如果說好吃，應該是碳烤的。炭燒的燒烤風味上要好點，因為碳本來就是木頭燒制的，燃燒過程中有種特殊的味，和燒烤的食物的香味混合在一起，顯得更香點。
但是炭在燃燒的時候，會產生有害的苯丙芘，對人體產生危害，而且炭烤會破壞食物中的維生素、蛋白質與氨基酸，影響人體的攝入。
從成本來說，碳烤的也低些，畢竟幾塊錢可以買一袋碳了，但卻付不了幾度商業用電。建議少吃碳烤燒烤，偶爾吃吃還是可以的，望採納
⑵ 燒烤炭烤好還是電烤好
首先來說下電烤。電烤就是使用供電式燒烤爐具，電烤的優點就是能源清潔，溫度控制簡單，但是弊端也很明顯，一是比較耗電，商業成本較高；另一個問題是如果使用電烤，遇上停電怎麼辦？所以，做燒烤生意，電烤一般不是很推薦。但是如果是家庭燒烤則可以考慮使用電烤。
接下來說說碳烤，碳烤的優勢在於碳烤的燒烤氣味更好，烤制肉製品時能帶有碳香味，這是氣烤和電烤不具備的。當然，其缺陷也比較顯著，那就是碳烤一般不易控制火候，沒有像電烤和氣烤那麼方便。對於做烤魚、串串燒烤等、海鮮燒烤等，一般推薦碳烤，因為這些燒烤還是需要些烤制技術和手法的，不然，都那麼輕松就能做燒烤，那誰還來光顧您的生意。木炭原生那種煙熏味道是最打動食客的心，使用木炭烤過的口感更是醇厚，問世間上最難忘的食物味道是什麼，我想那就是烤肉的味道，真正的精緻生活，從來不會遠離人間煙火。
炭燒烤相比電烤肉有一個缺點，烤肥瘦肉會滴油下去，千萬別讓火焰把肉熏黑啦，這時候要把篦子及時端起來，防止肉被熏成黑色，不僅不好吃，而且還有有害物質產生，所以烤肉也是一個技術活。目前很多地方禁止使用木炭來燒烤，所以很多商家改成天然氣烤肉，就是使用天然氣加熱鐵板，然後通過鐵板輻射熱能，天然氣的熱值也挺高，不比木炭要低，所以天然氣烤的生蚝也很好吃。
⑶ 燒烤用碳烤好吃還是用電的味道好
專業的是碳烤的！出食物香味中會有一股碳燒焦的香味別有風味！電烤的會是原汁原味的味道比較衛生但吃不出燒烤的氛圍和風味！看你的口味了..
⑷ 想吃燒烤，是爐火燒烤好吃還是電燒烤好吃
燒烤為什麼能得到現代人青睞，因為遠古人自從一次偶然事件，發現食物經火加熱味道更香，從此一發不可收，直至現代文明，燒烤能吃的有滋有味還屬碳烤，因為碳是明火，熔點高，使肉串快速蒸發水份，肉組織收縮加快。碳烤的味道好一點，電烤的感覺衛生些，兩者各有好處，現在應該考慮衛生和環保，建議電烤的吧。配著啤酒味道也可以。
⑸ 燒烤，是用碳烤好吃還是用電或者煤氣烤得好吃
炭烤的更好吃的一些，煙熏味更香，其次還要看是什麼果木的炭，出來的味道也是不一樣的
⑹ 你認為炭火烤肉好吃還是電爐子烤肉好吃
各有各的好區，用炭火燒烤的肉，有一股炭香味，用電爐燒烤的肉就沒有那股獨特的味道，看個人的喜歡，不過用電爐子烤的肉比較干凈。
⑺ 燒烤用電烤好吃還是碳烤好吃
如果從味道角度來說炭火的最好吃，如果從健康的角度來看，電爐烤肉是最好的選擇，很多朋友問了炭火為什麼要比電爐子更多一些呢？健康重要還是好吃更重要？其實都不重要，最重要是成本的問題。
肥瘦相間的秘制牛肉，擱在火紅的炭火盆上，滋啦滋啦的烤肉香味撲面而來，吃一口肉再撮口啤酒，這才叫生活，為什麼電爐子不能達到這個效果呢，首先我們來看看燃料的熱值，一度電能產生860千卡的熱量，一公斤炭火能產生8000千卡的熱量，同樣的熱量去烤肉，當然是炭火更劃算，要是一屋子電爐子，恐怕用電量要遠超負荷了。如果按照一個電爐子是5kw去計算，每桌的耗電費一小時恐怕要5塊錢。而木炭價格是5元一公斤，一個爐子也就用不到一公斤的機制炭。
