⑴ 酸缸豆怎麼炒才能好吃啊
很多時候我們會沒有什麼食慾吃飯，但是酸缸豆的味道是酸酸的，有一定的開胃的效果，而且特別下飯，所以當我們不想吃飯的的時候，吃一點酸缸豆配飯是不錯的選擇。那麼，酸缸豆怎麼做好吃？酸缸豆炒什麼好吃。
一、酸缸豆怎麼做好吃
1.在製作酸缸豆之前，我們需要准備好材料，最主要的就是缸豆。在挑選缸豆的時候，一定要選擇比較嫩的缸豆，老的缸豆吃上去會很硬，用嫩缸豆這樣做出來的酸缸豆，味道會更好。
2.把缸豆洗干凈以後，切成比較小的塊狀，然後將蔥姜蒜和辣椒等剁碎。
3.現在我們可以將剁碎的調味料和缸豆混合在一起了，在裡面放入適量的食鹽，也可以加一點點醋。
4.將所有東西都攪拌均勻以後，裝到一個密閉性比較好的容器裡面，容器在裝缸豆之前最好可以用開水燙一下。
5.大概一個星期以後，酸缸豆就製作好了，製作好了酸缸豆會從原來的綠色變成黃色，口味也會開始變酸。
二、酸缸豆炒什麼好吃
1.一種最簡單的燒法，酸缸豆炒肉就已經很好吃了。將酸缸豆取出來以後，需要在清水裡清洗一下，將肉剁成肉碎，倒入料酒，老抽等調味料腌制一段時間，這樣炒出來的酸缸豆炒肉味道會更好。
2.將適量的油倒入干鍋中，等油鍋開始變熱以後，可以將腌制好的肉末放入油鍋進行爆炒，炒一會兒以後，可以將酸缸豆也放入。注意將酸豆角放入的時候，一定要把酸豆角中的水瀝干，否則很有可能會導致油濺出來。在最後放鹽的時候，只需要加入少量的鹽就可以了，因為本身酸缸豆和肉都已經有鹹味了。
酸缸豆怎麼做好吃，很重要的一點是在選擇原材料的時候一定要選擇比較嫩的缸豆，至於具體製作酸缸豆的方法其實是很簡單的，所以我們平時的時候也可以自己嘗試著來製作酸缸豆，自己製作的酸缸豆，不僅味道好，而且也很健康。
⑵ 泡酸豇豆的做法
酸豇豆的做法
材料：豇豆2000克，鮮姜一塊，干紅辣椒數個，花撮一把，大蒜數瓣，白醋適量，涼開水一壇。
製作過程：
1、豇豆洗凈，放在通風處，瀝干表面的水份；
2、鮮姜切片，大蒜瓣、干紅辣椒、花椒和白醋准備好；將豇豆切成長段；
3、泡菜壇子里放一壇涼開水，晾涼後將豇豆、大蒜瓣、鮮薑片、花椒、干紅辣椒、白醋倒入其中，用干凈的筷子略微攪拌；
4、泡菜壇口處蓋好蓋碗，倒入開水，既殺死了細菌，又起到隔水密封的作用；
5、5天後，打開壇蓋，一股清香的酸所就冒出來了；取適量的酸豇豆，可以做一道酸豆角炒肉末啦！
⑶ 酸豇豆怎麼炒
酸豇豆炒什麼好吃
主料：酸豆角150g、豬肉片200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、生粉適量生抽適量
1、肉片用油，鹽，生粉，糖，少許生抽腌一下備用
2、酸豆角用開水過一下；
3、瀝干備用；
4、蔥洗凈切好備用；
5、平底鍋放油，把肉片煎至兩面變色出香味；
6、倒入酸豆角一起翻炒；
7、加入適量白糖炒勻；
8、最後下蔥花炒勻即可！
酸豇豆可以炒什麼
酸豆角炒牛肉
主料：牛肉、酸豆角。
配料：紅辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜頭、生薑、生粉、生油、味精、鹽等
製作方法：
①先將牛肉和生粉、生油攪拌一起、腌制數分鍾，待用。
②切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。
③切紅椒、姜、蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒、姜、大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油、鹽、糖、蔥頭段，快起鍋時下點味精即可。
注意事項： 酸豆角下鍋炒熟時不用放油；炒牛肉須用大火，肉才嫩滑。
酸豆角炒雞胗
材料
雞胗·300 克
酸豆角·100 克
生薑·1 小塊
大蒜·4 瓣
調料
食用油·30 克
醬油· 1/2大匙
料酒· 1/2大匙
精鹽·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2大匙
做法
1.酸豆角氽水後待用；雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗凈切末；
2.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。
把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。