❶ 豬肉怎麼做簡單又好吃
豬肉簡單好吃的做法
做法步驟：
1 . 首先，我們准備五花肉兩斤，切成麻將大小的塊狀，不要切得太小，因為烹飪後肉會收縮，容易流失水分變得干硬
2 . 大蔥白一段，切成馬蹄片，生薑一塊，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一節，幾片香葉，一個拍散的草果殼，一小把干辣椒備用，再准備一把冰糖和一罐啤酒
3 . 食材全部准備好以後，我們把五花肉焯一下水，鍋中加入清水，五花肉冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，慢慢加熱，煮出五花肉中的血水和雜質
4 . 水開後把鍋中的浮沫打凈，倒出控水，焯水後不要用涼水清洗，這樣肉會發緊不夠松軟
5 . 鍋內加少許的油，潤一下鍋，油溫升至五成熱時，倒入冰糖，開小火把冰糖炒散炒化
6 . 不停攪拌，冰糖完全化開，糖汁變為紅棕色時起鍋，倒入控過水分的五花肉
7 . 顛鍋翻炒 讓五花肉均勻裹上糖色，加入老抽3克把底色調深，使五花肉更加紅潤
8 . 從鍋邊淋入料酒10克，利用料酒的揮發帶走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒，啤酒也有去腥增鮮的作用
9 . 加入生抽10克，食鹽2克，胡椒粉2克攪拌均勻，轉大火把湯汁燒開
10 . 接著把准備好的香料放入砂鍋中，倒入五花肉和湯汁，開小火燉1個小時，把五花肉燉熟燉入味
11 . 等1個小時以後開蓋，鍋內湯汁已經收的很濃，翻滾的熱氣裹著濃郁的醬香撲鼻而來，再澆上燉肉的原汁即可食用
❷ 豬肉的吃法有哪些
有6道用豬肉做的菜，你的餐桌上只能出現一道，你會選擇哪一道呢？
回鍋肉
【食材】
瘦肉200克 尖椒150克 胡蘿卜半根 小蔥5顆 蒜瓣1頭 生薑1塊 干辣椒1個 鹽1勺 料酒1勺 玉米澱粉1勺 生抽1勺 香油1勺 醬油幾滴 雞粉1勺
【做法】
1.瘦肉清洗干凈後切成絲，加入料酒，玉米澱粉，生抽，香油和生薑攪拌均勻腌制10分鍾
2.尖椒去蒂清洗干凈後切成絲，胡蘿卜削皮洗凈切成絲，小蔥切成段兒備用
3.蒜瓣剝皮剁碎，生薑切成小丁，干辣椒切成段備用
4.鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉絲大火爆炒至肉絲變色即可盛出備用
5.鍋洗凈燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，干辣椒爆出香味兒！
6.倒入切好的尖椒絲，胡蘿卜絲，蔥段翻炒均勻，加入剛剛盛出來的肉絲翻炒片刻
7.加幾滴醬油和一小勺鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞粉翻炒均勻即可
❸ 豬肉怎麼做好吃
豬肉好吃的三種做法：
脆皮五花肉
材料：
五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、鹽2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、粗海鹽1/2杯、姜蔥適量
做法：
1、將五花肉上的豬毛剔除干凈，洗凈後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鍾。
4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鍾左右。
5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。
紅燒肉
材料：
五花肉500克、油2茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生薑6片、小蔥3根、八角2個
做法：
1、將五花肉洗干凈之後，切成塊，小蔥洗凈後切成段。
2、裝一鍋冷水，放入五花肉，水煮開後將五花肉略微焯燙，然後撈起沖掉浮沫。
3、另熱炒鍋，放入油，加熱後放入八角和生薑片炒香。
4、再把五花肉倒入鍋中，轉小火微煎出香味。
