1. 豆皮肉絲做法
豆腐皮炒肉絲是一道以豆腐皮、肉絲為主要食材製作的美食。中文名 豆腐皮炒肉絲 主 料 豆腐皮、肉絲、青椒 難 度 普通 分 類 家常菜 工 藝 炒制菜品製作1、准備蔥花蒜末，青椒絲2、豆腐皮切成絲3、小油菜洗凈備用4、一小塊瘦肉切絲5、鍋中熱油，放入蔥蒜青椒絲煸炒6、放入肉絲煸炒7、放入豆腐皮煸炒8、倒入少許生抽9、放入一大勺黃豆醬10、放入油菜和一勺鹽翻炒11、淋入水澱粉12、淋入香油即可出鍋。點擊查看大圖1.豆皮切絲胡蘿卜切絲點擊查看大圖2.胡蘿卜切絲黃瓜切絲點擊查看大圖3.黃瓜切絲把豆皮用熱水燙一下點擊查看大圖4.把豆皮用熱水燙一下把肉切絲點擊查看大圖5.把肉切絲鍋內加油，把肉絲炒熟，油備用點擊查看大圖6.鍋內加油，把肉絲炒熟，油備用把配料都放在一起，加鹽，生抽，醋，耗油，撒上蔥花點擊查看大圖7.把配料都放在一起，加鹽，生抽，醋，耗油，撒上蔥花把花椒放油里過一下，再撈出點擊查看大圖8.把花椒放油里過一下，再撈出再把辣椒也爆香點擊查看大圖9.再把辣椒也爆香然後把油澆到菜上就可以了點擊查看大圖10.然後把油澆到菜上就可以了青椒豆腐皮炒肉絲的用料豆腐皮 青椒 肉絲 鹽 雞精 大蒜青椒豆腐皮炒肉絲的做法步驟步驟 1肉加鹽生粉和少許水腌五分鍾步驟 2青椒切絲備用步驟 3豆腐皮過滾水燙煮三分鍾撈出濾水步驟 4炒鍋少許油爆香蒜末後入豆腐皮炒兩分鍾步驟 5此步驟是豆腐皮好吃的關鍵！！入味精和少許鹽調味味後加小半碗水煮豆腐皮步驟 6煮兩到三分鍾至水干後入肉絲和青椒大火快炒至肉熟步驟 7最後再入少許鹽調整鹹淡，如果水有點多可以勾芡。
2. 炒豆腐皮也是一道美食，那要怎麼炒才好吃呢
你好，我來回答你的問題，我家鄉有一道著名家常菜，尖椒豆腐皮，超級下飯，百吃不厭！深受大家歡迎，現在我來展示一下做法，希望對你有所幫助！
豆腐皮也叫干豆腐，黃豆為主料，豆香濃郁，口感獨特，搭配尖椒增加辛辣口感，更美味！
【尖椒干豆腐】
3.鍋放底油，油熱下五花肉翻炒至變色，放薑片，蔥絲爆香，再放辣椒翻炒，火不能小，不要把辣椒炒軟，放豆腐皮，再舀一勺老湯半炒半燉，讓豆腐皮充分吸引肉香，湯汁略收，就可以放料汁了，料汁倒入鍋中稍稍翻炒一下，看一下汁水的狀態，豆腐皮的芡要薄薄一層既可，快速掂勺，最後撒些蒜末出鍋。
一盤晶瑩透亮，咸香滑嫩的尖椒干豆腐就做好了！好了試著做一做吧，我是喜歡吃願意做的如意廚娘，更願意和你分享美食的喜悅！感謝關注，點贊和評論！
3. 豆皮炒豬肉的做法
豆皮炒豬肉的做法非常簡單。先將豬的精瘦肉切成薄片，然後添加澱粉和老抽拌勻。江豆皮泡發以後，切成2×5cm的長方形塊。熱鍋冷油，先將肉片炒熟，然後再加入豆皮，調味即可起鍋。
4. 肉炒豆腐皮的做法
你好朋友，
首先把肉洗凈切片兒放料酒，生抽腌制15分鍾。
豆腐皮洗凈切條。燒熱水把豆皮泡開
泡軟泡開擠掉水份
鍋內加熱，加適量油先炒豆腐皮
加少許鹽炒至微黃
