Ⅰ 燒烤都能烤什麼菜好吃
問題一：燒烤可以烤哪些菜，好吃一點的，可以給我列舉一些嗎… 燒烤的話。需要買雞翅、魷魚、羊肉串、土豆片、饅頭片、雞胗、板筋、肉筋、藕片、花菜、骨肉相連、培根卷、黃瓜、蔬菜卷、豆腐卷、茄子、尖椒、大蒜、韭菜、香蕉、西紅柿、芒果等等，東西太多了。再浮個人的喜好
問題二：能燒烤的蔬菜有哪些呢 適合燒烤的蔬菜
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，沒有什麼你烤不了要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦哇!
豆製品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐乾
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
另外，燒烤蔬菜的技巧
1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。
4、烤簽也是一道風景。現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。
5、留下誘惑的「痕跡」。如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。這絕對是一個令人垂涎欲滴的好建議。
問題三：燒烤一般要買什麼菜好？ 生菜、香菜、元蔥，總之你喜歡的東西都可以用，當然豆角、茄子這樣的菜是不行的了
問題四：吃燒烤都能烤什麼蔬菜 烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了。
問題五：燒烤用什麼蔬菜烤好吃 土豆
問題六：燒烤都能烤什麼菜 我喜歡吃的幾樣：
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了。我烤得也一般。
問題七：燒烤烤什麼蔬菜好吃 烤蔬菜
茄子辣椒土豆片 香菇平菇金針磨
芋頭片 大蒜瓣 蓮藕地瓜和筍尖
烤豆角 烤韭菜 玉米切片烤得快
問題八：在家燒烤烤什麼好吃 ]@]@]
@燒烤製作配方
燒烤.直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式.有以下5種型態
素燒:食物無須調味,在火上燒烤,以魚類為多,有去腥功效
鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可,適於魚類及海鮮
味噌燒:一面燒烤一面塗鹽與醬油.塗味噌增添風味.其中以魚.豆腐更能突顯風味
蒲燒:在燒烤長條形魚類時.把魚剖開後.竹條橫穿過魚片.很像蒲葉而名.以蒲燒鰻(烤鰻魚)最為出名
照燒:一面烤一面塗調味汁.反復進行至熟.常用於魚肉類
吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主.啤酒配香氣十足的燒烤.一直是最好的組合.
綜合串燒
原料：鮮香菇3朵.茭白筍.蓮藕各100克.熟鵪鶉蛋.蝦丸.魚板.花枝丸.竹卷輪.油豆腐.牛蒡塊各30克，烤醬2大匙
作法：1.鮮香菇去蒂.洗凈；茭白筍.蓮藕均去皮.洗凈.切厚片:牛蒡塊.竹卷輪洗凈.切成段:花枝丸.蝦丸.熟鵪鶉蛋.魚板.油豆腐均洗凈.2.全部材料分別串入竹簽.放在烤網上烤至熟時.來回均勻塗抹3次烤醬.待烤入味端出即可
脆香燒烤重點掌握好重點：
一、 選料
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70―90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70―90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。
本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。
5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8......>>
問題九：烤燒烤買哪些菜 燒烤的醬料，蔬菜還有葷菜
吃過燒烤模就去買那些好了
Ⅱ 燒烤吃什麼蔬菜比較好！!
適合燒烤吃的蔬菜有：茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、土豆、圓白菜、豆角、青椒、菇類、洋蔥、黃瓜、海帶、空心菜、香蕉、玉米、豆腐等等。
像土豆這樣的蔬菜在燒烤之前要洗凈削皮，如果想要口感更好的話，最好在放水裡浸泡；韭菜和茄子刷點辣醬，直接就能烤了；金針菇、蒜苔，經過燒烤之後味道也是不錯。香菇，稍微烤的糊一點，放少許鹽就可以吃了；青椒，最好選擇肉厚的，這樣吃起口感更好；藕切片，串在竹簽上，加調味料烤宴襲虧，味道非常好。
燒烤其他需要准備的材料以及食材
燒烤葷菜：像香腸、火腿腸、雞胗、晌神秋刀魚、雞肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、魷魚、黃花魚、蝦等。
燒烤的調料有：禪棚辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉、椒鹽粉、燒烤醬、海鮮醬、番茄醬、沙拉醬、蝦醬、辣椒醬、甜面醬、大蒜、蔥花、蜂蜜等。
常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。
Ⅲ 燒烤烤什麼好吃，然後又容易烤熟
適合燒烤容易熟的食品有：
1、肉食類
雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子(這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味)。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。推薦「骨肉相聯」，超市都有售，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯，燒烤的時候特別易熟，味道也好。此外雞心、雞胗也能烤。烤雞蛋也是一種風味。
牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
