『壹』 怎麼涼拌芹菜和花生米
原料：花生米200克、芹菜2根、胡蘿卜1根、薑片適量、八角2個、花椒一小把、鹽適量、香油適量、白芝麻適量
做法：
1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分2、砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角、花椒3、加入鹽煮10分鍾，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可4、芹菜摘去芹菜葉，清洗干凈切小塊，胡蘿卜去皮清洗干凈切小塊
5、芹菜與胡蘿卜分別焯水，然後過涼水瀝干水分備用6、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放一起，加鹽、香油、白芝麻拌勻即可
芹菜又名旱芹，以葉柄作為蔬菜食用，原產於地中海沿岸沼澤地區。在我國，芹菜已有三千多年的栽培歷史。芹菜分為中國類型（本芹）和歐洲類型（西芹）。西芹葉柄肥大，本芹葉柄細長。芹菜既可熱炒，又可涼拌。諸多研究表明，芹菜是一種具有很好葯用價值的植物。
營養價值
1.芹菜中維生素B的含量較高，鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量也高於一般綠色蔬菜，據測定，每100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。
2.芹菜的鈣、磷含量較高，有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。
3.芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能吸走腸內水分和雜質，把有害於人體的物質，甚至是致癌成分排出體外。所以，芹菜被當做是減肥、美容的聖品。
4.芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
『貳』 芹菜配花生怎麼涼拌好吃
芹菜配花生怎麼涼拌好吃
食材
小芹菜 4顆
花生豆 300克
花椒 10粒
八角 3個
鹽 1勺
味精 少許
陳醋 2勺
香油 少許
方法/步驟
1
花生豆用水泡兩小時備用。
2
泡好的花生豆涼水下鍋煮，鍋中再放入花椒、八角、半勺鹽，大火燒開用中火煮大概20分鍾左右就熟了，撈出備用。
6
溫馨提示：提前泡過的花生豆更好煮，口感更好。
芹菜焯水加一滴食用油，可以使芹菜色澤鮮亮，更有食慾。
注意事項
依個人口味，僅供參考。
『叄』 花生拌芹菜冷盤怎麼做
我來推薦幾種花生芹菜這道冷盤的做法：《一》：主料：花生，芹菜。配料：麻油，食鹽，雞精，白糖，蔥，姜，蒜，鮮紅辣椒，。
做法：花生浸泡一至兩個小時，搓掉外皮，清水沖洗，芹菜去掉葉子和老筋，切成菱角型。鮮紅辣椒切成菱角型，蔥姜蒜切末待用。鍋內放入水燒開放入花生煮熟，熟後冷水沖洗，芹菜一樣煮熟，鮮紅椒開水燙一下去掉青味。下面就是調制了，將花生芹菜鮮紅椒放在一起，加入適量的鹽，雞精白糖蔥姜蒜麻油拌勻即可使用，謹記不要放醋。此道菜的特點是：色香味俱佳，清爽可口是下酒的好菜哦
『肆』 花生拌芹菜怎麼做好吃
1、鍋中放水，將花生放入鍋中浸泡一夜，第二天早晨在水中放入姜兩片、大料一粒、適量鹽煮約半小時左右，嘗嘗不軟不硬就行。2、芹菜切小段，胡蘿卜斜切菱形片，水燒開分別投入鍋中輕燎，撈出過涼水。3、炒勺中放花椒、玉米油置於小火上，待花椒快變黑色前撈出，花椒油放置待變涼。4、將芹菜段、胡蘿卜片、花生放入碗中分別加入鹽、味精、花椒油拌勻即可裝盤。