1. 糖蒜怎麼做好吃糖蒜最正宗的做法
4
控完水的蒜擺進腌制的容器。容器用開水消毒。我用是的是一個7升的密封盒,因為之前腌過糖蒜,所以基本以後也只能鹽糖蒜用了
5
熬制腌汁。煮開後,放入醋,攪拌均勻後關火,放涼後倒入容器就好。不要太早放入醋,不然會揮發。腌汁可以重復使用,不過每次使用都要煮開後再用
6
密封腌制。等待2月後慢慢就可以吃了,第一個月要隔幾天打開蓋子,讓蒜的辛辣味揮發出來,大概4、5天一次,每次30分鍾左右,第二個月就不用那麼勤了,偶爾打開一次就行
小貼士
製作過程保證衛生,不然會壞掉的。
2. 糖蒜怎麼做好吃糖蒜最正宗的做法
謝邀,我是一名美食愛好者,很高興回答你這個問題
話說腌糖蒜是於去年始,如果說想當初尚屬摸索階段,那麼現如今便是成竹在胸啦。
時下的鮮蒜也到了銷售末期,其價格也落到了最低價,所以呢美味製作正當時哦。
無需大費周章地洗啊泡的,只需剝去外皮切凈蒂部,放入干凈的容器里,撒上白糖澆上白醋,
喜歡甜口的就多加一些糖,封好口耐心等待倆月時,酸甜可口的糖蒜便可信手拈來。
做法:
1.將鮮蒜剝去外皮,保留1~2層,剪去蒜頭上部僅保留1cm ,切去蒂部的表面。
2.放入干凈的瓶子中。
3.將綿白糖與白醋分次交替加入瓶子中沒過蒜頭。
4.瓶口敷上保鮮膜。
5.旋緊瓶蓋。
6.將瓶子倒扣,晃動瓶子,使糖快速溶於白醋中。
7.將食品袋套住瓶子,扎緊,以防液體溢出。
8.放陰涼乾燥處約倆月左右即可食用。
小貼士:
剝皮時要保持干凈,不要沾水。
腌至月余左右可以開瓶嘗一下味道,如果覺得酸可以加糖調節。
3. 怎樣腌糖蒜好吃
下面為你介紹幾種糖蒜的家常腌制方法。
方法一
主料:大蒜(白皮)800克。 調料:白砂糖50克,白醋400克。特色:酸甜可口。
製作步驟:1、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分,再剝掉兩層表皮,放入清水裡浸泡7天,每天換水一次,然後撈出晾曬,直至表皮呈現皺紋時裝壇內;2、白糖、白醋調成汁,澆入蒜壇內,蓋嚴蓋,30天左右即成。
4. 怎樣做糖醋蒜最好吃
糖醋蒜的簡易製法的做法步驟:
1.、新蒜剝去外皮,只留一兩層,切去頭部和尾部;
(4)好吃的糖蒜怎麼做擴展閱讀
營養價值
大蒜營養成分豐富,除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外,還富含17種氨基酸,其中8種為人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質,能活化細胞,增加抗菌及抗病毒能力, 加快新陳代謝、緩解疲勞。
這么好的東西吃法也相當多,切片生吃,烤著吃,大蒜油等等,糖醋蒜是俺家比較受歡迎的吃法,有營養還少了些辛辣,老少皆宜。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色,口味爽脆酸甜.是吃火鍋人的最愛.含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。
糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素,對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。
還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容作用。
5. 怎麼做好吃 糖蒜最正宗的做法
准備材料:大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
第一步、首先將大蒜剝去外皮;
6. 糖蒜的製作方法
主要材料:大蒜40頭,醬油1000克,醋500克,水1000克,白糖50克,花椒2克,八角6克。
1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮,根部用刀削一下。
(6)好吃的糖蒜怎麼做擴展閱讀
糖蒜營養價值:大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了。
因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。