㈠ 在網上買的臘肉很咸，這是為什麼臘肉怎麼做好吃
冬天是腌制臘肉的季節，因為臘肉在溫度低的時候更利於製作，且天氣越冷，腌制的臘肉就越香，所以很多人都在冬天尋找合適的時機腌制臘肉。有的人已經在前段時間腌制好了，有的人正在製作，還有的人在等待合適的時機。小編呢在前段時間就做好了，前一段時間家鄉特別冷，特別適合製作臘肉，所以我在那時候就做好了。雖然我的臘肉做好了，但是口感卻「不太行」，因為我把鹽放多了，臘肉的味道很咸。
臘肉太咸怎麼辦？大廚教你1個小妙招，臘肉不咸不淡，味道剛剛好！如果臘肉製作的太咸，大家就根據我分享的小妙招來操作，這樣就能讓臘肉的口感變好。另外，記得應用正確的保存方法，這樣才能避免臘肉變的更咸。其實，臘肉咸歸根結底就是用鹽量的問題，大家在腌制的時候要合理放鹽，這樣才能從根源上避免臘肉變咸。大廚告訴我，腌臘肉最好的比例就是「10斤肉3兩鹽」，也就是1斤肉15克鹽，這樣臘肉就不會出現偏鹹的情況了。