① 鼠麴草究竟是怎樣一種草有哪些吃法嗎
通常做法是採摘新鮮的做成清明果和草草粑，還能曬干打粉做年糕。
2、焯水後用碓窩搗爛成糊狀，這步是使得鼠麴草成綠色的泥漿狀。
3、糯米粉與泥漿狀鼠麴草混合揉成團蒸熟。
4、像制餃子皮一樣取小坨揉搓碾壓成皮。
5、待皮涼後根據喜好包入甜餡兒或咸餡兒。甜餡兒和湯圓餡兒差不多，咸餡兒做法就多了，例如用香菇、筍、辣椒、肉沫、紅蘿卜等炒熟即可。
三、製成絨粉後做糕點
鼠麴草南方一些地區生長得比較早，所以過年時正好采來跟糯米粉一起做做年糕，而由於鼠麴草幼嫩時期較短，有些在外地工作的人還沒注意就過時而得不到吃了。因此，把鼠麴草摘下來曬干打成絨粉能放得久些。等到想吃的時候，將絨粉和糯米粉混合均勻揉搓成面團，做成類似草草粑的糕點。
② 田埂上的「鼠耳草」，農民用來養豬，但如今是如何做成了好吃還降壓的糍粑
鼠耳草在每年過年的時候或者是在清明節前，有好多的農民朋友就會去田間挖這種水草挖回來，不是去喂豬而是把它當成野菜來吃，這種草可以和糯米一起打成青色的糍粑，然後打好後用青色的糍粑做成團子或者是蒸熟吃，這種蒸好的團子或者比被大家叫做鼠耳粑粑 ，這種食物不僅是清香爽口，還有很好的血壓的效果，所以在農村裡有很多的老人家都是喜歡吃的，尤其是在浙江一帶，到了清明節前後都會用這種水草來做，降血糖的鼠耳粑粑 。
到了春季鼠耳草也是特別適合生長的季節，有興趣的朋友可以去農村的田埂稻田附近看一看，能夠輕松的能夠找到，在采這種草的時候一定要去詢問當地的農民，看一下是否這塊地打過農葯，如果是沒有打農葯，那麼你就可以去採挖這種草。