⑴ 如何在家做雞毛菜好吃
清炒雞毛菜的做法
1，雞毛菜買回洗凈去掉黃葉。
2，鍋里倒油,加入雞毛菜快速翻炒。
3，等雞毛菜炒扁後即可嘉鹽和味精調味清。
4，最後裝盤即可。
毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利於減肥。小白菜一般人皆可食用。尤其適宜於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
⑵ 雞毛菜炒什麼好吃
說到雞毛菜，相信吃過的朋友都會喜歡這種綠葉蔬菜！雞毛菜屬於小白菜，營養豐富，食用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味！雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。經常吃雞毛菜對身體也特別的好！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享雞毛菜的幾種特色吃法，喜歡吃雞毛菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：清炒雞毛菜
准備食材如下：雞毛菜500克，食鹽1茶匙，食油適量
具體做法如下：雞毛菜清洗干凈之後，起鍋加油燒熱，炒清炒可以稍微多放一點油，油溫一定要高，然後將雞毛菜倒入鍋中，大火快速翻炒，等雞毛菜炒軟之後，撒入1茶匙食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋！
做法2：雞毛菜炒平菇
准備食材如下：雞毛菜400克，平菇100克，食鹽1茶匙，水澱粉少許，食油適量
具體做法如下：將雞毛菜清洗干凈瀝干水分備用，將平菇清洗干凈撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開後，加入1小勺食油，再將雞毛菜和平菇倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入少許水澱粉，然後翻炒均勻即可出鍋！
做法3：蒜蓉雞毛菜
准備食材如下：雞毛菜500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙
具體做法如下：將雞毛菜清洗干凈之後，控干水分放在籃子里，再將大蒜拍扁剁碎，放到雞毛菜上面，接著起鍋加油燒熱，油可以稍微多一點點，然後倒入雞毛菜和蒜末，大火翻炒至變軟，然後加入1茶匙食鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤！
做法4：雞毛菜皮蛋粥
准備食材如下：大米1斗，皮蛋3個，雞毛菜1把，食鹽1茶匙
具體做法如下：將大米放到砂鍋，清洗一次後加水熬成粥，再將皮蛋打開，然後切成小塊，雞毛菜清洗干凈備用！等粥熬好之後，放入皮蛋再煮10分鍾，10分鍾後加入1茶匙食鹽，再放入洗好的雞毛菜，燙熟雞毛菜至斷生即可盛碗開吃！
做法5：雞毛菜餡餃子
准備食材如下：餃子皮適量，豬肉末200克，雞毛菜50克，雞蛋2個，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉1湯匙，料酒1湯匙
具體做法如下：將雞蛋打入碗中攪散，再煎熟，夾散，裝盤備用，再將雞毛菜剁碎，跟雞蛋放一起，然後加入豬肉末，加入1湯匙澱粉，加入1湯匙料酒，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後攪拌均勻做成餡料，然後用餃子皮包上餡料，煮熟或者蒸熟就可以直接吃了！
好啦，朋友們！雞毛菜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，
⑶ 雞毛菜怎麼炒才好吃家常
1、清炒雞毛菜准備材料
要製作清炒雞毛菜，首先要准備好，原材料是關鍵，要選擇半斤左右的新鮮雞毛菜，還要准備好少量的食用鹽和少量的食用油，以及兩瓣大蒜。清炒雞毛菜的用料是很少的，但是這些用料的品質是需要得到保障的。所以我們在製作清炒雞毛菜之前，要把材料准備到位，並且要確保材料的新鮮和優質。
2、清炒雞毛菜的具體做法
首先要做的就是把雞毛菜清洗干凈，這一個環節是不可以忽略的，要把雞毛菜放到清水中浸泡，然後再把它完全沖洗干凈，放到盤裡面，瀝干水分備用;在鍋裡面放入少量的食用油，把油燒熱以後將瀝干水分的雞毛菜放進去翻炒，翻炒的過程中，再把准備的大蒜拍扁倒進去，一起進行翻炒，再放入少量的食用鹽，直到它入味炒香即可裝入盤中食用。
3、清炒雞毛菜的特點功用
做好的清炒雞毛菜，聞起來是非常香的，看起來色澤也比較的艷麗。清炒雞毛菜是一道非常簡單的清炒類菜餚，雖然做法很簡單，但是他的口味一點都不差，不僅能夠提高食慾，還可以促進消化，如果自己的脾胃功能不是很好，經常出現大便不暢的話，那麼製做這道菜來吃的話是非常適合的。