1. 如何做鍋巴飯
首先我們先准備一些大米和燕麥米，小米也要准備一點，那麼接下來我們把這三種米全都洗干凈以後，然後我們再把它們都放在碗里，洗干凈以後，往裡面放上適量的清水，讓米在裡面浸泡半個小時左右，我們浸泡過的米，煮的時候更容易熟，但是如果你不喜歡吃燕麥米或者小米的話，你可以全部使用大米，這樣製作出來的鍋巴飯也會非常的好吃，當然，如果你家有燕麥和小米的話，放在一起煮味道會更好。
接著我們找出來一個小砂鍋，把砂鍋裡面放入適量的食用油，然後我們用食用油把砂鍋底塗抹均勻，記得這一步非常重要哦，這是我們製作鍋巴飯的第一個小要點，接著我們再把我們浸泡的米給放進砂鍋裡面，這時候我們要注意一下，我們的米提前浸泡過，所以我們的米裡面已經吸收過一部分水分了，但是你如果想要做出來的鍋巴飯的米粒顆粒更加分明的話，我們可以往裡面加的水少一點，如果你想要吃的鍋巴飯更加軟一點，我們可以多放一點水。
接下來我們就可以把砂鍋放在煤氣灶上了，我們一直開小火，一定要是小火，這是我們要注意的第二個要點，如果我們火開的大的話，就容易糊底，我們做出來的飯可能就不是鍋巴飯，慢慢變成糊飯了，另外，其實砂鍋的保溫聚熱的效果非常的不錯，所以即使我們開小火，我們的米飯也會非常的容易熟，基本上20分鍾就可以搞定，等到我們的米飯顆粒分明，並且香味四溢的時候，這時候我們的鍋巴飯就可以出鍋了，我們把底部給翻上來，吃上去又焦又脆，味道特別的好。
不知道大家學會沒有這個鍋巴飯的製作方法，這兩個小竅門一定要掌握住了，一個就是要在砂鍋上抹上食用油，另一個就是我們煮飯的時候要全程用小火，只要你學會這兩個小竅門兒，你做出來的鍋巴飯就不會難吃，配上一碗紫菜蛋花粥，或者其他你喜歡的粥，在吃上我們這個鍋巴飯，簡直就是生活的享受，如果你學會這個鍋巴飯的製作方法的話，快來試著做做吧。
2. 寶寶爛飯怎麼煮
小粗汪寶寶添加輔食是逐步增多的，六七個月的時候寶寶牙齒還沒有完全長出來，吃東西的時候還不能很好的咀嚼，所以很多家長在這時候添加輔食一定要保證輔食不用咀嚼才好。很多家長在這個時候給寶寶製作營養爛飯，希望寶寶可以更好的消化和吸收。那麼寶寶營養爛飯怎麼做呢？
1.將蔥岩簡仔清洗干凈，切成合適的蔥段，將草果和生薑用刀拍散，備用。
2.將雞脯肉清洗干凈，在鍋里加清水，將雞脯肉放進去，加入蔥段、姜塊和草果，放入料酒，煮熟，等到咐旁雞脯肉熟爛的時候撈出來撕成小塊備用。
3.將雞湯內的各種作料都老出去，之後再雞湯內放入大米，煮沸，轉為小火，熬煮，等到米飯熟爛就可以了。需要注意的是煮粥的時候一定要不停的攪拌，這樣煮出來的粥才會更加好吃。
4.等到粥快要好的時候，將撕好的雞脯肉絲放進粥內。
5.將擇好，洗好的茴香菜，切成段，將茴香菜放進粥內，煮二分鍾，之後放入適量的鹽和香油調好味道就可以了。
這款營養爛飯非常好吃，寶寶肯定會喜歡吃，特別適合一周歲之內的寶寶食用，非常好消化，也不用太多的咀嚼，很多寶寶都愛吃，趕緊給你的寶寶做起來試吃一下吧。
3. 爛飯怎麼做蛋炒飯
雞蛋2個、米飯300克。調料 大蔥1/3根、鹽1小扮派迅匙。
做法
1、雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2、迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝羨殲固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
3、鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。
4、把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
介紹
1、米飯一定要打散。要用剩米飯，最好是隔夜的剩米飯來做，這事估計地球人都知道。因為剩米飯的水份比較少，炒出來顆粒分明，口感很好。可是剩米飯大多都是一大塊廳此一大塊的，需要花些力氣把米飯搗成一粒一粒的，如果手慢點的話，就有巴鍋的可能。介紹兩個把米飯搗碎的小竅門，用哪個隨便你：
·米飯先用鏟子杵成拳頭大小的塊，然後手沾上水，輕輕地把手上的水撣在米飯上，重復兩至三次，然後把米飯放在微波爐里，中火，2分鍾，米飯坨坨就變成小粒粒了。
·或者，在把雞蛋炒好盛出之後，鍋中再加入些油，小火，把米飯倒進鍋中蓋上鍋蓋燜半分鍾，再把鍋蓋打開，用鏟子輕輕按壓米飯，就可以很輕松地把米飯打散。
2、油的比例也很重要，油多了，太膩，油少了，又太干。一般情況下，炒4碗米飯（平時吃飯的碗）需要用大約煎一個荷包蛋的油。如果還拿不準的話，可以先少放一點，小火不斷翻炒米飯，如果米粒顯得比較干，表面幾乎看不到油，那就再適當放一點油，繼續翻炒，直到米粒表面沾上油即可。
3、雞蛋炒碎炒香。蛋液倒進鍋里後，要用筷子迅速在蛋液中不停畫圈圈，直至蛋液凝固並打散成小粒粒，最關鍵的是雞蛋凝固後不要立刻盛出來，在火上繼續炒一會兒，等到雞蛋的香味飄出來之後再出鍋。
4、蔥花在米飯之後放，先聲明，這是我個人的偏好哦。先放蔥花的話，如果火候控制的不好，很容易變糊變焦，口感不好，看起來黑糊糊的也影響食慾。所以我一般在把米飯炒散之後，再放入蔥花，然後翻炒均勻。