5、然後調入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，然後加入蔥段和開水，用大火煮開。
6、加入冰糖，蓋上蓋子，換成小火燜煮30分鍾，然後打開蓋子轉大火收汁後即可裝盤。
東坡肉
材料：
五花肉一塊、蔥3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半湯匙、4-5塊冰糖
做法：
1、豬肉焯水，將豬肉切成一指長的方塊， 在砂鍋中鋪上厚厚的大蔥，將生薑片均勻地分布在大蔥上。
2、放入豬肉後倒入適量的水，以漫過蔥段為宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入幾塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開後小火煮90分鍾。
3、將煮好的五花肉撈起，皮朝上放在大碗內，上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鍾後食用。
❹ 豬肉怎麼做才好吃
清燉豬肉蘿卜湯
豬肉 250克左右
蘿卜 100克
水 800克
蔥 2段
姜 2片
花椒 8粒
枸杞 10粒
食鹽 2克
1，我們先燒一些開水，水800克左右，我做的這個量，飯量小的兩人餐，飯量大的一人餐。
2，燒水的時間，准備蘿卜100克左右，削皮後切成蘿卜片，切薄片，硬幣薄厚就行了，這樣蘿卜熟的快。我用的青蘿卜，大家也可以用白蘿卜，或是胡蘿卜。同時切一些蔥段，薑片。
3，水開後放蘿卜片，放蔥段，薑片，花椒，煮1分鍾左右，蘿卜片稍微變軟，顏色變淺就可以。
4，蘿卜片變軟後放10粒枸杞，放2克左右的鹽。這時候嘗一下湯的味道。可以根據自己的愛好，加一些胡椒粉等調味料。
5，放入豬肉片，半斤左右，煮到豬肉飄起來，變色就可以了。水沸騰了就可以關火了。
6，表面灑一點香菜或者小蔥點綴一下，簡單的羊湯就做好了。
蘿卜豬肉湯，比較喜歡這種原汁原味的清燉做法，不喜歡太多調味。大家可以根據自己的喜好添加。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
❺ 豬肉怎麼做才好吃
豬肉雖然是一種再普通不過的食材，但是我們也能通過不同的做法讓它更加美味和特別，以下是「豬肉怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
水煮肉片
材料：豬肉200g、黃豆芽100g、金針菇100g、蟹味菇80g、豆瓣醬、花椒、干辣椒、蛋清
做法：
1、把豬肉切成薄片，加入料酒、澱粉、鹽和蛋清均勻攪拌，放置腌制30分鍾。
2、將豆芽、金針菇和蟹味菇用清水洗凈，並且瀝干。
3、切好乾辣椒，准備好花椒、姜絲和蒜泥。
4、在鍋中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，發黑後就趕緊盛起來，碾碎備用。
5、將姜絲和蒜泥放入油鍋中爆炒，加入豆芽、金針菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟後盛放在一個大碗中。
6、再在鍋中加入花椒爆出的.油，加入干辣椒、花椒和豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入清水，水開後開始下肉片。
7、大火1分鍾小火5分鍾，最後將鍋中的食材倒入盛有豆芽、金針菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。
香煎豬肉片
材料：豬肉、白糖、孜然粉
做法：
1、將豬肉過水後撈出，等冷卻後切成肉片，准備好蔥姜蒜。
2、將切好的豬肉片和蔥姜蒜混合在一起，加入少許白糖、鹽、料酒、醬油、孜然粉，混合均勻。
3、調味好的豬肉片就可以直接放在熱油的煎鍋中開始煎了，如果不夠入味，還可以再加調味料，煎熟後就可以直接食用。
肉餅太陽蛋
材料：豬肉、雞蛋、大頭菜、香菇
做法：
1、將豬肉洗凈後切成肉末，用刀多剁一會兒，保證豬肉變碎。
2、將香菇和大頭菜剁碎，並加入豬肉一起剁。
3、在混合的肉末中加入雞蛋、鹽、料酒，用筷子均勻攪拌。
4、用勺子把碗中的肉末按平，中間留下凹陷的部位。