把豆腐皮堆至一邊，加少許油把瘦肉放進去炒
炒至瘦肉變白
把瘦肉和豆腐皮混在一起炒
加入少許醬油，一點點鹽炒至充分入味
加入蒜葉翻炒起下起鍋，裝盤即可食用
肉炒豆腐皮味道還是非常好的
營養價值還是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
5. 如何做豆皮炒肉
吃過豆皮炒肉嗎？會做這道菜嗎？下面我就和大家一起來做下這道菜吧，以下做法純屬我自己的嘗試，僅供參考，歡迎大家指正，謝謝。
工具/材料
精瘦肉
肥肉
老薑
料酒
干豆皮
老抽醬油
鹽
花椒油
二荊條海椒
一、備菜。
- 01
把肉洗干凈，先把瘦肉削下切成片狀，裝好備用。
- 02
把海椒洗干凈，切成小圓筒狀備用。
- 03
把老薑洗干凈，切成薑片備用。
- 04
然後把肥肉也切成薄片狀備用。
- 05
把干豆皮拿出備用。
二、煮豆皮。
- 01
把鍋洗干凈，摻上適量的水，然後蓋上鍋蓋，把鍋里的水燒開。
- 02
等鍋里的水燒開後，揭開鍋蓋，把備好的豆皮放入鍋里。
- 03
用筷子把豆皮壓在鍋里，燒大火煮大約1分鍾，看豆皮變軟了，就關火。
- 04
然後把煮好的豆皮倒在筲箕里瀝干水汽。
- 05
接著把瀝乾的豆皮切成小片狀裝盤備用。
三、炒菜。
- 01
把鍋洗干凈，燒干水汽。
- 02
然後把切好的肥肉倒入鍋里，燒中火翻炒。
- 03
待肥肉熬出油後，肥肉也煎黃了，就把備好的生薑放入鍋里。
- 04
再轉小火煎一會，接著把備好的海椒倒入鍋里。
- 05
翻炒大約20秒，然後把備好的瘦肉倒入鍋里。
- 06
把瘦肉用鏟子攪勻，然後把備好的料酒倒入鍋里。
- 07
接著把備好的豆油倒入鍋里。
- 08
用鏟子把肉炒勻，翻炒大約1分鍾。
- 09
接著被備好的豆皮倒入鍋里，用鏟子攪勻。
- 10
翻炒大約1分鍾，就把鹽、花椒油等倒入鍋里炒勻。
- 11
然後轉小火，嘗味道，若味道覺得合適了，就關火裝盤。
特別提示
炒豆皮一定要燒大火，這樣炒出來的豆皮口感才好。
6. 豆皮炒肉絲怎麼做才好吃
寒冷的冬季大家都喜歡宅在家裡，因為家裡總是比外面更暖和。今天我也想往常一樣，宅在家裡，可是有個老朋友（老王）突然就串門來了。本來我是打算隨便將就著吃點東西，現在可倒好，有客到，突發情況呀，搞得我手忙腳亂的。還好家裡存貨夠多，因為天氣實在太冷了，所以每次在采購食材的時候，總是一大批一大批的往家裡買。因此家裡的食材都准備得比較多，想吃啥都有。
到這里這款尖椒豆皮炒肉絲就炒好了，尖椒豆皮炒肉絲的食材搭配剛剛好，朋友老王吃了大胯廚藝精湛，我感覺很自豪，以後在面對這種突然有人串門的時候，就多了一道款待他們的美食啦。如果大家在吃這道菜的時候覺得比較油膩，那麼也可以放入一些陳醋，陳醋除了可以激發出食材的香味外，還可以起到解油膩的效果，還有那個紅燒醬油，家裡如果沒有的話也可以用生抽加老抽來替代它。