豬肉類：五花肉(仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃)
2、海鮮類
魷魚、鮮蝦等：各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。傳說中的極品是「扇貝+大蝦」。大蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調料。扇貝買那種凍 起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在裡面刷上油和調料，直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來，特別鮮!拿的時候小心燙，別把湯汁浪費了。
3、香腸、火腿類
各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。4、蔬菜類
按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米(煮過的)、洋蔥(很提味)、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ，好吃又解膩，一定要配點。所有的蔬菜要提前洗干凈、去皮、切片(塊)
5、麵食類
饅頭：饅頭片蘸面醬、辣椒醬，烤了非常好吃。小燒餅：芝麻燒餅就很好。豆腐塊、麵筋
Ⅳ 適合燒烤的十種蔬菜
適合燒烤的十種蔬菜：金針菇、玉米、茄子、四季豆、番茄、土豆、蘑菇、洋蔥、南瓜、西蘭花。
1、金針菇切除根部洗干凈，穿成一串烤熟後也很有嚼勁，辣辣的感覺不錯，不過如今很多燒烤都升級成錫紙金針菇的做法了，最大程度鎖住金針菇的水分。
Ⅳ 適合燒烤的蔬菜
1、韭菜：燒烤韭菜是在南方興起的一種美食，口感鮮香爽口。
2、金針菇：將蒜蓉辣醬塗在金針菇上，烤熟即可。
3、茄子：烤茄子要先將茄子烤至皮呈深褐色，然後刷上燒烤醬即可。
4、口菇：口菇去除傘柄，倒放在烤架上烤制，烤熟後口菇還會冒出汁水。
5、蘆筍：烤蘆筍時需先將蘆筍切段，加入橄欖油和紅酒醋燒烤即可，既簡單又美味。
Ⅵ 燒烤一般要買什麼菜好
燒烤一般要買葷蔬菜推薦：
1、雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
2、牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、豬肉類：五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）希波肉串（據口味挑選）排骨。
4、香腸、火腿類：各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
7、大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
(6)什麼菜燒烤好吃又快擴展閱讀：
燒烤醬的搭配：
1、蜂蜜：是烤雞翅膀和其他肉類好吃的不二法寶，一定要帶，非常提味道！使用時可以倒到盤子或者碗里，用小毛刷往食品上塗抹。
2、食用調和油：調和油是燒烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易燒熟、口感鮮嫩，烤肉很費油，要多帶！最好自己拿小瓶子多裝點。油也是倒出來用刷子刷。
3、各種調料：鹽、椒鹽、味精（雞精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4、各種醬：甜面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、專用燒烤醬等。
Ⅶ 燒烤時什麼菜最好吃
第一種就是烤茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜，這個大家都是經常吃的，不過咱們普通吃的炒茄子，燒茄子，但是烤茄子你們吃過嗎？把茄子切成2半，然後在中間弄上幾刀，但不要切壞，只是為了在烤的時候把味道入進去，然後在表面上弄上蒜沫，油，喜歡吃辣椒的在弄上辣椒和孜然，要用小火慢慢的烤，烤到裡面軟軟的，就行了，那味道非常的美味，但是吃不慣的人可是不要嘗試了！咐檔御
第二種烤金針菇也是一個非常常見的燒烤的，但是金針菇雖然美味，但是非常的容易不消化，有一個外號叫明天見，說的就是它，而且金針菇還非常可能吃滿牙縫，到時候多麼的尷尬，真的是黑暗料理啊！但這個烤金針菇也有學問的，你烤的時間長了它焦了，烤的時間短了沒熟，那就沒法吃。烤這個也是個細心活，你的不停的反面，慢慢的給讓它都熟了，這個怎麼看呢，就是要烤的最外面的有一點點焦了，這個時候就可以了。在拿出來的時候再往上面弄得醬，那感覺真的很美味，就像上面說的，這個東西真的齜牙，如果的牙不太好或者是老年人吃的時候一點要小心啊。
第三種就是烤韭菜，這個可是非常的常見的了呢，但是韭菜的味道比較的重，燒烤完了再搭配上調料味道是更加的重，這個吃完滿口都是味道啊！在選擇韭菜的時候一定要看好，這個很重要，如果是老韭菜就不行，蠢舉在怎麼烤也不行，咬也咬不動的那就難吃了，要選擇「年青的」韭菜，這樣烤出來才好吃，小編最喜歡吃烤韭菜了，弄點辣椒衡岩面，喝點小啤酒，那感覺真是美美的！
第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，而且還烤過，這個味道真的是不敢想像啊！經過三分鍾的炙烤，鮑魚表面已經變得焦黃，有些地方已經烤的黑了了，店裡的師傅說就是要達到這種效果才行，這樣吃起來才更加美味。
第五種烤尖椒，先說說烤辣椒的好處，它具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。那怎麼烤尖椒呢？把尖椒洗干凈，把帶把兒那頭切掉，把籽掏干凈。弄上油在用小火慢慢烤，烤到尖椒軟軟的，那時候尖椒的辣味會散去一部分，這樣就不會很辣了，在上面弄上孜然，辣椒面就好了！
Ⅷ 適合燒烤的蔬菜 適合燒烤的蔬菜有哪些
1、韭菜：燒烤韭菜是在南方興起的一種美食，口感鮮香爽口。
2、金針菇：將蒜蓉辣醬塗在金針菇上，烤熟即可。
3、茄子：烤茄子要先將茄子烤至皮呈深褐色，然後刷上燒烤醬即可。
4、口菇：口菇去除傘柄，倒放在烤架上烤制，烤熟後口菇還會冒出汁水。
5、蘆筍：烤蘆筍時需先將蘆筍切段，加入橄欖油和紅酒醋燒烤即可，既簡單又美味。