5、將肉餅蒸到半熟時，在中間凹陷處打上整個雞蛋，最後蒸熟即可。
❻ 豬肉怎麼吃才好吃
豬肉的好吃做法
豬肉炒干蝦
材料：干蝦、豬肉
輔助食材：黃瓜、胡蘿卜若干，姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒少許
做法步驟：
1．蝦干用熱水浸泡洗凈，黃瓜、豬肉也洗凈備用。
2．將黃瓜切條，豬肉切片；
3．點火，分別將豬肉、黃瓜炒熟；
4．再坐鍋點火倒油，油熱後放入姜、蒜、蝦干，爆香後，接著放入豬肉、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖，待炒勻後即可。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘等。
蝦干是高蛋白質的食物，還含脂肪、鈣、鋅等礦物質，對人體的健康具有較好的營養保健作用。
❼ 豬肉有什麼比較好吃的做法
豬肉最好吃的做法肯定是做紅燒肉，如何做紅燒豬肉，怎麼樣才能把肉燒得色香味俱全，下面給你介紹具體做紅燒肉的方法：首先就是把買回的五花肉切成兩至三公分見方的肉塊，然後再用鹽、料酒腌制十分鍾去除雜味，然後涼水下鍋放料酒、薑片、把肉焯一下水。開鍋之後，撇去血沫，然後把肉撈出來洗凈。第二步炒鍋上油。加適量的冰糖。小火翻炒待冰糖變成棕紅色的時候。把焯好水好的肉塊放入鍋中。開大火使肉完全上色，然後再加一瓶渒酒把肉塊淹平，不足部分可以加適量的溫水，然後再加整根的大蔥兩根，八角，少量的香葉，桂皮，老抽，生抽，蚝油，蓋好鍋蓋大火燒開，然後改成小火燉一個小時到一個半小時左右。待肉爛的時候撈出蔥，然後加適量的鹽、味精。然後大火收汁。最後灑點蔥花，淋點香油，最後就可以裝盆上桌了，這樣做出的紅燒肉色、香、味俱全，口感會更加美味。請採納吧。
❽ 豬肉怎麼做好吃呢
在我們家，一般豬肉都是用來煮湯或者炒蒜苗的比較多，因為這2個做法都是非常的簡單，而且要的時間也比較少，很適合平時的日常生活。
2.准備一些生薑跟大蒜，生薑切厚一點，大蒜直接切成兩半就可以了。鍋里放入花生油，把生薑跟大蒜放進去炒香，香味出來後，把豬肉倒進去翻炒一下，把豬油炒出來，這樣子吃起來沒那麼油膩。
3.豬油出來後，倒入一點黃酒去腥，然後來調一下味，放入一勺生抽、一點點老抽上色、一勺的蚝油，把它們翻炒均勻。翻炒均勻後倒入適量的熱水，然後倒入一碗的黃酒，放入2個八角、小半塊的黃糖，如果不想吃甜的可以少放點糖，不過做出來的顏色可能沒這么好看。最後開大火燒開，然後蓋上鍋蓋轉小火燜30分鍾。
4.時間到了之後，打開蓋子開大火收一下湯汁，把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。做好的豬肉裝盤上桌，這一道又香又美味的燜豬肉就做好了，這一道家常菜用來下飯那是一流的，好吃還簡單，因為帶著一點甜味，所以小孩子是最喜歡吃的，如果喜歡的可以試一下。
❾ 豬肉怎麼吃好
豬肉可以燉吃，也可以炒吃。下面介紹關於豬肉和雞肉一起燉很好吃的，一起來學習一下吧：
主料：豬瘦肉、蓮藕 、雞胸肉 、青椒
輔材：生薑 、大蒜、澱粉、料酒 、生抽、老抽、十三香、植物油
【步驟】
1、腌制雞胸肉和豬瘦肉：
小碗中加入適量料酒和澱粉，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。也可以用手，覺得手臟的話，可以戴一個一次性手套。
抓勻之後的蓋上放入保鮮盒裡，有條件的可以腌制過夜，放入冰箱冷藏即可。
3、蓮藕洗干凈之後去皮，切片之後倒入碗中浸泡片刻備用。
4、將切好的蓮藕放入鍋中，加入適量清水和食用鹽，水開之後將蓮藕撈出，瀝干水分備用。
5、生薑、大蒜、青椒切好備用。
6、鍋熱後倒入植物油，將生薑、大蒜、青椒放入鍋中煸炒出香味。
7、將腌制好的雞胸肉和豬肉倒入鍋內，煸炒至顏色變淺，雞肉斷生。
8、倒入適量料酒去腥。
9、加入生抽，老抽，十三香翻炒均勻。老抽注意不要放多了，顏色太深影響賣相的。
10、加入適量白砂糖翻炒均勻。
11、倒入藕片翻炒均勻。
12、出鍋前撒入適量食用鹽即可，食用鹽不需要太多，生抽和老抽都有鹹味。
一盤爽脆可口又低脂的藕片炒雞胸肉就做好了，趕快嘗嘗吧，小朋友很喜歡吃，連連稱贊。