒魚撒上孜然、辣椒粉、精鹽、味精調成的味粉，則稱為干炸孜然棒魚。
這種魚不是特別大,挑肉吃麻煩,收拾好油炸直接吃方便,口感也好