木炭燒烤相比電烤肉有一個缺點，烤肥瘦肉會滴油下去，千萬別讓火焰把肉熏黑啦，這時候要把篦子及時端起來，防止肉被熏成黑色，不僅不好吃，而且還有有害物質產生，所以烤肉也是一個技術活。目前很多地方禁止使用木炭來燒烤，所以很多商家改成天然氣烤肉，就是使用天然氣加熱鐵板，然後通過鐵板輻射熱能，天然氣的熱值也挺高，不比木炭要低，所以天然氣烤的生蚝也很好吃。
電烤是採用電阻絲，產生的紅外線進行燒烤，所以電烤沒有任何的煙熏火燎，畢竟健康是第一位的。但是總覺得電烤肉串是沒有靈魂的燒烤，很多美食家也是這樣認為，其實電烤爐的熱值不夠，好的電烤爐子能模擬出木炭的熱值，但是只限於烤串，要是烤大塊肉的話，肯定不過癮。
木炭原生那種煙熏味道是最打動食客的心，使用木炭烤過的口感更是醇厚，問世間上最難忘的食物味道是什麼，就是烤肉的味道，真正的精緻生活，從來不會遠離人間煙火。
⑻ 炭火燒烤好吃還是電爐子烤的好吃
序言：人類最原始的烹飪方法就是燒烤，而用炭火燒烤的肉有一種特殊的香氣。目前比較流行的碳烤爐還是以木炭為主的，雖然現在也有很多電烤爐。兩種烤爐都有著各自的優勢和劣勢，可以根據自己的環境和喜好來考慮使用哪一種。
三、燒烤時的注意事項
很多人第1次吃烤肉沒什麼經驗和手法，所以烤出來的肉質也不是那麼的美味。如果要是去到烤肉店裡，首先選一個好位置，盡量離食物比較近的地方。很多燒烤店的燒烤台升溫都比較慢，我們剛開始可以先把烤爐的溫度開到最大，然後去取肉，自助烤肉的菜品是非常豐富的，剛開始我們可以選擇自己喜歡吃的食物，不要拿太多，以免浪費。把肉平鋪到烤盤上，盡量不要放成一坨，不然會很難熟透，肉烤好後，根據自己的口味加上一些調料，比如辣椒粉，胡椒粉，孜然粉等。
⑼ 電烤爐和炭烤哪個好
電烤爐和炭烤哪個好
用木炭談返烤有煙熏味，電烤爐雖然干凈。但是沒有木炭烤入味。但電烤爐更環保,對身體更好。據了解，由於肉攜侍畢直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。有測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。故電烤爐相比較炭烤更加的辯芹安全一些。雖木炭烤出的食物更加美味，單從人體健康角度來看，不要選擇這樣的燒烤。
⑽ 為什麼炭火燒烤比電爐烤出來的更好吃
為什麼炭火燒烤比電爐烤出來的更好吃？
其碳烤燒烤比電爐燒烤更好吃的根本原因就是碳烤燒烤可以讓食品受熱更均勻，保留完整的水分，從而使口感更佳。
曾經有一個大學為了研究其中燒烤的秘密，做過這么一個實驗；他們將炭火燒烤和電爐燒烤作為一個對照組，電爐燒烤用炭火燒烤相同的溫度進行燒烤，但當溫度達到85攝氏度時，電爐燒烤表內部溫度僅僅只有30幾攝氏度，但炭火燒烤內部溫度將會達到50多攝氏度，所以同樣的溫度，炭火燒烤要比電爐燒烤更加使食物受熱均勻，這樣可以有效的減少水分的蒸發，減少烤糊、烤焦的情況。所以讓烤出來的食物在內外熟透的情況下，又保留了原食物的味道，使得食物的口感更佳。
以上觀點僅代表個人看法，感謝閱讀！